Oppskrifter på bringebærsyltetøy med rips

Når du leter etter interessante kombinasjoner, bør du definitivt være oppmerksom på bringebær- og ripssyltetøy. Dette er en velsmakende delikatesse, beriket med nyttige stoffer, som alle definitivt vil like og ideelt sett vil utfylle et ferie- eller hverdagsbord. Nøkkelen til å lykkes med å tilberede slikt syltetøy er streng overholdelse av oppskriften.

Hvordan lage rips med bringebær til syltetøy

På Internett kan du finne mange oppskrifter der syltetøy tilberedes uten matlaging. Dette tilberedningsalternativet anbefales ikke av flere grunner. For det første, når de tilberedes, avsløres smakskvalitetene til bringebær og rips bedre. For det andre garanterer fullstendig varmebehandling fravær av forurensning eller infeksjoner på bærene.

Utvalgte frukter vaskes under rennende vann.Du kan bløtlegge dem kort for å være sikker på at det ikke er små insekter, men da må du tømme vannet og la bærene renne av.

Oppskrifter på bringebærsyltetøy med rips

Det er mange måter å tilberede delikatessen på. Takket være dette kan du velge og se oppskriften som passer best til dine individuelle preferanser og smaker.

Enkel assortert rips- og bringebærsyltetøy

Denne oppskriften passer best for de som skal lage sitt eget syltetøy for første gang. Forberedelsesprosessen er enkel, så sannsynligheten for feil er minimert.

Ingredienser:

• bringebær - 2 kg;
• rød rips - 0,5 kg;
• granulert sukker - 2,5 kg.

Antallet frukter kan endres etter eget skjønn, men deres totale vekt bør ikke være mindre enn sukker. Ellers vil delikatessen vise seg for søt, og smaken av rips og bringebær vil bli svakt uttrykt.

Matlagingstrinn:

1. Bringebær blandes med sukker.
2. Når bringebærene slipper saften, setter du beholderen på komfyren og koker opp.
3. Etter koking, kok i 5 minutter.
4. Fjern beholderen fra komfyren og la den avkjøles.
5. Plasser bringebærene på bålet igjen, kok i 5 minutter, fjern og avkjøl.
6. For tredje gang legges røde rips til beholderen.
7. Gi blandingen et oppkok og kok i 10 minutter.

Du kan servere ferdig ripssyltetøy sammen med bakevarer til te. For å bevare delikatessen i lang tid anbefales oppbevaring i sterile glass.

Levende bringebær- og ripssyltetøy

Denne delikatessen består av malte bær som ikke er gjenstand for varmebehandling. Ifølge noen kokker lar denne metoden deg bevare maksimalt med næringsstoffer.Revet rips og bringebær er imidlertid ikke syltetøy i bokstavelig forstand.

Følgende komponenter er nødvendige for forberedelse:

• røde rips - 1,5 kg;
• bringebær - 2 kg;
• sukker - 1 kg;
• sitron - 2 stk.

For å lage levende syltetøy, må du hakke bærene grundig, du kan male dem gjennom en sil. Et mer praktisk alternativ er sliping med en blender.

Matlagingstrinn:

1. Pisk bringebær og rips i en blender.
2. Sukker tilsettes til den resulterende pureen.
3. Skallet rives og sitronen presses ut.
4. Saft og skall tilsettes bærblandingen og blandes godt.

Levende syltetøy helles i en sterilisert krukke. Det anbefales å oppbevare godbiten i kjøleskapet.

Bringebærsyltetøy med ripssaft

Bærene må sorteres og vaskes grundig under rennende vann. Det er viktig å sørge for at fruktene ikke får blåmerker og beholder formen.

Ingredienser:

• røde rips - 1,5 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• bringebær - 700 g;
• sitronsyre - 1 teskje.

Røde rips i denne oppskriften brukes kun for å få juice. Ha bærene i en kjele, tilsett 300 ml vann og kok opp. Deretter avkjøles blandingen, ripsene fjernes fra væsken og presses gjennom osteduk. Resten av fruktkjøttet skal kastes.

Videre forberedelse:

1. Hell sukker i den varme saften og bland godt slik at det ikke er klumper igjen.
2. Kok blandingen i 20 minutter til sukkeret er helt oppløst.
3. Bringebær og sitronsyre tilsettes væsken.
4. Delikatessen kokes i 5 minutter, og tas deretter av varmen.

Syltetøyet skal umiddelbart helles i glass og lukkes. Den ferdige konserveringen får stå i romtemperatur til den avkjøles.

Rød-, solbær- og bringebærsyltetøy

Kombinasjonen av røde og solbær lar deg berike smaken av syltetøyet.Dessuten er oppskriften på en slik godbit ikke mindre enkel enn andre matlagingsmetoder.

Ingredienser:

• solbær - 1,5 kg;
• rød rips - 700-800 g;
• bringebær - 800 g;
• sukker - 1,5 kg.

Bærene skilles fra greinene og vaskes. Det anbefales å lage mat i en beholder med tykke vegger for å forhindre brenning.

Matlagingstrinn:

1. Bærene blandes i en kjele med en liten mengde vann.
2. Når blandingen koker, rør ripsene og tilsett sukker.
3. Over lav varme, kok opp blandingen igjen.
4. Tilsett syltetøy i beholderen og kok i 10-15 minutter.

Det ferdige syltetøyet legges i glass. Du bør ikke lukke den umiddelbart, det er best å holde beholderne åpne slik at konfituren avkjøles raskere.

Bringebærsyltetøy med rips og stikkelsbær

Stikkelsbær er et flott tillegg til diverse bær. Med dens hjelp kan du berike smaken av delikatessen, gi den en unik farge og aroma.

Ingredienser:

• stikkelsbær - 400 g;
• bringebær - 1100 g;
• rips - 1300 g;
• sukker - 2800 g.

Det anbefales å tilberede delikatessen i en emaljeservant, det gjør det lettere å røre den tykke blandingen. I tillegg fordamper overflødig væske bedre på en bred overflate. Ingrediensene blandes først etter foreløpig rengjøring av overflødig og grundig skylling i vann.

Matlagingstrinn:

1. Bærene legges i en kum, 600 g sukker tilsettes, og røres.
2. Hell i det resterende sukkeret og la stå i 10-12 timer.
3. Sett beholderen på middels varme og kok opp.
4. Blandingen kokes i 15 minutter under konstant omrøring.

Den resulterende godbiten helles i krukker og konserveres. Da anbefales det å legge dem i et teppe i 8-10 timer, slik at de får avkjøles helt.

Vilkår og betingelser for lagring

Det beste alternativet for å bevare smaken av den ferdige godbiten er konservering. Hvis du har tilberedt mye syltetøy, bør du umiddelbart helle det i glass og lukke det. Beholderen må steriliseres med kokende vann eller spesielle antiseptiske løsninger som brukes i næringsmiddelindustrien. Du kan kun lukke krukker med lakkerte lokk, noe som eliminerer muligheten for kontakt med det ferdige produktet med metall.

Konservering bør lagres ved en stabil temperatur; plutselige temperaturendringer er uakseptable. Det er forbudt å ta glass med ut i kulden eller oppbevare dem i fryseren. Dette vil føre til at syltetøyet blir sukkerholdig, og bringebærene og ripsene mister smaken. Det anbefales å unngå eksponering for direkte sollys for å hindre at innholdet varmes opp.

Holdbarheten når 2-3 år og lenger hvis beholderen oppbevares riktig. En åpen krukke med syltetøy bør oppbevares i kjøleskapet. Perioden for slik lagring overstiger ikke 2 måneder. Det anbefales å lukke beholderen ikke med metall- eller gummilokk, men med pergamentpapir knyttet rundt halsen.

Konklusjon

Å lage bringebær- og ripssyltetøy er ikke vanskelig hvis du følger proporsjonene som er angitt i oppskriftene og andre finesser av tilberedningen.Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot forberedelse, siden bruk av ødelagte eller skadede bær ikke er tillatt. Det er like viktig å overvåke kokeprosessen, røre blandingen i tide og fjerne det resulterende skummet. Å følge de beskrevne anbefalingene vil tillate deg å få en velsmakende og sunn godbit, som takket være bevaring vil være tilgjengelig når som helst på året.

Anbefalte innlegg

Blåbærsyltetøy til vinteren

Oppskrifter på plommesyltetøy med groper

Kirsebærsyltetøy med og uten frø

Tygebærgelé til vinteren uten gelatin

Chokebærsyltetøy med sitron: 6 oppskrifter

Chokebærsyltetøy i en slow cooker

Sitron og ingefærsyltetøy: 9 oppskrifter

Gresskarhonning: matlaging hjemme

Rabarbrasyltetøy, deilige oppskrifter på vinterpuré og gelé