Gresskarsyltetøy til vinteren: 17 oppskrifter

Å holde gresskar friskt til dyp vinter er ganske vanskelig, og i mangel av spesielle lokaler med riktige forhold for dette, er det nesten umulig. Derfor er den optimale måten å gjøre det mulig å nyte dette produktet uavhengig av årstid å lage gresskarsyltetøy til vinteren. Denne sødmen vil ikke bare være velsmakende, men også sunn, noe som er veldig viktig om vinteren.

Hemmelighetene med å lage gresskarsyltetøy

Gresskar er en grønnsak med mange gunstige egenskaper. Ikke alle elsker gresskar, og det er spesielt vanskelig å overtale barn til å spise hvilken som helst gresskarrett.I dette tilfellet kan du prøve å servere produktet i form av alles favorittsyltetøy. Og for å gjøre det velsmakende og aromatisk, må du bruke flere viktige tips fra erfarne kokker:

1. Alle beholdere der gresskarsøtsaker tilberedt for vinteren skal lagres i lang tid, må steriliseres grundig.
2. Når du velger grønnsaker, gi preferanse bare til høykvalitets umodne frukter, uten synlige skader eller feil. Før du begynner å lage mat, må du forberede hovedkomponenten ordentlig ved å skrelle, frø, kutte i små biter i form av terninger, skiver eller rive.
3. For å forbedre smaken av gresskarsyltetøy er det vanlig å legge til sure frukter. Sitrusfrukter, epler og alle bær med en uttalt syrlig smak er ideelle for disse formålene.
4. For å bevare alle de fordelaktige egenskapene til gresskar, er det nødvendig å utføre varmebehandling ikke på en gang i lang tid, men i flere stadier.
5. Det er tilrådelig å bruke vanillin, kanel og andre krydder som ekstra krydder for å forsterke aromaen av gresskarsødme.

Teknologien for å tilberede gresskar er praktisk talt ikke forskjellig fra andre typer syltetøy. Og resultatet vil sikkert glede selv de som er kategorisk mot dette produktet, siden det originale produktet er fratatt den spesifikke lukten og smaken som er typisk for råvarer.

Oppskrift på tradisjonell gresskarsyltetøy

Mengden sukker kan varieres avhengig av smakspreferanser, men et forhold på 1:1 regnes som det mest vellykkede.Denne klassiske enkle oppskriften på gresskarsyltetøy til vinteren kan reproduseres selv av en uerfaren ung husmor, og resultatet vil være et slikt gresskarsyltetøy at selv svigermoren, som går over sin stolthet, vil spørre om metoden for å tilberede den. For dette trenger du:

• 1 kg gresskar;
• 1 kg sukker;
• 1,5 ss. vann.

Trinn-for-steg oppskrift på gresskarsyltetøy:

1. Bland vann med sukker, bring til en homogen tilstand, hold i brann til væsken begynner å strømme fra skjeen som en tråd.
2. Vask hovedkomponenten, fjern skinn og frø, og del den i 1 cm biter.
3. Hell sirup over den tilberedte grønnsaken, sett på komfyren, skru på lav varme og kok til grønnsaksblandingen får en mørk ravfarget nyanse.
4. Hell det tilberedte syltetøyet i glass, lukk lokket, vent til det er helt avkjølt og oppbevar.

Gresskarsyltetøy med appelsin til vinteren

En slik lys, hyggelig gresskardessert vil være et trumfkort på middagsbordet, og bakevarer tilberedt med tillegg av dette syltetøyet vil bli mye smakfullere og sunnere. En forutsetning for slik forberedelse er sterilisering av boksene, om mulig i ovn eller mikrobølgeovn:

Komponentstruktur

• 1 kg gresskar;
• 1 kg sukker;
• 1 ss. vann;
• 2 appelsiner;

Oppskrift på å lage gresskarsyltetøy:

1. Fjern skallet og frøene fra grønnsaken og skjær den i små barer.
2. Tilsett sukker i vann og kok til sirupen er oppnådd.
3. Bland den resulterende sirupen med det tilberedte grønnsaksproduktet og sett på lav varme i 10–15 minutter.
4. Bruk en foodprosessor eller kjøttkvern, hakk appelsinen uten å skrelle den.
5. Tilsett appelsinblandingen i syltetøyet og kok i 5-10 minutter.
6. Fordel i klargjorte krukker og lukk lokket, snu og pakk inn med et håndkle.

Gresskarsyltetøy med valnøtter

Kombinasjonen av gresskar og nøtter regnes som den mest vellykkede, men først må du lage en liten porsjon for testing for å føle aromaen og smaken av syltetøyet. Den blir raskt konsumert som en uavhengig rett, så vel som som fylling for morgentoast, pannekaker og til og med havregryn.

Ingredienser:

• 300 g gresskar;
• 100 ml vann;
• 250 g sukker;
• 1 kanelstang;
• ½ ts. sitronsyre;
• 30–40 g valnøtter;
• 2 g malt muskatnøtt.

Oppskrift trinn for trinn:

1. Skrell grønnsaken fra frøene, skrell og kutt i små terninger.
2. Bland sukker og vann og kok opp.
3. Hell det hakkede grønnsaksproduktet i den resulterende sirupen og kok opp.
4. Slå av gassen, dekk til med lokk og la stå over natten.
5. Kok syltetøyet hver 8.–9. time to ganger til.
6. Skrell og hakk nøttene, tilsett alle andre ingredienser, unntatt kanel, i innholdet.
7. Tilsett kanelstangen 2 minutter før kokeslutt.
8. Fyll de tilberedte glassene, forsegl med lokk og la avkjøle.

Hvordan lage gresskarsyltetøy med tørkede aprikoser til vinteren

Tørket frukt er alltid et utmerket tillegg til syltetøy, og gir en uvanlig smaksnote og en frisk aroma. For å forstå hvor fantastisk denne smaken er, må du prøve denne delikatessen minst en gang, og også behandle familie og venner. For å forberede, må du fylle på følgende ingredienser:

• 1 kg gresskar;
• 300 g tørkede aprikoser;
• 500 g sukker.

Steg for steg oppskrift:

1. Skrell hovedkomponenten, fjern frøene fra den, riv med et grovt rivjern.
2. Vask de tørkede aprikosene og kutt i strimler.
3. Kombiner de tilberedte produktene med sukker og la stå i noen minutter for å la blandingen trekke seg bedre.
4. Sett på bålet og kok i 5 minutter, la stå til det er helt avkjølt.
5. Gjenta denne prosessen 3 ganger til blandingen har konsistens som grøt.
6. Fyll steriliserte glass med syltetøy og lukk.

En enkel oppskrift på gresskarsyltetøy med epler

Dette gresskarsyltetøyet er veldig enkelt å lage. En enkel oppskrift vil skjemme bort ekte gourmeter med både en utsøkt smak og et subtilt hint av eple.

Sett med komponenter:

• 800 g gresskar;
• 200 g epler;
• 1 kg sukker.

Teknologi for produksjon av oppskrifter:

1. Vask grønnsakene, fjern frøene, skrell og kutt i store biter.
2. Bland det med sukker og la det trekke over natten.
3. Sett på brann og kok opp.
4. Riv eplene med et grovt rivjern og tilsett i hovedblandingen.
5. Reduser gassen og fortsett å koke i ca 30 minutter.
6. Pakk i krukker og lukk godt med lokk.

Gresskarsyltetøy med sitron til vinteren

Delikatessen viser seg tykk og ekstremt velsmakende. Selv under matlaging vil den behagelige aromaen av sødme spre seg gjennom hele rommet, så dette preparatet vil forsvinne raskt, takket være innsatsen fra familie og venner. For å gjøre dette må du forberede:

• 1 kg gresskar;
• 800 g sukker;
• 2 sitroner;
• 5–6 nellik;
• 5–6 fjell. allehånde.

Steg for steg oppskrift:

1. Vask, skrell og kutt grønnsakene.
2. La det småkoke på lav varme, tilsett vann om nødvendig, la frukten mykne.
3. Tilsett sukker og kok i 20 minutter.
4. Press sitronsaft og bland med resten av krydderne.
5. Hell den resulterende blandingen i syltetøyet og kok til det tykner.
6. Sil ut nellikknopper og pepper.
7. Legg i glass, lukk, la avkjøles og oppbevar deretter for langtidslagring.

En annen oppskrift på gresskarsyltetøy med sitron:

Duftende gresskarsyltetøy med appelsiner og sitroner

Et karakteristisk trekk ved denne forfriskende delikatessen er aromaen. Denne kvaliteten viser seg godt under baking, så vel som når du bruker produktet som tillegg til morgengrøten. En slik frokost vil lade deg med energi, positivitet for hele dagen, forbedre humøret og generelt velvære.

Nødvendige produkter:

• 1 kg gresskar;
• 1 sitron;
• 1 appelsin;
• 800 g sukker.

Oppskrift på gresskarsyltetøy:

1. Skrell og kutt grønnsaksproduktet i terninger, og del sitrusfruktene i terninger sammen med skallet.
2. Tilsett sukker til alle ingrediensene og la stå over natten.
3. Kok på lav varme i en halvtime.
4. Hell blandingen i glass og forsegl.

Gresskar, appelsin og ingefær syltetøy

Snygg fargede godbiter, som denne, tiltrekker barn med utseendet sitt, så det vil være mye lettere å få barnet til å spise gresskar. Om ønskelig kan du kutte sitronen i terninger, men det er en sjanse for at den smaker bittert og dermed forverrer smaken av hele forberedelsen til vinteren.

Liste over ingredienser:

• 1,5 kg gresskar;
• 1 appelsin;
• 1 sitron;
• 800 g sukker;
• 1 ts. kanel;
• 1 ts. muskat;
• 2 ts. malt ingefær;
• 800 ml vann.

Lage oppskrift:

1. Skrell grønnsakene grundig og kutt i små biter.
2. Riv sitronskall og press saften ut av den, skjær appelsinen sammen med skallet i små terninger.
3. Kombiner alle tilberedte ingredienser i en egen beholder sammen med krydder og urter.
4. Hell i vann, sett på lav varme og kok i 20 minutter.
5. Tilsett sukker og hold til ønsket tykkelse i ikke mer enn en time.
6. Hell blandingen i glass og lukk lokket.

Gresskarsyltetøy med tindved til vinteren

Tindved anses både som et veldig sunt produkt og et utmerket tillegg til mange retter.Derfor, hvis mulig, bør du prøve å lage gresskarsyltetøy med havtorn og se selv den utmerkede smaken.

Matlagingsoppskriften inneholder følgende komponenter:

• 1 kg gresskar
• 800 g sukker;
• 1 ss. havtorn.

Slik lager du gresskarsyltetøy etter oppskriften:

1. Forbered grønnsaksproduktet ved å kutte det i små terninger. Sorter gjennom tindved, fjern umodne og skadede frukter, vask godt og la tørke.
2. Kombiner de tilberedte ingrediensene og tilsett sukker, la stå i 4 timer til sukkeret er oppløst.
3. Kok i 25 minutter på lav varme.
4. Hell i rene beholdere, uten å vente på at den er avkjølt, lukk med lokk.

Gresskarsyltetøy med aprikoser til vinteren

I løpet av aprikoshøstperioden begynner tidlige varianter av melon og melongrønnsaker allerede å modnes. Hvorfor ikke prøve å kombinere dem i denne krydrede vingresskarsyltetøyet. All familie og venner vil beundre delikatessen, og gjestene vil definitivt be om oppskriften og anerkjenne skaperen av dette gresskarsyltetøyet som den beste husmoren. For matlaging trenger du:

• 2,8 kg gresskar;
• 1 kg aprikos;
• 1 sitron;
• 1 appelsin;
• 1,5 kg sukker;
• 250 ml vann;
• 250 ml tørr vin (hvit);
• 50 ml rom;
• 1 vaniljestang.

Trinn-for-steg oppskrift på gresskarsyltetøy:

1. Vask grønnsakene, fjern skallet, frøene og kutt i terninger.
2. Riv appelsinskallet.
3. Legg appelsinskall, sukker og gresskar lagvis.
4. Press sitronsaft, hell i hele innholdet og la trekke over natten.
5. Vask aprikosene, fjern frøene og bland med den tilsatte blandingen.
6. Tilsett de resterende produktene, unntatt rom, og kok i 40 minutter etter koking over svak varme.
7. Hell rom i det tilberedte gresskarsyltetøyet slik at det ikke mister smak og lukt.
8. Fyll glassene og rull sammen.

Oppskrift på gresskarsyltetøy uten koking

For å bevare de fordelaktige egenskapene til hovedproduktet så mye som mulig, er det nødvendig å utelukke varmebehandling. Gresskarsyltetøy med tilsetning av sitron og appelsin uten matlaging vil være mye raskere og sunnere. For å gjøre dette trenger du:

• 1 kg gresskar;
• 1 sitron;
• 1 appelsin;
• 850 g sukker.

Oppskrift i etapper:

1. Fjern skinn og frø fra alle ingrediensene og skjær i terninger.
2. Ha til en jevn masse med en kjøkkenmaskin eller kjøttkvern.
3. Tilsett sukker og rør til krystallene løser seg opp.
4. Legg i glass og lukk med lokk.

Originaloppskrift på krydret gresskarsyltetøy

Gresskardessert viser seg å være ekstremt velsmakende og aromatisk, og takket være det lyse og presentable utseendet er det også appetittvekkende. Alle bør definitivt prøve denne delikatessen, den vil garantert bli en av favorittene deres. For å forberede deg må du ta:

• 1 kg gresskar;
• 1 kg sukker;
• 2 kanelstenger;
• 2-stjerneanis;
• 1 rosmarinspire
• 200 ml vann.

Å lage gresskarsyltetøy krever følgende oppskriftstrinn:

1. Skjær grønnsaken uten skall og frø i terninger.
2. Bland 100 ml vann med sukker og kok på lav varme til en jevn masse.
3. Bland de resterende 100 ml vann med kanel og stjerneanis og hold i 5 minutter.
4. Tilsett oppkuttede grønnsaker, rosmarin, krydret vann til sukkersirup og kok blandingen tre ganger i 25 minutter, la tiden avkjøles.
5. 5 minutter før slutten av kokeprosessen, tilsett kanelstenger og stjerneanis.
6. Fyll glassene med syltetøy og rull sammen.

Gresskarsyltetøy med nøtter og epler

Preparatet viser seg ømt, velsmakende, uten den spesifikke lukten av rått gresskar.De som liker å eksperimentere vil definitivt prøve å lage dette gresskar-eplesyltetøyet, som nylig har blitt stadig mer populært.

Sett med nødvendige komponenter:

• 500 g gresskar;
• 300 g epler;
• 450 g sukker;
• 4 g kanel;
• 120 g valnøtter;
• 600 g vann.

Matlagingstrinn:

1. Vask og skrell alle fruktene, bli kvitt alt overflødig, kutt i små terninger.
2. Skrell nøttene, hakk og stek i 10 minutter.
3. Hell vann over gresskaret, hold på lav varme, tilsett sukker gradvis i små porsjoner og rør.
4. Vent til det koker og tilsett eplene, la det småkoke i en halv time, skum av det resulterende skummet.
5. Tilsett kanel, nøtter, kok i ca 15 minutter.
6. Hell i forberedte krukker og oppbevar etter fullstendig avkjøling.

Oppskrift på sunt gresskarsyltetøy med honning

Når du vet hvordan du lager gresskarsyltetøy til vinteren med tilsetning av honning, kan du ende opp med en utmerket vitaminrik gresskardessert til vinteren. Den kan brukes som en uavhengig rett eller smøres på toast. Delikatessen kan gis til barn over 3 år; de vil sikkert sette pris på og glede seg over gresskarsødmen. For å forberede det trenger du:

• 1 kg gresskar;
• 1 kg sukker;
• 200 g honning;
• 1 sitron.

Trinn-for-steg oppskrift på gresskarsyltetøy:

1. Skrell hovedgrønnsaken, fjern frøene og kutt i terninger.
2. Bland med sukker og la stå i 4 timer slik at gresskaret gir litt saft.
3. Hell i honning og bland godt.
4. Tilsett sitron med skall, tidligere hakket i terninger.
5. Bland alle ingrediensene godt, kok 3 ganger med en halvtimes mellomrom, la blandingen avkjøles helt.
6. Hell gresskarsyltetøy i glass og forsegl.

Oppskrift på deilig gresskarsyltetøy med vanilje

Mange liker gresskarsyltetøy, så alle prøver å eksperimentere og på en eller annen måte forbedre oppskriften. Det viktigste er ikke å overdrive det med vanillin og velge en mindre konsentrert form for disse formålene, slik at delikatessen ikke får unødvendig bitterhet.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg gresskar;
• 500 g sukker;
• 1 ss. l. vanillin.

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift:

1. Skrell grønnsaken, kutt fruktkjøttet i små terninger.
2. Kombiner den tilberedte grønnsaken med sukker og la stå i 20-25 minutter for å frigjøre saften.
3. Sett på komfyren og hold til sirupen dannes, tilsett deretter vanillin.
4. Kok til ønsket tykkelse er dannet og hell i glass.

Gresskarsyltetøy i en langsom komfyr

Du kan lage gresskarsyltetøy til vinteren i henhold til fingerslikkeoppskrifter på kortest mulig tid og med minimal innsats, siden alle hovedprosessene vil bli utført av en multikoker. Det smaker praktisk talt ikke annerledes enn det som er tilberedt til vinteren i henhold til den vanlige klassiske oppskriften.

Komponenter:

• 1 kg gresskar;
• 700 g sukker;
• ½ ts. sitronsyre.

Sekvens av handlinger i henhold til oppskriften:

1. Vask, skrell grønnsaken, del den i små biter.
2. Legg i en multikokerbolle, tilsett sukker og la stå i 6 timer.
3. Tilsett sitronsyre, still inn "Cooking" eller "Stewing"-modus.
4. Kok i omtrent en time, rør fra tid til annen.
5. Legg i forberedte krukker, lukk med lokk og la avkjøles.

Oppskrift på gresskar og appelsinsyltetøy i en slowcooker

Appelsinen vil gi ekstra surhet og sødme til gresskarsyltetøyet, noe som ikke vil være overflødig. Den klassiske oppskriften er veldig populær, men du kan prøve å forenkle den ved å bruke en saktekoker.

Ingrediensstruktur:

• 1 kg gresskar;
• 1 kg sukker;
• 1 appelsin;
• 1 ts. sitronsyre.

Trinn-for-steg oppskrift på gresskarsyltetøy:

1. Skrell grønnsaken, riv fruktkjøttet med et rivjern eller en kjøttkvern.
2. Vask appelsinen, kutt i terninger sammen med skallet, fjern frøene.
3. Kombiner grønnsaken med en sitrusfrukt, tilsett sukker og overfør til en sakte komfyr.
4. Om nødvendig kan du tilsette vann.
5. Bytt til "Stew" -modus og la det småkoke søtheten i 2 timer, ikke glem å røre.
6. Tilsett sitronsyre 25 minutter før slutten av tilberedningen.
7. Fordel det tilberedte gresskarsyltetøyet i glass, la avkjøles og oppbevar.

Regler for oppbevaring av gresskarsyltetøy

Gresskarsøtsaker bør oppbevares ved en temperatur på 15 grader, vekk fra direkte sollys. Rommet skal være tørt, mørkt; det ideelle alternativet ville være en kjeller eller kjeller.

Du kan også finne et slikt sted i leiligheten, det kan være en bod, en loggia. Som en siste utvei kan du sette syltetøyet i kjøleskapet, men du kan oppbevare det på denne måten i ikke mer enn ett år. Generelt kan gresskarsyltetøy vare i opptil tre år og beholde all sin smak og aroma, men bare hvis alle lagringsbetingelser er oppfylt.

Konklusjon

Gresskarsyltetøy vil bli en favoritt hjemmelaget dessert under kveldssamlinger på kalde kvelder. Alle gjester og kjære vil gjerne ta en pause fra presserende saker og sitte og snakke over en kopp te med denne sunne knalloransje sødmen.

Anbefalte innlegg

Jordbærsyltetøy med hele bær

Deilig markjordbærsyltetøy

Hvordan lage syltetøy av frosne jordbær

Jordbærsyltetøy for vinteren: oppskrifter

Hvordan lage viburnum gelé

Kvedesyltetøy: oppskrift

Slik lager du kvedesyltetøy i en slow cooker

Persimmon syltetøy oppskrift

Aprikoskonfitur - oppskrift