Ferskensyltetøy med nøtter: 7 oppskrifter

Ferskensyltetøy med nøtter er en duftende og delikat delikatesse som vil appellere til både voksne og barn. Fersken i kombinasjon med valnøtter lar deg få en sunn dessert som inneholder mange nyttige mikroelementer og vitaminer.

Hemmelighetene med å lage fersken- og nøttesyltetøy

For å tilberede fersken- og nøttesyltetøy til vinteren, bruk sterke, litt umodne fersken. Det er viktig at frukten er saftig. Slike frukter vil ikke miste formen under varmebehandling. Fersken skal være fri for skader og tegn på råte. Gropen må fjernes, siden den under langtidslagring frigjør giftige stoffer. Frukten vaskes grundig, og vannet skiftes flere ganger. For å få syltetøyet til å ha en behagelig tekstur og ømhet, er det bedre å fjerne huden. Dette er lettere å gjøre hvis du først blancherer fruktene i tre minutter i kokende vann.

Tilbered syltetøyet i en bred emaljebolle med tykk bunn. Kuttemetoden avhenger av husmorens preferanser og ønsker.

Eventuelle nøtter kan legges til: valnøtter, mandler, hasselnøtter, peanøtter.

For langtidslagring rulles delikatessen sammen under blikklokk, nylon kan også brukes, men i dette tilfellet oppbevares den i kjøleskapet.

Ferskensyltetøy med valnøtter

Oppskriften på ferskensyltetøy med valnøtter er enkel og krever ingen spesielle ferdigheter. Delikatessen beholder aromaen og smaken av frukten i lang tid.

Ingredienser:

• 1000 g granulert sukker;
• 1200 g fersken;
• 200 g valnøtter.

Matlagingsmetode:

1. Modne, saftige fersken med elastisk kjøtt vaskes under rennende vann. Legg fruktene i et dørslag og senk dem i en beholder med kokende vann i et par minutter. Ta den ut og hell den umiddelbart kaldt. Fjern skinnet og fjern frøene. Fruktkjøttet kuttes i små biter.
2. Legg de hakkede ferskenene i en beholder, dekk med perlesukker og sett til side i 2 timer for å la frukten slippe saften.
3. Sett beholderen på lav varme og vent til den koker. Tilsett kjernene av skrellede, finhakkede valnøtter og kok videre i omtrent en halv time. Avkjøl i fem timer. Kok igjen under omrøring i 35 minutter.
4. Den varme delikatessen legges i sterile glass og forsegles med kokte blikklokk. Snu den forsiktig, pakk den inn i en gammel jakke og la den stå i en dag.

Ferskensyltetøy med mandler

Oppskriften på ferskensyltetøy med mandler til vinteren lar deg tilberede en utrolig aromatisk delikatesse som vil gi deg en sommerstemning om vinteren.

Ingredienser:

• 60 g mandler;
• 200 g granulert sukker;
• 8 modne fersken.

Matlagingsmetode:

1. For denne oppskriften, bruk kun modne, saftige og faste fersken. Det skal ikke være skader eller ormehull på fruktene. Skyll hovedproduktet under rennende kaldt vann.
2. Sett en liten kjele med vann på bålet og vent til det koker. La ferskenene sitte i noen sekunder. Fjern med en hullsleiv, skyll med kaldt vann og fjern det tynne skinnet.
3. Sett en aluminiumspanne på komfyren. Hell i vann og tilsett sukker. Det skal være 2 ganger mindre væske. Skru varmen til middels og kok under kontinuerlig omrøring til krystallene er oppløst. Skum skummet fra den kokende sirupen.
4. Skjær hver fersken i to og kast gropen. Mal fruktkjøttet i små biter. Skru ned varmen under pannen og tilsett frukten i sirupen. Blande.
5. Vask mandlene, tørk dem på et håndkle og legg dem i resten av ingrediensene etter at syltetøyet begynner å koke. Kok på lav varme i ytterligere 20 minutter og slå av. Pakk i glassbeholdere, rull opp lokkene og la stå over natten «under en pels».

Deilig ferskensyltetøy med gropkjerner

Ingredienser:

• 2 kg ferskenmasse;
• 1,5 kg fint sukker;
• å smake på kjernene fra frøene.

Matlagingsmetode:

1. Vask ferskenene grundig og fjern skallet om ønskelig. Skjær i to og fjern frøene. Ferskenkjøttet er finhakket. Legg i en beholder for å lage syltetøy, dryss jevnt med sukker og bland. La stå i seks timer.
2. Frøene deles og kjernene fjernes.
3. Væsken som oppstår fra infusjon av frukt helles i en kjele. Her tilsettes også kjerner fra frøene. Sett på komfyren og kok opp, skum av skummet.
4. Kokende sirup helles over frukten og holdes i ytterligere seks timer. Prosedyren gjentas en tredje gang. Deretter settes beholderen på komfyren og kokes opp. Legg i beholdere, rull sammen og avkjøl.

En uvanlig oppskrift på fersken- og hasselnøttsyltetøy

Ingredienser:

• 600 g fint sukker;
• 1 ss. hasselnøtter;
• 600 g fersken.

Matlagingsmetode:

1. Vask ferskenene.Legg fruktene i kokende vann i et par minutter. Fjern med en hullsleiv og legg under rennende kaldt vann. Fjern huden. Fjern gropen. Skjær fruktkjøttet i biter og legg i en kjele.
2. Dryss fruktene med sukker, bland og la stå i en time. Sett beholderen med innholdet på bålet og kok raskt opp. Kok på lav varme i omtrent en time, skum av skummet med jevne mellomrom og rør med en trespatel.
3. Hell hele hasselnøtter i syltetøyet, rør om og kok i ytterligere et kvarter. Plasser godbiten i en steril glassbeholder, forsegl den tett og avkjøl.

Oppskrift på ferskensyltetøy med cashewnøtter

Ingredienser:

• 170 g hvitt sukker;
• 70 g cashewnøtter;
• 600 g fersken.

Matlagingsmetode:

1. Vask ferskenene. Legg fruktene i kokende vann i et minutt, fjern med en hullsleiv og skyll med kaldt vann. Fjern skallet fra frukten. Skjær i to og fjern frøene. Mal fruktkjøttet.
2. Bland vann og sukker i en kjele. Sett på lav varme og kok, rør kontinuerlig slik at sukkeret ikke blir liggende på veggene, til kornene er helt oppløst.
3. Legg fersken og cashewnøtter i kokende sirup. Rør og kok etter koking i et kvarter. Legg det kokende syltetøyet i sterile beholdere og dekk til med blikklokk.

Originaloppskrift på ferskensyltetøy med nøtter og honning

Ingredienser:

• 1 kg fersken;
• 1 ss. filtrert vann;
• 600 g hvitt sukker;
• 50 g naturlig honning;
• 100 g hasselnøtter.

Matlagingsmetode:

1. Nøtter bløtlegges i kokende vann i 5 minutter. Vannet tømmes og helles med nytt kokende vann igjen, la stå i 10 minutter.
2. Hell kokende vann over de vaskede ferskenene og la stå i fem minutter. Dypp i kaldt vann og fjern det tynne skinnet. Skjær ferskenkjøttet i mellomstore skiver.
3. Hell et glass vann i en emaljepanne, tilsett sukker, tilsett honning og kok opp. Tilsett ferskenskiver og stek i ca 20 minutter.Ta av varmen og la renne av i et dørslag. Sirupen returneres til pannen og kokes i en halv time til mengden er redusert til det halve. Tilsett frukt og nøtter og kok i ytterligere 5 minutter under omrøring. Legg i glassbeholdere, forsegl tett og avkjøl opp ned.

Ferskensyltetøy med mandler og kanel

Ingredienser:

• 500 g granulert sukker;
• 5 g malt kanel;
• 100 g mandler;
• 500 g ferske fersken.

Matlagingsmetode:

1. Ferskener vaskes, dyppes i kokende vann og blancheres i fem minutter. Avkjøl deretter i kaldt vann. Fjern det tynne skallet fra frukten. Skjær hver av dem i to, kast frøene og skjær fruktkjøttet i tynne skiver.
2. Legg frukten i en beholder med tykk bunn, dekk den jevnt med sukker og la stå i to timer til saften vises.
3. Hell vann i den totale massen. Sett på komfyren og kok i ti minutter. Fjern kjelen med innholdet og la stå i 12 timer.
4. Mandler helles med kokende vann og får stå i 10 minutter. Tøm væsken fra nøttene, tørk dem og fjern skinnet. Del kjernene i to. Kok opp syltetøyet, tilsett kanel og mandler. Rør og kok i ytterligere 10 minutter.
5. Syltetøyet er pakket i sterile glass, avkjølt, hermetisk forseglet med lokk, etter å ha overfylt dem med kokende vann. La stå under et varmt teppe i en dag.

Regler for oppbevaring av ferskennøttsyltetøy

For å hindre at syltetøyet blir kandisert og muggent, brukes kun ingredienser av høy kvalitet. Delikatessen rulles utelukkende inn i sterile glassbeholdere. Syltetøy kan lagres i kjeller eller kjeller i opptil 3 år.

Konklusjon

Ferskensyltetøy med nøtter er en velsmakende og aromatisk godbit for hele familien. Det vil appellere til alle søt tannelskere.

Anbefalte innlegg

Hva å lage mat fra rød viburnum: oppskrifter

Deilig kvedesyltetøy

Kvedesyltetøy med sitron: oppskrift

Feijoa syltetøy oppskrift

Hvordan lage feijoa syltetøy

16 oppskrifter på kaprifolsyltetøy

Stikkelsbærsyltetøy

Stikkelsbærsyltetøy til vinteren

Sviskesyltetøy