Fem-minutters jordbærsyltetøy er elsket av mange husmødre fordi:
- Et minimum av ingredienser kreves: granulert sukker, bær og, om ønskelig, sitronsaft;
- Minimum tidsforbruk. Fem-minutters syltetøy tilberedes i 5 minutter, noe som er veldig viktig, siden kvinner alltid mangler tid;
- På grunn av kort varmeeksponering beholdes flere vitaminer og mikroelementer i bærene;
- I løpet av den korte kokeperioden har ikke fruktene tid til å koke, og syltetøyet ser estetisk attraktivt ut;
- Bruken av syltetøy er universell. Mange retter blir mye mer smakfulle og, viktigst av alt, er de lettere å spise av barn. Pannekaker, grøt, toast kan trygt suppleres med jordbærsyltetøy. Dyktige husmødre vil finne mange alternativer for hvordan du bruker den: bløtlegg en kjeks, dekorer bakverk, kok gelé eller lag en drink;
- Du kan bruke andre ingredienser for å endre den vanlige smaken på syltetøyet. For eksempel kan du legge til banan og mynte når du lager mat;
- Du kan bruke forskjellige bær: ikke veldig vakre, små, middels, store. Slike jordbær er billigere, noe som er viktig for de som ikke dyrker dem selv.
Dette fantastiske syltetøyet er absolutt verdt å lage.
Oppskrifter
Det er flere alternativer for å lage fem minutters jordbærsyltetøy til vinteren.
valg 1
Du trenger: 1 kg jordbær, 1 kg sukker, 1 ss. l. sitronsaft eller 1 ts. sitronsyre.
- Sorter bærene og vask grundig under rennende vann. La overflødig vann renne av. Fjern stilkene.
- Hvis bærene er forskjellige i størrelse, kutt de veldig store slik at de er sikre på å koke.
- Legg jordbærene i en beholder og dekk med perlesukker. For å lagre produktet ved romtemperatur utenfor kjøleskapet, ta jordbær og granulert sukker i forholdet 1:1.
- Jordbærene må sitte i ca 2-3 timer for å frigjøre saften. Du kan utføre disse manipulasjonene om kvelden, og sett deretter beholderen med bær i kjøleskapet for å fortsette matlagingen neste morgen.
- Modne bær gir vanligvis mye saft. Plasser beholderen med jordbærene som har sluppet saften på bålet. Prøv å røre syltetøyet minst mulig for ikke å skade bærene.
- Fjern skummet med en ren skje. Tilsett 1 ss. l. ferskpresset sitronsaft eller 1 ts. sitronsyre. Takket være sitronsyre blir ikke syltetøyet sukkerholdig og får en behagelig surhet.
- Vent til syltetøyet koker, merk 5 minutter - nødvendig koketid. Legg deretter den varme massen i rene, tørre glass, som kan steriliseres på forhånd for større pålitelighet. Skru på glassene med metalllokk. Snu det ferdige syltetøyet og legg lokkene ned. For å forbedre steriliseringseffekten, pakk glassene inn med et teppe.
- Etter avkjøling kan arbeidsstykkene lagres. Det er bedre å lagre syltetøy på et mørkt, tørt, ventilert sted.
Om vinteren, bruk til å bløtlegge kjeks eller til drinker.
Alternativ 2
Denne tilberedningsmetoden kan også kalles en fem-minutters kokemetode. Ingrediensene er de samme.
- Forbered bærene. Tilsett sukker for å gjøre dem juice.
- Sett på bålet, la det koke og kok i ikke mer enn 5 minutter, skum av skummet regelmessig.
- Slå av varmen og la syltetøyet stå i 6 timer.
- Kok deretter igjen i 5 minutter. Og altså 3 ganger med et intervall på 6 timer.
- Legg i rene glass og forsegl.
Denne metoden tar selvfølgelig lengre tid, men på denne måten oppnås den nødvendige tykkelsen på syltetøyet og lagres lenger. Ikke alle liker det flytende syltetøyet som det viser seg i versjon 1. Men med denne metoden går flere vitaminer tapt.
Jordbærsyltetøy kan tilberedes uten først å tilsette sukker til bærene. Bland bærene med sukker og sett umiddelbart på svak varme. Det viktigste her er å ikke la bærene eller sanden brenne. Derfor kreves det konstant omrøring, noe som får bærene til å rynke seg.
Alternativ 3
Ingredienser: jordbær 1 kg, granulert sukker 1 kg, 150-200 g vann.
Tilbered først sukkersirupen. For å gjøre dette, tilsett vann til sukker. Kok blandingen en stund. Beredskap bestemmes på denne måten: sirupen strømmer fra skjeen i en viskøs bred strøm. Ikke overkok sirupen. Den skal ikke være brun.
Legg de tilberedte bærene i sirupen og vent til det koker. Koketid: 5 minutter.
Legg i glass, forsegl, vend og la avkjøles.
Nå kan du kjøpe frosne jordbær i hvilken som helst butikk. Den kan også brukes til å lage syltetøy. Tenk deg: plutselig, midt på vinteren, er leiligheten fylt med duften av å brygge jordbærsyltetøy.
Det nytter ikke å tilberede syltetøy fra frosne bær for fremtidig bruk. Du kan tilberede den når som helst. Derfor er det fornuftig om du bruker mindre granulert sukker. 400-500 g per 1 kg frosne jordbær er nok.
Videooppskrift:
Konklusjon
Sørg for å koke jordbærsyltetøyet i 5 minutter. Den bevarer vitaminer, som er spesielt viktig om vinteren under forkjølelse, samt smaken og aromaen av friske bær.
