Innhold
Selvforberedelse av en rekke alkoholholdige drikker blir mer og mer populært hvert år. Hjemmelagde ripslikøroppskrifter har en behagelig smak og aroma, samt en deilig tett konsistens. Hvis du følger riktig produksjonsteknologi, er en slik drink veldig enkel å tilberede hjemme.
Fordelene og skadene med solbærlikør
Bruken av en rekke hjemmelagde tinkturer er utbredt i folkemedisinen. Det har lenge vært bevist at solbærbær og blader overfører de fleste egenskapene til drikken når de tilføres. Blant de mest populære viktige fordelaktige stoffene i hjemmelaget solbærlikør er:
- Matsyrer - askorbinsyre, vinsyre, sitronsyre, oksalsyre, eddiksyre og benzosyre. De har antibakterielle, desinfiserende og antiinflammatoriske egenskaper.
- Pektiner, antioksidanter og naturlige fortykningsmidler.
- B-vitaminer og store mengder vitamin C.
- De mest nyttige mikroelementene er jern, kalium, magnesium, kalsium, fosfor og jod.
I kombinasjon med andre medisiner bidrar hjemmelaget solbærlikør til effektivt å bekjempe plager som vitaminmangel, anemi, fordøyelsesbesvær og feber. Ved å tilsette ripsblader til en hjemmelaget drink, kan du få et utmerket middel for å normalisere blodtrykket og forbedre funksjonen til det kardiovaskulære systemet.
Det er verdt å huske at hvis du tilbereder en hjemmelaget solbærtinktur som er for sterk, kan du miste de fleste vitaminene. For ikke å drepe alle de gunstige stoffene, anbefaler eksperter å ikke overstige styrken til den ferdige drinken med mer enn 15%.
Hvordan lage ripslikør hjemme
For å lage den perfekte hjemmelagde likøren må du samle noen enkle ingredienser – solbær, alkoholbase, sukker og vann. Det endelige resultatet vil avhenge av kvaliteten deres. Og hvis alt er enkelt med valg av sukker, bør tilberedningen av andre ingredienser tas veldig alvorlig.
Vodka er tradisjonelt brukt som alkoholholdig base for oppskriften. Det er best å bruke et produkt fra en pålitelig produsent. Du kan også bruke høykvalitets konjakk eller konjakk som base - de vil bedre fremheve smaken av bærene. De mest erfarne håndverkerne anbefaler å bruke dobbel eller trippel destillert hjemmelaget moonshine.
Solbærbær skal være så modne som mulig.Samtidig skal huden deres være intakt, uten spor av rusk og råte. Bruk av umodne bær vil ikke tillate likøren å oppnå fylde av smak og aroma.
Hjemmelagde ripslikøroppskrifter
Hver person som noen gang har laget hjemmelagde tinkturer har sin egen tidstestede oppskrift på den ideelle drinken. I de fleste tilfeller er de forskjellige bare i doseringen av bær som brukes og den forskjellige alkoholbasen.
Det finnes imidlertid oppskrifter på virkelig unike drinker. For å få en utrolig aroma og den fineste smaken kan du tilsette ulike tilsetningsstoffer til produktet - nellik eller kaffebønner. Du kan også få en fantastisk drink ved å kombinere svarte og røde rips.
Klassisk oppskrift på solbærlikør med vodka
Den klassiske versjonen av oppskriften på hjemmelaget solbærlikør med vodka lar deg fullt ut formidle smaken av bærene. Den vil ha en vedvarende bæraroma og en utmerket viskøs konsistens. Til oppskriften trenger du:
- 1 kg solbær;
- 1,5 liter vodka;
- 1 kg sukker;
- 750 ml rent vann;
- noen solbærblader.
Mos bærene i en bolle til de blir en pasta, tilsett blader og bland med vodka. Massen helles i en 3 liters krukke, tett dekket med et lokk og sendes til å trekke i et mørkt rom i en og en halv måned. Etter dette filtreres væsken, og fjerner bærmassen.
Nå må den hjemmelagde infusjonen blandes med sukkersirup. For å tilberede det, blandes sukker med vann og kokes i ca. 10-15 minutter, deretter avkjøles til romtemperatur. Sirupen blandes med alkohol til den er jevn. Den ferdige likøren tappes og sendes til modning i ytterligere 7-10 dager.
Hjemmelaget ripslikør med konjakk
Cognac tinkturer er mer edle og aromatiske. Noen tror at konjakk får frem smaken av solbær bedre. Til oppskriften trenger du:
- 250 g solbær;
- 500 ml konjakk;
- 200-250 ml sukkersirup.
Bærene males i en blender og blandes med konjakk. Blandingen skal infunderes i en uke, hvoretter den filtreres og blandes med sukkersirup. Sukkersirup tilberedes ved å koke sukker i vann i 10 minutter i forholdet 4:3. Den ferdige hjemmelagde likøren tappes på flaske og får trekke i ytterligere et par uker.
Ripslikør med vodka og nellik
Ved å bruke nellik i denne oppskriften kan du få en uvanlig aroma fra den ferdige hjemmelagde likøren. I tillegg til den fantastiske lukten, tilfører nellik en lett syrlighet og subtil pikanthet. Til oppskriften trenger du:
- 1 kg solbær;
- 1 liter vodka;
- 400 g sukker;
- 4 knopper av nellik.
Bærene vaskes grundig, tørkes og knuses til grøt. Vodka og nellikknopper legges til dem. Massen blandes grundig, helles deretter i en stor krukke, dekkes med flere lag gasbind og sendes til vinduskarmen i en og en halv måned.
Etter denne perioden filtreres tinkturen nøye. Deretter tilsettes sukker, røres til det er helt oppløst og tappes på flaske. Flaskene er tett korket og sendes til et mørkt sted i et par uker. For å gjøre hjemmelaget likør klar raskere, anbefales det å riste flaskene hver 2.-3. dag.
Solbærlikør og solbær
Ved å kombinere svarte og røde rips får du en flott bærsmak. Røde rips vil tilføre lys syrlighet og en liten syrlighet til smaken. Til oppskriften trenger du:
- 500 g solbær;
- 250 g røde rips;
- 1,5 liter vodka;
- 500 g brunt sukker;
- 250 ml vann.
Bærene blandes og knuses i en blender til en pasta. Vodka helles i dem og blandes til de er jevne. Denne blandingen helles i en krukke, dekkes med en plastpose og legges i vinduskarmen i en dag. Deretter lukkes glasset tett med nylonlokk og settes i kjøleskapet i 10 dager.
Etter at bærblandingen er tilsatt, filtreres den og den tilberedte sukkersirupen tilsettes. Likøren blandes grundig og tappes på flaske. Oppskriften innebærer å sende den til modning i en uke til på et kjølig, mørkt sted.
Solbærlikør med kaffebønner
Kombinasjonen av ingredienser i oppskriften kan virke merkelig, men smaken av den ferdige hjemmelagde likøren er utrolig. Instant kaffe gir god smak. For å gjøre likøren perfekt, er det bedre å ta høykvalitets, dyr kaffe. Til oppskriften trenger du:
- 1 kg solbær;
- 1 liter vodka;
- 800 g sukker;
- 500 ml vann;
- 3 ss. l. pulverkaffe.
Først må du tilføre bærene en alkoholholdig base. De males i en blender, fylles med vodka og sendes til et mørkt sted i et par uker. Etter denne tiden blir vodkaen filtrert, og blir kvitt bærkaken.
Den viktigste delen av denne oppskriften er å lage kaffesukkersirupen. Tilsett 3 ss til kokende sirup. l. pulverkaffe, bland godt og fjern fra varmen. Den avkjølte sirupen blandes med vodka og tappes på flaske. Etter en uke med infusjon er den hjemmelagde likøren klar til bruk.
Kontraindikasjoner
Som enhver annen alkoholholdig drikk kan likør påvirke en persons generelle tilstand negativt.Oftest skjer dette ved overdreven inntak av drikken. Alkohol i enhver form er også kontraindisert for gravide kvinner og mindreårige barn.
En alvorlig kontraindikasjon for å drikke denne drinken er glaukom. Alkoholen i tinkturen utvider blodårene, og øker dermed blodsirkulasjonen i øyeområdet. Sammen med ekstra blod begynner næringsstoffer å strømme inn i organet, og akselererer utviklingen av denne sykdommen.
Som all annen alkohol, fremmer hjemmelaget brennevin betennelse i kroniske sår og gastritt. Regelmessig inntak av denne drikken øker sannsynligheten for åpen blødning og erosjon. Selv med milde former for sykdommen, bør du avstå fra å drikke en slik drink så mye som mulig.
Vilkår og betingelser for lagring
Til tross for den ganske lange tilberedningsprosessen, etterlater holdbarheten til hjemmelaget solbærlikør mye å være ønsket. Det antas at det er best å konsumere det i løpet av de første 2-3 månedene fra tilberedningstidspunktet. Etter 3 måneder fordamper bærlukten nesten fullstendig, og etterlater bare sødme.
Hvis en person verdsetter smak i drinker uten referanse til aroma, kan hjemmelaget alkohol med høyt sukkerinnhold lagres i opptil ett år. Det beste stedet å lagre en slik drink er et mørkt rom eller et kjøkkenskap. Det viktigste er at drikken ikke skal utsettes for direkte sollys, og flaskekorken skal alltid være tett lukket.
Konklusjon
Hjemmelagde ripslikøroppskrifter blir mer og mer populært hvert år blant folk som lager sine egne alkoholholdige drikker. Den utrolige aromaen av bær og behagelig sødme gjør at den kan innta en betydelig plass blant andre bærlikører. Ved å tilsette flere ingredienser kan du få et flott ferdig produkt.
