Sitron og appelsin syltetøy

Appelsin- og sitronsyltetøy har en rik ravfarge, en uforglemmelig aroma og en behagelig geléaktig konsistens. Med dens hjelp kan du ikke bare diversifisere utvalget av forberedelser til vinteren, men også gledelig overraske gjestene dine ved festbordet. Det er ikke vanskeligere å tilberede enn noen annen konservering, men fordelene med sitrusfrukter er mye større.

Hemmeligheter med å lage syltetøy fra sitroner og appelsiner

Den viktigste hemmeligheten til en deilig delikatesse er valget av hovedingredienser. Appelsiner og sitroner er valgt som de mest modne og saftige. De vil gi et høyere produktutbytte og rikere smak.

Oversjøiske frukter må gjennomgå rengjøring av høy kvalitet før de settes i syltetøy. De vaskes i såpevann med en børste. Etter dette tørkes frukten med et papir- eller bomullshåndkle.

Det er mange vellykkede oppskrifter på syltetøy fra appelsiner og sitroner med eller uten skall, samt med tillegg av annen frukt og krydder.Desserten kan tilberedes av fruktkjøttet eller bare ved hjelp av skallet, gjennom en kjøttkvern eller til og med i en langsom komfyr. I hvert tilfelle er resultatet en duftende delikatesse som både voksne og barn vil elske.

Appelsin og sitronsyltetøy gjennom en kjøttkvern

For å få den mest jevne massen, må sitrusfrukter knuses. Det beste alternativet ville være å bruke en kjøttkvern. Men først må appelsiner og sitroner forberedes.

For å lage syltetøy fra appelsiner og sitroner gjennom en kjøttkvern, trenger du følgende ingredienser:

• appelsiner - 4 stk.;
• sitroner - 2 stk.;
• sukker - 500 g;
• vann - 100 ml.

Slik tilbereder du delikatessen:

1. Først tilberedes sitrusfruktene. De må legges i en stor dyp bolle og skåldes med kokende vann. Dette vil frigjøre den essensielle oljen de inneholder.
2. Etter dette kuttes fruktene i 4 deler. Du kan også bruke 8 for å gjøre slipeprosessen raskere.
3. Det neste trinnet er å fjerne alle frøene.
4. Nå går de over til å male gjennom en kjøttkvern. En dyse med små hull er installert på enheten og frukt føres gjennom. Dette bør gjøres i en dyp bolle for å samle all den resulterende juicen.
5. Fruktmassen legges i en kokepanne. For disse formålene, bruk spesielle retter med non-stick-bunn eller en panne laget av tykt materiale slik at brygget ikke brenner seg under prosessen.
6. Deretter tilsettes sukker og vann. Vannmengden kan økes dersom frukten ikke er saftig nok.
7. Etter koking koker du syltetøyet på lav varme i 25 minutter.
8. Slå nå av brannen, åpne lokket på pannen og avkjøl syltetøyet i 4-5 timer. I løpet av denne tiden vil den søte sirupen og fruktskallet ha tid til å kombineres optimalt.
9. Etter at den angitte tiden har gått, settes syltetøyet tilbake på bålet og kokes i 10 minutter.

Det aromatiske syltetøyet er klart, det kan serveres avkjølt, eller umiddelbart rulles inn i steriliserte glass.

Appelsin og sitronsyltetøy med skall

Å bruke skrelt frukt til matlaging bidrar til å oppnå den mest intense aromaen. Den inneholder også en stor mengde vitaminer, mengden som ikke reduseres selv etter matlaging. Det vil være interessant hvis du ikke kutter frukten i en homogen masse, men kutter dem i sirkler.

Ingredienser til syltetøy:

• appelsiner - 1 kg;
• sitroner - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 200 ml.

Forberedelsesprosedyre:

1. Uten å hakke, legg fruktene i en kjele, hell kokende vann over dem slik at de er helt dekket og la stå i 10 minutter.
2. Overfør deretter sitrusfruktene til en annen beholder med kaldt vann og la den stå over natten.
3. Om morgenen skjærer du frukten i 1 cm tykke skiver og fjerner frøene.
4. Hell vann i kjelen, tilsett sukker og rør.
5. Legg hakkede sitrusfrukter i den tilberedte sirupen og la stå i 4 timer.
6. Kok opp på svak varme og kok i 10 minutter.
7. Etter dette, slå av brannen og la syltetøyet stå i 2 timer. Varm deretter opp igjen og kok i 10 minutter. Gjenta prosedyren etter 2 timer.

Det aromatiske syltetøyet, dynket mest mulig i juice, er klart og kan helles i glass.

Rå appelsin og sitronsyltetøy

Duftende syltetøy fra saftige appelsiner og sitroner kan tilberedes uten matlaging. For dette trenger du:

• sitron - 1 stk;
• oransje - 1 stk;
• sukker - 150 g.

Slik tilbereder du syltetøy på 5 minutter:

1. Sitrusfrukter vaskes og kuttes i skiver, frøene fjernes og føres gjennom en kjøttkvern.
2. Bland alt i en separat beholder, tilsett sukker og rør litt til.

Den smakfulle delikatessen er allerede klar til å spises. Det passer å servere med bakverk eller te. Oppbevar syltetøyet i små glass i kjøleskapet.

Sitron- og appelsinskallsyltetøy med "Curls"

Blant andre oppskrifter på syltetøy fra appelsiner og sitroner, er syltetøy med "krøller" av skall spesielt populært. Det viser seg ikke bare velsmakende, men også veldig presentabelt.

Ingredienser til matlaging:

• appelsiner - 3 stk.;
• sitron - 1 stk;
• sukker - 300 g;
• vann - 300 ml.

For å tilberede delikatessen trenger du:

1. Fruktene kuttes i 4 deler, fruktkjøttet skilles fra skallet.
2. Etter dette kuttes skallet i smale strimler og legges i en emaljepanne.
3. Tilsett deretter vann til det dekker innholdet helt og la stå over natten. Ideelt sett skiftes vannet hver 3-4 time, på denne måten kan du bli kvitt bitterheten så mye som mulig. I løpet av denne tiden vil skallet krølle seg til interessante krøller, som vil bli hoveddekorasjonen av retten.
4. Om morgenen tappes vannet. De resulterende krøllene må tres med en nål.
5. De resulterende perlene legges i en panne.
6. Tilsett deretter vann og kok i 20 minutter. Etter dette tappes vannet og kokeprosessen gjentas 4 ganger til.
7. Perlene tas ut av skallet og væsken får renne av seg.
8. Hell 300 ml vann i en emaljepanne, tilsett sukker og vent til vannet koker.
9. Så snart vannet koker, fjernes krøllene fra tråden og legges i en panne. Kok i ytterligere 35 minutter, tilsett saften av en sitron. Deretter gjentas kokeprosessen.

Syltetøyet helles i små glass og serveres en gang som en godbit.

Delikat sitron-, appelsin- og kiwisyltetøy

Kiwi tilfører ekstra mykhet og subtile søte toner til retten. For denne oppskriften er det bedre å bruke skrellede sitrusfrukter for å eliminere selv den minste bitterhet.

Ingredienser:

• appelsiner - 0,5 kg;
• sitroner - 0,5 kg;
• kiwi - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Tilberedningsprosedyre

1. Fruktene skrelles og kuttes i terninger.
2. Tilsett sukker og la stå til saften vises.
3. Kok opp syltetøyet på svak varme og kok videre i 10 minutter.
4. La så stå i 2-3 timer og gjenta kokingen 4 ganger til.

Syltetøyet er klart til å spises.

Hvordan lage syltetøy av sitroner og appelsiner i en slow cooker

En multikoker vil alltid hjelpe husmoren. I den brenner ikke oppvasken seg og blir spesielt øm.

For å lage syltetøy av sitroner og appelsiner trenger du:

• appelsiner - 4 stk.;
• sitron - 0,5 stk;
• sukker - 100 g;
• vann - 100 ml.

Matlagingsrekkefølge:

1. De vaskede sitrusfruktene kuttes i to og fruktkjøttet trekkes ut. For bedre konsistens fjernes også de hvite stripene.
2. Juice presses fra en sitron.
3. Ha alle ingrediensene i multikokerskålen.
4. Velg "Steam"-modus. Etter koking, kok i 5 minutter. Slå den av, la stå i 2 timer og kok i et minutt til. Gjenta 1 omgang til.
5. Den resulterende blandingen helles i en annen beholder og knuses med en blender.
6. Etter dette legges syltetøyet i multikokerbollen og siste runde med koking utføres.

Nå kan du bruke en duftende og utrolig øm delikatesse.

Hvordan lagre sitron- og appelsinsyltetøy

Reglene for oppbevaring av slik bevaring er ikke forskjellige fra andre typer. Hovedbetingelsene er:

1. Stabil lufttemperatur.
2. Gjennomsnittlig luftfuktighet.
3. Mangel på sollys.

I private hjem senkes krukker ned i kjelleren eller kjelleren. De kan også plasseres i et pantry eller skap, men ikke på kjøkkenet ved siden av komfyren. Syltetøy som tilberedes uten koking eller som ikke er rullet til krukker, oppbevares i kjøleskapet. Det er bedre å bruke slike produkter innen 2-3 måneder.

Konklusjon

Appelsin- og sitronsyltetøy kan overraske selv de mest krevende gourmeter. Hvis du bruker litt mer tid og nøye forbereder sitrusfruktene, fjerner alle skilleveggene, vil du få en utrolig øm delikatesse. Men med ikke mindre appetitt spiser de også delikatessen, som har en liten bitterhet, noe som gir den ekstra sofistikering.

Anbefalte innlegg

Villjordbærsyltetøy

Viburnum syltetøy uten frø

En enkel oppskrift på kvedesyltetøy

Feijoa syltetøy uten koking

Servicebærsyltetøy

16 oppskrifter på kaprifolsyltetøy

Stikkelsbærsyltetøy

Stikkelsbærsyltetøy til vinteren

Sviskesyltetøy