Oppskrifter på plommesyltetøy med groper

Plommesyltetøy med groper er den enkleste og beste måten å bevare sunn frukt for vinteren. Den tradisjonelle oppskriften er basert på kokende frukt dekket med sukker. Det ferdige plommesyltetøyet rulles til krukker. På grunn av tilstedeværelsen av frø er holdbarheten til søtsaken begrenset, men til neste sommer kan du trygt nyte den.

Hvordan lage plommesyltetøy med groper

Å koke plommesyltetøy uten å fjerne kjernen er den enkleste måten. Det er nok bare å tilberede fruktene riktig. Plommer av hvilken som helst sort kan brukes til syltetøy. Du trenger bare å ta hensyn til at hvis fruktkjøttet er vannaktig, vil ikke hele frukten bli bevart etter tilberedning. For å få hele frukter i plommesyltetøy, bruk plommer av senmodnende durumvarianter. Mirabelle, ungarsk, kirsebærplomme, Renklod er utmerket.

Forberedelsen begynner med sortering av plommene. Det velges frukt som er modne, men ikke overmodne. Alle stilker fjernes. Sprukne, skurte, råtne frukter kastes. Neste trinn er å blanchere plommene. Huden på frukten er dekket med et hvitt voksaktig belegg. For å fjerne det, etter å ha vasket plommene med kaldt vann, hell dem i et dørslag og dypp dem i varmt vann oppvarmet til en temperatur på 80 grader i 5 minutter.^OC. Blancher små frukter i ikke mer enn 3 minutter.

Uavhengig av hvilken syltetøyoppskrift som brukes, blir plommene etter varmebehandling gjennomhullet med en gaffel. Du kan lage små kutt. Gjennom hullene som er laget, er fruktkjøttet bedre mettet med sirup, og huden sprekker ikke.

Enhver syltetøyoppskrift innebærer påfølgende bevaring. Plommer som ikke er kjernekjernet kan ikke lagres lenge. Du må lage nok syltetøy slik at du kan spise det før neste sesong. Det er optimalt å oppbevare produktet i små glasskrukker. Det er bedre å bruke en aluminiumsbolle til å koke plommesyltetøy. I slike retter er det umulig for søtsaker å brenne. Under matlagingen bør du ha en tallerken for hånden for å skumme. Det er bedre å røre plommesyltetøyet med en tresleiv.

For å lage deilig plommesyltetøy kan du bruke følgende tips:

• oppskriften kan varieres ved å tilsette andre ingredienser, for eksempel bær for å få en rikere smak;
• Sukkermengden må ikke tilsettes etter oppskriften, men drysses etter smak;
• jo surere plommen er, jo mer sukker må du tilsette;
• Når du lager syltetøy av hele frukter, er det lurt å velge frukt av samme størrelse og modenhet.

Beredskapen til syltetøyet bedømmes etter konsistensen. Sirupen blir tykk, og frukten ser ut som et stykke marmelade.

Klassisk oppskrift på plommesyltetøy med groper

For en nybegynner husmor regnes den klassiske oppskriften på plommesyltetøy med frø som det beste alternativet.Tilberedning av søtsaker skjer med enkle ingredienser og uten kompliserte trinn. I henhold til den klassiske oppskriften kan syltetøyet hermetiseres, brukes til paierbaking eller rett og slett spises.

For å bevare 2 0,5 liters glass med plommesyltetøy, trenger du følgende ingredienser:

• hele frukter - 1,5 kg;
• vann - 400 ml;
• løst sukker - 1,5 kg.

Etter å ha tilberedt alle ingrediensene, fortsett til hovedhandlingen - å lage syltetøy. I henhold til den klassiske oppskriften må du gjøre følgende trinn:

1. For å få en god plommedelikatesser sorteres fruktene nøye. Kun hele plommer uten synlig skade på huden og med elastisk fruktkjøtt er igjen. Bløt frukt vil ikke fungere. Under koking vil frøene skille seg fra fruktkjøttet og produktet vil bli bortskjemt.
2. Utvalgte hele frukter vaskes med rent vann og lar seg renne av i et dørslag. For å fjerne eventuell gjenværende fuktighet, hell fruktene på en klut og tørk av med papirservietter.
3. Neste trinn i den klassiske oppskriften er å koke sirupen. Prosessen fortsetter til det granulerte sukkeret er helt oppløst. I henhold til de angitte proporsjonene, bland vann og sukker og kok til det er mørt.
4. Den tilberedte sirupen helles over hele frukter. Skålen med søtsaker avkjøles på et kjølig sted. Kan ikke settes i kjøleskapet. Rask avkjøling vil ødelegge plommesyltetøyet.
5. Etter avkjøling settes sirupen med hele frukter i brann. For å unngå brenning kan du plassere en spesiell brannspreder under bollen. Gi syltetøyet et oppkok, skum av skummet med jevne mellomrom med en skje, og fjern det umiddelbart fra ovnen.
6. I henhold til oppskriften, etter avkjøling, må produktet kokes to ganger til og avkjøles.
7. Den tredje matlagingen avsluttes med hermetikk. På dette tidspunktet skal steriliserte lokk og krukker være klare.Når den søte delikatessen koker, hell den umiddelbart i glass og rull opp lokkene.

Hold syltetøyet med gropen varm til det er helt avkjølt. Krukkene snus opp ned og dekkes med gamle klær eller et teppe. De avkjølte syltetøyene sendes til kjelleren.

Videoen snakker om å lage syltetøy:

Plommesyltetøy med groper til vinteren

Hvis du vil lage et spesielt syltetøy av plommer med groper, bør du like oppskriften på fem minutter. Navnet kommer fra den raske tilberedningen av ingrediensene. Disse trinnene tar bare fem minutter. Selvfølgelig vil hele frukten med gropen bli dynket i søt sirup i lang tid, men husmoren pådrar seg ingen arbeidskostnader.

For tilberedning trenger du følgende ingredienser:

• frukt med groper - 0,8 kg;
• løst sukker - 0,6 kg;
• vann - 150 ml.

For å tilberede et plommeprodukt, må du gå gjennom følgende trinn:

1. For å lage sirup trenger du en panne med tykke vegger og dobbel bunn. Den angitte mengden vann og sukker kokes opp, noe som ikke tar mer enn fem minutter.
2. Mens sirupen koker, tilbered plommene. Fruktene vaskes raskt under rennende vann og skinnet gjennombores med en gaffel. Disse handlingene vil heller ikke ta mer enn fem minutter.
3. Legg de tilberedte fruktene i en bolle, hell kokende sirup over dem og la trekke i 12 timer.
4. Etter den første infusjonen settes plommeproduktet på bålet, kokes opp, og skummet skummes av med en skje. Prosedyren gjentas 4 ganger. Den siste kokingen avsluttes med konservering på glass.

Det unike med oppskriften ligger i det originale plommeproduktet. Frukten viser seg elastisk, dynket i sukker. I en krukke fylt med tykk sirup, ligner plommen marmelade.

Gul plommesyltetøy med groper

Du kan tilberede syltetøy fra gule frukter med frø ved å bruke de samme oppskriftene som ble brukt til blå frukt. For ikke å gjenta oss selv, la oss se på plommesyltetøy med groper i henhold til en lat oppskrift.

Ingredienser du trenger:

• gule frukter - 1 kg;
• løst sukker - 1 kg;
• vann - 250 ml.

Oppskriften på å lage plommedelikatesser består av følgende trinn:

1. Hele gule plommer vaskes med rent vann og skinnet gjennomhulles med en gaffel. Fjern stilkene. Det er ikke nødvendig å tørke frukt etter vask.
2. I henhold til de angitte proporsjonene, ta vann med sukker og kok sirupen.
3. Når sukkerkornene er helt oppløst, heller du plommene i sirupen. Fortsett å koke i ca 15 minutter.
4. Plommeproduktet får avkjøles. Kokeprosedyren gjentas 2 ganger. Den siste kokingen avsluttes med konservering.

Gule plommer vil være veldig velsmakende. Ulempen med oppskriften er brudd på integriteten til frukten. Fruktens skall skilles ofte fra koking.

Holdbarhet på plommesyltetøy med groper

Eventuelt syltetøy kan lagres i opptil tre år hvis det er forsvarlig forseglet med lokk. Oppskriftene som diskuteres inkluderer imidlertid bruk av hele frukter med frø. Dette plommeproduktet lagres ikke mer enn 8 måneder. Enkelt sagt må hermetikken spises før ny innhøsting. Fra langtidslagring akkumulerer frøene blåsyre. Det skadelige stoffet kan nøytraliseres ved gjentatt koking. Først må du imidlertid fjerne kjernen fra fruktkjøttet, og det er vanskelig å gjøre slike handlinger med kandisert frukt.

Konklusjon

Plommesyltetøy med groper tilberedt i henhold til hvilken som helst av oppskriftene kan forbedres. Husmødre legger til andre bær og frukt under matlagingen, riv appelsin- og sitronskall og tilsett mynte.

Anbefalte innlegg

Villjordbærsyltetøy

Viburnum syltetøy uten frø

Hvordan lage viburnum gelé

En enkel oppskrift på kvedesyltetøy

Persimmon syltetøy oppskrifter

Aprikoskonfitur - oppskrift

Granateplesyltetøy med frø

Solbærsyltetøy i kjøttkvern

5-minutters ripsgele