Kirsebær i sirup for vinteren: uten sterilisering, til kake, pitted og pitted

Som du vet varer ikke friske bær lenge, men i dag er det mange oppskrifter for å tilberede preparater. Denne artikkelen vil diskutere hvordan du tilbereder kirsebærsirup til vinteren på forskjellige måter for å bevare de gunstige egenskapene, den ubeskrivelige smaken og aromaen til frukten.

Hva er fordelene med kirsebærsirup?

Kirsebær inneholder en enorm mengde antioksidanter som har en gunstig effekt på kroppen. Derfor har inntak av slike aromatiske konserver i moderate doser en positiv effekt:

• styrker kroppens beskyttende funksjoner;
• forbedrer tilstanden til bein og ledd;
• normaliserer funksjonen til blodårene og hjertet;
• reduserer risikoen for hjerneslag;
• På grunn av det høye kaliuminnholdet bidrar drikking av kirsebærdrikk til å stabilisere blodtrykket;
• bekjemper symptomene på anemi.

Hvordan lage kirsebærsirup

Før du begynner å lage syltetøy, bør du forberede ingrediensene:

1. Kirsebær må velges fordi skadede og råtne bær kan ødelegge smaken av sirupen. Til høsting bør du bruke modne frukter av god kvalitet.
2. Deretter må de vaskes grundig, og om nødvendig fjerne frøene, og dette kan gjøres ved hjelp av et spesialprodukt eller en enkel hårnål.
3. Hvis kirsebærblader brukes til sirup, må de også inspiseres for skader og skylles godt under kaldt vann.

Oppskrifter på kirsebærsirup til vinteren og til baking

Det er ganske mange oppskrifter på kirsebærsirup, hver av dem er forskjellig i sammensetning og forberedelsesteknikk. Det er verdt å vurdere hver enkelt.

Kirsebærsirup for bløtlegging av svampkake

Sirupen egner seg ikke bare for bløtlegging av kjeks, men også til å tilberede forskjellige sauser og marinader

Påkrevd:

• 2,5 kg sukker;
• 7 ss. vann;
• 2 kg kirsebær.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Vask fruktene, tørk dem og legg dem i en kjele.
2. Dryss de tilberedte bærene med sukker, og tilsett deretter vann.
3. Etter koking, kok i 3 timer, og fjern det resulterende skummet med jevne mellomrom. Når den forsvinner er sirupen klar.
4. Avkjøl kirsebærbuljongen og sil gjennom gasbind.
5. Dekk til med et lokk eller et håndkle. La trekke i 24 timer.
6. Etter dette, sil væsken igjen, og kok deretter i 30 minutter.
7. Avkjøl drikken og hell i sterile glass.

Frossen kirsebærkake sirup

Arbeidsstykket lagres i flere år

Nødvendige produkter:

• 2 kg frosne bær;
• 250 ml vann;
• 3 kg sukker.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Uten å vente på tining, skyll de frosne kirsebærene. Dette trinnet kan hoppes over hvis det ble plassert i fryseren i sin rene form.
2. Ha bærene i en kjele, tilsett sukker og hell ut vannet.
3. Etter at blandingen koker, reduser gassen.
4. Kok i 4 minutter, dekk deretter til og la avkjøles helt.
5. Kok opp den resulterende blandingen, fjern deretter fra varmen og la den avkjøles av seg selv. Gjenta disse trinnene tre ganger.
6. Sil kirsebærsirupen med gasbind brettet i flere lag.
7. Hell i en kjele og kok på lav varme i 3 timer til den er helt tykk.
8. Hell det ferdige produktet i sterile beholdere.

Kirsebærbladsirup

Tettheten til arbeidsstykket kan justeres uavhengig ved å tilsette eller redusere mengden vann

For konservering trenger du:

• 700 g sukker;
• 20 stk. blader av kirsebærtre;
• 1 kg frukt;
• 250 ml vann;

Kokeprosess:

1. Skyll kirsebærene og press ut saften.
2. Hell den resulterende væsken i en varmebestandig beholder og dekk med sukker.
3. Vask kirsebærbladene, og etter koking, kok i 7-10 minutter.
4. Etter denne tiden, fjern greenene og bland kirsebærbuljongen med juice.
5. Kok blandingen over svak varme i en halv time.
6. Når sirupen har tyknet merkbart, hell den i glass.

Hvordan lage kirsebærsirup med vanilje og portvin

For å forhindre at store mengder juice slipper ut når du fjerner frø fra bær, anbefales det å bruke et spesielt kjøkkenverktøy eller en vanlig hårnål

Påkrevd:

• 20 g vaniljesukker;
• 2 kanelstenger;
• 400 kirsebær;
• 200 ml portvin;
• 4 ss. l. Sahara.

Hvordan lage mat:

1. Skyll kirsebærene.
2. Kombiner alle tilberedte ingredienser i en varmebestandig beholder.
3. Sett pannen på bålet, etter koking, reduser gassen og kok i 2 timer.
4. Sil blandingen med gasbind.
5. Hell den avkjølte kirsebærsirupen i forberedte flasker.

Tradisjonell sirup fra kirsebærjuice for vinteren

Når den er åpnet, bør hermetikken konsumeres så raskt som mulig.

Påkrevd:

• 1 kg kirsebær;
• 600 g sukker;
• 1 liter vann.

Hvordan lage mat:

1. Skyll bærene og tørk. Fyll dem med vann og sett dem på komfyren.
2. Kok i 1 time.
3. Etter dette, hell kirsebærjuicen med gasbind i en annen ren beholder, klem lett på frukten.
4. La blandingen trekke i 3 timer.
5. Etter at det har dannet seg sediment i bunnen, hell saften i pannen etter siling.
6. Tilsett sukker i den flytende massen og kok på svak varme til sirupen blir tykk.
7. Fjern beholderen med innholdet fra varmen, la stå i 30 minutter, og hell deretter i forberedte krukker.

Hvordan lage pitted kirsebærsirup til vinteren

Den enkleste måten å få tak i kirsebærjuice er med en juicepresse eller en metallsikt.

Nødvendige produkter:

• 1 kg kirsebær;
• 600 g sukker.

Hvordan lage mat:

1. Vask fruktene, fjern frøene.
2. Bruk en juicepresse eller sil, press saften ut av frukten.
3. Hell den resulterende væsken i en kjele og sett på komfyren.
4. Etter koking, tilsett sukker, og bland deretter grundig
5. Kok i 2-3 timer til massen tykner.
6. Den ferdige sirupen må få tid til å brygge.
7. Etter en tid, hell i en varmebestandig beholder. Du bør bruke gasbind for å forhindre at sediment kommer inn i sirupen.
8. Kok i 30 minutter, avkjøl deretter. Gjenta disse trinnene 3 ganger. Produktet anses som klart når det blir gjennomsiktig og tyktflytende.
9. Hell den avkjølte kirsebærsirupen i forberedte flasker.

En enkel oppskrift på kirsebærsirup til vinteren

Det er nødvendig å velge bær uten flekker eller tegn på råte.

Påkrevd:

• 2 kg kirsebær;
• 1,5 liter vann;
• 2,5 kg sukker.

Hvordan lage mat:

1. Vask bærene og ha dem i en kjele.
2. Tilsett sukker og vann.
3. Kok i 3 timer på lav varme.
4. Sil kirsebærblandingen gjennom en sil eller gasbind foldet i 3-4 lag.
5. La den klare væsken koke opp, la stå i 2 minutter, og fjern deretter fra varmen.
6. Avkjøl sirupen, hell deretter i sterile glass.

Slik lager du kirsebærsirup med mandelsmak til vinteren

Det ideelle forholdet mellom sukker og bær er 1:1, men om nødvendig kan smaken justeres uavhengig

Påkrevd:

• 2 kg bær;
• 1,5 kg sukker;
• 1 ts. sitronsyre.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Vask bærene og fjern frøene.
2. Mal frøene til pulverform, men det anbefales ikke å tørke eller vaske dem først. Frøene kan males med en kaffekvern eller mørtel.
3. Bland det resulterende pulveret med bær, dekk til med et håndkle og la det brygge ved romtemperatur i 24 timer.
4. Etter at den angitte tiden har gått, passerer du blandingen gjennom en juicer for å få juice. I ekstreme tilfeller kan du bruke en sil.
5. Sil væsken med et gasbind og hell over i en kjele.
6. Varm opp kirsebærsirupen, bland med sukker, la det småkoke i ca 20-30 minutter på svak varme.
7. Til slutt tilsett sitronsyre.
8. Avkjøl den resulterende massen, hell deretter i forberedte beholdere.

Sirup fra revet kirsebær hjemme for vinteren

Det anbefales å lagre arbeidsstykket i horisontal posisjon

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 700 g sukker.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Vask fruktene og fjern frøene.
2. Mal bærkjøttet gjennom en sil.
3. Kombiner juice og fruktkjøtt i en varmebestandig beholder og sett på brann.
4. Når blandingen er varmet opp, tilsett sukker.
5. La småkoke over svak varme i 2-3 timer til sirupen blir tyktflytende.
6. Avkjøl den resulterende blandingen og hell i forberedte flasker.

Hvordan tilberede kirsebær i sirup til vinteren og til kake

For slik forberedelse til vinteren er det best å bruke mellomstore bær. De må være modne, men ikke overmodne, slik at de ikke sprekker under konserveringen. I tillegg bør ormefulle, sprengte og råtne frukter sorteres. For å forhindre at glasset med konservert mat eksploderer, må beholderen vaskes grundig med brus og deretter steriliseres under damp.Erfarne husmødre anbefaler følgende:

• hvis arbeidsstykket er planlagt skrudd med metalllokk, bør de kokes på forhånd;
• sirupen må helles i beholdere mens den er varm, uten å vente på avkjøling;
• Etter åpning kan produktet lagres i bare noen få dager;
• for oppskrifter som ikke involverer matlaging, er det å foretrekke å velge glatte, modne bær; i andre tilfeller vil enhver frukt gjøre det, men ikke bortskjemte;
• konserverte kirsebær lagres best horisontalt;
• Det er tilrådelig å bruke filtrert eller mineralvann uten gass for matlaging av sirup;
• Etter søm må glasset snus opp ned, pakkes inn i et teppe og stå i et døgn.

Oppskrifter på kirsebær i sirup for vinteren og til kulinariske formål

Kirsebærpreparat vil være et utmerket tillegg til te; det kan brukes i baking. Sirup kan for eksempel brukes til å bløtlegge kaker, og bær er perfekt som pynt til en rett. Nedenfor er de mest populære oppskriftene for å tilberede slik konservering.

Tilbered kirsebær i sirup i henhold til den klassiske oppskriften

Hele bær egner seg til å dekorere desserter, salater og til og med kjøttretter

Nødvendige ingredienser:

• 500 g kirsebær;
• 250 g sukker;
• 500 ml vann.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Sorter kirsebærene og skyll.
2. Steriliser krukker og kok opp lokk.
3. Legg litt mer enn halvparten av bærene i den forberedte beholderen.
4. Hell 500 ml vann i en kjele, kok opp, og hell deretter i glass til randen.
5. Dekk lett med lokk og la trekke i 20 minutter.
6. Hell den resulterende kirsebærbuljongen i en kjele uten bær.
7. Tilsett sukker med en hastighet på 250 g per 0,5 liter væske.
8. Etter koking, kok i ca 5 minutter, rør av og til.
9. Hell sirupen i klargjorte glass og rull opp lokkene.

Kirsebær i sirup med groper for vinteren

Kirsebærpreparat er ikke bare velsmakende, men også sunt, da det inneholder mye vitaminer og mineraler.

Påkrevd:

• 1 kg kirsebær;
• 1,3 kg sukker;
• 110 ml vann.

Slik gjør du:

1. Skyll bærene og legg i et dørslag for å renne av overflødig væske.
2. Sett en kjele med vann på bålet.
3. Etter koking, senk kirsebærene i bokstavelig talt 1 minutt.
4. Mens bærene avkjøles, hell et halvt glass vann i en annen panne, og tilsett 650 g sukker etter koking.
5. Gi blandingen et oppkok, og fjern deretter fra varmen umiddelbart.
6. Tilsett kirsebær til den resulterende sirupen og la trekke i 4 timer.
7. Etter den angitte tiden, skille fruktene fra væsken.
8. Hell kirsebærdrikken i en varmebestandig bolle, tilsett halvparten av det resterende sukkeret, ca 325 g, og sett deretter på brann.
9. Etter koking, kok i 10 minutter på lav varme.
10. Fjern blandingen fra komfyren, tilsett bærene og la trekke igjen i 5 timer.
11. Etter den angitte perioden, skille kirsebærene fra sirupen og tilsett det resterende sukkeret til væsken.
12. Plasser den resulterende blandingen på bålet og kok i 10 minutter.
13. Tilsett bær i en vanlig beholder og la det småkoke til ønsket jevning oppstår.
14. Hell den fortsatt varme blandingen i glass og lukk med varme lokk.

Kirsebær i sirup med groper til dekorasjon av kaken

Råtne, sprengte og ormebærende bær egner seg ikke til konservering.

Oppskriften på å tilberede kirsebær i sirup for å dekorere desserter er ikke forskjellig fra alternativet ovenfor, men i dette tilfellet må følgende nyanser tas i betraktning:

• bærene må være visuelt attraktive, uten feil;
• Du bør ikke velge moden frukt, da de kan sprekke under kokeprosessen;
• Det er best å lagre produktet i små 250 ml krukker, siden etter åpning av beholderen begynner produktet raskt å forringes;
• Koketiden for sirupen med bær bør økes slik at den blir veldig tykk.

Hvordan lage kirsebær i sirup til vinteren

Hermetiske frøfrie bær kan legges til forskjellige retter: cottage cheese, cocktailer, grøt eller iskrem

Til 3 glass à 700 g hver trenger du:

• 600 sukker;
• 1,2 liter vann;
• 1,2 kg bær;
• 3 knopper av nellik.

Slik gjør du:

1. Vask bærene, tørk dem og fjern frøene.
2. Steriliser glassene, legg fruktene i dem til 2/3 av volumet.
3. Hell vann i en varmefast bolle og kok opp.
4. Hell varm væske over kirsebærene.
5. La stå i denne formen i 20 minutter, etter at du har lukket lokket.
6. Etter tid, hell buljongen i en kjele og kok opp.
7. Tilsett sukker.
8. Hell kirsebær i kokende vann, kok i 5 minutter og fjern fra varmen.
9. Hell kirsebærbuljongen i glass, tilsett nellik i hver.

Hvordan lage kirsebær i sirup til vinteren uten sterilisering

Dette preparatet anbefales ikke for forbruk av personer som lider av diabetes, så vel som barn under 3 år.

Til 1 krukke på 1 liter trenger du:

• 650 g kirsebær;
• 500 sukker;
• 550 ml vann;
• en klype sitronsyre.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Legg de tilberedte fruktene i sterile krukker opp til randen.
2. Hell kokende vann over og dekk til med lokk.
3. Etter 5 minutter, hell væsken i en varmebestandig beholder, tilsett sukker og sitronsyre.
4. Hell den kokende sirupen i en krukke og skru på jernlokket.

Slik ruller du sammen kirsebær i sirup med sitronsaft til vinteren

For å forhindre at produktet eksploderer, bør man være spesielt oppmerksom på beholderen: krukker må steriliseres grundig og lokkene må kokes

Nødvendige ingredienser:

• 500 ml vann;
• 600 g sukker;
• 700 g kirsebær;
• ½ sitron.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Fjern groper fra kirsebær.
2. Legg de tilberedte fruktene i krukker, og hell deretter kokende vann til randen.
3. La trekke i 10 minutter.
4. Hell væsken i en kjele, tilsett sukker etter koking.
5. Press en halv sitron i den, pass på så du ikke får inn frøene.
6. La kirsebærblandingen småkoke på lav varme i 3 til 5 minutter.
7. Hell det ferdige produktet i glass og lukk lokkene.

Lagringsregler

Produktet skal oppbevares i forhåndssteriliserte glass i vannrett posisjon. Det anbefales å oppbevare konserveringen i et kjølig, mørklagt rom hvor direkte sollys ikke trenger inn. Denne aromatiske konserveringen kan lagres i flere år. Men hvis kirsebærene har groper, reduseres holdbarheten til 1-2 år, siden elementene i dem frigjør syre etter lang tid, og forårsaker forgiftning.

Bruken av kirsebærsirup i matlaging

Kirsebærsirup er mye brukt av husmødre, ikke bare for å bløtlegge svampekaker eller tilberede forskjellige desserter. Denne konserveringen kan være et tillegg til sauser, alkoholholdige eller alkoholfrie cocktailer. Det harmonerer perfekt med kjøtt, så mange erfarne kokker tilsetter noen dråper av produktet når de marinerer.I tillegg brukes sirup og kirsebærfrukter til å dekorere ikke bare desserter, men også hovedretter eller salater.

Konklusjon

Å tilberede kirsebærsirup til vinteren vil ikke være vanskelig selv for en uerfaren husmor, siden alle de ovennevnte oppskriftene er ganske enkle å følge. Ved å bruke 2-3 timer kan du få et preparat som vil glede deg med sin ubeskrivelige aroma og fantastiske smak hele vinteren.

Anbefalte innlegg

Jordbærsyltetøy uten koking

Jordbærsyltetøy 5 minutter

Hvordan lage jordbærsyltetøy i en slow cooker

Kvedesyltetøy med nøtter og sitron

Hvordan lage japansk kvedesyltetøy

Slik lager du kvedesyltetøy i skiver

Hvordan lage deilig grønn tomatsyltetøy

Persimmon syltetøy - oppskrift med bilder

Kirsebær- og jordbærsyltetøy, oppskrifter uten frø, med frø