Granateplelikør: hjemmelagde oppskrifter

Granateplelikør er en drink som kan gi en fyldig, søtlig smak til en cocktail. Granateplelikør passer godt til alkoholholdige drikker basert på tørr vin eller champagne.

I sin rene form har produktet en uttalt fruktig aroma. Fargen på drikken er dyp, rubin. Smaken beskrives i anmeldelser som søt, men med en syrlig ettersmak og lett syrlighet. Styrken til granateplelikør varierer fra 15 til 25%.

Fordelaktige egenskaper av hjemmelaget granateplelikør

Fordelene med granateplelikør skyldes den rike vitaminsammensetningen til hovedkomponenten - juice hentet fra granateplefrø. Regelmessig moderat inntak av drikken har følgende effekter på kroppen:

• øker hemoglobinnivået;
• styrker immunforsvaret;
• stabiliserer funksjonen til skjoldbruskkjertelen;
• normaliserer blodtrykket;
• stimulerer dannelsen av blodceller;
• styrker veggene i blodårene og reduserer dermed risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer;
• forhindrer utviklingen av tumorformasjoner;
• forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen;
• normaliserer metabolismen;
• myker symptomene på toksikose hos gravide kvinner;

For forebyggende formål drikkes drikken mot utvikling av brystkreft og eggstokkdysfunksjon. I tillegg anbefales det til bruk ved vitaminmangel, virusinfeksjoner og problemer med overvekt.

Det er også verdt å merke seg at granateplelikør har et høyt innhold av fytoncider. Dette betyr at å ta selv en liten mengde hemmer utviklingen av fremmed mikroflora:

• ormer;
• Vibrio cholerae;
• tuberkulosebasill, etc.

Hjemmelagde granateplelikøroppskrifter

Tilberedning av granateplelikør i henhold til forskjellige oppskrifter, på en eller annen måte, har en lignende struktur, detaljene og smakstilsetningene er forskjellige. I tillegg gjelder i alle tilfeller regelen - granateplet som brukes til å samle kornene og deretter presse saften fra dem, må være moden. Følgende små triks vil bidra til å bestemme kvaliteten på frukten:

1. Den rike burgunderfargen på frukten er langt fra en indikator på granateplets modenhet. Den modne frukten er farget brun eller lys gul.
2. Skallet av et modent granateple er tynt og litt tørt å ta på. Tykk, saftig hud er det første tegnet på at frukten ennå ikke er moden.
3. Hvis du trykker tommelen på overflaten av et modnet granateple, kan du høre en svak knasing av kornene. Fraværet av lyd indikerer umodenhet av fosteret.
4. Toppen av granateplet, som noen ganger kalles "kronen", skal være åpen og tørr.

Kvaliteten på alkohol er også av stor betydning. Det anbefales ikke å bruke uprøvd moonshine for å tilberede drinken - vodka, alkohol eller konjakk eller konjakk er mye mer egnet for disse formålene.Moonshine gir en karakteristisk smak og lukt av billig alkohol, som da vil være vanskelig å fjerne.

Vodka granateplelikør

Ingredienser brukt:

• 4 store granatepler;
• 750 ml vodka;
• skall av 1 sitron;
• 1-2 kanelstenger.

Matlagingsmetode:

1. Granateplet skrelles og fjernes fra den hvite massen av kornet.
2. Juice presses ut av de skrellede kornene. Det er viktig å ikke knuse frøene slik at drikken ikke blir bitter. Dette kan du unngå hvis du maler kornene med en skje, etter å ha hellet dem over i en sil. En annen metode er å helle kornene i en plastpose og rulle dem ut med en kjevle.
3. Etter dette helles saften sammen med frøene i en glasskrukke, sitronskall og kanel tilsettes, helles med vodka, røres grundig og lukkes tett med lokk.
4. Denne blandingen oppbevares på et tørt, mørkt sted. Krukken oppbevares på et kjølig sted i 3-4 uker, rister fra tid til annen.
5. Etter denne perioden filtreres drikken gjennom 4-5 lag gasbind.

I denne formen tappes og lagres det ferdige produktet, men drikken kan mykes opp om ønskelig. For å gjøre dette, hell 350 g sukker i 180 ml vann og kok sirup fra den resulterende blandingen. En liten mengde sirup tilsettes drikken, noe som reduserer styrken og gir samtidig en søt ettersmak.

Granateplelikør med alkohol

Ingredienser:

• 300 g skrellede granateplefrø;
• 3 liter ren alkohol (95%);
• 3 liter mineralvann;
• 220 g perlesukker.

Matlagingsmetode:

1. Granateplefrø helles i en glasskrukke, 1 liter alkohol helles i og lokket er tett lukket. I denne formen infunderes granateplefrø i 7 dager ved romtemperatur.
2. Varm opp mineralvann i en kjele. Det kokes opp, hvoretter sukker tilsettes. Blandingen kokes en stund til, og det er viktig å røre i den av og til.
3. Så snart sukkerkrystallene er oppløst, fjernes den resulterende sirupen fra komfyren. Du må vente til den kjøler seg ned. Deretter fortynnes sirupen med granatepletinktur, løsningen fylles med den gjenværende alkoholen.
4. Den resulterende blandingen blir grundig omrørt, filtrert og filtrert gjennom osteduk.
5. Tas på flaske og oppbevar på et tørt, mørkt sted i ytterligere 7 dager. Beholderen må være tett lukket. Etter denne perioden er drikken klar til konsum.

Granateplelikør med cognac

Ingredienser:

• 500 ml granateplejuice;
• 500 g sukker;
• 250 ml konjakk;
• skall av 1 sitron.

Matlagingsmetode:

1. Frøene trekkes ut av granateplet og males for å få juice.
2. Ferskpresset granateplejuice blandes med sukker i en kjele og blandingen putres på svak varme til det dannes en tyktflytende væske.
3. Granateplesirup blandes med sitronskall og konjakk, blandes grundig og helles i en glassflaske. Den er tett lukket og lagret på et kjølig, tørt sted i 8-10 dager. Rist flasken fra tid til annen.
4. Den resulterende drikken filtreres gjennom osteduk og helles igjen i en oppbevaringsbeholder.

Granateplejuicelikør med kanel

Ingredienser:

• 500 ml alkohol (90%);
• 250 ml granateplejuice;
• 150 g melis;
• ½ ts. kanel.

Matlagingsmetode:

1. Juice presses ut av skrellede granatepler til likør.
2. Ferskpresset juice blandes med alkohol, pulver og kanel. Bland alt grundig og hell på en flaske.
3. Lukk beholderen tett og legg brennevinet for å trekke på et mørkt, tørt sted i 1-2 måneder. Etter dette dekanteres den ferdige drikken og helles i beholdere for lagring.

Granateplelikør med sitronsmak

Ingredienser:

• 3 store granatepler;
• 250 g sukker;
• 500 l vodka;
• skall av 1 sitron.

Matlagingsmetode:

1. Kornene fjernes fra frukten, helles i en krukke og drysses med sitronskall.
2. Etter dette males innholdet i krukken med en trestøter eller annen stump gjenstand.
3. Den resulterende massen helles med vodka, glasset er tett lukket og lagret på et mørkt, kjølig sted i 5-7 dager.
4. Etter denne perioden blir væsken uttrykt gjennom gasbind brettet i 3-4 lag. Drikken helles i en separat beholder. 1 ss. Hell det resulterende volumet i en kjele og dryss med sukker.
5. Blandingen putres på lav varme til det dannes granateplesirup. Så snart alle sukkerkrystallene er oppløst, fjern væsken fra komfyren og avkjøl.
6. Den avkjølte sirupen blandes med likør, hvoretter drikken infunderes i ytterligere 7 dager.
7. Den infunderte brennevinen filtreres igjen gjennom osteduk og helles i en beholder for lagring.

gresk oppskrift

Ingredienser:

• 1,5 ss. granateplefrø;
• 1 ss. vodka;
• 1 ss. granulert sukker;
• 1 kanelstang;
• 2-3 knopper av nellik.

Matlagingsmetode:

1. Alle ingrediensene må blandes og den resulterende blandingen helles i en kjele.
2. Basen for likøren kokes til den koker, deretter reduseres varmen og drikken holdes på komfyren i ytterligere 3 minutter.
3. Etter denne tiden fjernes væsken fra komfyren og infunderes i 30 minutter. Dekk så pannen med lokk og la stå i romtemperatur i et døgn.
4. Etter dette dekanteres brennevinet gjennom osteduk og helles på en flaske for lagring. Det anbefales å oppbevare drikken i ytterligere 5-7 dager før du drikker.

For å gi likøren styrke, hell kun 1/3 ss av ingrediensene helt i begynnelsen. vodka. Resten tilsettes væsken fjernet fra varmen.

Kontraindikasjoner

Fordelene med granateplelikør er åpenbare hvis du ikke misbruker den, men denne drinken har også en rekke kontraindikasjoner:

• individuell intoleranse mot granateple eller en annen komponent inkludert i likøren;
• gastritt;
• intestinal atoni;
• pankreatitt;
• magesår;
• kronisk forstoppelse;
• enteritt;
• duodenalsår;
• brudd på integriteten til tannemaljen;
• urolithiasis sykdom;
• hemoroider.

I tillegg er granateplelikør kontraindisert for barn under 2 år.

Vilkår og betingelser for lagring

Granateplelikør, tilberedt hjemme, beholder sin smak og fordelaktige egenskaper i 3-5 måneder. I dette tilfellet må du følge en rekke regler:

1. Drikken oppbevares på et kjølig, tørt sted.
2. For lave temperaturer vil heller ikke gagne granateplelikøren – den kan ikke oppbevares i kjøleskapet, langt mindre i fryseren.
3. Beholderen som brennevinet oppbevares i skal være hermetisk lukket.
4. Drikken plasseres på et mørkt sted - hvis den plasseres i direkte sollys, vil brennevinet danne sediment, som er det første tegn på ødeleggelse av produktet. Det vil ikke være mulig å gjenopprette det - likøren mister ugjenkallelig smak og fordelaktige egenskaper.

Konklusjon

Granateplelikør konsumeres både i ren form og som en del av cocktailer. For eksempel tilsettes 1-2 ss likør til champagne, tonic eller fruktjuice - i kombinasjon med disse drikkene får den helt andre toner, samtidig som den opprettholder sine fordelaktige egenskaper.

Anbefalte innlegg

Plommelikør

Finsk multebærlikør

Chokebærlikør

Chokebærlikør med kirsebærblader

Hjemmelaget ferskenlikør

Hjemmelaget fuglekirsebær amaretto

Kumquat likør

Ripslikøroppskrifter

Hjemmelaget solbærlikør