Innhold
Peoner har lenge blitt ikke bare prydplanter. Peonbladsyltetøy er veldig populært i det moderne markedet. Mange eksperter innen riktig ernæring anbefaler å introdusere denne typen syltetøy i kostholdet ditt. Men er peoner virkelig nyttige, er det noen bivirkninger?Dette diskuteres i artikkelen.
Fordelene og skadene med syltetøy fra peonblader
I en tid med ideer om sunn mat, diskuteres ofte spørsmål om å introdusere mat av naturlig opprinnelse i mat. Og dette gjelder ikke bare de vanlige grønnsakene.
Selv dine favorittpioner fra hagebedene kan brukes som syltetøyfyll
Alles vanlige syltetøy med jordbær eller bringebær forsvinner i bakgrunnen. Peonblader inneholder mye mer nyttige stoffer. Som alt uvanlig, må pionsyltetøy lages riktig slik at kroppen ikke lider av en slik rett.
Fordeler:
- Hovedfordelen ligger i mineralsammensetningen til kronbladene. Det anbefales å bruke syltetøy mot hoste. Godbiten øker den slimløsende effekten;
- Kronbladsyltetøy senker kroppstemperaturen.Blomster er rike på vitamin C, derfor anbefales det å bruke piontinkturer om høsten eller vinteren som et forebyggende tiltak og for å forbedre immuniteten. Du kan bruke syltetøy med te, så oppvarmingsprosessen blir raskere og mer effektiv;
- peonsyltetøy er en kilde til glede. Ved depresjon sikrer det produksjonen av lykkehormoner. Har en positiv effekt på nervesystemet;
Minuser:
Hovedproblemet med peonblader er den store mengden sukker. I tillegg er planten et sterkt allergen som forårsaker kvelning, rødhet og hoste hos enkelte kategorier mennesker. Du bør dosere ut porsjoner med syltetøy eller kaste helt:
- personer med diabetes og fedme;
- barn under 3 år;
- gravide og ammende kvinner;
- gamle mennesker med kroniske karsykdommer i hjertet.
Matlagingshemmeligheter
Selv et barn kan lage syltetøy fra peonblader. Prosedyren er ikke komplisert, og prosessen er ganske rask. Som alt nytt i den kulinariske verden, krever det mye oppmerksomhet i de innledende stadiene av montering og forberedelse. Det er flere hemmeligheter som vil hjelpe kokker med å oppnå maksimale resultater:
- Bruk kun ubehandlede blomster. Det er best hvis dette er planter fra din personlige hage, men du kan også kjøpe fra pålitelige selgere. Det er bedre å unngå ukjente peoner. De kan behandles med kjemikalier mot sykdommer og insekter. Stoffene forårsaker alvorlig menneskelig forgiftning.
- Ikke hele blomsten kan brukes som fyllstoff. Under forberedelsen anbefales det å fjerne den hvite nedre delen under blomsten. Hvis dette ikke gjøres, vil syltetøyet bli bittert, og kronbladene som kommer over kan være harde.
- Naturlig syltetøy har ikke vakre farger.Lys farge oppnås ved å tilsette fargestoff til massen. Du kan også jobbe med ekstra ingredienser. Sitrusfrukter er gode som supplement.
- Peonbladsyltetøy i seg selv er flytende. Tetthet oppnås ved å tilsette pektin. Det vil gi ønsket konsistens til syltetøyet mye raskere enn langkoking med mye sukker.
- Syltetøyglass må tilberedes. De skal vaskes med brus og deretter steriliseres. Lokket er laget av metall. Den er også forbehandlet med kokende vann.
- For å bevare de gunstige egenskapene i kronbladene, anbefales det å holde koketiden på et minimum.
- Brygget kan lagres i ett år. De mest akseptable forholdene er et kjølig rom, en kjeller.
Peon syltetøy oppskrifter
Blomsterdelikatessen kan tilberedes på flere måter. Alt avhenger av ferdigheten til husmoren, utstyr og tilleggsingredienser. Nedenfor finner du de mest populære oppskriftene for å lage syltetøy fra peonblader.
Klassisk oppskrift med sitronsaft
Med dette settet med ingredienser oppnås 0,5 liter produkt. Du må ta:
- peonblader - 300 g;
- vann - 300 g;
- sitronsaft - 60 ml;
- sukker - 0,5 kg.
Peonblader skal skilles og vaskes under rennende vann. Legg i pannen der de skal tilberedes. Hell i sukker og tilsett vann. Hold på komfyren i minst 30 minutter.
Du kan sjekke beredskapen til syltetøyet med en skje.
Hvis massen ikke sprer seg, kan du slå av varmen. Hell sitronsaft i pannen og rør grundig. Ha det ferdige syltetøyet i glass.
I denne formen kan desserten lagres i lang tid.
Fem minutters syltetøy med sitronsyre
Oppskriften er lik den forrige versjonen, men avviker i rekkefølgen av trinn og koketid.
Nødvendige ingredienser:
- peonblader - 200 g;
- vann -200 g;
- sitronsyre - 2 g;
- sukker - 400 g.
Arbeidsalgoritme:
- Bland sukker og vann i en beholder og sett på brann. Slik dannes sukkersirup. Kok blandingen til den tykner, du kan sjekke med en skje.
- Hell i sitronsyre, rør og vent til det koker.
- Hell skrellede peonblader i sirup. Kok i ikke mer enn 5 minutter. Etter dette, fjern pannen fra komfyren, og la kronbladene ligge i bløt i en dag.
- Etter at syltetøyet har satt seg, sett det på komfyren igjen, kok opp og kok i 5 minutter.
- Legg det resulterende syltetøyet i forberedte glass. Det anbefales å oppbevare på et kjølig sted, for eksempel i kjøleskap eller kjeller.
Peonsyltetøy med hibiskuste
Tilsetning av hibiskuste skaper en unik farge til syltetøyet. I tillegg er det en behagelig aroma.
Nødvendige ingredienser:
- hibiskuste - 1 ss. skje;
- sukker - 0,5 kg;
- sitron - 1/2 stk.;
- kanel - 1 pinne;
- vann - 300 g;
- aromatiske krydder - etter smak;
- peoner - 5 knopper.
Matlagingsteknologi:
- Fyll en kjele med vann og kok opp. Hell i te og la stå i 30 minutter. Pass eventuelt drikken gjennom en sil.
- Tilsett sukker til væsken og kok på lav varme til det tykner. Hell de tilberedte peonbladene i sirupen. Kok i denne formen i 5 minutter. Det er viktig å ikke overeksponere peonblader for ikke å miste sine fordelaktige egenskaper.
- Fjern blandingen fra komfyren. Peonsyltetøy må bløtlegges i 24 timer med duften av kronblader og kanel.Om nødvendig kan du tilsette pektin. Det vil redusere tykningstiden og syltetøyet blir mer tyktflytende.
- Etter dette, tilsett sitronsaft, krydder etter smak og sett på brann i ytterligere 5 minutter.
Skru det resulterende syltetøyet i forberedte steriliserte krukker.
Syltetøy med hibiskuste har en rik rubinfarge
Tykk syltetøy med appelsin
Sitrusfrukter passer godt sammen med peonblader i syltetøy, noe som resulterer i en unik smak og aroma av skallet
Nødvendige ingredienser:
- peonblader - 1 kopp;
- brygget hibiskuste - 250 ml;
- sukker - 400 g;
- oransje - 1 stk;
- pektin - valgfritt.
Arbeidsalgoritme:
- Samle peonblader på forhånd, skyll og fjern endene. Bland med sukker og legg i en blender.
- Fjern skallet og frøene fra appelsinen. Tilsett de hakkede skivene i blandingen. Bland alt i en blender til det er jevnt.
- Brygg te og passer gjennom en sil. Tilsett sukker. Legg væsken på bålet og kok til den tykner.
- Bland alle ingrediensene og hold på lav varme i 5 minutter. I løpet av denne tiden vil ikke peonblader miste sine fordelaktige egenskaper. Så snart skum begynner å dukke opp, fjern fra komfyren.
Det resulterende syltetøyet skal legges i glass og plasseres på et kjølig sted.
Peonsyltetøy med grapefrukt
Grapefrukt vil tilføre en gjenkjennelig bitterhet til produktet, noe som gjør det unikt.
Ingredienser:
- vann - 500 g;
- sukker - 1,2 kg;
- peonblomster - 10 stk.;
- grapefrukt - 1 stk;
- sitronsyre - 6 g;
- pektin - 1 pose.
Matlagingsteknologi:
- Rens peonbladene fra endene og skyll under vann. Tilsett sukker og knus kronbladene. Hell i 0,5 kopper vann og kok i 5 minutter. Hell av overflødig væske og legg blandingen i en blender.
- Tilsett frøet og skrelt grapefrukt til kronbladene. Bring til en homogen masse.
- Lag sirup av vann og sukker. Hell i sitronsyre og kronbladpuré. Kok i ikke mer enn 5 minutter.
Tilsett ferdig tilberedt pektin og sukker. La stå i denne sammensetningen på komfyren i ytterligere et par minutter.
Legg syltetøyet i glass og forsegl.
Det anbefales å oppbevare syltetøy med sitrusfrukter på et kjølig sted.
Konklusjon
Peonbladsyltetøy har en naturlig sammensetning. Det er mange oppskrifter for enhver smak. Hovedhemmeligheten til retten er minimum koketid. På denne måten vil syltetøyet beholde flere av sine fordelaktige egenskaper.
