Oppskrifter på gul bringebærsyltetøy

Bringebær av gul, aprikos eller gylden farge tiltrekker absolutt oppmerksomhet med sitt opprinnelige utseende. Det er ikke så mange gulfruktede varianter av denne busken som de som tradisjonelt har røde frukter, men de blir stadig mer populære. Fra år til år øker "moten" for dem i hageplotter bare, og dette forenkles ikke bare av den uvanlige fargen på bærene. Forskjellen i smak mellom gule og røde bringebær er ikke så betydelig, men den er der: den første anses å være litt mindre aromatisk, men søtere. I tillegg kan den ofte spises av de som har forbud mot å spise røde bær på grunn av allergi. Gult bringebærsyltetøy til vinteren har de samme egenskapene. Det er verdt å gjøre deg kjent med de mest interessante oppskriftene for å tilberede denne desserten, som ikke bare er vakker og original, men også en veldig sunn delikatesse.

Fordeler med gult bringebærsyltetøy

Gult bringebærsyltetøy, samt en lignende dessert laget av røde bær, inneholder i store mengder:

• vitaminer (A, B, C, H, PP);
• mineraler: natrium, kalium, magnesium, jern, kalsium, fosfor;
• glukose og disakkarider;
• cellulose;
• pektin;
• organiske syrer - spesielt salisylsyre og folsyre.

Gule bringebærfrukter inneholder mye mindre fargestoffer - antocyaniner - enn røde. På grunn av dette anses de som mye mindre allergifremkallende. Friske frukter av slike bringebær og syltetøy laget av dem er å foretrekke for gravide kvinner, så vel som små barn som nettopp har begynt å bli kjent med dette bæret. Dette er også en mulig utvei for personer som er utsatt for allergi mot røde varianter.

Gule bringebær inneholder mindre syre enn røde. Dette gjør at de smaker søtere.

Gule bringebær kjennetegnes også av en stor mengde folsyre i sammensetningen, som er ekstremt nødvendig for vordende mødre og styrker immunforsvaret, og vitamin B9, som er ansvarlig for hematopoiesis og normal metabolisme.

Oppskrifter på gult bringebærsyltetøy til vinteren

For å lage syltetøy av gule bringebær er de samme oppskriftene som er utviklet for røde bær ganske egnet. For eksempel kan du bruke hvilken som helst av de foreslåtte metodene for å forberede den til vinteren fra denne videoen:

Det særegne med gyldne bringebær er at de vanligvis er litt større enn røde og inneholder litt flere frø. Oftest tilberedes tykt, homogent syltetøy fra dem, men hvis du tar hensyn til noen få enkle regler, kan du lage veldig velsmakende syltetøy der bærene er perfekt bevart hele.

Enkel gul bringebærsyltetøy

Det enkleste alternativet for å tilberede gule bringebær til vinteren, som lar deg bevare maksimalt mulig mengde vitaminer og næringsstoffer, er "fem minutter", tilberedt i ett trinn.

Ingredienser:

Forberedelse:

1. Sorter de gule bringebærene, rengjør dem fra kvister og bortskjemte eksemplarer. Det er ikke nødvendig å vaske fruktene.
2. Legg bringebærene lagvis i en emaljebolle eller panne med bred bunn. Dryss hvert lag med sukker.
3. La stå i 3-4 timer slik at bærene slipper saften.
4. Sett på lav varme. Rør forsiktig i syltetøyet, la det koke og la det stå på komfyren i ikke mer enn 5-7 minutter, og skum av skummet fra tid til annen.
5. Slå av brannen. Hell umiddelbart det ferdige syltetøyet i glasskrukker, tidligere vasket og skåldet med kokende vann, og fyll dem til toppen. Skru godt fast med metalllokk og kok i 7-10 minutter.
6. Snu glassene med syltetøy opp ned, pakk dem inn i et varmt teppe og la det stå helt avkjølt.

Gult bringebærsyltetøy med hele bær

Dette syltetøyet er litt vanskeligere å tilberede enn forrige oppskrift. Resultatene er imidlertid verdt innsatsen: hele gule bringebær i en tykk rav sirupsmak og ser fantastisk ut.

Ingredienser:

Forberedelse:

1. Legg de gule bringebærene forsiktig i en vid kjele, dryss dem med sukker. Ikke bland innholdet for ikke å knuse fruktene. Det er lov å riste litt i pannen slik at sukkeret fordeler seg jevnt.
2. Dekk toppen av beholderen med gasbind.La stå over natten på et kjølig sted (men ikke i kjøleskapet) slik at bringebærene slipper saften.
3. Sett kjelen på lav varme og vent til syltetøyet koker. Etter dette fjerner du bærene forsiktig med en hullsleiv i en egen bolle. Bland resten av saften med sukker og kok til den er tykk.
4. Når væsken blir tykk nok, ha bærene tilbake i sirupen. Kok opp og fjern umiddelbart fra varmen.
5. Mens det er varmt, fordel syltetøyet i sterile glass og rull sammen.

Tykk gul bringebærsyltetøy

En av de enkleste og mest populære oppskriftene på gult bringebærsyltetøy er et tyktflytende, aromatisk, solfylt syltetøy som vil være det perfekte tillegget til varmende te på en kald vinterdag.

For å gjøre dette bør du ta det samme volumet av hovedingrediensene:

Forberedelse:

1. Ha de vaskede gule bringebærene i en kjele, tilsett sukker og rør.
2. Sett kjelen på lav varme. Rør om innholdet fra tid til annen, vent til sukkeret er oppløst og skum vises på overflaten, som bør fjernes forsiktig med en skje.
3. Kok syltetøyet til skummet slutter å dannes (ca. 1 time).
4. Hell det tilberedte tykke syltetøyet i sterile glass, rull opp lokkene og legg på pantryhyllen.

Kaloriinnhold

Kaloriinnholdet i gult bringebærsyltetøy med sukker, avhengig av proporsjonene til hovedingrediensene, kan være 270-370 kcal per 100 g.Dette produktet bør spises med måte - ikke mer enn 2-3 ss. l. på en dag.

Vilkår og betingelser for lagring

Fem minutters gult bringebærsyltetøy krever minimalt med koking. Derfor kan den lagres i et år, men absolutt i kjelleren eller i kjøleskapet. Det er tilrådelig å velge små krukker for det: når det åpnes, varer ikke dette syltetøyet lenge og kan raskt bli surt.

Gult bringebærsyltetøy med hele bær holder seg godt i opptil ett år på en anretningshylle. Den kan stå i en kald kjeller enda lenger – opptil 3 år.

Kokt bringebærsyltetøy i sterile, forseglede krukker oppbevares vanligvis på et tørt, mørkt og kjølig sted i 2-3 år.

Konklusjon

Gult bringebærsyltetøy til vinteren er en veldig vakker, sunn og smakfull dessert, absolutt elsket av barn og voksne. Fra de lyse "solrike" fruktene kan du med hell forberede en rekke alternativer for fremtidig bruk ved å tilsette sukker og vise litt fantasi. Hvis du er presset på tid og ikke vil bruke mye krefter, vil den enkleste syltetøyoppskriften - "fem-minutters syltetøy" - komme til unnsetning. Hvis du prøver litt, vil du kunne opprettholde den vakre formen på bærene gjemt i glass, og elskere av tykt syltetøy vil helt sikkert sette pris på den tradisjonelle oppskriften på tyktflytende gyllent syltetøy. Det er lurt å ikke glemme at bringebærsyltetøy er en ganske kaloririk delikatesse, så du bør ikke bli for revet med av det. I moderate mengder vil det ikke bare glede de med en søt tann, men vil også gi helsemessige fordeler, og vil sikkert inspirere deg til å huske den siste sommeren med varme midt i den kalde årstiden.

Anbefalte innlegg

Chokeberry syltetøy: oppskrifter gjennom en kjøttkvern

Hagtornsyltetøy med frø: 17 oppskrifter for vinteren

Chokebærsyltetøy til vinteren: 15 oppskrifter

Pæregelé til vinteren

Hjemmelaget solbærmarmelade

Hjemmelaget ripsmarmelade

Oppskrifter på solbærsyltetøy sammen

Solbærsyltetøy i en slow cooker

Svart bringebærsyltetøy: oppskrifter for vinteren