Innhold
Duftende, søt bringebærsyltetøy er en deilig og sunn dessert som er elsket av mange, og som er bredt tilberedt for vinteren. Det eneste som vanligvis litt overskygger gleden ved å drikke te med denne aromatiske delikatessen er tilstedeværelsen i sammensetningen av små frø, som bringebær bugner av. Men hvis du anstrenger deg, kan du tilberede en dessert uten denne ulempen. Resultatet er bringebærsyltetøy uten frø - en tykk, homogen puré av rubinfargede bær, søt med en karakteristisk syrlighet, som burde glede selv de mest bortskjemte elskere av bærsyltetøy.
Funksjoner for å lage frøfri bringebærsyltetøy til vinteren
For å få det beste bringebærsyltetøyet uten frø, bør du ta hensyn til noen viktige nyanser når du tilbereder det:
- Det ideelle råstoffet for vinterhøsting er bær samlet i din egen hage. I dette tilfellet er det ikke engang nødvendig å vaske bringebærene. Dette vil ha en positiv effekt på delikatessens konsistens, siden bærene har evnen til å bli mettet med vann og frigjøre det under kokeprosessen, noe som gjør at syltetøyet blir vannaktig.
- Det er best å plukke bringebær i tørt vær.Hvis du planlegger å transportere den, bør du plukke bærene fra busken sammen med stilkene (de må fjernes umiddelbart før tilberedning).
- Det anbefales å velge mellomstore og mørke bær for å lage frøfritt syltetøy - moden, men ikke overmoden. Hvis bringebærene kjøpes, må de sorteres, og kassere umodne og skadede frukter.
- Om nødvendig anbefales det å skylle bringebær ikke under rennende vann, men i en bred beholder med et dørslag. Etter dette skal overflødig vann få renne av seg, og la dørslaget stå over en tom bolle en stund.
- For å bli kvitt larver av bringebærbug anbefales det å plassere bærene i en kort stund i en svak løsning av bordsalt (1 teskje per 1 liter kaldt vann). De flytende hvite ormene bør fjernes med en hullsleiv, og skyll deretter bringebærene 2-3 ganger og la resten av vannet slippe ut.
Ingredienser
Det er bare to hovedkomponenter av tykt og homogen bringebærsyltetøy uten frø:
- friske bringebær;
- granulert sukker.
Noen oppskrifter tillater ekstra ingredienser. Avhengig av tilberedningsteknologien kan de for eksempel være:
- vann;
- geleringsmiddel ("Zhelfix");
- sitronskall eller syre.
Detaljer om hvordan du lager bringebærsyltetøy uten frø med tilsetning av sitronsyre og vann er beskrevet i videoen:
Den enkleste måten å tilberede dette deilige vinterpreparatet på involverer imidlertid bare de to viktigste komponentene, identifisert i begynnelsen.
Oppskrift på bringebærsyltetøy uten frø til vinteren
Ingredienser til grunnoppskriften til denne deilige retten:
Friske bringebær | 3 kg |
Sukker | 1,5 kg |
Lage bringebærsyltetøy uten frø:
- Plasser de tilberedte bringebærene i en bred beholder og mos grundig til den er jevn (med en stavmikser eller potetstapper).
- Sett bollen med syltetøy på komfyren. Skru på lav varme, og rør av og til og kok opp. Uten å slutte å røre koker du syltetøyet i 15 minutter.
- Ha blandingen over i et dørslag eller finmasket sil og tørk godt.
- Vei den resulterende massen uten frø (den skal være ca 1,5 kg). Hell like mye sukker i den. Rør, sett på laveste varme og la det koke.
- Kok syltetøyet i 25 minutter, rør av og til og skum av skummet som dukker opp på overflaten.
- Hell det varme syltetøyet i rene, steriliserte glass og skru på de ferdigkokte lokkene. Pakk inn i et teppe og la avkjøles helt.
For å gjøre dette, bør beinene vaskes og tørkes. Deretter må de males, ved hjelp av en kaffekvern eller blender, til størrelsen på "ekstra" saltkorn. Neste 2 ss. l. frø må blandes med 1 ss. l. sukker, 1 ts. kosmetisk druekjerneolje og 2 dråper oljeløsning med vitamin A. En liten mengde av denne skrubben skal påføres ansiktshuden med lette masserende bevegelser, og skylles deretter med varmt vann. Den holder seg godt i kjøleskapet i en uke.
Vilkår og betingelser for lagring
Frøfri bringebærsyltetøy, tilberedt i henhold til alle regler og pakket i sterile krukker, kan stå på et tørt, mørkt sted ved romtemperatur (på en pantryhylle). Et slikt produkt kan enkelt lagres i 2-3 år.
Åpnede glass med bringebærsyltetøy uten frø bør oppbevares i kjøleskapet.
Konklusjon
Frøfri bringebærsyltetøy er en utmerket utvei for de som elsker den fantastiske smaken og aromaen av konfiturer og syltetøy laget av dette bæret, men som ikke tåler de bittesmå frøene som kommer på tannen. For å gjøre dette dessertalternativet til en suksess bør du gjøre en ekstra innsats ved å gni de kokte bærene gjennom en fin sil. Resultatet vil imidlertid være verdt innsatsen. Lyst, aromatisk, tykt syltetøy blir til en homogen masse, blottet for til og med et snev av "irriterende" frø. Dette syltetøyet vil være like deilig smørt i et tykt lag på et stykke gyldenbrunt brød, som et tillegg til den mest delikate cottage cheese-gryte eller semulepudding, eller rett og slett som en snack med en kopp varm te. Det mest interessante er at selv begrunnelsen med frø som er til overs etter å lage syltetøy, kan brukes nyttig ved å lage en naturlig kosmetisk skrubb for huden basert på den.
