Mulberry syltetøy: oppskrifter

Morbærsyltetøy er duften av en bekymringsløs barndom. Det rimelige bæret er en favorittgodbit for barn på begynnelsen av sommeren. Takket være gode husmødre kan du nyte morbær hele året.

Fordelene og skadene med morbærsyltetøy

Mulberry vokser langs veier, i gårdsplasser og i sommerhus og krever ikke spesiell omsorg. Folk spiser de søte, intenst fargede bærene i forbifarten, uvitende om hvor nyttig morbær er.

Fordelene med morbærsyltetøy er uvurderlige, avhengig av bærsesongen:

• har egenskapen til å binde frie radikaler og fjerne giftstoffer og avfall fra kroppen;
• er et lager av vitaminer (C, E, K, B);
• inneholder mye kalium, som er nyttig for personer som lider av patologier i hjertet og blodårene;
• gjenoppretter nyrefunksjonen, hjelper med å bli kvitt ødem;
• forbedrer blodtrykksnivået ved hypertensjon;
• har vanndrivende egenskaper og er utstyrt med en mild koleretisk effekt;
• i tørket form er det indikert for personer med høye blodsukkernivåer, bidrar til å normalisere det;
• eliminerer inflammatoriske prosesser i kroppen;
• har en positiv effekt på leverfunksjonen, hjelper med hepatitt;
• normaliserer avføring, lindrer forstoppelse;
• styrker kroppens barrierefunksjoner og er utstyrt med celleregenererende egenskaper;
• fremmer rask melkeproduksjon under amming;
• forårsaker ikke allergiske reaksjoner og er egnet for bruk av allergikere og barn fra seks måneders alder;
• Det er ikke et kaloririkt produkt og regnes som en utmerket godbit for vektbevisste kvinner.

Etter å ha spist morbærsyltetøy om kvelden mens du drikker te, kan du være sikker på at søvnen din vil være avslappende og din psyko-emosjonelle tilstand vil bli gjenopprettet etter en travel dag.

Siden bæret er medisinsk, er det ganske naturlig at det ikke passer for alle. Det er en kategori personer diagnostisert med individuell immunitet mot produktet. Andre helseavvik oppstår på grunn av feil tilnærming til valg og inntak av bær. Det er verdt å vurdere følgende punkter:

• hvis du velger umodne bær med tegn på ødeleggelse for å lage syltetøy, vil de provosere fordøyelsessykdommer;
• når du kombinerer flere varianter av bær, er det viktig å ta hensyn til deres harmoni, siden noen kombinasjoner kan forårsake gjæring, flatulens og oppblåsthet;
• Når du konsumerer innhøstingen, er det bedre å velge tiden mellom måltidene slik at bærene ikke blandes med mat;
• Hvis du bestemmer deg for å prøve å unne barnet ditt morbær for første gang, bør du utføre en rask allergitest;
• Når du plukker modne saftige bær, bør du ta hensyn til området - i byen, i nærheten av veier og fabrikker, anbefales høsting på det sterkeste, siden treet er en sorbent og absorberer eksosgasser og utslipp fra fabrikker.

Det må huskes at morbær er et bær som ikke er beregnet for langtidslagring. Det ødelegges raskt, derfor bør husmødre umiddelbart etter høsting behandle produktet til syltetøy, kompotter og tørking.

Oppskrifter for å lage morbærsyltetøy

Mulbærsyltetøy kan ikke kalles banalt. Selve bæret er saftig og søtt, og i hver familie kokes det med tillegg av sin egen, pikante tone. Det er mange hemmeligheter for å gjøre et produkt spesielt. Folk deler dem ofte seg imellom, gjør sine egne endringer og får noe nytt og uvanlig.

Generelle regler for å lage syltetøy:

• Du kan bevare en hvilken som helst variant av morbær, men det er verdt å merke seg at svarte og hvite bær anses som de deiligste;
• for å fremskynde prosessen med å samle morbær, spre en ren oljeduk under treet og rist av de modne morbærene, men ikke rist planten intensivt, målet er at bare modne morbær faller av;
• Samlingen skal skylles nøye, vannet får renne helt av og drysses jevnt med granulert sukker;
• det ferdige produktet varer lenger hvis det legges i steriliserte beholdere og forsegles med lokk.

Oppskrift på sort morbærsyltetøy

Sorte varianter er spesielt verdsatt for sine gunstige egenskaper, evne til å styrke immunforsvaret og antioksidantegenskaper. Ved å innta et par skjeer syltetøy daglig, kan du forbedre blodtilstanden din, øke hemoglobin og forbedre søvn og nerver.

Mulberry syltetøy - en oppskrift med bilder vil hjelpe deg med å forberede en deilig rett trinn for trinn.

For å lage syltetøy trenger du:

• svart morbær - 1 kg;
• sukker - 700 g;
• sitronsyre - 0,5 teskje.

Algoritme for handlinger:

1. Legg de tilberedte bærene i en beholder, tilsett sukker og la stå fra kveld til morgen.
   
2. Kok opp blandingen, slå den av og la den avkjøles.
   
3. Tilsett sitronsyre og kok opp igjen.
4. Dermed bringes beholderen med sammensetningen til å koke etter fullstendig avkjøling to ganger til.

Den ferdige retten legges i en steril beholder, forsegles, legges opp ned og pakkes inn til den er helt avkjølt.

Hvit morbærsyltetøy

Hvit morbærsyltetøy ser uvanlig ut, det mangler et fargepigment, men det er like nyttig som svart morbær.

For å lage syltetøy trenger du:

• hvite morbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vanilje eller vaniljesukker - etter smak;
• sitronsyre - en kvart teskje.

Handlingsalgoritme:

1. Innhøstingen skylles og får renne av.
2. Bland vann med sukker og lag sirup.
3. Kombiner alle ingrediensene, kok opp, la det småkoke i 5 minutter, avkjøl.
4. Prosessen gjentas to ganger til.
5. På det siste stadiet, tilsett sitronsyre og vanilje og kok i ytterligere 5 minutter.

Det ferdige produktet helles i rene krukker, rulles sammen og oppbevares i kjøleskap, kjeller eller kjeller.

Sort morbærsyltetøy uten koking

Hvis bæret ikke utsettes for varmebehandling, beholder det fullstendig sammensetningen og helbredende egenskaper.

For å lage syltetøy ta:

• morbær - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg.

Algoritme for handlinger:

1. Etter å ha vasket produktene bør du gi dem tid til å tørke grundig.Det skal ikke være vann igjen i morbærene.
2. De to ingrediensene kombineres og blandes med en blender til den er jevn og fri for korn.

Massen legges ut i sterile krukker, lukkes tett med plastlokk, og oppbevares i kjøleskap.

Morbærsyltetøy til vinteren med kirsebær

Kirsebær fortynner morbærets kløende sødme og har en kraftig aroma. I en duett kombinerer de to bærene usedvanlig godt.

For å tilberede syltetøy i henhold til oppskriften, ta:

• morbær - 1 kg;
• kirsebær - 0,5 kg;
• sukker - 700 g.

Algoritme for handlinger:

1. Vask morbær og kirsebær og la vannet renne av.
2. Fjern bein.
3. Legg i en beholder i lag, dryss med sukker.
4. Når arbeidsstykket slipper ut nok juice, settes det over moderat varme. Etter koking, stå i 5 minutter.
5. La det avkjøles og kok opp igjen. La småkoke i 5 minutter.
6. Tredje gang får syltetøyet koke et kvarters tid.
7. Det ferdige produktet legges i sterile krukker, rulles sammen og pakkes inn i en varm klut.

Når den er pakket inn, skal syltetøyet avkjøles naturlig.

Hvit morbærsyltetøy med bringebær

Du kan lage deilig og vakkert syltetøy ved å kombinere hvite morbær med bringebær. Det er estetisk attraktivt, har en uvanlig smak og hjelper mot forkjølelse bedre enn apoteksirup.

For å lage syltetøy ta:

• rent vann - 240 ml;
• bringebær - 300 g;
• hvite morbær - 960 g;
• sukker - 600 g.

Algoritme for handlinger:

1. Morbærbær velges når de er modne og hele. Skyll og la overflødig fuktighet renne av.
2. Hell bær med granulert sukker i beholdere i lag.
3. La stå i 3-5 timer for å frigjøre saften.
4. Kok morbæret til det begynner å koke over moderat varme.
5. Reduser varmen, hell i kokende vann og la det småkoke i 10 minutter.
6. Hvis skum vises, fjern det.
7. La det avkjøles, varm opp og la det småkoke i 10 minutter.
8. For å tilføre syrlighet til søte bær, kan sitronsaft tilsettes.
9. Hell syltetøyet i forberedte beholdere og forsegl hermetisk.

Hjemmelaget sitrus morbærsyltetøy

Du bør definitivt prøve kombinasjonen av den vanlige morbæren med tropiske, eksotiske noter av sitrus.

For å lage syltetøy ta:

• morbær - 1 kg;
• appelsiner - 2 stykker;
• sukker - 1 kg.

Algoritme for handlinger:

1. Morbærbær vaskes fra støv, lange stilker fjernes og får renne av seg.
2. I en bred beholder, knus morbærene med sukker og sett til side for å frigjøre saften.
3. Appelsiner kuttes i biter sammen med skallet.
4. Ved hjelp av en blender gjøres sitrusfrukter til puré.
5. Kombiner morbær med sitronkjøtt og varm opp til sukkeret er oppløst.
6. La massen avkjøles og gjenta oppvarmingen igjen.
7. Den siste fasen av termisk koking varer omtrent en halv time.
8. Det ferdige syltetøyet er klart til å rulles i ferdigbehandlede glass.

Vilkår og betingelser for lagring

Morbær bør konsumeres umiddelbart etter høsting av bærene eller behandles så snart som mulig. Det varer ikke lenge. For å nyte smaken av sommeren og dens verdifulle kvaliteter lenger, fryses bærene, tørkes og hermetiseres.

I et tørt rom med god ventilasjon kan tørkede morbær lagres i opptil to år.Frosne bær oppbevares til neste høsting dersom de ikke tines flere ganger. Morbærsyltetøy varer ikke lenge. Hvis det tilberedes store volumer, anbefales produktet å konsumeres innen 18 måneder.

Kjelleren eller kjelleren skal være tørr, med stabil temperatur og ventilasjon. Rå, malte morbær legges i kjøleskapshyller.

Anmeldelser av morbærsyltetøy

Konklusjon

Mulberry syltetøy må definitivt fortynne spiskammeret til en kvinne som bryr seg om sine kjære. Bæret, kjent for alle, er en kilde til nyttige stoffer, og oppfinnsomme husmødre har lært å gi en uvanlig smak og aroma til syltetøy.Dermed kan søt morbær glede en person, gi næring til kroppen og helbrede hele året.

Anbefalte innlegg

Jordbærsyltetøy med hele bær

Deilig markjordbærsyltetøy

Kvedesyltetøy: oppskrift

Servicebærsyltetøy

Havtornsyltetøy: oppskrifter, gunstige egenskaper

Chokeberry med appelsin

Tygebærsyltetøy til vinteren: 28 enkle oppskrifter

Chokebærsyltetøy med kirsebærblad

Chokeberry gelé