Pitted kirsebærsyltetøy: oppskrifter for vinteren, hvordan lage det av friske og frosne bær

Konservering lar deg bevare de gunstige egenskapene til frukt og bær i lang tid. Pitted kirsebærsyltetøy for vinteren inneholder en stor mengde vitaminer. Den lange holdbarheten til det ferdige produktet gjør det mulig å nyte sommerens gaver selv flere måneder etter høsting.

Hvordan lage kirsebærsyltetøy

Kokende bær tilsatt sukker har lenge vært brukt for å lage en deilig dessert til vinteren. Kirsebærsyltetøy har en edel farge, lys fruktig aroma og fantastisk smak. Den brukes både som en separat dessert og som tilsetning til mer komplekse retter.

For å lage deilig pitted kirsebærsyltetøy til vinteren, må du nøye velge bærene. De skal være så modne og myke som mulig, hudens integritet skal ikke kompromitteres. De må sorteres ut, blader, stilker og skadede prøver fjernes. Etter dette vaskes bærene grundig i kaldt vann.

Det neste trinnet er å rense hovedingrediensen. Det er flere måter å håndtere den ganske tidkrevende prosessen med å fjerne grop. Det mest tradisjonelle er å bruke en nål. Øret er nedsenket i fruktkjøttet på stedet der stilken er revet av. Så, med en skarp bevegelse, lirker de opp beinet og fjerner det.

Utvalgte kirsebær er hemmeligheten bak deilig syltetøy

Det finnes også mer moderne metoder for å rense bær. Det er mekaniske enheter som bruker et spesielt stempel for å presse frøet og fjerne det fra bærekroppen. Du kan også finne automatiske enheter som fungerer etter et lignende prinsipp. Bruken av slike maskiner vil redusere tiden for en slik prosedyre betydelig.

Den nest viktigste ingrediensen er sukker. Det gjør syltetøyet mer smakfullt og øker holdbarheten betraktelig. Mengden sukker som brukes kan variere basert på de nødvendige proporsjonene spesifisert i oppskriften.

For å forbedre smaken av den ferdige desserten betydelig, kan du legge til flere lyse ingredienser.Oftest tilsettes andre bær - rips og bringebær. Husmødre bruker ofte sitron, mynte og en rekke nøtter.

Hvor lenge skal du koke pitted kirsebærsyltetøy

Å koke bærene med sukker er nødvendig for å blande smakene til alle ingrediensene fullstendig. Jo lenger du koker produktene, desto rikere blir det ferdige syltetøyet til vinteren fra pitted kirsebær. Avhengig av oppskriften kan koketiden variere betydelig. Det er metoder for å tilberede dessert der koking kanskje ikke er nødvendig.

Å tilberede pitted kirsebærsyltetøy koster fra 20 til 40 minutter. Det er oppskrifter der matlaging er delt inn i 2-4 segmenter. I slike tilfeller gis en periode med avkjøling av arbeidsstykket mellom kokingen, hvoretter oppvarmingen gjenopptas. Selv om den totale koketiden ikke endres, øker koketiden betraktelig.

Klassisk oppskrift på pitted kirsebærsyltetøy

Den vanligste oppskriften for å lage bærdessert er rett og slett å koke den med sukker i kort tid. Fraværet av ekstra ingredienser vil tillate deg å nyte kirsebærsmaken fullt ut. For å tilberede denne delikatessen trenger du:

• 1 kg kirsebær;
• 1 kg sukker.

De tidligere tilberedte bærene blandes i en kasserolle med granulert sukker og får brygge i 3-4 timer. I løpet av denne tiden vil kirsebærene frigjøre maksimal mengde juice. Etter dette, sett pannen med bærene på bålet og kok opp.

Proporsjon 1:1 - den perfekte kombinasjonen av sukker og kirsebær

Matlagingen varer omtrent en halv time.Så snart massen blir mer tyktflytende, tas den av varmen og får avkjøles litt. Det ferdige syltetøyet helles på glass, hermetisk forseglet og oppbevares.

Frossen pitted kirsebærsyltetøy

Før du tilbereder desserten, må produktet tines. Det er best å la bærene ligge i pannen over natten. I løpet av denne tiden vil de tine og være klare for videre behandling. En oppskrift på syltetøy fra frosne pitted kirsebær innebærer å blande den med sukker i forholdet 1:1 og la stå i ca 3 timer for å danne juice.

Frosne bær er supert til å lage syltetøy

Bærmassen varmes opp og kokes opp. Det kokes, omrøres med jevne mellomrom, og skummet fjernes. Etter dette helles syltetøyet i forberedte beholdere, dekkes med lokk og lagres for langtidslagring.

Kirsebærsyltetøy uten frø og uten sukker

Denne oppskriften lar deg nyte den rene kirsebærsmaken og aromaen. De søteste variantene av bær egner seg best til det. En trinn-for-trinn-oppskrift på pitted kirsebærsyltetøy innebærer en ganske lang forberedelsesprosess, som består av følgende trinn:

1. Det er nødvendig å forberede et vannbad. Vann helles i en stor kjele slik at nivået er under kanten av glassbeholderen som brukes til matlaging.
2. Legg 1 kg frosne kirsebær i en stor bolle uten å tine først.
3. Beholderen med bær senkes ned i kokende vann over høy varme. Så snart kirsebæret gir saft, kokes det i ca en halvtime.
4. Deretter reduserer du varmen til middels og fortsetter å lage mat.Ved tining vil det frigjøres en stor mengde juice, som vil fordampe over tid.

Mangelen på sukker kompenseres for ved langkoking

Etter 2,5-3 timers koking vil syltetøyet være klart. Den avkjøles og helles deretter i steriliserte glasskrukker. Siden det ikke ble brukt sukker i preparatet, er det best å lagre det ferdige produktet i kjøleskapet.

Deilig pitted kirsebærsyltetøy med lang infusjon

Hvis du tar pauser mens du tilbereder dessert, kan den avsløre smaken mer levende. Oftest brukes 2-3 infusjoner gjennom hele kokeperioden. Varigheten av hver pause kan være fra 3 til 6 timer. Det er best å begynne å lage mat om morgenen for å unngå lange overnattingspauser. Til oppskriften trenger du:

• 1 kg kirsebær;
• 1 kg granulert sukker.

Infusjon bidrar til å gjøre smaken av syltetøyet lysere

Bærene blandes i en stor kjele og får stå i 3-4 timer for å skille saftene. Deretter kokes blandingen og kokes i 10 minutter. Etter dette, fjern kjelen fra varmen i 5 timer. Neste matlaging tar også 10 minutter. Dette etterfølges av en ny 5-timers infusjon. Massen kokes igjen en kort stund, hvoretter den helles i glass og forsegles tett.

Hvordan lage pitted kirsebærsyltetøy med mynte og te

Denne oppskriften er en av de mest originale og uvanlige når det gjelder ingrediensene. Smaken av den ferdige desserten kan overraske selv erfarne søte tenner. For denne oppskriften for å lage pitted kirsebærsyltetøy trenger du:

• 1 kg hovedingrediens;
• 1 kg sukker;
• 10 ss. l. svart te med bergamott;
• 5 peppermynteblader;
• saft av 1 sitron.

Fruktene drysses med et lag granulert sukker og får stå i et par timer i en beholder hvor videre koking vil finne sted. Teen brygges i 1 liter vann, avkjøles, filtreres og helles over kirsebæret. Sitronsaft er også tilsatt der. Hele blandingen blandes forsiktig og settes på komfyren.

Peppermynte har en flott aroma

Så snart blandingen begynner å koke, må du redusere varmen. Ikke glem å fjerne skummet med jevne mellomrom. Over tid vil overflødig vann koke bort, slik at sirupen blir til et tyktflytende syltetøy. Tilsett mynte umiddelbart etter dette. I gjennomsnitt tar det 30-40 minutter. Deretter legges det ferdige produktet i krukker og lagres.

Kirsebærsyltetøy til vinteren uten frø i Kiev-stil

Den ukrainske versjonen av å tilberede delikatesser til vinteren har en ganske uvanlig tilnærming. Imidlertid lar teknologien, brakt til perfeksjon over tid, deg få et utmerket ferdig produkt. For å forberede det trenger du:

• 10 kopper friske kirsebær;
• 10 glass sukker;
• 200 ml kirsebærjuice.

Frøene fjernes forsiktig fra frukten, og prøver å bevare integriteten til huden så mye som mulig. Ved hjelp av en juicer må du presse ut ca 300 g kirsebær. Det er best å bruke en stor emaljepanne til matlaging. Et glass kirsebær, granulert sukker og den resulterende juicen legges i det. Gi blandingen et oppkok og kok i ca 5 minutter.

Ujevn koking av kirsebær gjør syltetøyet unikt

Etter dette tilsettes et nytt glass sukker og frukt til blandingen. Kok innholdet i pannen igjen i 5 minutter. Denne sekvensen av handlinger gjentas til alle ingrediensene er plassert i pannen.Det ferdige syltetøyet helles i glassbeholdere og lagres til vinteren.

Hvordan lage pitted kirsebærsyltetøy med sitron

Sitronsaft hjelper til med å balansere smaken til den ferdige desserten. Søtkirsebær egner seg best til dette syltetøyet. Sitronskall tilsettes også retten for en mer pikant smak. Til dessert trenger du:

• 1 sitron;
• 1 kg kirsebær;
• 900 g perlesukker.

Sitronsaft og -skall gjør at det ferdige syltetøyet smaker mangefasettert

Skallen fjernes fra sitrusen ved hjelp av en spesiell kniv. Juice lages av den gjenværende massen. Den blandes med frukt og sukker i en liten emaljebeholder. Gi blandingen et oppkok og kok i en halv time på middels varme. 5 minutter før fullstendig klargjøring, tilsett sitronskall til syltetøyet. Den litt avkjølte desserten helles i glass, rulles under lokkene og legges til oppbevaring.

En enkel oppskrift på pitted kirsebærsyltetøy til vinteren

For å fremskynde prosessen med å tilberede dessert så mye som mulig, kan du utelate øyeblikkene med en lang ventetid på at juicen slipper ut. 1 kg kirsebær legges ganske enkelt i en kjele, varmes opp og kokes i ca 5 minutter. Samtidig vil den umiddelbart frigjøre tilstrekkelig mengde væske.

Selv det enkleste kirsebærsyltetøyet har en deilig smak.

Tilsett 1 kg sukker til den resulterende massen og bland den forsiktig. Syltetøyet vil være klart etter 40 minutters koking. Ta kjelen av varmen, ha det deilige kirsebærsyltetøyet i steriliserte glass, dekk dem med lokk og legg dem for langtidsoppbevaring for vinteren.

Rått kirsebærsyltetøy uten frø

For å unngå å miste en stor mengde nyttige vitaminer, kan du tilberede dessert uten å ty til matlaging.Sukker vil sikre langtidskonservering av produktet. For å lage rå syltetøy trenger du:

• 5 kg granulert sukker;
• 1 kg kirsebær.

Sukker kan bevare kirsebær selv uten matlaging

Bærene helles i en liten beholder. Ved hjelp av en stavmikser blir de omgjort til en homogen masse. Hell sukker i det og rør til det er helt oppløst. Den resulterende blandingen legges i plastbeholdere, dekkes tett med lokk og oppbevares i kjøleskapet.

Svensk pittet kirsebærsyltetøy

Skandinavisk matlagingsteknologi innebærer langtidskoking av frisk frukt uten å tilsette sukker. Retten søtes først på slutten av kokingen - rett før den helles i glass. For å tilberede denne retten trenger du:

• 2 kg søte kirsebær;
• 5 kg sukker.

Svenskene koker kirsebær først, og tilsett deretter sukker

Bærene legges i en panne, som settes på komfyren. Så snart blandingen begynner å varmes opp, vil en stor mengde fruktjuice frigjøres. Kok kirsebær i 25-30 minutter. Deretter tilsettes sukker og røres helt. Pannen fjernes umiddelbart fra komfyren, og desserten helles i krukker og rulles under lokk.

Hvordan lage pitted kirsebærsyltetøy med rips

Å legge til flere ingredienser kan forbedre smaken av den ferdige desserten betydelig. Kirsebær passer best med solbær. Smaken av retten blir mer mangefasettert, og aromaen blir lysere. For å lage pitted kirsebærsyltetøy trenger du:

• 1 kg hovedingrediens;
• 1 kg solbær;
• 2 kg perlesukker.

Bærsyltetøy er et ideelt fyll til paier

Kirsebærbær blandes med sukker og lar stå i 2-3 timer for å frigjøre saften. Deretter legges rips til dem. Den resulterende massen legges på komfyren og kokes opp.Etter en halvtimes konstant omrøring vil syltetøyet være klart. Den helles i forberedte beholdere og forsegles hermetisk med lokk.

Grubefritt kirsebærsyltetøy for vinteren: oppskrift med nøtter

Hasselnøtter eller valnøtter passer best til dessert. De smaker kjempegodt. Sprø nøttebiter vil gjøre syltetøystrukturen ideell for fyll i paier og ulike rundstykker. Til oppskriften trenger du:

• 1 kg frukt;
• 1 kg granulert sukker;
• 200 g valnøtter.

Valnøtter får kirsebærsyltetøy til å smake unikt

Bærene blandes med sukker og legges i en kjele. Så snart en tilstrekkelig mengde juice har blitt sluppet, kan du begynne å lage mat. Under konstant omrøring kokes blandingen i 30-40 minutter. På slutten tilsettes malte valnøtter til den. Legg det ferdige syltetøyet i steriliserte beholdere, dekk dem godt med lokk og legg dem bort for oppbevaring.

Hvordan lage pitted kirsebærsyltetøy med bringebær

Bærkombinasjoner i desserter lar deg få en utmerket mangefasettert smak. Søte bringebær komplementerer kirsebærkomponenten perfekt. Et slikt produkt blir ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig for forkjølelse og vitaminmangel. For å forberede trenger du:

• 600 g kirsebær;
• 500 g friske bringebær;
• 1 kg granulert sukker.

Kirsebær må uthules

Bland bærene med sukker i en liten kjele og la stå i 3 timer for å danne en sirup. Deretter settes den på komfyren og innholdet kokes opp. Etter en halvtimes konstant omrøring fjernes desserten fra varmen og avkjøles. Etter dette helles produktet i krukker og lagres til vinteren.

Hvordan lage pitted kirsebærsyltetøy i en slow cooker

Å tilberede bærdessert kan forenkles betydelig ved å bruke moderne kjøkkenapparater.Ha kirsebær og perlesukker i forholdet 1:1 i en multikokerbolle. Blandingen røres forsiktig for å fremskynde juiceseparasjonen.

En multikoker forenkler prosessen med å lage syltetøy.

Lukk lokket på multikokeren og slå på "Stew"-modus. Timeren er stilt inn på 1 time. Etter denne tiden avkjøles det ferdige syltetøyet og helles i glass. De er hermetisk dekket med nylontrekk og lagt bort for oppbevaring.

Lagringsregler

En stor mengde sukker bidrar til å bevare friskheten og næringsstoffene til bærene i en ganske lang periode. Med et forhold på 1:1 garanterer et slikt naturlig konserveringsmiddel en holdbarhet på syltetøy på opptil 1 år uten tap av forbrukerkvaliteter. I tilfeller der sukker ikke ble brukt, må friskheten til produktet kontrolleres med jevne mellomrom uavhengig.

For at husmødre skal nyte utløpsdatoer, er det også nødvendig å skape passende lagringsforhold. Rommet må være tørt og godt ventilert. Konservering bør ikke utsettes for direkte sollys. Den ideelle temperaturen anses å være 5-10 grader.

Konklusjon

Utstenet kirsebærsyltetøy til vinteren er en flott bærdessert. Denne retten vil glede søtsuget din med sin utmerkede smak og lyse sommeraroma. Et stort antall matlagingsmetoder vil tillate hver husmor å velge den perfekte oppskriften for seg selv.

Anbefalte innlegg

Pæresyltetøy med sitron: en oppskrift for vinteren

Rav pæresyltetøy i skiver: 10 oppskrifter for vinteren

Blåbær i egen juice til vinteren

Physalis syltetøy med sitron

Blåbærgelé: oppskrifter uten gelatin og med gelatin

Pæresyltetøy til vinteren: 17 oppskrifter

Pæremarmelade til vinteren

Fikensyltetøy med sitron

Melonpastill i tørketrommelen