Hjemmelaget stikkelsbærlikør: 5 oppskrifter

Hjemmelaget stikkelsbærlikør vil bli husket for sin milde smak, behagelige bæraroma og rike fargetone. Søthetsnivået kan justeres uavhengig om nødvendig. Tilberedningsteknologien er standard - moden frukt tilføres en sterk alkoholholdig drikk, hvoretter sukkersirup tilsettes. Til hjemmelaget likør kan du bruke stikkelsbær både ferske og frosne, og varianten kan være absolutt hvilken som helst. Hovedsaken er at bærene er modne. Det antas at den deiligste drikken oppnås hvis du bruker røde varianter av stikkelsbær.

Hemmelighetene med å lage hjemmelaget stikkelsbærlikør

Det anbefales å tilberede alle ingrediensene i glassbeholdere, deretter tappe dem på flaske og sende dem til videre lagring. I noen tilfeller, hvis fruktene er veldig søte, kan granulert sukker ikke brukes. Også, om nødvendig, kan mengden, tvert imot, være større enn angitt i oppskriften.

Stikkelsbærlikør etter klassisk oppskrift

Hvis du planlegger å tilberede en hjemmelaget alkoholholdig drink i henhold til en klassisk oppskrift, trenger du følgende ingredienser:

• modne bær - 1 kg;
• sukker - 300 g;
• alkohol 70% - 1 l;
• rent kaldt vann - 1 liter.

Trinn-for-trinn-algoritmen for å utføre arbeidet er som følger:

1. Modne frukter vaskes grundig, stiklingene fjernes, legges forsiktig i en glassbeholder (krukke) og dekkes med granulert sukker. Krukken må dekkes med gasbind og plasseres på et varmt, mørkt sted i 2 dager.
2. Så snart gjæringsprosessen har begynt (utgivelsen av bobler er synlig), tilsettes alkohol til beholderen og settes på et mørkt sted i 14 dager.
3. Etter 2 uker tappes væsken, filtreres og fjernes. 1 liter vann helles i de resterende fruktene og plasseres igjen på et mørkt sted.
4. Etter 14 dager kombineres begge de filtrerte væskene.

Tilsett perlesukker om nødvendig.

En enkel oppskrift på stikkelsbærlikør

Stikkelsbærlikør er lett å lage hjemme hvis du følger oppskriften. Denne oppskriften er mye enklere enn den forrige. Det er bare en ulempe - du må utføre mer grundig filtrering, da sediment kan forbli.

For hjemmelaget likør trenger du:

• modne bær - 2 kg;
• alkohol 70% - 2 l;
• sukker - 800 g;
• vann.

Tilberedningsprosessen er som følger:

1. Ren frukt helles i en krukke og eltes med en tresleiv. Etter dette fylles beholderen med alkohol og sendes til et mørkt, varmt sted i 10 dager.
2. Væsken dreneres, filtreres forsiktig, og sukker tilsettes bærene. Beholderen med sukker skal stå i ytterligere 5 dager til sirupen vises.
3. Sirupen er helt drenert, fruktene presses ut og kastes.
4. Mengden sirup må måles.For å få en drink på 25 grader, bør du tilsette 1,8 liter vann, etter å ha trukket fra sirupsvolumet.
5. Kombiner alkohol, sirup, vann i en beholder, bland grundig og filtrer.

Drikken bør forbli i denne tilstanden i ytterligere 3 uker.

Oppskrift på deilig stikkelsbærlikør med vin

For forberedelse trenger du:

• stikkelsbær - 1,5 kg;
• vodka 50% - 2 l;
• sukker - 300 g;
• halvsøt vin - 2,5 l.

Forberedelse:

1. Bær helles i glasset, den nødvendige mengden vodka helles og får stå i 14 dager.
2. Den resulterende fruktdrikken dreneres, filtreres og vin helles i de gjenværende bærene.
3. Etter 7 dager dreneres vinen, granulert sukker tilsettes, varmes opp over lav varme og koker opp.
4. Når vinsirupen er avkjølt til romtemperatur, tilsett filtrert vodka. Væskene får avkjøles og filtreres.

Den hjemmelagde drikken kan inntas etter 3 uker.

Rips-stikkelsbærlikør

For forberedelse trenger du:

• hvite stikkelsbær - 2 kg;
• røde rips - 1 kg;
• solbær - 1 kg;
• måneskinn 50% – 4 l;
• sukker - 800 g.

Kokeprosess:

1. Alle bær legges i en beholder, fylt med måneskinn, og etterlates på et mørkt sted i 14 dager.
2. Den resulterende infusjonen dreneres, bærene legges i en kjele, granulert sukker helles i, og en liten mengde vann tilsettes.
3. Kok til bærene begynner å sprekke. Den avkjølte sirupen kombineres med moonshine.

Den fremtidige hjemmelagde likøren skal infunderes i en måned, hvoretter den filtreres.

Oppskrift på stikkelsbær og bringebærlikør

Oppskriften vil kreve:

• stikkelsbær - 1 kg;
• bringebær - 200 g;
• vodka 50 % – 750 ml.

Tilberedt på følgende måte:

1. Alle ingrediensene legges i en krukke, tett lukket og står på et mørkt sted i 4 uker. Rist glasset fra tid til annen.
2. Deretter tappes væsken og filtreres forsiktig. Tilsett sukker om nødvendig.

Etter dette, la det trekke i 2 uker.

Regler for oppbevaring og drikking av hjemmelaget stikkelsbærlikør

Til oppbevaring bør du bruke glassbeholdere - krukker med tettsittende lokk eller flasker. Den optimale temperaturen varierer fra +8°C til +12°C. Selv om hjemmelaget produkt smaker mye bedre når det lagres i lang tid, anbefales det ikke å lagre det lenger enn 12 måneder. Den resulterende drikken kan konsumeres med oppskåret frukt i små mengder, og nyter smaken.

Konklusjon

Stikkelsbærlikør er en ganske velsmakende drink som du kan tilberede selv hjemme. Takket være et stort antall oppskrifter kan du velge hvilket som helst alternativ du liker best. I tillegg kan du tilsette andre bær eller frukt om ønskelig.