Hjemmelaget ferskenlikør

Hjemmelaget ferskenlikør er en veldig aromatisk drikk som kan konkurrere med butikkkjøpt alkohol fra eliten. Den beholder de gunstige egenskapene til frukten, har en lys gul nyanse og en fløyelsaktig struktur. Drikken er perfekt til å følge festlige begivenheter, så vel som til medisinske formål.

Regler for å lage ferskenlikør

For å lage ferskenlikør hjemme er bare modne frukter egnet. Aromaen deres er fullstendig avslørt, og gir smaken av drinken en uforglemmelig rikdom.

Frukten i seg selv har en rekke helbredende egenskaper. Fersken er en av få frukter som beholder sine gunstige egenskaper under varmebehandling og i kombinasjon med alkohol. Det er derfor ferskenbaserte nektarer verdsettes over hele verden. Denne drikken er bra for funksjonen til nyrene og magen. Ferskendrikk har en beroligende effekt på nervesystemet.Dette er hovedsakelig på grunn av den søte lukten (aromaterapi), komponenter og solfylt farge på frukten, på grunn av hvilken lykkehormonet produseres.

Husmødre bruker ofte ferskengroper for å tilberede ferskendrikker med lite alkohol. Det gir likøren en behagelig bitter smak. Benet er også gunstig for kroppen.

Å lage ferskenlikør hjemme er ganske enkelt, men det er noen finesser:

1. Det er ikke nødvendig å bruke kun frisk frukt for å lage likør. De kan erstattes med tørket og frossen frukt. I det første tilfellet må antallet fersken være 2 ganger mindre enn angitt i oppskriften. I den andre - frukt, tine først ved romtemperatur.
2. Det er viktig å fjerne det uklare skallet fra frukten, da det gir en ubehagelig bitterhet til alkoholfattige drikker. For å gjøre dette, hell kokende vann over ferskenene i 3 minutter. Avkjøl dem deretter i kaldt vann. Denne prosedyren lar deg enkelt skille huden fra fruktkjøttet.
3. Drikkens sødme kan endres for å passe din smak. Den omtrentlige mengden sukker som er angitt i oppskriften kan økes eller reduseres.
4. For alkoholbasen bruker de oftest: vodka, etylalkohol fortynnet med vann opptil 40%, moonshine med samme styrke eller billig konjakk.
5. Ferskenlikør kan ikke være helt klar selv etter langvarig filtrering. Naturproduktet vil uansett produsere sediment.For å gjøre væsken lettere, må du gjentatte ganger føre den gjennom bomullsull.

Det finnes mange varianter av likør. Aromanyansen kan endres ved å tilsette ulike ingredienser. For å velge favorittdrikken din for å passe din smak, må du eksperimentere ved å tilberede likør i henhold til forskjellige oppskrifter.

Klassisk oppskrift på ferskenlikør hjemme

En enkel oppskrift som harmonisk kombinerer lys frukt, alkoholbase og sukkersirup. For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

• fersken - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• granulert sukker - 1,5 ss;
• vann (kokende vann) - 0,5-1 ss.

Oppskrift på hjemmelaget ferskenlikør:

1. Vask fruktene. Fjern haler, skinn og frø.
2. Tilbered ferskenpuré med en blender eller annen enhet.
3. Hell kokende vann. Bland massen.
4. Brett gasbindet i 3 lag.
5. Skaff juice ved å presse fruktmassen gjennom osteduk.
6. Fjern avfallet. De er ikke nyttige i denne oppskriften (husmødre bruker dem ofte til søte bakverk).
7. Hell juice og vodka i en praktisk beholder for infusjon. Blande.
8. Ha granulert sukker. Blande.
9. Forsegl beholderen.
10. Sett på et mørkt sted i 15 dager. De første ti dagene må væsken ristes hver dag.
11. Filtrer den ferdige drinken.
12. Hell i en praktisk beholder for oppbevaring. Lukk lokkene godt.

Drikken kommer ut med en styrke på 25-28%. Over tid kan et tykt sediment dannes på nytt i bunnen av flaskene. For å fjerne den må væsken filtreres igjen.

Oppskrift på ferskenfrølikør

Denne drinken vil ha en mandelsmak, som kommer fra frøet i frukten.

Nødvendige ingredienser:

• fersken - 5 stk;
• alkoholbase (40%) - 0,5 l;
• vann - 250 ml;
• granulert sukker - 1 ss.

Metode for å lage likør fra ferskengroper:

1. Forbered fruktene ved først å vaske og rense dem.
2. Fjern frøene og hakk.
3. Hell kokende vann over frøkjernene i 5 minutter. Fjern mørk hud.
4. Skjær ferskenkjøttet i små biter.
5. Legg fruktkjøttet og kjernene i en krukke.
6. Hell alkoholbasen i innholdet i glasset for å dekke den helt.
7. Dekk godt med lokk. Infuser væsken ved romtemperatur i 15-20 dager.
8. Tøm infusjonen.
9. Klem ut fruktkjøttet med gasbind brettet i flere lag. Fjern klemmene.
10. Tilbered sirup fra vann og sukker. Kok den i 5 minutter. på lav varme. Skim.
11. La sirupen avkjøles til romtemperatur.
12. Bland infusjonen med sirup. Rør væsken. Kork.
13. Plasser på et kjølig, mørkt sted i en uke.
14. Hell av likøren ved hjelp av et rør, og etterlater et tykt bunnfall.
15. Filtrer væsken, tappe den på flaske og oppbevar den.

Styrken til en slik drink vil være omtrent 19-23%.

Hjemmelaget ferskenlikør med sitron- og appelsinskall

Denne cocktailen vil glede enhver kjenner av lavalkoholdrikker med sin smak. Den ligner på amaretto. En mer harmonisk smak kan oppnås ved å bruke cognac som alkoholbase. Sitrusskall bør tas tørket. Å lage likør er ganske enkelt.

Komponenter:

• ferskenfrukter - 5 stk.;
• sitronskall - 1 ts;
• appelsinskall - 1 ts;
• konjakk - 0,5 l;
• granulert sukker - 200 g;
• vann - 1 ss.

Oppskrift på ferskenlikør med sitrusskall:

1. Forbered ferskenene og skrell dem. Skjær fruktkjøttet i små biter.
2. Legg hele frø, hakket fruktkjøtt, appelsin og sitronskall i en beholder for infusjon.
3. Kok sirupen ved å blande vann og sukker. Kok i 3-5 minutter. Fjern skum. Avkjøl til romtemperatur.
4. Tilsett sirup og konjakk i beholderen med de viktigste råvarene. Bland grundig og dekk til med lokk.
5. Infunder i 1 måned. på et mørkt sted.
6. Filtrer ferskenvæsken og klem ut fruktkjøttet med gasbind.
7. Hell den tilberedte likøren på praktiske flasker og lukk.
8. Sett på et kjølig sted i 2 uker for å stabilisere smaken.

Styrken til en slik drink vil være 20%.

Hvordan lage ferskenlikør med kanel og stjerneanis

Prinsippet for å tilberede denne drinken ligner den klassiske oppskriften. Det særegne ved likøren er tilsetningen av aromatiske krydder til den, takket være at aromaen og ettersmaken til drikken endres.

Komponenter:

• modne fersken - 1 kg;
• alkoholbase - 1 l;
• sukker - 350 g;
• kanel (middels størrelse) - 1 pinne;
• stjerneanis - 1 stk. (stjerne);
• vann - etter behov.

Oppskrift på å lage ferskenlikør med kanel og stjerneanis hjemme:

1. Fortsett på samme måte som den klassiske oppskriften.
2. Krydder tilsettes når ferskenjuice kombineres med vodka.

Ferskenlikør: oppskrift med mandler

Mandelsmaken til likøren kommer fra tilsetning av aprikoskjerner.

Nødvendige ingredienser og proporsjoner:

• modne fersken - 4-5 stk;
• aprikoskjerne - 12 stk.;
• vodka - 500 ml;
• vann - 200 ml;
• granulert sukker - 200 g.

Tilberedning av likør fra fersken- og aprikosfrø:

1. Følg trinnene i oppskriften for å lage ferskenfrølikør helt.
2. Aprikoskjerner behandles på samme måte som ferskenkjerner. Det er verdt å legge dem til den totale massen samtidig.

Den raskeste oppskriften på ferskenlikør med kondensert melk

Drikken er unik ved at den er veldig enkel og rask å tilberede. Om bare en time er kremlikøren klar. Det trenger ikke å insisteres på flere uker. Denne oppskriften kalles også "lat".

Liste over komponenter:

• fersken - 400 g;
• vanlig konjakk brandy - 350 ml;
• kondensert melk - 100 ml;
• melk - 60 ml;
• krem - 100 ml;
• vaniljesukker - 5 g.

Oppskrift:

1. Skjær ferskenkjøttet i biter.
2. Mal dem med en blender.
3. Tilsett alkohol til blandingen uten å slå av blenderen.
4. Hell gradvis kondensert melk, fløte, melk i beholderen, tilsett vaniljesukker.
5. Sett blenderen til lavhastighetsmodus. Rist den resulterende væsken i 1 minutt.
6. Sett likøren i kjøleskapet i minst 30 minutter.

Hva skal man drikke ferskenlikør med

Likør, som alle andre alkoholholdige drikker, har sine egne regler for forbruk. Ferskennektar er veldig søtt, så den bør serveres etter hovedmåltidet med dessert.

Etter å ha drukket hjemmelaget ferskenalkohol, ville det være riktig å drikke nybrygget te eller kaffe. Likør kan også tilsettes direkte i en kopp varm drikke.

For å fjerne overflødig sødme kan du legge isbiter til drinken. Dette vil gjøre drinken mer forfriskende.

Likør kan brukes til å tilberede andre mer komplekse drinker - cocktailer.I dette tilfellet vil det tjene som en av flere komponenter.

Regler for oppbevaring av ferskenlikør

For at drikken skal bevares i lang tid hjemme, er det nødvendig å følge alle reglene når du tilbereder den. Sørg for at alle lokk er tett lukket på beholderne. En riktig tilberedt drink kan lagres i opptil 3 år. Men vanligvis drikkes den i løpet av et år.

Konklusjon

Ferskenlikør er en deilig drink som du kan lage med egne hender. Hver vert ønsker å overraske gjestene sine. Denne drinken vil ikke forlate noen likegyldige, siden likører med forskjellige smaker kan tilberedes fra samme høst.

Anbefalte innlegg

Plommelikør

Finsk multebærlikør

Chokebærlikør

Chokebærlikør med kirsebærblader

Kumquat likør

Ripslikøroppskrifter

Hjemmelaget stikkelsbærlikør: 5 oppskrifter

Hjemmelaget solbærlikør

Hjemmelaget mandarinlikør: oppskrifter med vodka og alkohol