Innhold
Folk begynte å bruke frukt som kvede til forberedelser for lenge siden, for mer enn fire tusen år siden. Til å begynne med vokste denne planten i Nord-Kaukasus, og først da begynte den å bli dyrket i Asia, antikkens Roma og Hellas. Allerede i eldgamle tider ble det mottatt informasjon om fordelene med denne frukten. I myter ble kvede eller gulleplet kalt et symbol på kjærlighet og fruktbarhet.
I dag brukes denne frukten til å tilberede forskjellige søte preparater, hvorav en er kvedesyltetøy med valnøtter. Vi vil snakke om reglene og funksjonene for matlaging i artikkelen.
Blanke alternativer
Oppskrifter for å lage kvedesyltetøy med valnøtter mye. Vi tilbyr deg flere alternativer der du kan velge den som passer din families smak. Hovedoppgaven når du lager syltetøy er å få hele, gjennomsiktige biter av frukten.
Oppskrift nr. 1
Til kvedesyltetøy trenger du:
- kvede - 3 kg;
- granulert sukker - 2,5 kg;
- valnøttkjerner - 1 kopp;
- vann - 7 glass.
Matlagingsfunksjoner
- Vask kvede grundig og tørk den. I følge denne oppskriften skreller vi ikke fruktene, men sentrene må fjernes. Skjær frukten i kvarte og deretter i terninger.
- Det er ikke nødvendig å kaste avskjær av skallet og kjernen med frø, siden de inneholder mye essensielle oljer (tanniner i frøene) som gir en spesiell aroma til det ferdige syltetøyet. Derfor vil vi koke sirup basert på dem og helle den over fruktene. Legg skallene og sentrene i en kjele, tilsett vann og kok i et kvarter. Legg så innholdet i pannen i et dørslag for å sile ut sirupen.
- Ha umiddelbart den oppkuttede kvede i den varme sirupen, sett kjelen på komfyren og la det småkoke i minst 10 minutter på middels varme. Fjern eventuelt skum som dukker opp med en hullsleiv eller skje. Sil deretter av væsken.
- Hell det i en kjele, tilsett perlesukker og kok i 5-6 minutter.
- Hell den søte væsken over fruktene, kok i 10 minutter og la stå i 10-12 timer, dekk karet med et håndkle.
I henhold til oppskriften tilberedes kvedesyltetøy i flere stadier, bare i dette tilfellet blir bitene gjennomsiktige. - Etter 12 timer koker vi kvedesyltetøyet etter oppskriften igjen, men denne gangen med valnøtter. Bestem selv hvordan du sliper dem. Noen ganger tilsettes hele nukleoler. Vi setter til side igjen.
- Den totale koketiden er fra 40 til 50 minutter. Du må fokusere på tilstanden til sirupen. I tillegg skal det ferdige valnøttsyltetøyet være mørkt ravfarget.
Til oppbevaring av kvedesyltetøy med valnøtter bruker vi rene, forhåndsdampede glass. Pakk arbeidsstykket mens det er varmt, avkjølt, skru lokkene ned. Vi legger det allerede avkjølte syltetøyet i kjelleren eller kjøleskapet.
Syltetøy, som valnøttkjerner er ispedd, kan serveres med te: du har aldri prøvd noe mer velsmakende og aromatisk.
Oppskrift nr. 2
Kvede er den siste frukten som modnes.Forberedelser fra det gjøres om høsten. Kvedesyltetøy med nøtter og sitron er et flott tillegg til utvalget av søte syltetøy.
Forbered følgende ingredienser på forhånd:
- modne kvedefrukter - 2 kg 400 gram;
- valnøttkjerner - 0,32 kg;
- granulert sukker - 2 kg 100 gram;
- en sitron;
- vann - 290 ml.
Trinn-for-steg forberedelse
Matlaging av syltetøy er ikke forskjellig fra tradisjonelle handlinger:
- Etter vask, skjær fruktene i 4 deler og fjern kjernen og frøene. Skjær hver fjerdedel i skiver. For å forhindre at fruktene blir mørkere, dypp dem i vann med sitronsyre.
- Matlaging av kvedesyltetøy utføres i flere trinn. I dette tilfellet vil ikke skivene miste formen. Fyll kvede med vann, tilsett litt sukker og kok i ikke mer enn 10 minutter fra det øyeblikket det koker. Sett til side i 12 timer.
- Neste dag, tilsett det resterende perlesukkeret og kok igjen i 10 minutter.
- Ved siste oppkok, tilsett sitron kuttet i biter, valnøtter og kok igjen i 15 minutter.
- Mens syltetøyet bobler, ha det over i glass og rull sammen.
Etter avkjøling vil det ferdige syltetøyet være tykt, med en rik smak og aroma. Rav og gjennomsiktige skiver ligner marmelade. Nyt teen din!
Kvede, sitron og valnøtt - deilig syltetøy:
Om de gunstige egenskapene til frukt
Kvede er en verdifull og helbredende frukt som bør konsumeres av mennesker i alle aldre. Fruktene har følgende egenskaper:
- anti-inflammatorisk og slimløsende;
- kosttilskudd;
- kreft;
- avføringsmidler og diuretika;
- fungere som en antioksidant;
- anti-brenne;
- nyttig for kvinner mens de føder og mater et barn;
- styrke nervesystemet, redusere risikoen for depresjon.
I tillegg er kvedefrukter mye brukt i kosmetikk for å forbedre hudtilstanden.
Listen over fordelaktige egenskaper til frukt kan være uendelig, men det viktigste er at etter varmebehandling går de helbredende egenskapene ikke tapt.
