Kirsebærsyltetøy: oppskrifter for vinteren hjemme med pektin, gelatin

Kirsebærsyltetøy viser seg utrolig velsmakende og tett. Ved å følge enkle anbefalinger kan selv en nybegynner kokk lage den perfekte desserten.

Hvordan lage kirsebærsyltetøy

Desserten tilberedes ved først å fjerne frøene fra frukten. Den beste måten å takle denne oppgaven på er med en spesiell enhet som ligner en tang med små skjeer i endene.

For langtidslagring av arbeidsstykket, fjern skummet under kokeprosessen med en hullsleiv. Beholderen er klargjort på forhånd. For å gjøre dette steriliseres beholderne over damp, og lokkene kokes i vann.For å hindre at syltetøyet gjæres, tørkes glassene godt.

Morellerne skal være modne, men uten tegn til råte. Hvis flere prøver av lav kvalitet havner i lageret, vil hele partiet med syltetøy bli bortskjemt.

Det er viktig å ikke overkoke godbiten. Litt underkokt syltetøy vil få den nødvendige tykkelsen når det avkjøles. Men hvis du overkoker desserten, vil nesten all fuktighet fordampe. På grunn av dette vil delikatessen raskt bli sukkerholdig og miste smaken.

Under tilberedningsprosessen røres syltetøyet hele tiden med en tresleiv for å hindre brenning. Hvis øyeblikket er savnet, må du helle desserten i en ren beholder så raskt som mulig.

Videoen og den detaljerte trinnvise beskrivelsen hjelper deg med å tilberede deilig kirsebærsyltetøy til vinteren første gang. Før du begynner å lage mat, må du fjerne frøene. Hvis det ikke er noen spesiell enhet, brukes improviserte materialer:

• pinner;
• hvitløkspresse;
• binders;
• kniv;
• hårnåler.

Dermed krever det mye krefter å forberede kirsebærene. Derfor er det verdt å bruke en rask og velprøvd metode ved å bruke et vanlig dørslag.

Hvordan skille kirsebær på riktig måte fra gropene gjennom et syltetøyslag

Skyll kirsebærene. Kast alle skadede kopier. Sett i en dobbel kjele i et kvarter. Legg de myknede bærene i omganger i et dørslag og mos med en skje. Som et resultat vil all massen samles i beholderen, og frøene forblir i dørslaget.

Morellerne må være helt modne

Klassisk kirsebærsyltetøy til vinteren

Å lage kirsebærsyltetøy hjemme er ikke vanskelig hvis du følger proporsjonene som er angitt i oppskriften.

Du vil trenge:

• kirsebær - 5 kg;
• vann - 1 l;
• sitronsyre - 4 g;
• sukker - 3 kg.

Trinn for trinn prosess:

1. Sorter gjennom bærene.For matlaging trenger du de sterkeste prøvene.
2. Skyll, fjern deretter frøene. Overfør til en kjøttkvern. Grind.
3. Overfør den resulterende slurryen til en kokebeholder og dekk med sukker. Hell i vann.
4. Sett på middels varme. Kok i to timer. Rør av og til og fjern skum under prosessen.
5. Hell i sitronsyre, som vil fungere som et konserveringsmiddel. Blande.
6. Sett brennermodus til maksimum. Og kok i fire minutter.
7. Hell i krukker. Lukk med lokk.

Deilig pålegg av syltetøy på hvitt brød

En enkel oppskrift på kirsebærsyltetøy til vinteren

Den foreslåtte oppskriften på kirsebærsyltetøy med bilder for vinteren er spesielt enkel. Som et resultat er desserten mør, aromatisk og veldig velsmakende.

Du vil trenge:

• skrellede kirsebær (uthulet) - 2,5 kg;
• vann - 480 ml;
• sukker.

Trinn for trinn prosess:

1. For matlaging, bruk en høy og bred kum. Du må fylle bærene.
2. Hell i vann. Kok i en halvtime. Avkjøl litt.
3. Overfør til en sil. Grind. All fruktkjøttet vil renne ned i pannen, og frøene bør kastes.
4. Sil den resulterende massen for større homogenitet og vei. Tilsett samme mengde sukker. Blande.
5. Sett på lav varme. Kok i ca to timer.
6. Hell i beholdere. Rull opp.

Syltetøyet blir veldig tykt

Hvordan lage kirsebærsyltetøy med pektin

Det er deilig å lage kirsebærsyltetøy hjemme etter den franske oppskriften. Du vil trenge:

• kirsebær (uthulet) - 1,2 kg;
• pektin - 12 g;
• sukker - 600 g.

Matlagingsmetode:

1. For syltetøy er det bedre å bruke de største fruktene. Hell i en emaljebeholder.
2. Hell i sukker, og la igjen 80 g av det totale volumet som er angitt i oppskriften på pektin.
3. Rør og sett til side i fire timer.I løpet av denne tiden vil fruktene frigjøre juice, og alle sukkerkrystallene vil oppløses.
4. Sett på komfyren og slå på minimumsinnstillingen. Kok opp.
5. Kok i fem minutter.
6. Dryss pektin med resterende sukker. Rør og tilsett den kokende blandingen. Rør hele tiden slik at det tilsatte produktet blir jevnt fordelt gjennom syltetøyet.
7. Kok i tre minutter. Fjern fra brenneren.
8. Hell i forberedte beholdere. Skru på lokkene.

Umiddelbart etter tilberedning vil desserten være flytende, den tykner først når den er helt avkjølt.

Hvordan lage kirsebærsyltetøy til vinteren med gelatin

Pitted kirsebærsyltetøy med tilsetning av gelatin viser seg alltid duftende og tykk.

Du vil trenge:

• kirsebær - 1,5 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• gelatin - 30 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Sorter gjennom fruktene. Fjern frøene. Kast råtne og tørkede prøver. Kun sterke og sunne bær er valgt for høsting.
2. Skyll kirsebærene, fjern deretter gropene.
3. Hell i en kokebeholder. Tilsett sukker. Sett i brann.
4. Fortynn gelatin i varmt vann i henhold til instruksjonene. La stå til det sveller.
5. Rør kirsebærene hele tiden under kokingen. Brennermodusen skal være middels. Kok i en halvtime. Pisk med en blender.
6. Fjern fra komfyren. Kul. Sett den tilbake på komfyren. Kok til ønsket tykkelse.
7. Hell i gelatin. Sett varmen til lav. La småkoke i 10 minutter.
8. Hell kirsebærsyltetøyet med gelatin i forberedte beholdere. Rull opp.

Delikatessen spises med hvitt brød til frokost eller brukes som fyll til hjemmelaget bakst.

En enkel oppskrift på eple-kirsebærsyltetøy

Det spektakulære utseendet vil glede hele familien, og den delikate aromaen vil gjøre at du raskt vil nyte den deilige desserten.

Du vil trenge:

• sukker - 600 g;
• epler - 1 kg;
• vann - 60 ml;
• kirsebær - 1 kg.

Trinn for trinn prosess:

1. Kutt de vaskede eplene. Fjern kjernen. Legg skivene i en kjele.
2. Hell i vann. Dekk med lokk og la det småkoke på svak varme til det er helt mykt.
3. Når det er varmt, gni gjennom en sil. Tilsett halvparten av sukkeret. Rør til det er helt oppløst.
4. Sorter gjennom kirsebærene. Ta ut beinene. Tilsett sukker. Røre. La stå i en halvtime. Pisk med en blender.
5. Kombiner de to blandingene. Kok i en halvtime. Hell i glass og rull sammen.

Variasjonen av epler påvirker smaken på desserten

Hvordan lage kirsebærsyltetøy med krydder

Å lage syltetøy fra pitted kirsebær med tilsatt krydder er ikke vanskelig hvis du forstår prinsippet om tilberedning.

Du vil trenge:

• kirsebær (uthulet) - 2 kg;
• kardemomme - 6 bokser;
• sukker - 1,7 kg;
• stjerneanis - 3 stjerner;
• kanel - 2 stenger.

Trinn for trinn prosess:

1. Dryss bær med sukker. La stå i to timer. Saften skal ut. Pisk med en blender.
2. Tilsett alle krydderne i den søte blandingen. Kok i 20 minutter. Ta dem så ut.
3. Hell i beholdere og rull sammen.

Krydder vil bidra til å gjøre delikatessen deilig

Hvordan lage kirsebærsyltetøy med valnøtter

Pitted kirsebærsyltetøy for vinteren med tillegg av valnøtter er en utsøkt kongelig rett som vil glede alle.

Du vil trenge:

• kirsebær - 1,5 kg;
• smør - 20 g;
• sukker - 800 g;
• vann - 100 ml;
• valnøtt - 150 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Skyll bærene grundig med vann. Legg i et dørslag og la stå til overflødig væske renner av.
2. Ta ut beinene.Overfør fruktkjøttet til en emaljebeholder.
3. Tilsett den angitte mengden sukker. Blande. For dette formålet, bruk bare en tresleiv.
4. Skjær nøttekjernene i små biter.
5. Sett kirsebæret på bålet. Kok i fem minutter. Fjern skummet med en hullsleiv. Fjern fra varmen og la stå i seks timer. Pisk med en blender.
6. Tilsett smør. Kok opp. Kok i fem minutter og avkjøl igjen.
7. Tilsett nøtter. Rør og kok i syv minutter.
8. Overfør til forberedte beholdere. Forsegle med kokte lokk.

Valnøtter skal være av høy kvalitet og ferske

Hvordan lage kirsebærsyltetøy med sjokolade

Dette alternativet er ideelt for alle elskere av sjokoladedesserter. Det møre, homogene syltetøyet viser seg å være behagelig på smak og veldig aromatisk.

Du vil trenge:

• kirsebær - 1,8 kg;
• mørk sjokolade - 180 g;
• sukker - 1,8 kg;
• vann - 180 ml;
• mandler - 140 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Vask bærene og fjern frøene.
2. Hell sukker i vannet. Kok opp sirupen og avkjøl helt.
3. Kombiner med bær. Kok i en halvtime. Pisk med en blender. Kok til blandingen begynner å tykne. Brannen skal være minimal.
4. Hakk nøttene. Sovner i syltetøy. Kok i syv minutter.
5. Ha i den knuste sjokoladen. Kok til den er helt oppløst.
6. Hell i glass og rull sammen.

Det er bedre å bruke mørk sjokolade

Slik lager du kirsebærsyltetøy uten sukker til vinteren

Rødt kirsebærsyltetøy kan lages til vinteren uten å tilsette sukker. Akkurat slik ble bær tilberedt i gamle tider da det søte produktet var mangelvare i landet.

Du vil trenge:

• kirsebær - 1,3 kg.

Kokeprosess:

1. Tørk de vaskede fruktene. Overflødig fuktighet vil forkorte holdbarheten til produktet.
2. Fjern frøene og pisk med en blender.
3. Hell i steriliserte krukker.
4. Legg et klede på bunnen av pannen. Plasser emnene. Fyll med varmt vann opp til halsen. Steriliser i 25 minutter.
5. Legg lokk i kokende vann. Kok i et kvarter. Tørk og lukk arbeidsstykkene.
6. Etter at syltetøyet er avkjølt, oppbevar det i kjelleren.

Oppbevar arbeidsstykkene på et kjølig sted

Oppskrift på tykt filtkirsebærsyltetøy

Kirsebærsyltetøy tilberedes ofte med groper, men uten dem blir produktet mer mørt. En homogen dessert er mer praktisk å spre på et brød, legge til pannekaker og bakevarer.

Du vil trenge:

• filtkirsebær - 1,5 kg;
• sukker - 1,5 kg.

Kokeprosess:

1. Skyll bærene. Hell kokende vann over og gni gjennom en sil.
2. Bland pureen med sukker. Sett på middels varme. Kok til ønsket tykkelse.
3. Overfør til glass. Skru på lokkene og oppbevar på et kjølig sted.

Filtkirsebær er veldig saftige og søte, så delikatessen er spesielt velsmakende

Kirsebærsyltetøy i en slow cooker

Takket være enheten trenger du ikke å bekymre deg for at bærene brenner.

Du vil trenge:

• kirsebær (uthulet) - 1,5 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• røde rips - 1 kg.

Trinn for trinn prosess:

1. Mal de vaskede bærene i en kjøttkvern. Hell i saktekokeren.
2. Slå på "Slukkingsmodus".
3. Kok opp og fjern skummet. Lukk lokket. Still inn en tidtaker for en time.
4. Tilsett sukker. Temperaturen skal være 70°C.
5. Kok godbiten i en time. Legg i sterile beholdere. Rull opp.

Riktig tilberedt syltetøy viser seg tykt og aromatisk

Slik koker du kirsebær- og ripssyltetøy i en langsom komfyr

Desserten blir saftig, sunn og velsmakende. En saktekoker hjelper til med å raskt koke frukt samtidig som vitaminene bevares.

Du vil trenge:

• tørket mynte - 5 g;
• kirsebær - 800 g;
• potetstivelse - 40 g;
• solbær - 200 g;
• sukker - 500 g;
• sitronskall.

Trinn for trinn prosess:

1. Skyll bærene. Fjern groper fra kirsebær.
2. Legg i en bolle. Tilsett sukker.
3. Riv sitrusskall. Rør inn bær. Dryss med mynte.
4. Lukk lokket. Slå på "Stew" eller "Stew"-modus.
5. Still inn en timer på 45 minutter.
6. Tilsett stivelse. Blande. Pisk med en stavmikser. Det skal ikke være noen klumper igjen.
7. Lukk lokket. Slå på timeren i fem minutter.
8. Overfør til rene beholdere. Rull opp.

Trenger du et tykkere syltetøy kan du tilsette mer sukker enn det som er angitt i oppskriften.

Lagringsregler

Produktet, rullet sammen i steriliserte krukker, kan oppbevares i romtemperatur. Syltetøy under nylontrekk oppbevares kun i kjelleren eller kjølerommet ved en temperatur på +2°...+6°C.

Konklusjon

Kirsebærsyltetøy er en sunn og velsmakende delikatesse som ikke bare er likt av barn, men også av voksne. For å få det til å gnistre med en ny smak, kan du legge til et stykke ingefærrot til noen av de foreslåtte oppskriftene for krydret, og kanel eller vaniljesukker for aroma.

Anbefalte innlegg

Persimmon syltetøy oppskrift

Oppskrifter på aprikossyltetøy

Plommesyltetøy til vinteren

Hjemmelaget ranetka syltetøy

Pæresyltetøy til vinteren: 21 oppskrifter

Chokebærsyltetøy

Ferskensyltetøy til vinteren: 13 enkle oppskrifter

Oppskrifter på solbærsyltetøy

Oppskrifter på ripssyltetøy