Kvedesyltetøyskiver

Innhold

1 Fordeler med kvedesyltetøy
2 Oppskrifter på kvedesyltetøy i skiver
3 Konklusjon

Under naturlige forhold vokser kvede i asiatiske land, Kaukasus og Sør-Europa. Imidlertid dyrkes den over hele verden for dekorative formål så vel som for frukten. Et uvanlig syltetøy tilberedes fra dem, som har en utmerket smak og ravfarge. Kvedesyltetøy i skiver fungerer både som en selvstendig dessert og som fyll på hjemmelaget bakevarer.

Fordeler med kvedesyltetøy

Kvede inneholder vitamin B, C og P, sporstoffer, fruktose, tanniner, syrer og sporstoffer. Under varmebehandlingen blir de fleste av disse komponentene bevart, noe som gir syltetøyet positive egenskaper.

Viktig! Kaloriinnhold kvedesyltetøy er 280 kcal på grunn av sukkerinnhold.

En dessert laget av kvede gir kroppen følgende fordeler:

er en kilde til vitaminer;
forbedrer fordøyelsen;
stabiliserer funksjonen til magen og leveren;
hjelper med forkjølelse;
reduserer kolesterol;
normaliserer metabolske prosesser;
har en anti-inflammatorisk effekt;
har en vanndrivende effekt.

Oppskrifter på kvedesyltetøy i skiver

Kvede er svært tett, så det anbefales å tilberede det i flere omganger.Deilig syltetøy lages ved å bruke selve fruktene, vann og sukker. Du kan imidlertid diversifisere dine hjemmelagde preparater ved å tilsette gresskar, ingefær, sitrusfrukter og nøtter.

Klassisk oppskrift

For å lage syltetøy i henhold til den klassiske oppskriften trenger du stor og moden kvede. Prosedyren for dette er som følger:

Kvede (0,7 kg) må vaskes grundig og legges i en panne.
Fruktene fylles med vann, deretter settes beholderen på komfyren.
Når vannet koker må du redusere varmen litt. Kvede kokes i 20 minutter til den mykner.
Etter bearbeiding legges fruktene i kaldt vann.
Den avkjølte kvede kuttes i 4 deler, fjerner skallet og frøene.
Det anbefales å veie den resulterende massen, siden en lignende mengde sukker vil være nødvendig i fremtiden.
Sukker løses opp i den resterende buljongen og tilsettes kvede.
Du må koke fruktene over lav varme i 20 minutter. Skummet som dannes på overflaten fjernes.
Når massen har kokt ned, overføres den til en emaljebolle.
Sirupen får stå på bålet i 15 minutter til den tykner.
Den ferdige sirupen helles over fruktene og massen avkjøles.
Kaldt syltetøy legges i rene glass.

Alternativ oppskrift

Du kan få deilig kvedesyltetøy på en annen måte. For å gjøre dette må du følge en viss teknologi:

Først la de sirupen på komfyren for å lage mat. 0,6 liter vann helles i en kjele, hvor 1,5 kg sukker er oppløst. Væsken kokes i 15 minutter over svak varme.
Et kilo kvede vaskes grundig og skrelles. Skjær den deretter i flere skiver, fjern frøene.
Den hakkede massen helles i varm sirup, som får et oppkok.
Deretter slås komfyren av og blandingen får stå i flere timer.
På denne måten må du koke og avkjøle syltetøyet to ganger til.
Siste gang skal syltetøyet kokes i 20 minutter. For å forhindre at fruktskivene koker, bør beholderen ristes med jevne mellomrom i en sirkulær bevegelse.
Resultatet er 1 liter syltetøy, som oppbevares i en glassbeholder.

Oppskrift med gresskar

Kokt gresskar hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer og kolesterol, forbedrer fordøyelsen og støtter synet. Derfor legges det ofte til ulike typer hjemmelagde preparater. Kvedesyltetøy er intet unntak. Kombinert med gresskar får du en deilig og sunn dessert.

Tilbered kvede og gresskarsyltetøy på følgende måte:

Gresskaret kuttes i flere deler og skrelles. De resulterende bitene kuttes i tynne skiver. For syltetøy trenger du 1 kg av dette produktet.
Gå deretter videre til å tilberede kvede (0,5 kg). Den må skrelles og kuttes i skiver.
Komponentene blandes i en panne og dekkes med sukker (0,5 kg).
Blandingen får stå i 2 timer for å frigjøre saften.
Deretter settes beholderen på høy varme til blandingen koker.
Etter koking kan gassen slås av og blandingen småkoke på lav varme i 30 minutter.
Det ferdige syltetøyet avkjøles og helles i glass. For vinterlagring må beholdere steriliseres.

Oppskrift med ingefær

Ingefær brukes ofte som krydder, noe som gir hjemmelagde preparater en spesiell smak og aroma. Den positive effekten av ingefær på kroppen kommer til uttrykk ved behandling av forkjølelse, styrking av det kardiovaskulære systemet og aktivering av metabolisme.

Ved å tilsette ingefær i syltetøy får du et middel for å bekjempe forkjølelse og øke kroppens immunegenskaper. Ingefær og kvedesyltetøy kan tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

100 ml vann helles i en kjele, hvori 0,6 kg sukker helles.
Sett beholderen på bålet og kok i 10 minutter til sukkeret er helt oppløst.
Kvede (0,7 kg) kuttes i skiver, fjerner frøkapselen. Du kan la skallet stå slik at bitene beholder formen bedre.
Frisk ingefærrot (50 g) kuttes i tynne skiver.
De tilberedte komponentene legges i kokende sirup.
Massen koker ned i løpet av en time. Det må røres med jevne mellomrom.
Varmt syltetøy helles i krukker, som er forseglet med lokk.

Oppskrift med japansk kvede

Japansk kvede vokser som en liten busk. Fruktene utmerker seg ved sin lyse gule farge og syrlige smak. Massen av japansk kvede inneholder vitamin A og C, kalium, jern, kalsium, fiber, tanniner og andre stoffer.

Dette produktet er nyttig for jernmangel, problemer med fordøyelsen og funksjonen til det kardiovaskulære systemet.

Syltetøy tilberedes også av japansk kvede ved hjelp av følgende teknologi:

Japansk kvede er preget av økt hardhet, så først må du behandle frukten ordentlig. For å gjøre dette senkes de i kokende vann i flere minutter, hvoretter de trekkes ut og legges i kaldt vann.
Etter denne behandlingen er det lettere å fjerne skallene fra fruktene. Kvede må også kuttes i skiver og frøene fjernes.
Tilsett 2 kg sukker til 3 liter vann, hvoretter væsken kokes opp.
Hakkede skiver legges i sirupen, hvoretter den kokes til den er gyldenbrun. For å finne ut om syltetøyet er klart, må du legge en dråpe av det på en tallerken. Hvis dråpen ikke sprer seg, er syltetøyet klart.
Den resulterende massen helles i krukker.

Oppskrift med sitron og nøtter

Når sitron tilsettes får syltetøyet en liten surhet.Følgende oppskrift viser hvordan du lager kvedesyltetøy med sitron og nøtter:

Moden kvede (4 stykker) kuttes i biter, skinnet og frøene fjernes.
De hakkede skivene legges i en kjele og dekkes med 0,5 kg sukker. Blandingen røres deretter for å fordele sukkeret.
Det kuttede skallet og 0,5 kg sukker legges i en liten kjele. Massen må kokes og deretter presses for å få sirup.
De tilberedte fruktene helles med sirup, dekkes med en klut og får stå i 5 timer.
Etter den angitte tiden settes beholderen på middels varme. Når massen koker, reduseres flammens intensitet.
Etter 10 minutter må komfyren slås av.
Syltetøyet får stå et døgn. Neste dag setter du den tilbake på komfyren og koker i en time.
Under den siste kokingen, tilsett skallet fra en sitron til massen. Fruktkjøttet kuttes i tynne skiver. Ingrediensene tilsettes syltetøyet.
Stek så valnøtter eller andre nøtter etter smak i en stekepanne. De må også legges i syltetøy.
Når massen er avkjølt, fylles den på glass.

Sitrus oppskrift

Kvede passer godt til både sitron og appelsin. Med denne kombinasjonen av produkter kan du lage en deilig dessert ved å følge følgende teknologi:

Kvede (1 kg) må skrelles og kuttes i skiver. Frøene og skallet må fjernes.
De hakkede fruktene legges i kokende vann (0,2 l).
Kok kvede de neste 20 minuttene til skivene er myke.
Skall fjernes fra appelsiner og sitroner og må hakkes.
Sukker (1 kg) og den resulterende skallet helles i en beholder med syltetøy.
Blandingen røres til sukkeret er helt oppløst.
Juice ekstraheres fra sitronmassen og tilsettes den totale massen.
Syltetøyet får stå på komfyren til det får en tykk konsistens.
Det ferdige produktet avkjøles og legges deretter i glass.

Oppskrift i en slow cooker

Ved å bruke en multikoker kan du forenkle tilberedningsprosedyren. Kokeprosessen inkluderer flere stadier:

Et kilo kvede må vaskes og kuttes i skiver.
Komponentene er plassert i flere lag i et stort basseng. Sukker helles mellom lagene, noe som vil kreve 1 kg.
Beholderen får stå i to dager for å la saften slippe ut. Rist innholdet to ganger om dagen slik at sukkeret fordeler seg jevnt.
Den resulterende massen legges i en multikoker og "Stew" -modus slås på i 30 minutter.
Etter den angitte tiden, slå av multikokeren og vent til massen er helt avkjølt.
Slå den deretter på igjen i 15 minutter.
Prosedyren gjentas flere ganger til sirupen er helt klar, en dråpe skal holde formen og ikke spre seg.
Den kokte desserten legges i glass.

Konklusjon

Når den er fersk, utmerker den seg ved sin høye hardhet og syrlige smak. Derfor kan behandling av fruktene kreve flere omganger og lang tid. Først kuttes fruktene i skiver, sukker tilsettes dem og den resulterende massen kokes over lav varme.

Kvedesyltetøy har en herlig smak og inneholder en hel rekke nyttige stoffer. Du kan tilsette gresskar, ingefær, sitrus eller nøtter i syltetøyet. Kvedesyltetøy kan brukes som dessert eller legges til kostholdet ved forkjølelse.