Innhold
Ferskensyltetøy i en langsom komfyr er en utsøkt rett; den viser seg vakker, aromatisk, med en delikat, uttalt smak.
Noen husmødre tilbereder dette syltetøyet på gammeldags måte på komfyren, men mange har allerede mestret matlaging i en saktekoker. Det er veldig enkelt å tilberede.
Hvordan lage ferskensyltetøy i en slow cooker
Fersken er ikke bare velsmakende, men også veldig sunn frukt. De inneholder vitaminer, Mg, Kr, K, Fe, Na og mange andre mikroelementer. Frukten inneholder også sukrose, fruktose og pektiner, som har en gunstig effekt på kroppen.
Disse fruktene anbefales for personer med gastrointestinale problemer, lav surhet, arytmi og anemi.
Det er bedre å spise frisk frukt, men hvis dette ikke er mulig (om vinteren), er syltetøy et ideelt alternativ.
Harde frukter blancheres i kokende vann i 2-3 minutter.Hvis hele frukter er blanchert, stikk dem med en gaffel flere steder slik at de ikke sprekker under varmebehandlingen. Etter dette senkes de i kaldt vann. Fjern skallet slik at det ikke gir en ubehagelig bitterhet.
For å forhindre at fruktene blir mørkere, dyppes de i en sitronløsning (tilsett 10 g sitronsyre per liter vann).
For å fortynne den iboende sødmen til fersken, tilsett litt sitrusfrukt (sitron eller appelsin) eller sitronsyre etter din smak.
Takket være den delikate teksturen til frukten, blir det mulig å tilberede den i én porsjon (fem minutter). Noen utfører prosessen i flere stadier for å mette ferskenene bedre.
Fordeler med å lage syltetøy i en slowcooker
Mange multikokere har en egen kokefunksjon. Bekvemmeligheten ligger i uavhengig kontroll av temperaturen på enheten. Hvis multikokeren ikke har en egen knapp, tilberedes retten i "Stew" eller "Multicook" -modus.
Under tilberedningsprosessen legges alle nødvendige ingredienser til bollen og ønsket modus velges.
Klassisk ferskensyltetøy i slowcooker
Det er veldig praktisk og raskt å tilberede dette syltetøyet i en langsom komfyr. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:
- fersken - 1 kg;
- sukker - 400 g;
- sitronsyre (valgfritt) - ¼ teskje.
Kokeprosess.
- Vask frukten grundig under rennende vann. Fjern stilkene, hvis noen.
- Blancher i et minutt og legg umiddelbart i kaldt vann, fjern skallet.
- Fjern frøene og kutt i små biter.
- Legg fersken i en langsom komfyr, tilsett sukker og sitronsyre.
- Velg "Syltetøy"-modus i multikokeren.Hvis det ikke finnes en slik funksjon, velg "Multi-cook" (ved en temperatur på 110 grader i 1 time) eller "Stew" (30-40 minutter). Hold lokket åpent til sukkeret er oppløst.
- Steriliser glassene på en passende måte.
- Etter 30 minutter, sjekk beredskapen.
- Varmt syltetøy legges i glass og forsegles.
- Snu til den er helt avkjølt.
Eller de legger den i en skje og heller den tilbake, hvis dråpene sakte faller ned - alt er klart.
Ferskensyltetøy i en langsom komfyr: oppskrift med kanel
Denne kaneloppskriften har en deilig aroma og smak.
Ingredienser:
- fersken - 1 kg;
- sukker - 700 g;
- vann - 180 ml;
- kanelstang - 1 stk.
Kokeprosess.
- Ferskener vaskes grundig og stilkene fjernes.
- Blancher i 2-4 minutter (avhengig av hvor hard frukten er), og dykk deretter umiddelbart i kaldt vann. Fjern huden.
- Fjern frøene og skjær i skiver eller biter.
- Bland vann med sukker og fersken i en langsom komfyr.
- Etter et par timer velger du ønsket modus på multikokeren. Sett til "Stew" eller "Multi-Cook"-modus med lokket åpent. Kok i 10 minutter etter koking.
- Innholdet i multikokeren må avkjøles helt.
- Krukkene vaskes grundig og steriliseres på en passende måte.
- Kok opp, fjern eventuelt skum.
- Tilsett en kanelstang og kok i 5 minutter. Kanelstangen fjernes.
- De legger den i krukker og ruller den sammen.
Snu og avkjøl.
En veldig enkel oppskrift på ferskensyltetøy i Redmond multicooker
Nødvendige ingredienser for å lage ferskensyltetøy i Redmond multicooker:
- fersken - 2 kg;
- vann - 150 ml;
- liten appelsin (med tynt skall) - 3 stk.;
- sukker - 1 kg.
Kokeprosess.
- Vask fruktene og fjern stilkene.
- Fjern huden. Harde frukter senkes i kokende vann i et par minutter, deretter umiddelbart i kaldt vann.
- Del i to, fjern frøene, skjær i skiver.
- Appelsiner vaskes og skåldes med kokende vann.
- Skjær i tynne biter, fjern frøene.
- Ha fersken, appelsiner, sukker og vann i multikokerskålen.
- Lukk med lokk og sett til "Dessert"-modus i 1 time.
- Forbered glassene: vask, steriliser.
- La stå i 10 minutter med lokket åpent.
- Legg i glass, rull sammen, vend til den er helt avkjølt.
Deilig ferskensyltetøy i Redmond multicooker har et vakkert utseende og en behagelig smak.
Oppskrift på ferskensyltetøy i Polaris multikoker
Ferskensyltetøy tilberedt i Polaris multicooker viser seg veldig velsmakende og aromatisk.
Nødvendige ingredienser:
- fersken - 2 kg;
- sukker - 0,5 kg;
- sitronsaft - 2 ss.
Forberedelse.
- Vask ferskenene grundig, del dem i to, fjern gropene og del dem i kvarte.
- Dekk ferskenene med sukker og la stå over natten for å frigjøre saften.
- Overfør til en multikokerskål og tilsett sitronsaft.
- Still inn "Syltetøy"-modus og still inn koketiden til 50 minutter.
- Forbered glassene: vask, steriliser på hvilken som helst praktisk måte.
- Hold lokket åpent, rør med jevne mellomrom, og fjern skummet om nødvendig.
- Legg i glass, rull sammen, snu opp ned til det er avkjølt.
Ferskensyltetøy i Polaris multicooker har et vakkert utseende og har en utmerket aroma og smak.
Lagringsregler
Hvis ferskensyltetøy er dekket med et nylonlokk, oppbevares det på et kjølig sted, for eksempel et kjøleskap, i ikke mer enn en måned.
Når alle forberedelsestrinn er fullført, kan det ferdige produktet lagres ved romtemperatur. Det beste stedet i leiligheten er pantryet, hvor temperaturen ikke stiger over 20OMED.
Forutsatt at syltetøyet er laget uten frø, kan det lagres i inntil to år.
Frø som inneholder syltetøy kan ikke lagres i mer enn 6 måneder. Ved langtidslagring frigjøres en sterk gift - blåsyre. Etter seks måneder kan konsentrasjonen være helsefarlig.
Konklusjon
Ferskensyltetøy tilberedt for vinteren i en langsom komfyr vil være en utmerket dessert på bordet. Syltetøyet beholder det meste av næringsstoffene og har en utmerket smak og aroma.
