Sort og rød hyllebærsyltetøy

Hyllebærsyltetøy er et flott alternativ for bearbeiding av bær. Faktum er at friske bær er praktisk talt uspiselige, men de inneholder en enorm mengde nyttige stoffer og vitaminer. Etter varmebehandling får du en utmerket dessert som du kan diversifisere familiens kosthold med om vinteren. Ikke bare syltetøy, men også syltetøy, juice og aromatisk vin tilberedes av svarte og røde bær.

Flere oppskrifter for å lage rød og svart hyllebærsyltetøy vil bli presentert i artikkelen.

Fordeler med hyllebærsyltetøy

De gunstige og medisinske egenskapene til svart og rød hyllebærsyltetøy har vært kjent for menneskeheten siden antikken.

Hjemmelaget dessert serveres med te. Syltetøy er et utmerket fyll til paier. Men det er ikke bare på grunn av smaken og aromaen at det anbefales å lage syltetøy. Svarte bær er rike på askorbinsyre og tanniner, så de er syrlige og snerpende.

Fordeler med regelmessig inntak av hyllebærsyltetøy:

1. Bidrar til å forbedre tonen og er en slags eliksir for lang levetid.
2. Blodet er frigjort fra kolesterol og skadelige stoffer.
3. Bærene har betennelsesdempende og desinfiserende egenskaper.
4. Har en gunstig effekt på funksjonen til bukspyttkjertelen.
5. Hyllebærsyltetøy er nyttig for diabetes, hepatitt, mage-tarmsår og åreknuter.
6. Mange leger anbefaler varme drikker med hyllebærsyltetøy som svemmende og febernedsettende middel mot forkjølelse.
7. Et utmerket koleretisk og vanndrivende middel.
8. Hjelper med behandling av svulster, mastopati og i de innledende stadiene av onkologi.

Men du kan spise syltetøy ikke bare når du er syk. Denne desserten kan være et flott tillegg til morgen- eller kveldste.

Hva er skaden?

Hvis teknologien ikke følges, kan syltetøy forårsake uopprettelig skade i stedet for nytte. Noen ganger kan du til og med bli forgiftet hvis:

• tilbered en rett fra umodne bær;
• Frøene i fruktene knuses.

Ikke alle anbefales å bruke hyllebærsyltetøy; det bør ikke gis til:

• barn og eldre mennesker med dårlig helse;
• personer som lider av nyresykdom, siden bærene har en vanndrivende effekt;
• de som ønsker å gå ned i vekt, da det inneholder mye sukker.

Hvordan lage hyllebærsyltetøy

Det er ikke noe komplisert i å tilberede desserten; alle trinn er tradisjonelle. Til syltetøy kreves godt modne sorte eller røde hyllebær. Tvilsomme frukter bør kastes, og de resterende bør vaskes med kaldt vann. Bladstilkene fjernes fra hvert bær.Legg deretter i et dørslag for å renne av væsken.

Oftest, før matlaging, er røde eller svarte frukter dekket med sukker; det løses raskt. Noen oppskrifter anbefaler å blanchere eller helle kokt sirup over frisk frukt.

Langvarig varmebehandling av røde eller sorte bær anbefales ikke, da det ødelegger noen av de gunstige stoffene. For matlaging, bruk en emaljepanne uten spon eller retter i rustfritt stål.

Svært ofte kombinerer husmødre syrlige frukter med forskjellige bær og frukter. Disse ingrediensene i syltetøyoppskrifter forbedrer bare de gunstige og medisinske egenskapene til svart eller rød hyllebær.

Klassisk oppskrift på hyllebærsyltetøy

For å tilberede syltetøy fra røde eller svarte frukter i henhold til denne oppskriften, må du være tålmodig. Ingredienser:

• sukker;
• bær.

Mengden av produkter er ikke angitt i oppskriften; du må ta dem i like proporsjoner.

Oppskriftsfunksjoner:

1. Legg de vaskede fruktene i en kokebeholder og dryss med granulert sukker.
2. Sett oppvask og innhold til side i 10-12 timer, slik at bærene ikke bare slipper nok saft, men også sukkeret løser seg litt opp. Det er best å gjøre dette om natten.
3. Dagen etter kokes blandingen opp og putres på lav varme. Produktets beredskap bestemmes av en dråpe sirup: hvis den ikke flyter, kan du slå av komfyren.
4. Hell syltetøyet i glass og rull sammen. Når den er avkjølt, sett den på et kjølig, mørkt sted.

En enkel oppskrift på rød hyllebærsyltetøy

Ingredienser:

• granulert sukker - 1 kg;
• røde bær - 1 kg.

Fremgangsmåte for å lage rød hyllebærsyltetøy:

1. Dekk rene røde bær med sukker og la stå i 1-1,5 time for å løse opp sanden og frigjøre saften.
2. Sett beholderen på laveste temperatur og kok under omrøring i ca 1,5 time.
3. Mens syltetøyet koker steriliserer du glassene.
4. La den røde hyllebærdesserten avkjøles litt og overfør den til de forberedte beholderne. Lukk dem godt og oppbevar dem.

Delikat hylleblomstsyltetøy

Et uvanlig syltetøy laget av plantens blomsterstander har en original smak. Blomster må samles i økologisk rene områder, som ligger langt fra veier og fabrikker.

Det ferdige produktet er aromatisk, noe som ligner på blomsterhonning. Dette er takket være pollen av blomsterstandene. Tykk syltetøy kan lagres i opptil 10 måneder.

Dessertsammensetning:

• granulert sukker - 400 g;
• rent vann - 200 ml;
• blomsterstander - 150 g;
• en halv sitron.

Oppskriftsfunksjoner:

1. Legg blomsterstandene i et dørslag og skyll raskt med kaldt vann.
2. Skille blomstene fra bladstilkene og legg i en panne med vann.
3. Kok blomstene i 20 minutter, og sett deretter til side i 2 timer.
4. Press saften av en halv sitron og perlesukker.
5. La det småkoke på svak varme i ca 50 minutter, rør hele tiden i innholdet for ikke å brenne seg. Jo lenger blandingen koker, jo tykkere blir hyllebærdesserten.
6. Overfør til glass og rull sammen.
7. Sett bort for oppbevaring.

Hvordan lage hyllebær og stikkelsbærsyltetøy

Til dessert trenger du:

• sorte hyllebær - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• stikkelsbær - 0,3 kg.

Hvordan lage mat:

1. Kok rene bær i 5-7 minutter, gni gjennom en sil for å fjerne frø.
2. Hakk stikkelsbærene med en blender.
3. Kombiner begge ingrediensene i en beholder, tilsett granulert sukker.
4. Sett på komfyren og la det småkoke ved lav temperatur til det tykner.
5. Mens blandingen ikke er avkjølt, overfør til sterile glass og rull sammen.

Oppskrift på hyllebærsyltetøy med epler

Epler er et flott tillegg.Mange varianter av syltetøy tilberedes med denne frukten. Epler egner seg også til hyllebær.

Du vil trenge:

• svarte bær - 1 kg;
• søte epler - 0,5 kg;
• sitron - 2 stk;
• kanel - 2 stenger;
• granulert sukker - 700 g;
• vanillin - på tuppen av en kniv.

Regler for matlaging:

1. Vask eplene, tørk dem, skjær ut kjernen med frø.
2. Skjær frukten i terninger, tilsett sukker og sorte bær.
3. La oppvasken stå i 1-2 timer slik at saften slipper ut og sukkeret begynner å løse seg opp.
4. Vask sitronene, skyll med kokende vann, og skjær i små biter sammen med skallet.
5. Gi blandingen et oppkok, reduser deretter temperaturen og kok i ytterligere 20 minutter.
6. Tilsett kanel og vanillin før slutten av kokingen.
7. Kok i ytterligere 5 minutter og fjern beholderen fra komfyren.
8. Til vinteroppbevaring helles hyllebærsyltetøy i rene glass til det er avkjølt.
9. Etter avkjøling, fjern det forseglede syltetøyet til et mørkt, kjølig sted.

Tykk hyllebærsyltetøy med pektin

For å lage et tykt syltetøylignende syltetøy trenger du pektin. Det er tilsatt litt, men denne desserten kan brukes til å lage paier, boller og åpne paier.

Ingredienser:

• svarte eller røde bær - 1 kg;
• granulert sukker (for 2 porsjoner) - 550 g og 700 g;
• sitronsyre - 5 g;
• pektin - 1 pose (40 g).

Oppskriftsdetaljer:

1. Mal de vaskede sorte eller røde bærene i en kjøttkvern, legg dem i en kjele og kok i 5-7 minutter fra de koker.
2. Tilsett den første porsjonen sukker med pektin, bland og fortsett å koke.
3. Når det svarte eller røde hyllebærsyltetøyet begynner å tykne, tilsett resten av sukkeret og syren etter først å ha løst det opp i en skje med vann. Bland massen.
4. Ha umiddelbart i glass og rull sammen. Snu opp ned og pakk inn med et håndkle.
5. Etter avkjøling settes desserten på et kaldt sted.

Originaloppskrift på hylleblomst og nøttesyltetøy

Det er mange alternativer for å lage syltetøy fra svarte og røde hyllebærblomster med valnøtter. Hver av dem er original på sin egen måte. Artikkelen vil tilby 2 oppskrifter.

Oppskrift 1

Ingredienser:

• sorte eller røde hyllebærblomsterstander - 1 kg;
• naturlig honning - 500 g;
• valnøtter - 200 g;
• sitronsyre - 3 g.

Slik lager du syltetøy fra svarte eller røde hyllebærblomster:

1. Legg honning på komfyren og kok opp mens du rører.
2. Skold blomstene med kokende vann og legg i en panne med kokende honning.
3. Mal valnøtter.
4. Tilsett så valnøttkjerner, syre og fortsett å koke til massen tykner.

Oppskrift 2

Jam-komposisjon:

• tørkede sorte hyllebærblomster - 1 kg;
• honning - 400 g;
• sukker - 5 ss;
• nøttekjerner - 3 ss;
• vann - 1 ss.

Blomsterstandene for syltetøy samles før de alle åpner seg. Hvis du ikke har tid til å lage mat med en gang, kan du legge dem i en plastpose, binde dem og sette dem i kjøleskapet i 24 timer.

Regler for matlaging:

1. Før du begynner å lage mat, må du fjerne pollen fra blomstene, hell deretter kokende vann over dem eller hell blomsterstandene i 10 minutter.
2. Vent så til vannet renner av, legg blomstene i kokende vann med honning og sukker, tilsett hakkede valnøtter.
3. Etter 15 minutter fjerner du hylleblomstsyltetøyet fra komfyren og lar det avkjøles. Gjenta prosedyren 3 ganger til.
4. Pakk varmt i glass. Oppbevar den avkjølte desserten.

Oppskrift på aromatisk sort hyllebærsyltetøy med sitron

Sitrusfrukter passer godt til sorte hyllebær. Desserten viser seg veldig velsmakende og har en diskré syrlighet.

Oppskriften krever følgende produkter:

• modne svarte bær - 1 kg;
• sitron - 1,5-2 stk.;
• vann - 0,75 ml;
• granulert sukker - 1,5 kg.

Stadier av arbeidet:

1. Vask sitronene, tørk av med en tørr klut, press saften ut av dem.
2. Sorter de sorte bærene, skille dem fra bladstilkene og skåld med kokende vann.
3. Hell vann i en kjele, kok opp og kok opp sukkerlage.
4. Tilsett så sitronsaft og bær i sirupen og kok hyllebærdesserten til den tykner.
5. Det er enkelt å sjekke klarheten til syltetøyet: du må slippe litt væske på en kald tallerken. Hvis det ikke sprer seg, kan du fjerne det.
6. Hell den varme blandingen umiddelbart i glass. Nyttig hyllebærsyltetøy oppbevares på et mørkt, kjølig sted.

Deilig hyllebær og bjørnebærsyltetøy

Komponenter:

• svart hyllebær - 1,5 kg;
• bjørnebær - 1,5 kg;
• granulert sukker - 3 kg;
• vann 300-450 ml.

Oppskriftsfunksjoner:

1. Vask de sorte hyllebærene, legg dem i en kjele og tilsett vann.
2. Sett på komfyren og kok blandingen til fruktene blir myke.
3. Mal bærene med en sil og kast frøene.
4. Tilsett bjørnebær til den resulterende pureen, bland og kok. Så snart blandingen koker, kok i 10 minutter.
5. Tilsett sukker og rør. Kok på svak varme i 5-6 minutter, rør hele tiden i bærmassen.
6. Du må pakke den umiddelbart så snart pannen eller bassenget er fjernet fra komfyren.
7. Lukk glassene lufttett, avkjøl og sett på et kjølig sted.

Hvordan lagre hyllebærsyltetøy

For oppbevaring, velg et kjølig sted uten tilgang til lys. Vanligvis kan den spises hele året. Det anbefales ikke å bruke rød eller svart hyllebærsyltetøy til mat, for ikke å skade helsen i stedet for fordel hvis det:

• dekket med mugg;
• har en ubehagelig ettersmak eller har begynt å gjære.

Konklusjon

Svart eller rød hyllebærsyltetøy er et sunt produkt. Det er spesielt viktig å ha en krukke med dessert på tidspunktet for masseinfluensa.Syltetøy bør gis til husstandsmedlemmer som et forebyggende tiltak og bare for te.

Anbefalte innlegg

Plomme og appelsin syltetøy

Frøfri multebærgelé

Chokeberry med appelsin

Tygebærsyltetøy til vinteren: 28 enkle oppskrifter

Chokebærsyltetøy med kirsebærblad

Chokeberry gelé

Hagtorn marshmallow

Pæresyltetøy med sitron: en oppskrift for vinteren

Chokebærsyltetøy