Ferskenpuré til vinteren

Ingen kan tilbakevise det faktum at de deiligste forberedelsene til vinteren er de som er laget med egne hender. I dette tilfellet kan preparater lages av alle grønnsaker og frukter. Ofte velger de frukt som ikke er like tilgjengelig som epler eller pærer. Disse fruktene inkluderer fersken. Ferskenpreparater kan konsumeres som dessert til te eller brukes som fyll for forskjellige bakverk. Denne frukten er ofte valgt for å tilberede babymat. Det finnes mange oppskrifter for å lage ferskenpuré til vinteren.Mange husmødre foretrekker å bruke den klassiske versjonen av forberedelse, mens andre prøver å lage en slik delikatesse så sunn som mulig, og ty til oppskrifter uten sukker eller varmebehandling.

Slik forbereder du ferskenpuré til vinteren

Å forberede ferskenpuré til vinteren hjemme er ikke en vanskelig oppgave hvis du følger en rekke regler:

• Ferskener bør velges når de er moderat modne, slik at de ikke er for myke og ikke har tegn til skade;
• For å tilberede ferskenpuré fra frukten, bør du skrelle skallet, spesielt hvis du forbereder et barn;
• hvis et slikt produkt tilberedes som barnemat, bør tilsetning av sukker unngås;
• for å bevare alle de fordelaktige egenskapene til frukten, er det best å ty til å fryse puréen;
• For å forberede produktet ved konservering, må du sterilisere glassene grundig, og for å forsegle dem tett, bruk skrulokk eller de som er skrudd inn med en nøkkel.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot valg av frukt hvis du planlegger å tilberede ferskenpuré for barn. I dette tilfellet bør bare modne frukter velges, men ikke for myke. Modenheten og kvaliteten til en gitt frukt kan bestemmes av dens aroma. Jo rikere den er, jo bedre er kvaliteten på frukten.

Den enkleste oppskriften på ferskenpuré til vinteren

Det er mange alternativer for å tilberede fruktpuré. Den enkleste oppskriften er ferskenpuré til vinteren med sukker.Det regnes også som et klassisk alternativ, siden sukker lar deg bevare dette produktet i lengre tid.

Ingredienser:

• 1 kg fersken med groper;
• 300 g sukker.

Matlagingsmetode.

1. Forbered ferskenene. Fruktene vaskes grundig og skallene fjernes. Skjær i to og fjern frøene.
2. Skrellede ferskenhalvdeler kuttes i skiver og legges i en beholder eller panne for matlaging. Sett den så på lav varme og kok i 20-30 minutter, rør med en trespatel.
3. Ta kjelen av varmen når innholdet blir mykt nok.
4. De kokte fruktene knuses med en blender. Hell deretter 300 g sukker i den resulterende massen, bland grundig og sett den på komfyren igjen. Rør, kok opp, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.
5. Den tilberedte ferskenpuréen helles varm i steriliserte krukker og forsegles med lokk. Snu og la avkjøles. Deretter kan den sendes til oppbevaring.

Fersken- og eplemos til vinteren

Fersken kombineres ofte med annen frukt. Fersken-eplemos for vinteren er velsmakende og ganske næringsrik. Konsistensen er mør og smaken moderat.

Ingredienser:

• 1 kg fersken;
• 1 kg epler;
• sukker - 600 g.

Matlagingsmetode:

1. Frukt bør vaskes grundig og skrelles. Du kan ganske enkelt kutte skallet av eplene. Ferskener skrelles ved å dyppe dem i kokende vann og deretter i avkjølt vann. Denne kontrasterende prosedyren lar deg raskt og uten skade fjerne huden fra slike delikate frukter.
2. Etter skrelling kuttes frukten i to.Den midterste, harde delen med frøene kuttes ut av eplene. Gropen fjernes fra ferskenene.
3. Den tilberedte fruktmassen kuttes i små terninger og dekkes med sukker. La dem stå i 2 timer til saften vises.
4. Deretter settes pannen med frukt på en gasskomfyr. Under omrøring, kok opp. Fjern det resulterende skummet, reduser varmen og la det småkoke i 15-20 minutter.
5. Fruktene kokt med sukker knuses med en blender og settes på gass igjen. Kok til ønsket konsistens (kokes vanligvis i ikke mer enn 20 minutter).
6. Den ferdige massen helles i krukker, steriliseres på forhånd og lukkes tett med lokk.

Eplemos med fersken bør lagres på et kaldt og mørkt sted for vinteren; en kjeller er ideell.

Ferskenpuré for vinteren uten sterilisering

Hvis du ikke har tid til å sterilisere glassene, kan du ty til en veldig enkel oppskrift for å fryse ferskenpuré til vinteren.

I denne oppskriften tas fersken i ønsket mengde; du kan tilsette litt sukker etter smak.

Når du tilbereder puré for frysing, er det første trinnet å forberede ferskenene. De vaskes og skrelles.

Deretter kuttes fruktene i små biter, og fjerner frøene underveis. De hakkede bitene overføres til en dyp beholder og knuses med en blender.

Den ferdige massen helles i beholdere, lukkes tett og sendes til fryseren. Det er praktisk å fryse ferskenpuré i isbitbrett. Den fordeles også i en form, dekket med matfilm (dette er nødvendig for at den knuste frukten ikke skal absorbere fremmed lukt), og legges deretter i fryseren.

Ferskenpuré uten sukker til vinteren

For å tilberede puré fra en så delikat frukt uten å bruke sukker, bør spesiell oppmerksomhet rettes mot sterilisering av beholderen for oppbevaring. Tross alt kan mangelen på sukker hvis en slik delikatesse lagres feil, forårsake rask ødeleggelse.

Du kan sterilisere glass på forskjellige måter, det enkleste er sterilisering i ovnen.

Mens glassene gjennomgår steriliseringsprosessen, bør du tilberede pureen selv.

For å tilberede 1,2-1,4 liter puré trenger du:

• 2 kg fersken;
• vann - 120 ml.

Matlagingsmetode:

1. Ferskenene vaskes grundig og skallet fjernes.
2. Skjær først fruktene i to og fjern frøene. Deretter kuttes frukten i biter av vilkårlig form.
3. Ha de hakkede stykkene over i en kjele og tilsett vann.
4. Sett kjelen på gass. Kok opp innholdet, reduser varmen og la det småkoke i 15 minutter.
5. Fjern kjelen fra varmen. La fruktinnholdet avkjøles, og bruk deretter en blender til å male alt til en puré.
6. Den resulterende massen kokes igjen i 5 minutter etter koking.
7. Det ferdige produktet helles i steriliserte krukker og forsegles hermetisk.

Ferskenpuré til vinteren uten koking

Fruktpuré uten varmebehandling kan kun oppbevares i kjøleskap. Det viktigste i riktig lagring av et slikt produkt uten matlaging, som i forrige versjon, er en godt sterilisert beholder.

Ingredienser:

• 1 kg modne fersken;
• 800 g perlesukker.

Matlagingsmetode:

1. Modne frukter vaskes, skrelles og uthules.
2. Den skrellede fruktkjøttet kuttes i små biter og knuses til den er jevn.
3. Den resulterende pureen overføres til en beholder, i lag vekselvis med sukker. La det trekke uten å røre i ca 1 time.
4. Etter en time skal desserten blandes grundig med en trespatel slik at sukkeret er helt oppløst.
5. Den ferdige pureen kan legges i forhåndssteriliserte glass.

Ferskenpuré til vinteren med vanilje

Ferskenpuré i seg selv er en ganske aromatisk delikatesse, men du kan legge til en enda mer appetittvekkende og søt lukt til denne desserten ved hjelp av vanillin.

Til 2,5 liter puré trenger du:

• 2,5 kg hele fersken;
• 1 kg sukker;
• 100 ml vann;
• 2 g sitronsyre;
• 1 g vanillin.

Matlagingsmetode:

1. Etter å ha vasket ferskenene godt, skrell dem og fjern gropene.
2. Etter å ha kuttet fruktkjøttet i små biter, knuses de til en puré og overføres til en beholder for matlaging.
3. Hell gradvis sukker i den resulterende massen og bland grundig.
4. Etter å ha tilsatt vann, plasser beholderen med innholdet på komfyren, kok opp, reduser varmen og under omrøring, la det småkoke i 20 minutter.
5. 5 minutter før klargjøring, tilsett sitronsyre og vanillin til pureen og bland grundig.
6. Legg den ferdige desserten i steriliserte glass og forsegl godt.

Ferskenpuré i en slow cooker for vinteren

Siden ferskenpuré oftest brukes som babymat, brukes vanligvis "Baby Food"-programmet for å tilberede det i en saktekoker. Oppskriften på ferskenpuré i en langsom komfyr er veldig enkel og inneholder følgende ingredienser:

• fersken - 450-500 g;
• glukose-fruktosesirup - 3 ml;
• vann - 100 ml.

Matlagingsmetode:

1. Ferskener vaskes, skåldes og skrelles. Skjær i to, fjern gropen, og riv deretter fruktkjøttet (kan males i en blender).
2. Overfør den resulterende massen til en multikokerskål, tilsett vann og glukose-fruktosesirup. Bland grundig.
3. Lukk lokket og still inn "Babymat"-programmet, still inn timeren på 30 minutter. Start programmet med "Start/Heat"-knappen.
4. På slutten av tiden blandes den ferdige puréen og helles i steriliserte glass. Lukk godt.

Ferskenpuré til vinteren for et barn

I dag, selv om du kan finne en rekke ferdiglaget babymat i butikkhyllene, inkludert grønnsaks- og fruktpuréer, er det best å ty til å tilberede det selv. Supplerende mat laget hjemme er garantert sunn, fersk og velsmakende.

I hvilken alder kan ferskenpuré gis til spedbarn?

Ferskenpuré er ideell som babyens første tilskuddsmat. Det bør introduseres i babyens kosthold ikke tidligere enn 6 måneder. Første gang er det best å begrense deg til 1 ts, og deretter øke porsjonen gradvis til 50 g per dag.

Hvordan velge frukt for å lage puré

Det viktigste med å lage ferskenpuré er valget av frukt. Du bør ikke tilberede komplementære matvarer fra frukt kjøpt om vinteren; de inneholder praktisk talt ingen nyttige stoffer. Du bør også velge hele frukter uten tegn på deformasjon.

Hvis du planlegger å introdusere komplementære matvarer om vinteren, er det bedre å tilberede en slik delikatesse i løpet av sesongen når disse fruktene modnes.

Hva er forskjellen mellom teknologien for å tilberede ferskenpuré for spedbarn?

Hvis ferskenpuré tilberedes for vinteren som komplementær mat for spedbarn. Så i dette tilfellet anbefales det ikke å bruke sukker for ikke å forårsake diatese hos barnet.

Riktig varmebehandling av parabolen, samt forsiktig sterilisering av oppbevaringsbeholderen, spiller også en betydelig rolle. For et barn tar det omtrent 15 minutter å koke fruktpuré. Slike komplementære matvarer bør ikke lagres i mer enn 2 måneder.

For å forberede ferskenpuré til vinteren, er det bedre for barn å velge små krukker (0,2-0,5 l). Det anbefales å angi datoen for tilberedning på lokket.

Den beste og mest pålitelige måten å bevare alle de fordelaktige stoffene i ferskenpuré for et barn er å fryse. Og dette bør gjøres i små porsjoner.

Ferskenpuré for babyer i mikrobølgeovn

Hvis det ikke er nok fersken til å forberede seg til vinteren, kan du ty til en rask oppskrift for å lage ferskenpuré i mikrobølgeovnen.

I dette alternativet vil bare én frukt være nødvendig. Den skjæres i to, gropen fjernes og legges med kuttesiden ned på en tallerken. Sett tallerkenen med frukten i mikrobølgeovnen og sett den på maks effekt i ca 2 minutter.

Den bakte frukten fjernes fra mikrobølgeovnen, skinnet fjernes, kuttes i skiver og knuses med en blender. Etter avkjøling kan den knuste frukten gis til barnet. Hvis det er rester av ferskenpuré, kan du overføre den til en ren beholder, lukke den godt og sette den i kjøleskapet. Bør ikke oppbevares i mer enn 2 dager.

Puré for babyer til vinteren fra fersken med sterilisering

For å lage ferskenpuré til et barn som kan lagres i lang tid, er det bedre å bruke følgende alternativ:

1. Du bør ta 6-8 modne ferskener og vaske dem grundig.
2. Skold fruktene og fjern skallet fra dem.
3. Skjær frukten i små biter, fjern frøene underveis.
4. Overfør de hakkede ferskenbitene til en kokebeholder.
5. Kok i 10 minutter.Kvern med en blender og kok igjen i ca. 10 minutter, mens du rører grundig.
6. Ha den ferdige pureen over i en ren krukke.
7. Deretter må krukken med innholdet settes i en panne (det er bedre å legge et stykke tøy eller et håndkle på bunnen av pannen slik at glasset ikke sprekker under koking).
8. Fyll den med varmt vann opp til halsen; vann skal ikke komme inn. Slå på gassen og kok opp, reduser og la stå på lav varme i 40 minutter.
9. Etter denne tiden fjernes glasset med innholdet, hermetisk forseglet med lokk, snudd og pakket inn i et varmt håndkle.
10. La det stå slik til det er helt avkjølt.

Hvordan lagre ferskenpuré på riktig måte

Vanlig ferskenpuré, som inneholder sukker, kan lagres i opptil 8-10 måneder på et mørkt og kjølig sted; en kjeller er ideell.

Sukkerfri ferskenpuré anbefales lagret i inntil 3 måneder, forutsatt at glassene er godt sterilisert og produktet varmebehandles.

Potetmos tilberedt uten matlaging bør oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 måned. Og hvis den fryses, vil en slik delikatesse lagres i opptil 10 måneder, hvoretter produktet gradvis begynner å miste alle sine fordelaktige egenskaper.

Konklusjon

Ferskenpuré til vinteren er et veldig smakfullt tilberedning, både i form av en dessert og som barnemat. Det viktigste er å følge alle reglene for tilberedning og sterilisering av oppbevaringsbeholdere, da vil en slik delikatesse glede deg med sin delikate og rike smak så lenge som mulig.

Anbefalte innlegg

Blåbærsyltetøy til vinteren

Oppskrifter på plommesyltetøy med groper

Kirsebærsyltetøy med og uten frø

Tygebærgelé til vinteren uten gelatin

Chokebærsyltetøy med sitron: 6 oppskrifter

Chokebærsyltetøy i en slow cooker

Hjemmelaget ranetka syltetøy

Syltetøy, gelé og hagtornsyltetøy

Løvetannsyltetøy: oppskrift