Innhold
De som liker å tilberede ulike tinkturer og likører hjemme, vil sette pris på multebærlikør. Den er enkel å tilberede, og når det gjelder smaken, vil selv svært kresne kjennere sette pris på den.
Hemmeligheter med å lage multebærlikør hjemme
Cloudberry likør hjelper i forebygging og behandling av et stort antall sykdommer. I tillegg til en enorm mengde vitaminer og næringsstoffer inneholder multebær benzosyre, som er et naturlig konserveringsmiddel. Dette gjør at hjemmelaget likør kan lagres i lang tid uten å endre smaken eller miste sine verdifulle egenskaper.
En av hemmelighetene ved å tilberede en alkoholholdig drink fra multebær er det riktige valget av råvarer. Multebær må være av tilstrekkelig modenhet. Hvis du tar et bær som er for grønt, vil det ødelegge smaken, og et som er for modent kan inneholde bortskjemte eksemplarer.
Før du begynner å tilberede drikken, må du sortere gjennom bærene og fjerne alle bortskjemte prøver, så vel som de som er for grønne og har tegn på sykdom.
Den andre nødvendige ingrediensen er vodka. Det skal være av høy kvalitet. Du bør ikke ta en billig drink, da det kan ødelegge smaken og kvaliteten på den endelige likøren.
Multebærlikør: Finsk oppskrift med honning
Finnene anser multebær som en delikatesse og legger dem derfor til de deiligste retter. Derfor vil den finske oppskriften på multebær med honning glede de mest kresne kjennere av kvalitetsalkohol med sin smak.
Ingrediensene i den finske oppskriften er:
- multebær, ferske eller frosne - 300 g;
- en halv liter kvalitetsvodka;
- 400 g honning;
- 200 ml drikkevann, det beste alternativet er renset.
Oppskriften på å lage en drink fra de foreslåtte ingrediensene ser ikke komplisert ut:
- Vask bærene og mal dem til puré.
- Bland med vodka i en beholder for infusjon.
- Dekk til og plasser på et mørkt og varmt sted.
- La stå i 10 dager.
- Bland honning og vann i en liten beholder og sett på brann.
- Kok opp, skum av skummet og hold på lav varme.
- Fjern sirupen og avkjøl til romtemperatur.
- Hell direkte i tinkturen.
- Dekk beholderen tett med lokk og la stå i ytterligere 15 dager, mens det er tilrådelig å riste flasken hver dag.
- Etter 15 dager, sil tinkturen og hell den på flasker der den skal lagres.
Etter en stund kan det dannes et lite sediment i bunnen - dette tilsvarer koketeknologien. Den resulterende drikken har en styrke på omtrent 25 % og har en behagelig aroma av honning og multebær.
Klassisk multebærlikøroppskrift
Den klassiske oppskriften tilsetter ikke honning og bruker litt mer vann. Ellers ligner den finsk honningtinktur. Følgende komponenter brukes:
- multebær - 600 g;
- liter vodka;
- et halvt kilo granulert sukker;
- en halv liter rent drikkevann.
Dette er ganske nok til å forberede en klassisk multebærtinktur. Algoritmen for handlinger er som følger:
- Vask og sorter bærene, separer bortskjemte og rynkete prøver.
- Mal med en blender eller en hvilken som helst tilgjengelig metode.
- Ha pureen i en glassflaske og fyll med vodka.
- La stå i 10 dager på et mørkt, men varmt sted.
- Tilbered sukkersirup.
- Avkjøl sirupen naturlig og hell den deretter i tinkturen.
- La stå i ytterligere 14 dager, rist innholdet i flasken regelmessig.
- Sil og hell i glassbeholdere.
- Sett på et kjølig sted.
Denne drikken kan lagres i ca 5 år hvis du ikke setter den på et varmt sted. Denne hjemmelagde multebærlikøren kan glede selv de mest bortskjemte gjester, spesielt på en vinterkveld når det er kaldt og snø ute. Det spiller ingen rolle om de drikker det rent eller legger det til kaffe eller dessert.
Hvordan lage multebærlikør med honning og konjakk
I tillegg til vodka kan konjakk også tjene som en base for tinktur. Det vil gi den nordlige bærdrikken en unik treaktig aroma. Det anbefales å ta høykvalitets og gammel konjakk. Deretter vil tinkturen få aroma, smak og styrke.
Ingredienser til oppskriften:
- en halv liter konjakk;
- bær -300 g;
- 400 g honning;
- 200 ml vann.
Algoritme for å forberede tinkturen:
- Vask og sorter råvarene, og mal dem deretter til puré.
- Ha i en glassbolle og hell i cognac.
- Sett i romtemperatur på et mørkt sted i 10 dager.
- Etter 10 dager, tilsett honning og vann.
- La stå i ytterligere 2 uker.
- Etter 14 dager, sil og flaske.
- Oppbevares på et kjølig sted, som kjeller eller kjeller.
Styrken når opp til 33 %, men smaken er ganske mild å drikke med glede.
Hva skal man drikke multebærlikør med
På grunn av den behagelige smaken er multebærlikør ideelt brukt både som dessertdrikk og som fordøyelsesmiddel.
For de som elsker sammensatte cocktailer bør du være oppmerksom på blandingen av multebærlikør med mørk rom og kakao.
Det anbefales å servere multebærlikør avkjølt, ikke mer enn 18 °C. Som en snack for likør er det beste alternativet frukt og forskjellige desserter. En kombinasjon av multebærlikør og hvit is vil gi deg en uforglemmelig smak.
Eksperter anbefaler å drikke denne drinken sakte, i små slurker, for å oppleve den fulle smaken og aromaen til den finske likøren.
I Finland er Lapponia-kaffe veldig kjent – det er en klassisk espresso med tilsetning av multebærlikør.
Konklusjon
Multebærlikør er en av elitedrikkene, men å tilberede den hjemme er ikke vanskelig. Det er nok å ha litt multebær og vodka eller konjakk av høy kvalitet. Som et resultat, etter 25 dager, vil en virkelig raffinert gylden drink med en behagelig smak av eksotiske nordlige bær vises på bordet. Vodka kan erstattes med konjakk, og sukker med honning. Dette vil gi likøren en uforglemmelig myk smak og behagelig aroma. Denne drinken kan lagres i mer enn 5 år, og over tid vil smaken bli enda mer edel.
