Plommelikør

Plommelikør er en aromatisk og krydret dessertdrikk. Den kan med hell kombineres med kaffe og en rekke søtsaker. Dette produktet passer godt med annen alkohol, sitrusjuice og melk.

For å lage hjemmelaget plommelikør kan du bruke en rekke fruktvarianter. Det er best å ta elitemerker av alkohol som grunnlag.

Teknologi for å lage plommelikør hjemme

For å tilberede likør trenger du en base og fyllstoff. Som regel velges enten en nøytral vann-alkoholblanding eller ferdig alkohol med høy alkoholprosent som base.

Et fyllstoff er et hvilket som helst planteprodukt. Det kan være frukt, bær, grønnsaker, blomst eller nøtt. I dette tilfellet vil vi snakke om frukt, og spesielt om plommer.

For å tilberede drikken kan du bruke absolutt alle slags plommer, bortsett fra ville.De vil gjøre væsken sur, selv om du tilsetter en ekstra porsjon raffinert sukker til den.

Styrken på hjemmelaget alkohol kan variere fra 15 til 70 prosent. Dette er påvirket av den valgte basen for drikken, som kan være rom, konjakk, tequila, whisky eller annen alkohol.

Valg av styrke bør avhenge av produktet som brukes som fyllstoff. Spesielt for plommelikør er enhver alkohol egnet, hvorav prosentandelen varierer fra 40 til 45 grader. Jo høyere kvalitet på basen, desto bedre blir likøren i seg selv.

Enhver annen likør enn en som inneholder egg eller melk, må være klar. Hvis dette mislykkes, kan det skade menneskers helse.

Tradisjonell plommelikøroppskrift

Oppskriftens ingredienser:

• 2 kg plommer;
• 0,4 kg sukker;
• 0,5 l vodka.

Vask fruktene grundig og fjern frøene. Mal fruktene til de blir en homogen masse. Plasser den resulterende slurryen i bunnen av en 3-liters krukke og hell i det raffinerte sukkeret.

Når ingrediensene er blandet, lukk beholderen og la den stå i tre dager på et varmt sted (helst i solen). I løpet av denne tiden vil massen absorbere sukkeret og frigjøre saften.

Hell alkohol over fruktkjøttet og rør godt. Lukk den igjen, men la den stå på et kjølig sted der lyset ikke når.

Etter 35-40 dager, filtrer den ferdige drinken med gasbind, og deretter gjennom 3-4 lag med bomullsull til den blir helt gjennomsiktig.

Krydret plommelikør

Ingredienser og steg-for-steg oppskrift:

• 0,5 kg plommer;
• 3-4 kvister tørket nellik;
• 1 ts. kanel;
• 0,25 kg sukker;
• 0,5 liter vodka (eller annen alkoholholdig drikke).

Vask fruktene og del dem i to deler. Frøene kan fjernes eller brukes som ingrediens for å gi alkohol en lett mandelsmak.

Legg fruktene i bunnen av glasset, tilsett raffinert sukker, kanel og nellik på toppen. Hell alkohol over det hele og bland.

La drikken stå på et kjølig sted i tre måneder. En gang i uken, ta beholderen og rist den litt for å hjelpe det raffinerte sukkeret å løse seg helt opp.

Oppskrift på plommelikør med vodka og konjakk

Trinn for trinn oppskriftsingredienser:

• 2 kg plommer;
• 1 kg sukker;
• 1 liter vodka;
• 0,4 l konjakk.

Vask og tørk fruktene. Del frukten i to deler og fjern frøene. Knus dem og legg dem i bunnen av beholderen. Hell raffinert sukker på toppen, hell i alkohol og rør.

Lukk lokket og rist godt. Oppbevar alkohol på et kjølig sted uten lys i to måneder.

For å få sukkeret til å løse seg opp raskere, må du riste beholderen en gang om dagen. Når de 60 dagene er ute, filtrerer du ut alkoholen og presser ut plommene.

Plommelikør med hvit rom

Oppskriftens ingredienser:

• 1 kg plommer;
• 0,7 kg sukker;
• 0,85 liter hvit rom.

Fjern frø fra ren frukt og mos litt. Legg dem i bunnen av glasset, dryss raffinert sukker på toppen og fyll dem med hvit rom. Lukk den med et lokk og rist.

Oppbevar alkohol på et mørkt sted i 4 måneder. I den første måneden må beholderen ristes hver dag. Når en tredjedel av året har gått, filtrer produktet og oppbevar på et kjølig sted i 14 dager.

Plommelikør med plommeblader og krydder

Oppskriftens ingredienser:

• 2 kg plommer;
• 0,4 kg plommeblader;
• 1,5 liter vodka;
• 1 kg sukker;
• 5-6 kvister tørket nellik;
• 2 ts. kanel.

Fjern frøene fra de vaskede fruktene.Legg dem i bunnen av glasset, dekk med raffinert sukker, kanel, nellik og blader på toppen. Bland alle ingrediensene, lukk lokket og oppbevar på et lunt sted i 10 dager.

Tilsett alkohol til den infunderte massen og plasser på et kjølig sted i ytterligere 5 uker, hvoretter det er nødvendig å filtrere væsken.

Hjemmelaget plommegroplikør

Trinn for trinn oppskriftsingredienser:

• 1 liter vann;
• 0,75 l vodka;
• 0,25 kg tørre plommegroper;
• 1 kg sand.

Skyll frøene og tørk med tørkepapir. Kvern dem i en blender. Plasser den resulterende slurryen i bunnen av en glasskrukke og fyll med alkohol. La produktet stå på et sted hvor lyset ikke når i 30 dager.

Etter en måned, filtrer den og kok sirup fra raffinert sukker og vann. Når den er helt avkjølt blander du den med væsken. Gi den ferdige plommedrikken i seks måneder.

Plommelikør etter japansk oppskrift

Oppskriftens ingredienser:

• 1 kg grønn ume;
• 0,5 kg kandissukker;
• 1,8 liter sechu risbrennevin.

Steg for steg oppskrift:

1. Vask og tørk frukten.
2. Plasser dem i bunnen av beholderen og dekk med kandissukker.
3. Legg til nettet og lukk lokket.
4. La stå på et mørkt sted i seks måneder, rist det fra tid til annen, og filtrer deretter.

Assortert plomme-, bringebær- og bjørnebærlikør tilsatt gin

Oppskriftens ingredienser:

• 0,25 kg blå frukt;
• 0,1 kg bringebær;
• 0,1 kg bjørnebær;
• 0,01 kg nyper;
• 0,35 kg sukker;
• 0,5 l gin.

Steg for steg oppskrift:

1. Vask fruktene og bærene, tørk dem med papirservietter og legg dem på bunnen av glasset.
2. Dekk med nyper, raffinert sukker og hell i gin.
3. La væsken trekke på et sted med lav temperatur i et år.
4. I løpet av de første 30 dagene med lagring må beholderen ristes fra tid til annen.
5. Etter 12 måneder, filtrer innholdet og oppbevar på et kjølig sted i ytterligere 2 uker.

En enkel oppskrift på gul plommelikør

Oppskriftens ingredienser:

• 4 kg gule plommer;
• 1 kg sukker;
• 0,5 l vodka.

Vask og tørk frukten, fjern frøene. Mal fruktene til en puré, overfør til en kjele, tilsett raffinert sukker og hell i alkohol. La produktet stå på et mørkt sted i 25 dager.

Filtrer og la stå i ytterligere 2 uker.

Oppskrift på hvit plommelikør

Oppskriftens ingredienser:

• 1,4 kg hvite plommer;
• 1 kg sukker;
• 1 liter gin.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Vask hvite plommer grundig og tørk. Fjern frøene.
2. Legg frukten i bunnen av en glassbolle, tilsett raffinert sukker og gin og rør.
3. Plasser beholderen i mikrobølgeovnen. Varm den i 8-10 minutter. Bruk middels varmeeffekt.
4. Dekk til bollen og sett til side på et kjølig sted i 4 dager. Filtrer plommelikøren og oppbevar i kjøleskapet.

Hjemmelaget blå plommelikør

Oppskriftens ingredienser:

• 1 kg blå plommer;
• 0,4 kg sukker;
• 1 liter vodka.

Algoritme for handlinger:

1. Vask og tørk de blå fruktene.
2. Fjern frøene.
3. Legg fruktene i en krukke og dryss med sukker.
4. La beholderen stå på et solrikt sted i 3 eller 4 dager, husk å riste.
5. Hell alkohol over frukt.
6. Oppbevar den resulterende væsken på et kjølig sted vekk fra lys i en måned.
7. Etter 30 dager, filtrer plommedrikken.

Eple-plomme likør med måneskinn

Ingredienser:

• 1 kg plommer;
• 1 kg epler;
• 0,4 kg sukker;
• 1,6 liter dobbel destillasjon moonshine.

Trinn for trinn:

1. Vask frukten og fjern frøene.
2. Skjær ut kjernene til eplene, del dem i 4 deler, bland med plommer og dekk med raffinert sukker.
3. Etter noen timer elter du dem litt.
4. Når fruktene slipper juice, må de helles med måneskinn og røres.
5. Væsken må infunderes på et sted med kjølig temperatur i 30 dager, hvoretter den må filtreres.

Hvordan lagre plommelikør på riktig måte

Hjemmelaget plommelikør bør oppbevares på glassflasker. Det må infunderes på et kjølig sted hvor lys ikke trenger inn. Temperaturen må være stabil.

Som regel kan plommelikører oppbevares i lufttett beholder i 3-5 år. Noen mener imidlertid at væsken etter 1 år mister all smak og aroma.

Noen bruker leire- eller krystallflasker til å lagre dessertdrikken for å understreke dens antikke og originalitet. Ganske ofte brukes spesiell fletting for beholdere laget av stoff eller pil, utskrift fra en smeltbar blanding og andre kreative komponenter til dekorasjon.

Konklusjon

Plommelikør kan drikkes i sin rene form for å oppleve sin originale smak. I dette tilfellet bør det være i romtemperatur. Hvis plommedrikken er for kald, mister den all smak og lukt.

Som regel konsumeres dette produktet fortynnet med juice, melk, vann eller andre alkoholholdige drikker. Ganske ofte brukes det til å tilberede forskjellige cocktailer.

Anbefalte innlegg

Finsk multebærlikør

Hjemmelaget tranebærlikør

Chokebærlikør med kirsebærblader

Hjemmelaget pærelikør: oppskrifter

Hjemmelaget fuglekirsebær amaretto

Kumquat likør

Granateplelikør: hjemmelagde oppskrifter

Ripslikøroppskrifter

Hjemmelaget stikkelsbærlikør: 5 oppskrifter