Innhold
- 1 Hvordan lage Pyatiminutka-syltetøy fra kirsebær uten utkanter
- 2 Klassisk kirsebærsyltetøy “5-minute” uten frø
- 3 Kirsebærsyltetøy "Pyatiminutka" uten frø med proofing
- 4 Uthulet kirsebærsyltetøy: 5-minutters oppskrift med sitronsyre
- 5 Pyatiminutka-syltetøy laget av kirsebær med urter med rips og vanilje
- 6 Lagringsregler
- 7 Konklusjon
"Fem-minutters" kirsebær med urter er den raskeste tidkrevende måten å behandle bær på. Oppskriften har minimale materialkostnader. Syltetøy tilberedes av kirsebær alene eller med tilsetning av rips, sitronsyre eller vanilje. Den deilige desserten lagres godt og mister ikke næringsverdien over lang tid.
Hele kirsebær i sirup
Hvordan lage Pyatiminutka-syltetøy fra kirsebær uten utkanter
Dessert laget av pitted kirsebær er veldig populært; det kan tilberedes i henhold til hvilken som helst oppskrift. Hovedsaken er at bærene i det ferdige produktet beholder sin integritet, og syltetøyet viser seg ikke å være en formløs masse. Forbered deg på vinteren kun fra råvarer av høy kvalitet og over lav varme.
Frukt er ofte skadet av skadedyr. I utseende kan overflaten ikke vise tegn til skade, men kjøttet er ødelagt. Før bearbeiding legges fruktene i lettsaltet vann med tilsetning av sitronsyre eller eddik. La stå i løsningen i 10-15 minutter.Prosedyren vil ikke påvirke smaken av desserten, og skadedyrene vil forlate bærene.
Det tas kun modne kirsebær, uten mekanisk skade, slik at det ikke blir råtne områder. Druene vaskes godt og spres i et tynt lag på en stoffoverflate. La stå til fuktigheten fordamper. For "Fem minutter" brukes kirsebær med urter.
De fjernes med en spesiell enhet eller improviserte midler: en nål, en hårnål, et cocktailstrå. Hovedoppgaven er å skade fruktkjøttet så lite som mulig og bevare juicen. Før du kaster frøene, kok dem i 30-40 minutter i et lite volum vann. Det resulterende avkoket legges til den ferdige desserten for å legge til smak.
For å lage syltetøy, bruk redskaper av aluminium, tinn eller kobber. En emaljebeholder er ikke egnet, siden selv med grundig blanding er det fare for at massen brenner til bunnen og smaken av produktet vil bli ødelagt. Preferanse gis til brede retter med høye kanter. Arbeidsstykket bør ikke oppta mer enn halvparten av beholderens volum.
Når syltetøyet koker, stiger skum på overflaten. Hvis kjelen ikke er dyp nok, kan det havne skum på pannens yttervegger og på komfyren. Under tilberedningsprosessen fjernes skummet helt slik det vises. Det er dette som får syltetøyet til å gjære.
Klassisk kirsebærsyltetøy “5-minute” uten frø
Den klassiske fem-minutters-oppskriften brukes ofte, som inkluderer kirsebær med urter. Desserten består av bær og sukker i like proporsjoner.
Sekvens for å lage syltetøy:
- Hell kirsebær og sukker i lag i beholdere.
- La stå i 4 timer, i løpet av denne tiden røres forsiktig flere ganger slik at saften er jevnt blandet med sukker og krystallene er godt oppløst.
- Sett beholderen på middels varme; når blandingen koker, la syltetøyet stå i 10 minutter.
- Skum vil hele tiden vises på overflaten, det fjernes.
- Den kokende desserten sammen med sirupen helles i glass og rulles sammen.
Vinterpreparatet snus på hodet og pakkes inn i improviserte materialer: tepper, tepper eller gamle varme jakker.
Kirsebærsyltetøy "Pyatiminutka" uten frø med proofing
Syltetøyet tilberedes med "proofing", det vil si i to trinn etter den første kokingen, får produktet brygge, først da bringes det til full beredskap. Du kan ta bær og sukker i like proporsjoner eller 1 kg kirsebær for 700 g sukker.
Å tette syltetøy gir en tykkere konsistens
Sekvens av jam "Fem minutter":
- De tilberedte kirsebærene dekkes med sukker og blandes forsiktig slik at fruktene ikke blir deformert.
- La stå i 4 timer, rør deretter arbeidsstykket litt til og sett på komfyren.
- La "Pyatiminutka" koke opp, i løpet av denne tiden vil krystallene oppløses fullstendig i saften.
- Så snart syltetøyet har kokt, tas det ut av komfyren og preparatet får stå i 8-10 timer. Det er bedre å utføre prosedyren om kvelden og la syltetøyet stå over natten.
- Den andre gangen koker du produktet i 10 minutter.
"Fem minutter" er pakket i krukker, rullet sammen og dekket med et teppe eller teppe.
Uthulet kirsebærsyltetøy: 5-minutters oppskrift med sitronsyre
Du kan tilberede pitted kirsebærsyltetøy "Pyatiminutka" til vinteren med tilsetning av sitronsyre. Oppskriftens ingredienser:
- kirsebær - 1 kg;
- vann - 200 ml;
- sitronsyre - 1 ts;
- sukker - 1,2 kg.
Det vil ikke være syre i smaken av det ferdige produktet, men å tilsette et konserveringsmiddel vil øke holdbarheten til syltetøyet til 2-3 måneder.
Pyatiminutka syltetøyteknologi:
- Bærene legges i en bolle og dekkes med perlesukker.
- La stå i 5 timer.
- Sett på brann, tilsett vann. Når blandingen koker, fjern skummet og rør grundig.
- Preparatet koker i 5 minutter. I løpet av denne tiden skal sirupen være fri for krystaller.
- La bollen stå med syltetøy til den er helt avkjølt.
- Slå på varmen, tilsett sitronsyre til kirsebærmassen og kok i 7 minutter.
Legg kirsebærene i glass, fyll dem med sirup og rull dem sammen.
Pyatiminutka-syltetøy laget av kirsebær med urter med rips og vanilje
Du kan ta rips av hvilken som helst variant og farge, men den sorte varianten passer bedre med kirsebær etter smak. Det gir desserten en spesiell aroma og behagelig smak.
Jam-komposisjon:
- kirsebær - 0,5 kg;
- rips - 0,5 kg;
- sukker - 1 kg;
- vanilje - 2 stenger.
Matlagingsmetode:
- Sukkeret er delt i like deler, en er fylt med rips, den andre er fylt med kirsebær i forskjellige beholdere.
- La arbeidsstykket stå i 5 timer.
- Kok opp drupes og rips (hver i sin kjele).
- La stå i 8 timer for å trekke og avkjøle.
- Kombiner ingrediensene, tilsett vanilje, kok i 10 minutter.
Legg i glass, rull sammen og dekk til med et teppe.
Lagringsregler
Pyatiminutka syltetøy krever ikke langvarig varmebehandling, så holdbarheten er relativt kort. Hold arbeidsstykket i kjelleren ved en temperatur som ikke er høyere enn +4 0C, holdbarheten i dette tilfellet er ikke mer enn åtte måneder, versjonen med tilsetning av syre er omtrent 12 måneder. Etter at forseglingen er brutt, oppbevares syltetøyet i kjøleskapet i ikke mer enn 7-10 dager.
Konklusjon
"Fem-minutters" kirsebær er en rask og økonomisk måte å behandle bær på. Syltetøyet er ikke tykt, med en fyldig vinfarge og kirsebæraroma. Dessert serveres med te og kaffe. Brukes til bakevarer og toast.
