Hjemmelaget pærelikør: oppskrifter

Å lage pærelikør hjemme er raskt og enkelt. Det er mange oppskrifter for tilberedning. Ulike varianter brukes. Det er veldig viktig at frukten er saftig og aromatisk.

Hemmeligheter med å lage pærelikør hjemme

Først må du forberede fruktene. De må være modne og ikke ormefulle. Frukt og krydder infunderes i en alkoholbase i flere måneder. Dette kan være hvilken som helst alkohol: vodka, matalkohol, rom, whisky, vermut eller renset moonshine. Deretter filtreres tinkturen og lar den eldes.

Oppskrifter på pærelikør

Drikken tilberedes ved hjelp av ulike teknologier og tilsetningsstoffer.

Enkle oppskrifter for å lage pærelikør hjemme vil hjelpe deg med å velge ditt eget alternativ.

Pærelikør med vodka

Ingredienser:

• frukt - 2 stykker;
• kanel - 1 klype;
• vodka - 700 ml;
• vann - 1 l;
• sukker - 1 kg;
• nellik - 1 knopp.

Forberedelse:

1. Skrell fruktene.
2. Skjær i skiver.
3. Legg i glassbeholder.
4. Ha krydder i vodka.
5. La den brygge i 2 uker på et kjølig sted.
6. Press.
7. Kok opp sukkersirup.
8. Bland det med tinkturen.
9. La stå på et mørkt sted i 2 måneder.

Produktet har en subtil pærearoma.

Likør "Baked Pear"

Ingredienser:

• søt pære - 6 frukt;
• sitron - 1 frukt;
• appelsin - ½ stykke;
• vodka - 500 ml;
• tørr hvit vermouth - 600 ml;
• kanel - 1 pinne;
• vaniljesukker - 16 g;
• vann - 250 ml.

Kokeprosess:

1. Finhakk frukten.
2. Overfør dem til en krukke.
3. Tilsett krydder (kvern sitron og appelsin til skall).
4. Hell i vodka og vermouth.
5. Rør tett lukket beholder.
6. La stå i 7 dager på et kjølig, mørkt sted.
7. Press.
8. Bland vann og sukker for å lage en søt løsning.
9. Avkjøl og hell i pærelikør.
10. La stå i 3 måneder.

Et produkt med aroma av bakt pære oppnås.

Pærelikør med ingefær

Ingredienser:

• søt frukt - 6 stykker;
• sitron - 1 stk;
• vann - 0,5 l;
• sukker - 0,5 kg;
• ingefær - etter smak;
• rom eller whisky - 0,5 l.

Forberedelse:

1. Vask fruktene.
2. Ren.
3. Rist.
4. Legg i en krukke.
5. Kok opp sirupen.
6. Bland søt glasur og alle krydder med pære.
7. Hell i alkohol.
8. La stå i 21 dager.
9. Rist hver 2. dag.
10. Press.
11. Hold kjølig i 6 måneder.

Resultatet ble en pærelikør med aroma av ingefær.

Klassisk pærelikør hjemme

Et alkoholholdig produkt er en søt, ikke særlig sterk alkoholholdig drikk. Dette er en enkel hjemmelaget pærelikør. Det tar ikke lang tid å lage mat.

Ingredienser:

• frukt - 2 kg;
• sukker - 750 g;
• vodka - 1 l;
• vann - 0,5 l.

Forberedelse:

1. Vask fruktene.
2. Skjær i skiver.
3. Fjern frø.
4. Riv pæren.
5. Legg blandingen i en krukke.
6. Hell vodka over alt.
7. Blande.
8. Lukk glasset tett.
9. Plasser beholderen på et sted utilgjengelig for lys.
10. La stå i 25-30 dager.
11. Rist glasset hver 4-5 dag.
12. Den siste dagen koker du sirupen.
13. Kok i 3-4 minutter på svak varme.
14. Fjern skum.
15. Blandingen skal være tykk.

Avkjøl væsken. La stå i 3-4 dager på et kjølig, mørkt sted og drikken er klar.

Krydret pærelikør

Takket være krydder blir pærelikør hjemme aromatisk og original.

Ingredienser:

• stor frukt - 2 stykker;
• vodka - 700 ml;
• sukker - 150 g;
• vann - 150 ml;
• kanel - 1 klype;
• nellik - 1 stk;
• muskatnøtt - 1 klype.

Oppskrift:

1. Vask fruktene.
2. Ren.
3. Klipp ut kjernen.
4. Finhakk fruktkjøttet.
5. Legg alt i en glassbeholder, tilsett krydder.
6. Hell i vodkaen og rør.
7. Lukk lokket.
8. Infunder produktet på et varmt sted i 2 uker.
9. Rist hver 2-3 dag.
10. På den 14. dagen lager du en tykk sirup.
11. Kjøl det ned.
12. Sil pærefruktene tilsatt vodka og bland med sirup.

Infunder det alkoholholdige produktet i 2 måneder i et mørkt rom. Før du drikker pærelikør hjemme, må du sile den.

Med mandler og nellik

Mandler og nellik vil gi en pikant aroma til pæredrikken.

Ingredienser:

• frukt av søte varianter - 1,5 kg;
• alkohol av matkvalitet (70%) - 1,5 l;
• sukker - 1 kg;
• vann - 1,5 l;
• mandler (rå) - 30 g;
• nellik - 2 stykker;
• kanel - 1 klype;
• vanilje - 1 stang.

Forberedelse:

1. Vask den saftige frukten.
2. Ren.
3. Fjern kjernen.
4. Skjær i skiver.
5. Legg pæren i en glassbeholder.
6. Tilsett krydder og hell ut alkohol.
7. La stå i 10 dager på et kjølig, mørkt sted.
8. Sil deretter tinkturen.
9. Kok opp sirupen og bland med pærelikør.
10. Bland det og pæretinktur.
11. La stå i ytterligere 10 dager.
12. Etter dette, filtrer pæreproduktet og tappe det på flaske.

For å gjøre sammensetningen mer mettet, kan du la den stå på et kjølig sted for å modnes i en periode på 2 til 6 måneder.

Med vermouth og vanilje

Du kan lage en enkel tinktur med vermut og vanilje.

Ingredienser:

• moden frukt - 6 stykker;
• høykvalitets måneskinn - 500 ml;
• vermouth (hvit tørr) - 600 ml;
• vann - 150 ml;
• vanilje - 1 stang;
• granulert sukker - 150 g;
• sitronskall - 1 stk;
• appelsinskall - ½ stykke;
• kanel - 1 stang.

Kokeprosess:

1. Vask de modne fruktene, fjern skallet og kjernen.
2. Skjær i små biter og knus litt.
3. Legg råvarene i glassbeholdere.
4. Tilsett krydder, sitrusskall.
5. Hell alkohol i der.
6. Bland alt sammen.
7. Infunder i 7 dager på et kjølig sted.
8. Press.
9. Bland vann og sukker.
10. Kok opp sirupen og avkjøl.
11. Bland med tinktur.
12. Den resulterende likøren tappes på flaske.
13. Før bruk er eksponering nødvendig (ikke mer enn 90 dager).

De mest passende forholdene for oppbevaring av pærealkohol er hjemme. Dette kan være en kjeller eller et kjøleskap.

Cognac likør

Du kan tilberede produktet med cognac. Du får en delikat pære-konjakksmak.

Ingredienser:

• moden frukt - 4 stykker;
• konjakk - 0,5 l;
• vanilje - 2-3 stenger;
• vann - 0,5 l;
• sukker - 0,5 kg.

Kokeprosess:

1. Vask først 2 pærer og fjern kjernen.
2. Fjern frøene fra vaniljen.
3. Mal frukten.
4. Legg i en glassbeholder og tilsett krydder.
5. Hell cognac over alt.
6. Gi drikken i 2 dager, rist av og til.
7. Fjern deretter vaniljen fra sirupen.
8. La pæren stå i ytterligere 3 dager.
9. Vask og skrell de resterende 2 fruktene.
10. Fjern frø.
11. Ha i en kjele, tilsett sukker og hell ut vann.
12. Kok alt dette i 5-6 minutter.
13. Avkjøl og bland begge tinkturene.

La stå til modning i 2 uker.Deretter må du sile tinkturen og helle den i en beholder. Etter dette skal pærelikøren stå i ytterligere 2 uker.

Vilkår og betingelser for lagring

Likør er ikke klassifisert som sterk alkoholholdig drikke. Dette er en lett alkohol, så holdbarheten er mye kortere enn lignende produkter.

Hjemmelagde alkoholholdige sammensetninger basert på urter og frukt lagres i 6-8 måneder ved temperaturer fra +12 til +25 grader.

For å forhindre at favorittdrikken din blir ødelagt, må du følge oppbevaringsreglene:

• Hold den åpne flasken tett lukket;
• oppbevar på et mørkt, kjølig sted;
• unngå plutselige endringer i temperaturen.

Likør er en veldig "lunefull" alkoholholdig drikk og er krevende for lagringsforhold. Hjemmelagde siruper basert på bær eller frukt kan lagres i omtrent et år, og med tilsetning av krydder opptil 2 år. Og hvis lagringsforholdene ikke følges, vil produktet forringes mye tidligere.

Den åpnede flasken må være tett lukket og plassert på et tørt og mørkt sted. Under slike lagringsforhold vil tinkturen ikke miste sine egenskaper og vil ikke forringes innen 5-6 måneder.

Alkohol fryser i kjøleskapet. Etter tining vil den bli tykk og vil mest sannsynlig beholde sine smaksegenskaper. De beste lagringsforholdene er hjemme - ikke noe lys, fuktighet, plutselige temperaturendringer, oppvarmingsenheter og produktet er borte fra direkte sollys.

Hvis du overholder alle disse betingelsene for oppbevaring av hjemmelagde delikatesser, kan den maksimale holdbarheten til alkoholsammensetningen være fra 6 til 24 måneder.

Konklusjon

Hjemmelaget pærelikør er en søt, lavalkoholdrikk med en subtil, fruktig aroma. Flott å kombinere med desserter. Den kan serveres til kjøtt, drikkes pen eller med cocktailer.

Anbefalte innlegg

Plommelikør

Finsk multebærlikør

Hjemmelaget tranebærlikør

Chokebærlikør

Chokebærlikør med kirsebærblader

Mulberry likør

Melonlikør

Oppskrift på tinktur, likør, moonshine og blåbærlikør

Hjemmelaget ferskenlikør