Kirsebær i sin egen juice: pitted, med groper, oppskrifter for vinter forberedelser

Kirsebær i sin egen juice for vinteren kan tilberedes på forskjellige måter: i ren form eller med tilsatt sukker, med eller uten groper, med eller uten sterilisering. I alle fall vil det være veldig nyttig om vinteren.

Regler for å tilberede kirsebær i sin egen juice til vinteren

I denne formen er fruktene i smaken nær ferske, beholder flere vitaminer, er sunnere enn syltetøy eller kompott, og det er mye enklere og raskere å lage dem.

Hermetiske bær i egen juice er en av de populære forberedelsene til vinteren.

For vinterpreparater må du velge de riktige bærene: de må være modne, hele, uten skader, råte og ikke overmodne.For å tilberede kirsebær i sin egen juice til vinteren, er det best å holde seg til varianter med stor frukt, spesielt hvis du planlegger å fjerne gropene.

Først av alt må fruktene demonteres og ubrukelige prøver med skader og tegn på råtnende bør legges til side. Deretter vaskes de i et dørslag, får tørke litt, og halene rives av.

Ormer vises ofte i frukt. For å bli kvitt dem legges fruktene i bløt i lettsaltet vann i 30 minutter. For 1 liter vann må du ta en haug med spiseskje salt. Når ormene flyter til overflaten, må de fanges og bærene vaskes under rennende vann.

Kirsebær bør håndteres svært forsiktig når du skyller, grubler og plasseres i krukker. Du må prøve å ikke skade fruktkjøttet, ellers vil saften renne ut for tidlig.

Etter å ha skylt i et dørslag, må du la vannet renne av og tørke fruktene litt

Den beste måten å fjerne nukleoler på er å bruke en spesiell praktisk enhet. Hjemmemedisiner er også akseptable - hårnåler eller papirer.

Frukt uten søtningsmiddel har en naturlig smak og behagelig syrlighet. Modne og saftige prøver er godt egnet for denne metoden.

For å forsterke smaken og aromaen kan du tilsette ingredienser som koriander, vanilje, cognac.

Uansett oppskrift er det generelle regler for alle tilberedninger. De er relatert til behandling av glassbeholdere. Først vaskes den med brus og skylles med vann. Deretter steriliseres de ved hjelp av en av de tilgjengelige metodene: over en panne med kokende vann, i mikrobølgeovn eller ovn. Erfarne kokker anser de to siste som de mest praktiske.

Når det gjelder sterilisering av kirsebærkrukker, plasseres de hjemme i en stor kjele på et spesielt stativ eller et vanlig bomullshåndkle. Hell vann slik at det når nivået på 2/3 av høyden på beholderne med arbeidsstykket, og plasser det på komfyren. Etter koking, hold på lav varme i 15 til 30 minutter. Jo større beholderen er, jo lengre blir behandlingen.

Følgende er oppskrifter på kirsebær i egen juice med bilder.

Klassisk oppskrift på kirsebær i egen juice

Ingrediensene du trenger er 5 kg kirsebær. I tillegg trenger du glasskrukker med skrukork.

Matlagingsmetode:

1. Forbered bær med frø og steriliser glassbeholdere.
2. Hell kirsebær i glass.
3. Legg et håndkle i en tank eller stor kjele og plasser beholdere med frukt på.
4. Hell vann opp til opphengene på glassene, kok opp, reduser varmen til lav, dekk til og steriliser.
5. Skrukorker kan kokes i en annen beholder eller sammen med preparatene.
6. Juice vil frigjøres fra fruktene og de vil sette seg. Du må tilsette kokende vann i glassene.

Lukk beholderen med kirsebær med skrukork, de skal avkjøles opp ned

Kirsebær i egen juice uten sukker

For tilberedning trenger du bær og glassbeholdere av ethvert volum - fra 0,5 til 3 liter.

Matlagingsmetode:

1. Vask kirsebærene, fjern gropene.
2. Legg i dampede glass, dekk med lokk, ikke vri.
3. Steriliser i en panne med vann i 20 minutter.
4. Skru på lokkene, snu glassene og dekk til med noe varmt.

Når bitene er avkjølt, overfør dem til et kjølig sted.

Hermetisert frukt uten sukker beholder sin friske smak så mye som mulig

Oppskrift på kirsebær i sin egen juice for vinteren uten sterilisering

Ingredienser:

• sukker - 1,3 kg;
• kirsebær - 1 kg;
• vann - 0,5 ss.

Matlagingsmetode:

1. Kok opp vann i en passende beholder, hell i godt vasket og tørket frukt i ett minutt, og tøm deretter.
2. Tilbered sirup. Kok et halvt glass vann, tilsett 650 g sukker, kok opp, fjern fra komfyren.
3. Legg bærene i sirupen, la stå i 4 timer, hell den deretter i en egen bolle og hell halvparten av det resterende sukkeret i den. Kok opp over høy varme, reduser flammen, la det småkoke i 10 minutter.
4. Legg kirsebær i kokende sirup og la stå i 5 timer, tøm deretter av, tilsett resterende sukker og kok over varme i 10 minutter. Tilsett bær og kok til ønsket tykkelse.
5. Steriliser glassbeholderne og lokkene, overfør kirsebærene og sirupen i glass og lukk med varme skrukorker.

Avkjøl bitene helt og legg dem i et kjølig spiskammer.

Kirsebær i sin egen juice med sukker, sterilisert

Mengden av ingredienser tas med en hastighet på: per 3 ss. l. bær 2 ss. l. Sahara.

Matlagingsmetode:

1. Fjern frøene fra frukten.
2. Vask glasskrukker grundig og steriliser. Kok lokkene i vann.
3. Legg bærene i en beholder og fyll med perlesukker opp til halsen.
4. Steriliser glass med kirsebær og lokk i en passende kjele. Dette vil ta 15-20 minutter, avhengig av volumet på beholderen.
5. Rull sammen bitene og avkjøl under et teppe. Oppbevares på et kjølig sted i maksimalt ett år.

Frøfrie bær er lettere å spise og vil vare lenger.

Oppskrift på kirsebær med urter i egen juice i ovnen

Ingredienser:

• frukt - 1 kg;
• sukker - 400 g.

Matlagingsmetode:

1. Du må fjerne gropene fra kirsebærene og sterilisere glasskrukkene i ovnen, mikrobølgeovnen eller over en panne med kokende vann.
2. Legg bærene i beholdere, tilsett søtningsmiddel og sett i en varm ovn.
3. Når fruktene gir juice, øker du temperaturen til 100 grader. Steriliseringstid - 30 minutter.

En enkel oppskrift på kirsebær med urter i din egen juice

For denne forberedelsen trenger du bare modne kirsebær.

Det er tilrådelig å velge store og ikke overmodne frukter

Matlagingsmetode:

1. Vask bærene, tilsett rent vann og la stå i en time.
2. Fjern frøene fra fruktkjøttet.
3. Steriliser glassbeholderen og fyll den med kirsebær.
4. Legg et håndkle i en kasserolle med stor diameter, plasser beholderne med det fremtidige preparatet på og hell vann omtrent opp til opphengene på boksene.
5. Steriliser etter koking over svak varme i 15 minutter (halvlitersglass), 20 minutter for litersglass. Rull så sammen eller skru på lokkene og avkjøl på et lunt sted opp ned.

Kirsebær i egen juice med pits og cognac til desserter

Ingredienser:

• kirsebær - 1 kg;
• konjakk - 200 ml;
• sukker - 800 g;
• vann - 300 ml.

Matlagingsmetode:

1. Lag sirup av vann og sukker. Når det koker, tilsett kirsebærene og kok på lav varme i ca 10 minutter, skum av skummet.
2. Fyll steriliserte beholdere med bær.
3. Hell konjakk i sirupen, rør og ha i glass.
4. Etter rulling snur du beholderne opp ned.

La avkjøles under et teppe eller teppe

Tilbereder kirsebær i sin egen juice for dumplings og paier

Ingredienser:

• frukt - 1 kg;
• sukker - 200-800 g.

Matlagingsmetode:

1. Fjern gropene fra de vaskede kirsebærene, tilsett granulert sukker og rist bollen.
2. La stå i 3-4 timer.
3. Når saften er sluppet, sett bollen på komfyren, kok opp på middels varme og la det småkoke i 2 minutter.
4. Rull inn i steriliserte beholdere.

Brukes til å lage dumplings og paier, for å dekorere kaker, konsentrert juice kan fortynnes med vann og drikkes

Hvordan lage kirsebær i egen juice direkte i glass

For 1 kg bær trenger du ca. 200 g sukker

Kokeprosess:

1. Vask bærene, riv av stilkene, fjern frøene med en spesiell enhet eller en vanlig nål. Lagre den lekkede juicen.
2. Legg kirsebær i en stor bolle. Hell i saften, tilsett sukker, la stå i 20 minutter.
3. Når bærene gir saft, setter du oppvasken på bålet litt mindre enn gjennomsnittet. Kok i ca 10 minutter, rør forsiktig av og til.
4. Kok lokkene i vann, steriliser glassene over damp eller i ovnen.
5. Fyll beholdere med kirsebær opp til skuldrene, hell juice til toppen.
6. Vri eller rull opp glassene. Avkjøl under et varmt teppe og legg i kjelleren, kjelleren eller kaldt pantry.

Hvis det er mye juice igjen, lukk den separat eller lag en kompott.

Hvordan lage kirsebær i sin egen juice i en saktekoker

Ingredienser:

• sukker - 3,5 g;
• kirsebær - 3,5 kg.

Matlagingsmetode:

1. Vask fruktene, tørk dem og legg dem i multikokerskålen.
2. Hell i perlesukker, bland forsiktig og la stå i 4 timer.
3. Still inn "Steam"-programmet i 20 minutter.
4. Bytt deretter til "Quenching"-modus i 1 time.
5. Legg i forberedte glassbeholdere.

Den enkleste måten å tilberede kirsebær på er å bruke en saktekoker

Lagringsregler

Det er bedre å plassere arbeidsstykket i små krukker, for eksempel 0,5 liter eller mindre, eller i ekstreme tilfeller - i liter krukker. Små beholdere er mer praktiske fordi innholdet vil bli spist umiddelbart og ikke ødelegges hvis de åpnes.

Det anbefales å bruke lokk som er mindre utsatt for oksidasjon, for eksempel belagte blikklokk.

Kirsebær i egen juice med frø vil ha kortere holdbarhet, selv om de ser mye mer attraktive ut enn uten frø. Faktum er at etter 6-8 måneder begynner kjernene å frigjøre giftige stoffer som fører til forgiftning, så slik hermetikk bør konsumeres først, uten å vente på utløpsdatoen.

Hvis glassene lukkes uten sterilisering, bør de settes i kjøleskapet og åpnes først. Sterilisert og hermetisk forseglet, de kan oppbevares i romtemperatur, men det er bedre å sette dem i et kjølig pantry eller kjeller.

Konklusjon

Kirsebær i sin egen juice for vinteren er et universelt preparat. Den brukes til å lage fyll til dumplings, boller, paier og pannekaker. Appetittvekkende saftige bær er ideelle til å dekorere kaker, bakverk, is og andre desserter, samt grøter og cottage cheese-retter. Fra hermetiske bær kan du lage gelé eller kompott, lage mousse, gelé og til og med saus. Kirsebær i sin egen juice er en utmerket måte å opprettholde helsen på, sammen med rips og bringebær. Den inneholder kalium, som er nødvendig for det kardiovaskulære systemet.

Anbefalte innlegg

Persimmon syltetøy oppskrifter

Tykk aprikossyltetøy

Gropfri ferskensyltetøy: 5 oppskrifter

Fuglekirsebærsyltetøy

Oppskrifter på ferskensyltetøy i saktekoker

Sitronsyltetøy: 11 oppskrifter

Oppskrifter på rått bringebærsyltetøy til vinteren

Oppskrifter på bringebærsyltetøy med gelatin til vinteren

Kirsebærsyltetøy med sjokolade til vinteren: fantastiske oppskrifter