Physalis syltetøy til vinteren

Oppskriften på physalis syltetøy vil tillate selv en nybegynner husmor å tilberede en delikatesse som kan overraske gjester. Denne planten av nattskyggefamilien er syltet og en rekke retter tilberedt fra den. Bærene har en søt og syrlig smak med en lett bitterhet.

Hvordan lage physalis syltetøy

Trinn-for-trinn-oppskrifter på physalis-syltetøy med bilder lar deg tilberede en velsmakende og sunn delikatesse. Det viktigste er å tilberede ingrediensene riktig. Til syltetøy brukes kun moden frukt. De tas ut av boksene og vaskes i varmt vann for å fjerne det voksaktige belegget som dekker bærene. Denne prosessen kan forenkles betraktelig ved å dyppe dem i kokende vann i noen minutter. Denne prosedyren vil også bli kvitt den bitre smaken som er karakteristisk for nattskygger.

Tilbered syltetøyet i en emaljepanne med bred bunn eller kum. For å sikre at bærene er godt mettede med sirup, stikkes de hull flere steder før koking.

Delikatessen tilberedes i flere trinn. Under tilberedningsprosessen, sørg for å fjerne skummet. Syltetøyet er pakket i sterile tørre glassbeholdere og hermetisk forseglet.

Oppskrifter for å lage physalis syltetøy til vinteren

Syltetøy er tilberedt av grønnsaker, ananas, bær, grønn, gul og svart physalis. Du kan diversifisere den ved å tilberede en godbit med epler, ingefær, kanel, appelsiner, sitroner eller mynte. Det finnes mange oppskrifter på deilig physalis-syltetøy.

Physalis grønnsakssyltetøy

Ingredienser:

• 950 g vegetabilsk physalis;
• 470 ml drikkevann;
• 1 kg 100 g sukker.

Forberedelse:

1. Det første trinnet er å forberede sirupen. Bland vann med sukker. Sett på brenneren og kok til den er gjennomsiktig, skru på lav varme. Avkjøl den ferdige sirupen.
2. Fjern physalis fra boksene, vask under rennende vann, legg ut på et håndkle og tørk. Å koke vann. Legg bærene i et dørslag og skold dem med kokende vann.
3. Skjær hver frukt i to, legg i en kokebeholder og hell i sirup. Rør og la stå i fem timer slik at bærene blir godt gjennomvåt.
4. Etter den tildelte tiden, sett beholderen med innholdet på middels varme og kok opp. Reduser varmen til lavt og la godbiten småkoke i ytterligere åtte minutter. Fjern fra varmen og avkjøl til knapt varm. Gjenta varmebehandlingen etter seks timer. Pakk det varme syltetøyet i glass, etter å ha sterilisert dem på forhånd, forsegl dem med lokk og avkjøl, pakk dem inn i en varm klut.

Physalis ananas syltetøy oppskrift

Ingredienser:

• 0,5 l filtrert vann;
• 1 kg granulert sukker;
• 1 kg skrelt physalis.

Forberedelse:

1. Rengjør physalis fra bollene.Vask i varmt vann og stikk hull på flere steder i nærheten av stilken.
2. Legg de tilberedte bærene i en panne med kokende vann og blancher i fem minutter. Legg i et dørslag og la det renne av all væsken. Legg ut på et håndkle og tørk. De tilberedte fruktene legges i en beholder der syltetøyet skal tilberedes.
3. Et halvt kilo sukker løses opp i en halv liter vann. Sett på brenneren og skru på middels varme. Sirupen kokes i to minutter. Hell over bærene, rør og la stå i et par timer.
4. Tilsett det resterende sukkeret og sett det på komfyren. Kok fra kokeøyeblikket i omtrent ti minutter og fjern fra brenneren. De insisterer i fem timer. Deretter gjentas varmebehandlingsprosedyren. Avkjøl, legg i sterile krukker, skru på lokkene og oppbevar i et kjølig rom.

Physalis bærsyltetøy

Ingredienser:

• 500 ml drikkevann;
• 1 kg 200 g betesukker;
• 1 kg physalis bær.

Forberedelse:

1. Fjern physalis fra boksene, sorter og skyll. Prikk hver frukt med en tannpirker. Legg bærene i en bolle.
2. Kok opp vann i en kjele. Tilsett sukker litt etter litt, rør til krystallene er oppløst. Hell varm sirup over fruktene og la stå i fire timer for å bløtlegge bærene.
3. Sett på bålet, kok opp og kok i ti minutter, rør av og til. Fjern fra varmen og avkjøl helt. Tilbake til varmen og kok i 15 minutter.
4. Steriliser glassene, hell litt avkjølt syltetøy i forberedte glassbeholdere, skru på lokkene godt og oppbevar i et mørkt, kjølig rom.

Hvordan lage syltetøy fra grønn physalis

Ingredienser:

• 800 g granulert sukker;
• 1 kg grønn physalis;
• 150 ml renset vann.

Forberedelse:

1. Fjern fruktene fra boksene og vask dem grundig under rennende varmt vann. Tørk av fruktene med en serviett for å fjerne overflødig fuktighet.
2. Skjær bærene: store i kvarte, små i to. Sukker helles i en dyp kjele, vann tilsettes og settes på brann. Kok opp og kok i syv minutter.
3. De oppkuttede fruktene legges i varm sirup og settes på komfyren. Kok i en time, rør forsiktig slik at bitene beholder formen. Varmen skal være litt under middels.
4. Hell syltetøyet på glass og forsegl med lokk. Beholderne snus, pakkes inn i en varm jakke og får stå til de er helt avkjølt.

Hvordan lage syltetøy fra gul physalis

Ingredienser:

• 1 kg gul physalis-frukt;
• 1 appelsin;
• 1 kg granulert sukker.

Steg for steg oppskrift:

1. Physalis frigjøres fra bokser. Fruktene vaskes under rennende varmt vann. Hvert bær gjennombores flere steder med en tannpirker.
2. Legg i en beholder for å lage syltetøy. Dekk med sukker og avkjøl i 12 timer.
3. Sett beholderen på bålet, kok opp og kok i ti minutter, rør av og til. Appelsinen vaskes. Skjær sitrusfrukten i små biter sammen med skallet. Send alt i en beholder med syltetøy og rør. Kok i ytterligere fem minutter.
4. Syltetøyet får trekke i seks timer. Deretter settes beholderen tilbake på komfyren og kokes fra kokeøyeblikket i fem minutter. Den varme delikatessen legges i en sterilisert glassbeholder og skrus godt fast med blikklokk. Snu, pakk inn i et varmt klede og la stå til det er helt avkjølt.

Umoden physalis syltetøy

Ingredienser:

• 0,5 liter drikkevann;
• 1 kg sukker;
• 1 kg umoden physalis.

Forberedelse:

1. Fjern hver frukt fra esken og skyll grundig under rennende varmt vann, og fjern det voksaktige belegget grundig.
2. Løs opp et halvt kilo sukker i en halv liter vann. Sett på brann og kok opp.
3. Prikk de tilberedte bærene med en gaffel og tilsett den varme sirupen. Rør og la stå i fire timer. Etter den tildelte tiden, tilsett samme mengde sukker og kok opp. Sett til side og avkjøl helt. Sett den så tilbake på komfyren og stek i ti minutter. Plasser delikatessen i en steril glassbeholder, forsegl den tett, snu den og avkjøl den, pakk den inn i en varm klut.

Liten svart physalis syltetøy

Ingredienser:

• 1 kg liten svart physalis;
• 500 ml filtrert vann:
• 1200 g perlesukker.

Forberedelse:

1. Skrell physalis-fruktene, legg i en panne med kokende vann og blancher i tre minutter. Legg i en sil for å fjerne overflødig væske. Ha over i en kjele.
2. Løs opp et halvt kilo sukker i en halv liter vann. Sett på komfyren, varm opp til krystallene er oppløst og kok i tre minutter. Hell varm sirup over små physalis. La stå i tre timer.
3. Tilsett sukker til syltetøyet med en hastighet på et halvt kilo for hvert kilo bær. Under omrøring, varm opp innholdet til sukkeret er oppløst. Kok i ti minutter på lav varme. Fjern fra varmen og la stå i fem timer. Tilsett ytterligere 200 g sukker for hvert kilo av hovedproduktet. Kok fra kokeøyeblikket i ti minutter.
4. Hell syltetøyet i glass, dekk med lokk og steriliser et kvarter i en kjele med kokende vann. Lukk godt, snu, pakk inn i en varm klut og avkjøl.

Oppskrift på physalis syltetøy med ingefær

Ingredienser:

• 260 ml drikkevann;
• 1 kg 100 g physalis;
• 1 kg 300 g sukker;
• 40 g ingefærrot.

Forberedelse

1. Physalis bær frigjøres fra bokser. De sorterer gjennom fruktene, fjerner rynkete og ødelagte. Vask i varmt vann. Hell kokende vann over og tørk.
2. Bruk en nål eller tannpirker, gjør tre punkteringer i hvert bær. Ingefærrot skrelles, vaskes og kuttes i tynne skiver. Ha dem over i en kjele og tilsett vann etter oppskriften.
3. Sett på brenneren og skru på middels varme. De første tegnene på koking observeres. Varm opp i omtrent tre minutter.
4. Hell granulert sukker i ingefærblandingen i porsjoner, rør samtidig. Kok sirupen til den er jevn. Legg physalis-frukter i den og bland. Fjern fra brenneren, dekk til med gasbind og la stå i to timer.
5. Etter den tildelte tiden, plasser beholderen på komfyren og tilbered syltetøyet til en tykk konsistens er oppnådd. Pass på å fjerne skummet. Syltetøyet pakkes i sterile glass, dekkes med blikklokk og oppbevares i et kjølig rom.

Physalis syltetøy med eple og mynte

Ingredienser

• 1 kg epler;
• 3 kvister mynte;
• 3 kg sukker;
• 2 kg physalis.

Forberedelse

1. Fjern physalis fra tørre bokser. Vask bærene under rennende varmt vann og hell over kokende vann. Legg på et håndkle og tørk.
2. Vask eplene, del hver frukt i to og skjær ut kjernen. Skjær bærene i fire deler. Kutt frukten i biter. Ha alt i en bolle og tilsett sukker. La stå til saften kommer ut.
3. Sett beholderen med innholdet på lav varme og kok under konstant omrøring til desserten får en vakker ravfarget nyanse. Skyll mynten, legg i bollen og kok i ytterligere ti minutter. Fjern grenene forsiktig.
4. Legg det varme syltetøyet i glass, etter å ha sterilisert dem på forhånd over damp eller i ovnen.

Physalis syltetøy med kanel

Ingredienser

• 150 ml drikkevann;
• 2 sitroner;
• 1 kg betesukker;
• 1 kanelstang;
• 1 kg jordbær physalis.

Forberedelse

1. Physalis fjernet fra boksene vaskes grundig i varmt vann og tørkes på et håndkle. Prikk med en tannpirker eller nål flere steder.
2. Sitroner vaskes, tørkes av med et serviett og kuttes i tynne sirkler uten å skrelle. Fjern beinene.
3. Kok opp vann i en kjele. Tilsett sukker i små porsjoner og kok den tykke sirupen over svak varme.
4. Sitronskiver legges i sirup. Hit sendes også en kanelstang. Kok i ytterligere ti minutter. Tilsett bær og kok videre i 20 minutter til Fjern kanelstangen. Den varme delikatessen er pakket i steriliserte krukker og hermetisk forseglet.

Vilkår og betingelser for lagring

For å sikre langtidslagring av physalis syltetøy, er det nødvendig å følge oppskriften strengt og forberede glassbeholderen på riktig måte. Banker må steriliseres over damp eller i ovnen. Lokkene skal også kokes. Hvis alle anbefalinger følges, kan syltetøy oppbevares i et kjølig rom i opptil ett år.

Konklusjon

Oppskriften på physalis syltetøy er en mulighet til å lage en velsmakende og sunn godbit til vinteren. Ved å bruke forskjellige tilsetningsstoffer kan du diversifisere smaken av desserten.

Anbefalte innlegg

Hvordan lage syltetøy av frosne jordbær

Jordbærsyltetøy for vinteren: oppskrifter

Hvordan lage viburnum gelé

Persimmon syltetøy oppskrift

Oppskrifter på aprikossyltetøy

Aprikossyltetøy: 17 deilige oppskrifter

Bjørnebærsyltetøy, syltetøy og bjørnebærkonfitur

Plommesyltetøy til vinteren

Dogwood syltetøy oppskrifter