Chokeberry syltetøy: oppskrifter gjennom en kjøttkvern

Få mennesker tviler på nytten av chokeberry eller chokeberry, men preparater fra det er ikke så populære som fra andre frukter og bær. Hele problemet er at fruktene er noe snerpende, og også at de inneholder litt juice. Men det er derfor chokeberry gjennom en kjøttkvern vil være den beste løsningen for de som fortsatt tviler på om de skal lage noe av dette bæret eller ikke. Tross alt avslører purerte bær deres smak og fordelaktige egenskaper mye lettere, og å kvitte seg med astringens er heller ikke et problem.

I artikkelen kan du finne ulike oppskrifter på syltetøy laget av chokebær, hakket gjennom en kjøttkvern.

Hemmeligheter med å lage chokeberry syltetøy gjennom en kjøttkvern

For å lage syltetøy brukes kun modne aroniabær.Dessuten er det bedre om de ble samlet etter den første frosten - smaken av syltetøyet i dette tilfellet vil være mye høyere.

Innsamlede eller kjøpte frukter må sorteres, fjerne ødelagte og spesielt små. Tross alt vil bare store frukter produsere den mest delikate og sunne syltetøyet. Alle haler og blader fjernes også fra fruktene, og deretter må de vaskes under rennende vann.

Hvis hovedproblemet med chokeberry er dens astringens, så er dette lett å håndtere. Utvalgte, stilkede og vaskede bær skal blancheres. Dette kan gjøres på to måter:

• hell kokende vann over dem og dekk med et lokk, hold i denne tilstanden i flere minutter;
• Senk i kokende vann i et par minutter og tøm deretter vannet gjennom et dørslag.

Men noen liker til og med den velkjente syrligheten til chokebær, så blanchering av bærene bør bare gjøres etter eget ønske.

Mange mennesker er ikke fornøyd med den tørre konsistensen til chokeberry-frukter - det er her det kan hjelpe å føre dem gjennom en kjøttkvern. For på denne måten er det mulig å trekke ut mest mulig juice fra frukten. Og å legge til forskjellige kontrasterende frukter og bær til chokeberry vil berike smaken av syltetøyet.

Mengden sukker som tilsettes chokebærsyltetøy avhenger av den spesifikke oppskriften. Men du bør ikke spare på det, siden sukker vil bidra til å myke opp og avsløre alt smakspotensialet til dette bæret.

Klassisk oppskrift på chokeberry gjennom en kjøttkvern

Denne oppskriften kan lage syltetøy på mindre enn en time og krever et minimum av ingredienser:

• 2 kg chokeberry;
• 1 kg sukker.

Forberedelse:

1. De vaskede bærene blancheres først i kokende vann og føres deretter gjennom en kjøttkvern.
2. Tilsett sukker og bland godt.
3. Sett beholderen med syltetøy på lav varme, varm opp til den koker og kok i 5 minutter.
   
4. Legg i rene glasskrukker, dekk til med lokk og sett til sterilisering i kokende vann i 15 minutter (halvlitersglass).
5. Etter sterilisering skrus glass med syltetøy umiddelbart på med kokte metalllokk.

Chokeberry gjennom en kjøttkvern med epler

I følge denne oppskriften viser syltetøyet seg å være nesten klassisk, du kan føle både den delikate konsistensen til syltetøyet og individuelle fruktbiter.

Du vil trenge:

• 1,5 kg chokeberry;
• 1,5 kg saftige syrlige epler, type Antonovka;
• 2,3 kg granulert sukker;
• 1 ts. kanel.

Forberedelse:

1. Chokeberry bær tilberedt på standard måte er delt inn i 2 halvdeler. Den ene halvdelen settes til side og den andre føres gjennom en kjøttkvern.
   
2. Eplene vaskes også, kjernen med frø og skallet fjernes hvis det er for tykt.
3. Del eplene i 2 like deler: en del føres også gjennom en kjøttkvern, og den andre kuttes i små terninger eller skiver.
4. Kombiner frukt og bær passert gjennom en kjøttkvern med sukker i en panne og legg på bålet.
5. De resterende delene av epler og chokebær tilsettes der, alt blandes grundig og varmes opp til det koker.
6. Kok i 6-8 minutter og sett til avkjøling i flere timer.
7. Kok det så opp igjen, kok i ca 10 minutter og pakk det varmt i sterile glass.

Forberedelser til vinteren: chokeberry gjennom en kjøttkvern uten varmebehandling

Dette preparatet kan fullt ut betraktes som en naturlig medisin - tross alt beholder det absolutt alle de fordelaktige stoffene som redder deg fra følgende plager:

• høyt blodtrykk;
• forstyrrelser i funksjonen til det endokrine systemet;
• tretthet, søvnløshet og hodepine;
• svekket immunsystem;
• forkjølelse.

For å forberede det trenger du:

• 500 g chokeberry bær, allerede malt gjennom en kjøttkvern;
• 500 g sukker.

Produksjonsprosessen er utrolig enkel.

1. Bærene blancheres først i kokende vann.
2. Kvern deretter gjennom en kjøttkvern.
3. Bland med sukker og la stå for fullstendig oppløsning av sukker på et varmt sted i 12 timer.
4. Deretter legges det resulterende syltetøyet ut i glasskrukker som er skoldet med kokende vann og skrus på med sterile lokk.
5. Dette produktet skal kun oppbevares i kjøleskap.

Chokeberry gjennom en kjøttkvern: syltetøy med sitronsyre

Til denne oppskriften trenger du:

• 1 kg chokeberry;
• 1200 g sukker;
• 2 sitroner eller 1 ts. sitronsyre;
• 200 g vann.

Forberedelse:

1. Chokeberry og pitted sitron føres gjennom en kjøttkvern og kombineres med halvparten av sukkeret som er spesifisert i oppskriften.
2. Løs opp den resterende halvparten av sukkeret i vann og kok opp sirupen.
3. Hvis sitronsyre brukes, tilsettes den til sirupen i kokeøyeblikket.
4. Tilsett malt frukt og bærmasse i sukkersirupen og kok på svak varme i ca 20 minutter.
5. Mens det er varmt, fordeles syltetøyet i sterile beholdere og lagres for vinteren.

Deilig oppskrift på syltetøy fra chokeberry og appelsin gjennom en kjøttkvern

Ved å bruke denne oppskriften kan du tilberede deilig svart rognefruktsyltetøy med en veldig rik sammensetning, som kan bli en kilde til stolthet for husmoren.

Forberede:

• 1 kg chokeberry;
• 500 g appelsiner;
• 300 g sitroner;
• 2 kg granulert sukker;
• 200 g skrellede valnøtter;

Forberedelse:

1. Chokeberrybær, tilberedt på en standard måte, og nøtter hakkes gjennom en kjøttkvern.
2. Appelsiner og sitroner skåldes med kokende vann, kuttes i flere deler og alle frø fjernes fra fruktkjøttet.
3. Deretter finhakkes også sitrusfruktene gjennom en kjøttkvern, sammen med skallet.
4. Kombiner alle de knuste ingrediensene i en stor beholder, tilsett sukker, bland grundig og sett på brann.
5. Gi blandingen et oppkok over svak varme, kok i 7-10 minutter og legg i sterile beholdere mens det koker.
6. Vri godt og snu halsen ned og pakk til den er avkjølt.

Denne mengden ingredienser gir ca 3,5 liter ferdig syltetøy.

Plomme- og chokebærsyltetøy gjennom en kjøttkvern

Ved hjelp av samme teknologi tilberedes syltetøy fra følgende komponenter:

• 1,7 kg chokeberry bær;
• 1,3 kg plommer;
• 1 stor sitron;
• 2,5 kg perlesukker.

"Cherry" chokeberry syltetøy gjennom en kjøttkvern

Når du tilsetter aroniablader i aroniasyltetøy, vil du få følelsen av at preparatet er laget av naturlige kirsebær.

Du vil trenge:

• 1 kg chokeberry;
• 100 kirsebærblader;
• 500 ml vann;
• 1 kg sukker.

Forberedelse:

1. Kirsebærblader kokes i vann i ca 10 minutter. Buljongen filtreres.
2. Aronibæret føres gjennom en kjøttkvern, sukker og et avkok av bladene tilsettes og kokes i ca. 5 minutter.
3. La stå i et par timer, kok opp igjen og kok i ca 20 minutter.
4. Sett til side igjen, kok for tredje gang, og etter å ha spredt syltetøyet i glass, forsegle hermetisk.

Regler for oppbevaring av chokeberry syltetøy gjennom en kjøttkvern

Hvis det ikke er noen spesielle instruksjoner i oppskriften, kan chokeberry syltetøy oppbevares på et kjølig sted uten eksponering for lys. Men hvis mulig, er det bedre å bruke en kjeller.

Konklusjon

Gjennom en kjøttkvern kan chokeberry enkelt erstatte kirsebærsyltetøy og annet bærsyltetøy. Og dens unike helbredende egenskaper vil hjelpe til med å takle mange plager.

Anbefalte innlegg

Kvedesyltetøy med nøtter og sitron

Oppskrifter på aprikossyltetøy

Aprikossyltetøy: 17 deilige oppskrifter

Bjørnebærsyltetøy, syltetøy og bjørnebærkonfitur

Plommesyltetøy til vinteren

Dogwood syltetøy oppskrifter

Lingonsyltetøy

Marmelade med melonsmak

Ferskensyltetøy med nøtter: 7 oppskrifter