Ferskensyltetøy med sitron til vinteren

Ferskensyltetøy med sitron har en uvanlig smak, det er aromatisk og ikke kløende søtt. For å nyte en deilig hjemmelaget dessert, er det viktig å velge de riktige ingrediensene og følge den teknologiske prosessen, med tanke på alle nyansene.

Hvordan lage ferskensyltetøy med sitron

Fersken er universell. Det er deilig både ferskt og i form av syltetøy, men sitron gir et spesielt notat til den hjemmelagde oppskriften. Selv om dette er en kjent sitrusfrukt, er den fortsatt eksotisk. Før du starter den kulinariske prosessen, bør du velge ingrediensene nøye.

Å behandle saftige frukter er ikke en lett oppgave og tar mye tid, men resultatet rettferdiggjør kompleksiteten i prosessen og ressursbruken. Den ideelle fersken- og sitronsyltetøyet er tykk og aromatisk. Dens evne til å holde formen gjør det søte populært på kjøkkenet til konditorer.

For å få hele skiver av samme størrelse, velg frukt som ikke er for myke ved kjøp.Til syltetøy eller konfitur er det tillatt å bruke overmodne frukter, men uten tegn på ødeleggelse.

Du bør ikke kjøpe umodne frukter, da de mangler naturlig sødme og saftighet. Naturligvis vil sukker gjøre jobben sin og tilføre sukker, men du vil ikke kunne føle den ekte smaken av ferskensyltetøy med eksotisk syrlighet.

Gule fersken uten synlige skader anses som ideelle for å lage syltetøy. Når du trykker på overflaten, gjenstår en liten depresjon. Du bør også være forsiktig når du velger sitroner og andre ingredienser. Alt skal være av høy kvalitet.

Fordelene og skadene med fersken- og sitronsyltetøy

Overholdelse av alle detaljene i den teknologiske prosessen lar deg bevare et lager av vitaminer (A, askorbinsyre, PP, B) i søtsaker laget av frukt, sitrusfrukter og andre ingredienser. Mens du nyter godbiten, kan du mette kroppen din med kolin og mineraler. Syltetøy med en så nyttig sammensetning av komponenter er rik på kalsium, sink, kalium og fosfor.

Aminosyrene som inngår i produktets struktur er viktige for forebygging av hjerte- og karsykdommer. Å spise syltetøy i moderate mengder stimulerer mental aktivitet.

Denne desserten har en positiv effekt på din psyko-emosjonelle tilstand. Den avførende effekten av frukten er uvurderlig for forstoppelse, og den ømme fruktkjøttet har en tendens til å øke surheten i magesaften.

Med alle fordelene, ikke glem de mulige ulempene.Fersken og sitronsyltetøy er for høyt i kalorier, og hvis det brukes ukontrollert, kan det føre til at du legger på deg ekstra kilo. Det er også nødvendig å ta hensyn til at fersken og sitroner er kraftige allergener. Hvis du er disponert for allergiske reaksjoner, matintoleranse, bør frukt i noen form kastes.

Klassisk oppskrift på ferskensyltetøy med sitron

Det mest populære vinn-vinn-alternativet er tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften.

For matlaging trenger du følgende produkter:

• fersken - 2 kg;
• granulert sukker - 2 kg;
• vann - 2 glass;
• sitron - 1 stk.

Algoritme for handlinger:

1. Fruktene vaskes, tørkes, skrelles og kuttes i skiver.
2. Sitrusfrukter skrelles, membraner og frø fjernes og blandes i en blender.
3. Tilsett sukker og sitron i vannet og kok opp.
4. Dypp ferskenskiver i sirupen og la stå til den er avkjølt.
5. Kok opp, la småkoke i 10 minutter.

Det ferdige varme syltetøyet helles i sterile glass, rulles sammen og pakkes inn.

Ferskensyltetøy med sitron og ingefær

Smaken av det tilberedte syltetøyet er pikant, men hvis det er ekte gourmeter i familien, vil de sette pris på denne sødmen.

For å forberede deg trenger du:

• fersken - 1 kg;
• sitroner - 1,5 stk.;
• sukker - 750 g;
• ingefær.

Algoritme for handlinger:

1. Fruktene vaskes, groper og kuttes som du vil.
2. Sitrusfrukter fylles med kokende vann og skallet fjernes.
3. Tilsett sukker og zest i ferskenmassen og sett til side i 4 timer.
4. Alle ingrediensene blandes forsiktig, men grundig.
5. Kok etter koking over moderat varme i 7 minutter.
6. Fjern fra varmen og la avkjøles.
7. Kok opp igjen, tilsett ingefær.
8. Kok i 7 minutter.

Det ferdige produktet legges i sterile krukker og plasseres på et kaldt sted (kjeller, kjeller, kjøleskap).

Ferskensyltetøy med sitronsyre

I fravær av sur sitrusfrukt kan du tilberede ferskensyltetøy med sitronsyre.

For å forberede deg trenger du:

• fersken - 2 kg;
• granulert sukker - 2,6 kg;
• vann - 2 glass;
• sitronsyre - 0,5 teskje;
• vanillin - ¼ teskje.

Algoritme for handlinger:

1. Fruktene vaskes, senkes i kokende vann (i 10 sekunder), deretter i kaldt vann med tilsetning av sitronsyre.
2. Legg de skrellede fruktene i en bolle.
3. Bland vann og sukker i en kjele for å koke sirup. Det resulterende skummet fjernes.
4. Frukt kuttes i skiver. Benet kastes.
5. Massen senkes i kokende sirup og kokes opp.
6. Kok over moderat varme i 30 minutter.
7. 5 minutter før klargjøring, tilsett vanillin og syre og bland.

Hvis det tilberedte syltetøyet er planlagt å lagres i kjøleskapet, legges det i sterile glass og dekkes med plastlokk. De kan også rulles sammen på vanlig måte.

Ferskensyltetøy med sitronsaft

Oppskriften er ideell for de som ikke liker for søte syltetøy og syltetøy, så vel som for elskere av naturlig smak.

For å forberede deg trenger du:

• fersken - 2 kg;
• granulert sukker - 600 g;
• halvannen store sitroner.

Algoritme for handlinger:

1. Fruktene blancheres (2 minutter), senkes i kaldt vann og skrelles. Hvis syltetøy er laget av umodne frukter, skrell det med en kniv, som grønnsaker.
2. Etter pitting kuttes ferskenene i estetisk tiltalende biter.
3. Det tilberedte produktet overføres til en emaljebolle.
4. Saften presses ut av sitronene og tilsettes ferskenene.
5. La småkoke på svak varme til de er myke – 20 minutter.
6. Tilsett sukker og kok i 5 minutter.

Sitron- og ferskensyltetøy legges i sterile glass og rulles sammen.

Ferskensyltetøy med kanel og sitron

Kanel skaper en hjemmekoselig følelse. Den passer perfekt til alle bakevarer. Kombinasjonen av krydder med fersken og sitron vil gjøre den hjemmelagde paien spesielt appetittvekkende.

For forberedelse trenger du:

• fersken - 2 kg;
• granulert sukker - 1200 g;
• kanelstang - 2 stk.;
• sitronsaft og -skall - 1 sitrusfrukt.

Algoritme for handlinger:

1. Fruktene vaskes, skrelles, hakkes og helles i en beholder.
2. Tilsett sukker til den resulterende massen og la stå over natten (kjøleskap).
3. Fjern skallet fra en sitron som er skåldet med kokende vann.
4. Kanel og skall tilsettes ferskenmassen.
5. Kok opp blandingen, tilsett sitronsaft.
6. Kok over moderat varme til ønsket tykkelse – 50 minutter.

Det ferdige syltetøyet med fersken, kanel og sitron legges i steriliserte glass og rulles sammen.

Oppskrift på ferskensyltetøy med sitron og konjakk

Oppskriften er interessant fordi den inneholder alkohol. For å overraske gjestene, bør slikt syltetøy være i vertinnens pantry. Et par bokser vil komme godt med når du prøver å diversifisere kostholdet til husholdningen din.

For forberedelse trenger du:

• fersken - 2 kg;
• sitroner - 4 stk.;
• konjakk - 200 ml;
• granulert sukker - 2 kg.

Algoritme for handlinger:

1. Fruktene vaskes, overflødig fuktighet fjernes, kuttes og gropen fjernes.
2. De ferdige halvkulene kuttes i skiver og drysses med sukker (400 g sand).
3. Press saften fra alle sitronene.
4. Kombiner ferskenmassen med juice og konjakk.
5. Alle komponentene blandes forsiktig og holdes kaldt i opptil 12 timer.
6. Gi blandingen et oppkok.
7. Kok over moderat varme i opptil 20 minutter.
8. Tilsett det resterende sukkeret og kok raskt opp.
9. Kok til den er tykk, og skum av skummet med jevne mellomrom.

Det ferdige produktet er heterogent. Noen blir til syltetøy, andre konserveres i form av biter. Den tykke, aromatiske massen helles i beholdere.

Duftende ferskensyltetøy med mynte og sitron

For å få en forfriskende dessert med en uvanlig smak, bør du prøve å implementere den foreslåtte oppskriften.

For å lage syltetøy trenger du:

• fersken - 2,6 kg;
• sitroner - 4 stk.;
• granulert sukker - 4,6 kg;
• vann - 160 ml;
• mynte - 4 grener.

Algoritme for handlinger:

1. Fruktene er grundig vasket, skrellet og pitert.
2. Arbeidsstykket kuttes i jevne stykker.
3. Fjern skallet fra en sitron som er skåldet med kokende vann, press ut saften og tilsett mynte.
4. Ha hakkede fersken, skall, juice, sukker i multikokerskålen og tilsett vann.
5. Stek i "Stew"-modus i 1 time og 45 minutter.

Myntekvistene fjernes fra det kokte syltetøyet, og selve produktet legges i glass og rulles sammen.

Lagringsregler

For å sikre langtidsoppbevaring av fersken- og sitronsyltetøy bør du plassere den i hyllene i kjøleskapet eller i en kjølig kjeller uten tilgang til lys.

Konklusjon

Ferskensyltetøy med sitron er en skikkelig delikatesse. Hele familien vil nyte den delikate smaken av fruktkjøttet. Matlagingsalternativer tar det banale ut av produktet og gjør det sofistikert. Det er verdt å prøve det søte preparatet en gang for at det skal bli alles favoritt og forventede tilskudd til te.

Anbefalte innlegg

Jordbærsyltetøy med gelatin

Hvordan lage tykt jordbærsyltetøy

Viburnum syltetøy for vinteren: enkle oppskrifter

Eple og kvedesyltetøy: oppskrift

Tranebærsyltetøy

Sviskesyltetøy til vinteren

Frøfri hagtornsyltetøy

Pærepuré til vinteren

Blåbær moset til vinteren med sukker