Blåbærgelé: oppskrifter uten gelatin og med gelatin

Det finnes ulike oppskrifter på blåbærgele til vinteren. Mange husmødre prøver å fylle opp en vitamindessert med en uforglemmelig aroma, ettersom de vet om de fordelaktige egenskapene til det mørke lilla bæret. Det er i stand til å forbedre funksjonen til hjernen og alle indre organer. Den unike sammensetningen av produktet lar deg forbedre synet, bekjempe forkjølelse og virussykdommer og støtte immunitet om vinteren.

Hvordan lage blåbærgelé

For å lage blåbærgelé må du forberede selve blåbæret ordentlig. Det må sorteres nøye, og fjerne rusk, greiner, insekter og bortskjemte råvarer. Blåbærene vaskes. For å gjøre dette, hell bærene i et dørslag og senk dem ned i en stor beholder med kaldt vann. Dette vil rense blåbærene fullstendig fra gjenværende rusk. Rist dørslaget med bærene og la stå en stund for å renne av overflødig vann.

Det er verdt å være spesielt oppmerksom på redskapene for å tilberede dessert. Det er bedre å velge en bred emaljert eller rustfritt stålbeholder.

For å forberede gelé til vinteren, er det også verdt å forberede krukker (0,1-0,5 l.) på forhånd. De må kontrolleres for integritet og vaskes med natron. Steriliser ved hjelp av en praktisk metode. Lokkene som skal brukes til å lukke glassene må også vaskes og legges i kokende vann i noen minutter. Alt arbeidsverktøy skal ikke være vått etter bearbeiding. Den må tørkes.

Blåbærgeléoppskrifter

Om vinteren er det fint å åpne en krukke med aromatisk dessert. Derfor har mange oppskrifter blitt oppfunnet for enhver smak. De vanligste tilberedte dessertene er:

• gelatinbasert blåbærgelé;
• uten bruk av gelatin;
• uten matlaging;
• med tillegg av epler;
• med sitron eller lime;
• med druer;
• blåbær-curd gelé med gelatin.

Fra et slikt utvalg vil alle finne sin egen oppskrift som faller i smak.

Oppskrift på blåbærgele med gelatin

Dessert er enkelt og raskt å tilberede. Nødvendige ingredienser:

• blåbær - 4 ss.;
• granulert sukker - 2 ss;
• butikkkjøpt gelé med hvilken som helst smak – 1 pakke.

Oppskrift for vinteren:

1. Legg alle spesifiserte ingredienser i en kokebeholder.
2. Sett på lav varme. Rør til sukker og gelatin løser seg opp.
3. Etter koking, kok i 2 minutter.
4. Hell geléen i forberedte glass. Lukk med lokk.
5. Snu opp ned. Dekk til med et varmt teppe.
6. La stå til det er avkjølt. Oppbevares på et mørkt sted.

Blåbærgeléoppskrift uten gelatin

I denne oppskriften brukes i stedet for gelatin et fortykningsmiddel kalt pektin.Dette pulveraktige stoffet er ikke annet enn løselig fiber. Det finnes i mange bær, grønnsaker og frukt:

• bete;
• solbær;
• epler;
• appelsiner;
• stikkelsbær;
• pærer;
• kirsebær;
• plommer

Du kan kjøpe pakket pektin i butikken (krydderavdelingen) eller tilberede det selv.

Nødvendige komponenter:

• blåbær - 2 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• kjøpt pektin - 1 pakke;
• vann - 4 ss.

Oppskrift på å lage blåbærgelé uten gelatin til vinteren:

1. Hell vann over markbær.
2. Kok blandingen i 30 minutter.
3. Klem saften ut av massen ved hjelp av gasbind brettet i flere lag.
4. Tilsett 50 g pektin til blandingen.
5. Rør og kok opp.
6. Tilsett sukker.
7. Kok i 2 minutter.
8. Hell i steriliserte krukker. Rull opp.

Blåbærgelé uten koking til vinteren

Denne typen gelé beholder maksimalt vitaminer. Den tilberedes ofte med tilsetning av sterke alkoholholdige drikker. Du trenger ikke bruke dem hvis du ønsker det.

Gelé kan serveres som en egen rett eller som tillegg til myk cottage cheese. Pynt desserten med pisket krem.

Produkter brukt:

• blåbær - 600 g;
• gelatin - 3 ss. l.;
• granulert sukker - 1,5 ss;
• sterk vermouth eller gin - 3 ss. l.;
• vann - 700 ml.

Metode for å tilberede en geléoppskrift uten matlaging til vinteren:

1. Mal de tilberedte blåbærene med en blender, foodprosessor eller moser.
2. Dryss blandingen med 1/3 av sukkeret.
3. La stå i 20 minutter.
4. Kok opp vann og la det avkjøles helt.
5. Hell gelatin med vann. Blande. La det svelle.
6. Hell den alkoholholdige drikken i geléblandingen og tilsett det resterende sukkeret.
7. Rør til en homogen masse er dannet.
8. Bland blåbærpuré med de resterende ingrediensene. Blande.
9. Hell i praktiske glassbeholdere.
10. Dryss geléen med et lite lag sukker.
11. Oppbevares i kjøleskapet.

For å unngå å ta plass i kjøleskapet kan desserten fryses. For å gjøre dette, bruk små poser, beholdere eller isbrett. Delikatessen, delt opp i porsjoner, er mer praktisk å ta med til et engangs-teselskap.

Blåbærgelé med epler

Denne deilige desserten vil appellere til voksne og barn. Epler brukes til å danne naturlig pektin. De kan erstattes med pære, kirsebær, plomme.

Ingredienser:

• blåbær - 1 kg;
• sure epler - 1 kg;
• sukker – 600 g (forbruk per 1 liter juice).

Oppskrift på blåbær-eplegelé:

1. Velg frø fra vaskede epler (du trenger ikke å fjerne skallet). Skjær i små terninger.
2. Hell vann over frukten i pannen til den er dekket. Du trenger ikke å helle mye vann.
3. Kok epler på lav varme til de er myke.
4. Filtrer buljongen med gasbind. Fjern de resterende eplene.
5. Forbered blåbær. Mos bærene med en moser.
6. Hell litt vann over blåbærene. Kok til bærsaften slipper.
7. Før blåbærene gjennom osteduken også.
8. Kombiner blåbær- og eplejuice.
9. Kok væsken med 1/3 av det totale volumet. Hvis du tilbereder en stor mengde gelé, er det bedre å koke den i små porsjoner.
10. Tøm væsken i en beholder, tilsett sukker.
11. Kok til det dannes gelé, skum av skum etter behov.
12. Hell varmt i glass. Lukk.
13. Snu opp ned. Avslutt.

Blåbærgelé til vinteren med sitron eller lime

Kombinasjonen av blåbær og sitron regnes som en klassiker. Men i geléen er det ikke sitruskjøtt som brukes, men skallet av den. Den inneholder naturlig pektin, som vil hjelpe geléen til å tykne.

Komponenter:

• blåbær - 1 kg;
• granulert sukker - 600 g;
• sitron (lime) - ½ stk.

Oppskrift med steg-for-steg tilberedning av gelé:

1. Puré blåbær på en praktisk måte.
2. Tilsett sukker i bærmassen. Sett i brann.
3. Kok til den tykner.
4. Mal sitronskallet på et fint rivjern.
5. På 5 min. Tilsett sitrusskall til det er ferdig.
6. Hell raskt i glass.
7. Lukk, snu, pakk inn.

Oppskrift på blåbærgele til vinteren med druer

En interessant kombinasjon oppnås med blåbær og druer. Å lage gelé til vinteren er ganske enkelt.

Ingredienser:

• druer - 400 g;
• blåbær - 400 g;
• granulert sukker - 300 g;
• gelatin - 100 g.

Oppskrift:

1. Forbered bærene.
2. Ha druene i en kjele og tilsett en liten mengde vann slik at de akkurat dekker bærene.
3. Kok i 5-10 minutter. (til bæret blir mykt).
4. Hell av væsken og press saften fra de kokte druene.
5. Kast de resterende brukte bærene.
6. Gjenta lignende trinn med blåbær.
7. Kombiner begge juicene i en beholder.
8. Kok over lav varme. Volumet av væske bør reduseres med 1/3.
9. Tilsett sukker. Rør kontinuerlig.
10. Vent til sirupen blir tykk.
11. Rull i forberedte krukker.
12. Pakk sammen den omvendte beholderen.

Oppskrift på blåbær curd gelé med gelatin

En fantastisk dessert som vil erobre enhver gourmet. Denne geléen med svært delikat smak vil dekorere ethvert feriebord.

Nødvendige produkter:

• blåbær - 500 g;
• cottage cheese (9% fett) - 500 g;
• granulert sukker - 1,5 ss;
• naturlig yoghurt - 125 g;
• gelatin - 20 g.

Matlagingsmetode:

1. Les instruksjonene på gelatinpakken.
2. Bløtlegg den i kaldt vann i henhold til det angitte skjemaet.
3. Vent på hevelse. Varm opp uten å koke opp. Løse opp.
4. Kombiner cottage cheese med yoghurt. Lag en homogen masse ved hjelp av en blender.
5. Dekk blåbær med sukker. Kok i 3 minutter. Kul.
6. Del ostemasse-yoghurtblandingen i 2 like deler.
7. Tilsett litt blåbærsirup til 1 av dem for farging.
8. I en beholder med vanlig, farget ostemasse og kokt syltetøy, tilsett oppløst gelatin.
9. Bland innholdet i hver bolle.
10. Hell hver blanding i vakre former i lag i 3 trinn. Ved fylling av nytt lag må beholderen settes i kjøleskapet for å stivne.
11. Dessert er klar.

Vilkår og betingelser for lagring

Oppbevar gelé i glass på et kjølig, mørkt sted. En kjeller er ideell. Men du kan også oppbevare dessert i pantryet.

Gelé tilberedt uten matlaging bør kun oppbevares i kjøleskapet.

En åpnet krukke med gelé bør også oppbevares i kjøleskapet. Så det kan ikke stå i mer enn 1 måned. For å unngå at desserten raskt blir ødelagt, trenger du bare å øse den opp i en egen bolle med en ren, tørr skje.

Konklusjon

Oppskrifter på blåbærgelé for vinteren vil være nyttige for hver husmor for å bevare bærets fordelaktige egenskaper til den kalde perioden. En deilig dessert vil hjelpe i prosessen med å gjenopprette synet, øke kroppens immunstyrke, og vil også dekorere ethvert feriebord.

Anbefalte innlegg

Hvordan lage viburnum gelé

7 oppskrifter på tindvedgelé til vinteren

Frøfri multebærgelé

Dogwood gelé oppskrifter

Tygebærgelé til vinteren uten gelatin

Chokeberry gelé

Pæregelé til vinteren

Ferskengele: 10 oppskrifter for vinteren

Melongelé