Oppskrifter på zucchinisyltetøy med appelsin

Zucchinisyltetøy med appelsin er en av de vanlige måtene å lage en dessert på av grønnsaker. Koketiden avhenger av den valgte oppskriften. Det vil ta minst tre dager å holde delene intakte. De malte råvarene tilberedes umiddelbart. For å sikre at produktet lagres i lang tid, oppbevares det kun i steriliserte glass. Du kan lage syltetøy av forskjellige konsistenser, med hele biter eller en homogen, tykk masse.

Valg og tilberedning av ingredienser

De lager syltetøy av alle typer zucchini. Hovedsaken er at grønnsakene er av god kvalitet og ikke overmodne. Eldre frukt har tøft kjøtt og vil inneholde grove fibre i det ferdige produktet. Når du velger råvarer, vær oppmerksom på en rekke faktorer:

• skallet er jevnt farget, det er ingen myke områder på overflaten;
• frukt uten en uttalt aroma, tilstedeværelsen av en sur lukt indikerer prosessen med å råtne;
• strukturen skal være elastisk, ikke slapp.

Velg appelsiner som er saftige, med en uttalt aroma, uten mørke flekker på skallet

Før matlaging:

1. Grønnsaker vaskes under springen.
2. Fjern eventuell gjenværende fuktighet fra overflaten med en serviett.
3. Skrell av i et tynt lag.
4. Skjær frukten på langs i 2 deler, fjern frøene og de myke fibrene rundt dem; dette kan enkelt gjøres med en vanlig spiseskje.
5. Form i biter som angitt i den valgte oppskriften.

Hvis sitrus behandles med skall, vaskes den og tørkes med en klut eller skrelles av skallet og hvite fibre langs overflaten av frukten. Del i deler og fjern frøene.

Klargjøring av beholdere

Å lage syltetøy kan ta mer enn én dag, alt avhenger av oppskriften. Trinn-for-trinn-prosessen krever at råmaterialet forblir i beholderen i lang tid, så beholdere for dette formålet er valgt fra rustfritt stål, emaljert eller plast for å eliminere prosessen med oksidasjon av produktet. Stek i en panne med dobbel bunn eller non-stick belegg.

Oppbevares i glassbeholdere. Små krukker på 0,3-1 liter brukes oftere. Lukk med metallskrukorker med gjenger eller med en spesialnøkkel.

Slik forbereder du krukker på riktig måte:

1. Behandle de indre og ytre overflatene med varmt vann med tilsetning av natron.
2. Steriliser i et dampbad. Vann helles i pannen, en rist er plassert, og beholdere plasseres på den med nakken ned. Under kokeprosessen dannes det kondens inni, det holdes til det fordamper.
3. Du kan desinfisere beholderen i ovnen. For å gjøre dette, hell vann til bunnen 2-3 cm, plasser det i et husholdningsapparat og sett temperaturen til 180⁰. La stå til fuktigheten er fullstendig fordampet.
4. Hvis volumet av syltetøy er lite og det er få glass, steriliseres beholderen i en mikrobølgeovn. I dette tilfellet er 5 minutter nok.

Lokkene skal kokes. De legges i en kjele og fylles med vann til de er helt dekket. Etter koking, la stå i 3 minutter, slå av varmen og fjern umiddelbart før bruk.

For å unngå at glasset sprekker på grunn av temperaturkontrasten, setter du først glassene og slår deretter på ovnen

Hvordan lage zucchini og appelsinsyltetøy

Oppskrifter på grønnsaks- og sitrussyltetøy tilbyr en anbefalt, men ikke obligatorisk, dosering av ingredienser; proporsjonene av zucchini og appelsiner kan endres etter ønske; det samme gjøres med sukker. Desserten er laget med hele eller hakkede biter, alt avhenger av preferanse. Aromaen forsterkes med kanel eller ingefær, og tørkede aprikoser eller nøtter tilsettes for variasjon.

Alternativene for å tilberede produktet er forskjellige i teknologi, men kaloriinnholdet i zucchinisyltetøy med appelsin vil være det samme. Sukker tilsettes ca per 1 kg råvarer - 0,8-1 kg. 100 g produkt inneholder 167 kcal.

Klassisk oppskrift på zucchinisyltetøy med appelsiner

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg;
• sitrusfrukter - 2 stk.;
• sukker - 800 g.

Du kan lage zucchini og appelsin syltetøy ved å bruke følgende teknologi:

1. Produktet vil ha hele biter, så kutt grønnsaken i biter, ca 2*2 cm, dette kan du gjøre med en krøllete kniv.
2. Appelsinen behandles sammen med skallet. Det er også kuttet i terninger, gjort i en bolle for å beholde saften.
3. Arbeidsstykket kombineres i en kokebeholder og sukker tilsettes og blandes forsiktig.
4. Sett i kjøleskapet i 12 timer, i løpet av denne tiden vil skjæringen frigjøre saften fullstendig, den vil være i form av sirup.
5. Slå på komfyren til minimumsinnstillingen, kok opp produktet, rør hele tiden og fjern det resulterende skummet, og hold i brann i 3-5 minutter.
6. Komfyren er slått av, beholderen dekkes og får stå i åtte timer.
7. Prosedyren gjentas tre ganger.

På slutten av sluttfasen legges syltetøyet i glass, forsegles og vendes over på lokk, og isoleres i en dag.

Syltetøyet er moderat søtt, med en uttalt sitrusaroma

En kjapp oppskrift på zucchinisyltetøy med appelsin til vinteren

Komponenter:

• sitron -1/2 stk.;
• oransje - 2 stk;
• zucchini (bearbeidet av skall og frø) - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Syltetøy oppskrift:

1. Grønnsaker formes i skiver, 1 cm tykke.
2. Legg i en kokebeholder, tilsett sukker, rør, la stå i 2-3 timer til det dannes sirup.
3. Skrell sitrusfruktene, kvern dem i en blender, og press saften ut av fruktkjøttet.
4. Kombiner alle ingrediensene og kok på lav varme i minst 30 minutter. Rør kontinuerlig.

Syltetøyet pakkes i glass, forsegles og isoleres til det avkjøles.

Desserten er lett syrlig og har en uttalt sitrusaroma.

Zucchinisyltetøy med appelsin og kanel

Nødvendige komponenter:

• appelsiner - 3 stk.
• zucchini - 1 kg;
• sukker - 800 g;
• kanel - etter smak.

Slik lager du syltetøy:

1. Sitrusfrukter skrelles, hvite fibre fjernes fra innsiden så mye som mulig og knuses med et rivjern.
2. Del frukten i skiver.
3. Grønnsaker kuttes i terninger.
4. Arbeidsstykket er kombinert i en kokebeholder, dekket med sukker, blandet og lett presset med hendene til det dannes væske.
5. Sett på komfyren og stek på lavt nivå til bitene mykner. Mal massen med en stavmikser.
6. Kok til ønsket konsistens, rør og fjern skummet, tilsett kanel før du slår av husholdningsapparatet.

Varmt syltetøy legges i glass og forsegles.

Hvis du ikke liker duften av kanel, kan du erstatte den med vanilje.

Zucchinisyltetøy med appelsin og ingefær

Komponenter:

• zucchini - 1 kg;
• appelsiner - 3 stk.;
• ingefærrot - 1 stk. (medium størrelse).

Syltetøy oppskrift:

1. Skallet fjernes fra sitrusen og rives.
2. Fruktkjøttet kuttes i like terninger.
3. Roten behandles fra det øverste harde laget og knuses på en hvilken som helst praktisk måte.
4. Bland blandingen i en kjele, tilsett sukker og la det trekke i 4 timer.
5. Sett på komfyren og rør syltetøyet under oppvarming for å løse opp krystallene.
6. Etter koking, tell ned 15 minutter. og slå av komfyren.

Prosessen gjentas fire ganger, syltetøyet vil koke i totalt 60 minutter. De pakker det varmt og ruller det sammen.

Desserten er tykk, med en subtil mentolaroma

Zucchinisyltetøy med appelsin og valnøtter

Zucchinisyltetøy med appelsin blir veldig velsmakende når du tilsetter nøtter. Kaloriinnholdet i produktet øker. Det er omtrent 270 kcal per 100 g.

Komponenter:

• valnøttkjerner - 200 g;
• appelsiner - 2 stk.;
• sukker - 1 kg;
• zucchini - 1 kg.

Oppskrift:

1. Hell 250 ml vann i en beholder og kok opp sirupen.
2. Grønnsaker formes til små terninger og legges i en panne.
3. Bruk et fint rivjern og fjern det øverste laget med skall fra sitrusfruktene (ned til de hvite fibrene). Saften presses ut av fruktkjøttet.
4. Kjernene knuses i en morter til fine smuler.
5. Kombiner alt og kok på lav varme i 40 minutter.

Syltetøyet pakkes i beholdere og rulles sammen.

Etter avkjøling blir desserten tykk, med små gjennomsiktige biter, den er egnet for å dekke kakelag

Zucchinisyltetøy med appelsin i en langsom komfyr

Ingredienser:

• sitron - ½ stykke;
• zucchini (bearbeidet av skall og kjerne) - 1 kg;
• sukker - 850 g;
• appelsiner - 3 stk.

Slik lager du syltetøy:

1. Det øverste laget av skall fjernes fra sitrusfrukter, og saften presses ut av fruktkjøttet.
2. Grønnsaker formes til terninger på ca. 1*1 cm.
3. Plasser squashblandingen sammen med sukker i bollen til et husholdningsapparat, slå på "Oppvarming"-modus og la stå til krystallene er oppløst.
4. Tilsett sitrusjuice og bland.
5. Sett multikokeren på "Stew" og stek i 90 minutter.

Legg syltetøyet i glass, forsegl dem og isoler dem i en dag.

Hvis ønskelig, kan du tilberede en dessert med jevn konsistens

Zucchinisyltetøy med appelsin og tørkede aprikoser

Du kan gjøre produktet til en mer mettet ravfarget farge ved å tilsette tørket aprikosfrukt til zucchini og appelsinsyltetøy.

Komponenter:

• tørkede aprikoser - 250 g;
• sukker - 1 kg;
• appelsiner - 4 stk.;
• zucchini - 1,5 kg.

Syltetøy oppskrift:

1. Tørket frukt helles med vann og lar seg myke. Finhakk deretter.
2. Grønnsaker og sitrusfrukter (sammen med skall) kuttes i små biter.
3. Legg i en kokebeholder og dekk med perlesukker og la stå i åtte timer. Rør av og til.
4. Sett på komfyren, tilsett tørkede aprikoser, kok på lavt i 15 minutter, slå av.
5. Etter avkjøling, kok den et par ganger til.

Legg syltetøyet i glass og rull sammen. Isoler i 12 timer.

Stykker av tørket frukt gir ikke bare rik farge til det ferdige produktet, men også aroma

Zucchinisyltetøy med appelsin og gelatin

Komponenter:

• pakket appelsinjuice - 100 ml;
• sitron og appelsin - 1 stk.;
• zucchini - 1,5 kg;
• gelatin - 25 g;
• sukker - 850 g:

Syltetøy oppskrift:

1. Gelatin helles med juice og la stå til det øker i volum.
2. Det øverste laget av skall fjernes fra sitrusfrukter med et rivjern, og juice oppnås fra frukten.
3. Grønnsaker formes til vilkårlige biter, helles med vann til det akkurat dekker dem, og kokes til de er myke.
4. Væsken dreneres, sitruspreparatet og sukker tilsettes og kokes i 40 minutter. i minimumsmodus.
5. På slutten av prosessen, tilsett gelatin, rør godt og fjern fra ovnen.

Pakket, lukket, isolert i 8-12 timer.

Konsistensen på desserten ligner på gelé.

Zucchini syltetøy med appelsiner gjennom en kjøttkvern

Komponenter:

• zucchini - 1 kg;
• granulert sukker - 800 g;
• sitrus - 3 stk.

Syltetøy oppskrift:

1. Grønnsaker kuttes i biter.
2. Sitrusfrukter skrelles og frukten skilles.
3. Alt males i en kjøttkvern.
4. Massen legges i en beholder sammen med granulert sukker, blandes godt og kokes i 40 minutter.

Oppbevar det varme syltetøyet i en beholder, dekk til med et teppe og la stå i en dag.

Hvis sammensetningen viser seg å være flytende, øker koketiden

Lagringsperioder og regler

Zucchini-dessert beholder sin næringsverdi i omtrent tre år. Det bør huskes at under påvirkning av ultrafiolett stråling desintegrerer en viss del av de nyttige kjemiske elementene i sammensetningen, så glassene plasseres i et skap.

Zucchinisyltetøy tilberedt for vinteren legges i et uoppvarmet spiskammer. Det beste lagringsalternativet er en kjeller med god luftsirkulasjon og lav luftfuktighet. For å hindre at lokkene blir skadet av korrosjon over tid, behandles de med parafin eller pakkes inn i papir.

Konklusjon

Zucchini syltetøy med appelsin er duftende, lys gylden i fargen. Sitrus gir disse egenskapene til produktet, det er også et konserveringsmiddel. Derfor kan zucchiniproduktet lagres lenge uten å miste næringsverdien.Brukes til toast med te eller som fyll i bakverk.

Anbefalte innlegg

Bjørnebærsyltetøy, syltetøy og bjørnebærkonfitur

Frøfri multebærgelé

Gresskarsyltetøy til vinteren: 17 oppskrifter

Frøfri hagtornsyltetøy

Rav pæresyltetøy i skiver: 10 oppskrifter for vinteren

Siltsyltetøy fra solbær og rips

Øyeblikkelig mandarinsyltetøy: oppskrifter med bilder trinn for trinn

Mandarinskall syltetøy: oppskrift, kan det lages?

Enkle oppskrifter for å lage kandisert japansk kvede