Innhold
Viburnum tinktur er et populært middel for å bekjempe ulike sykdommer. Du kan tilberede drinken hjemme. Nyplukket eller frossen viburnum er egnet for disse formålene.
Fordelene og skadene med viburnum tinktur
Den alkoholholdige drikken er hentet fra bærene til en plante kalt viburnum. Viburnumbær inneholder vitamin A, C, E og andre stoffer som gir helsegevinster.
En tinktur laget av viburnum er nyttig for følgende helseproblemer:
- gastritt og magesår;
- diabetes;
- inflammatoriske prosesser i indre organer;
- akne, furunkulose og andre hudbetennelser;
- problemer med blodpropp;
- luftveissykdommer;
- nevroser, tretthet, søvnproblemer;
- forstyrrelser i hjertets funksjon;
- forkjølelse.
Det anbefales å slutte å bruke drikken hvis du har følgende problemer:
- lavtrykk;
- høy blodpropp;
- nyre- og leversykdommer i det akutte stadiet;
- tendens til å danne blodpropp.
Misbruk av drikken fører til alvorlige negative konsekvenser. Før du bruker det, anbefales det å konsultere en lege for råd.
Forberedende stadium
For å oppnå viburnum tinktur, må du forberede råvarene og beholderne på riktig måte. Tinkturen er tilberedt av modne bær som ikke har skader eller andre tegn på ødeleggelse.
Når de utsettes for lave temperaturer, fjernes tanninene som gir bitterhet fra frukten, og en søtlig smak vises. Kaldt vær påvirker ikke innholdet av næringsstoffer i viburnum.
Du kan samle fruktene før utbruddet av kaldt vær og legge dem i fryseren i flere dager. Den optimale tiden for bærplukking er november og begynnelsen av desember. Viburnumbær vil imidlertid holde seg godt gjennom vinteren.
Etter innsamling blir viburnum sortert og vasket i kaldt vann. Deretter skal fruktene tørke på et håndkle eller et stykke stoff.
Viburnum tinktur oppskrifter
Hovedkomponentene for tinkturen er viburnumbær og vodka. Tilsetning av honning, lindblomster, mynte eller timian vil bidra til å forbedre smaken på drikken.
Klassisk oppskrift
I følge klassisk teknologi kreves et minimum av ingredienser for å oppnå en tinktur. Forberedelsesprosedyren i dette tilfellet er den enkleste:
- Ett kilo moden rød viburnum helles i en tre-liters krukke. Beholderen skal fylles med en liter vodka av høy kvalitet. Det er tillatt å bruke alkohol med en styrke på 40 grader eller måneskinn. Alkoholen skal dekke bærene med 2 cm.
- Beholderen lukkes med et plastlokk og sendes til et mørkt sted for å trekke.Denne prosessen tar ca 4-5 uker. Infusjonen tilberedes ved romtemperatur.
- Det anbefales å riste glasset hver uke.
- Etter den tildelte tiden filtreres tinkturen gjennom osteduk. Bærene presses ut og kastes, de trengs ikke lenger.
- Drikken tappes på flaske og sendes til permanent oppbevaring. Holdbarheten til tinkturen er 3 år hvis den ikke utsettes for sollys.
Viburnum tinktur har en styrke på ca 33 grader. Hvis det dannes et bunnfall under lagring, filtreres væsken igjen.
Søt tinktur
Drikken blir søtere etter tilsetning av sukker. Denne oppskriften vil kreve rent vann, så det er best å få det fra en brønn eller kilde. Hvis dette ikke er mulig, er det nok å filtrere springvannet.
Hvordan tilberede tinkturen er angitt i følgende oppskrift:
- Viburnum-frukter presses på hvilken som helst passende måte (ved hjelp av en juicer eller presse). Utgangen skal være 0,4 liter juice.
- Deretter går de videre til å tilberede sukkersirupen. Sett en beholder med 0,4 liter vann på bålet. Væsken røres hele tiden og 0,3 kg sukker tilsettes. Gradvis skal sirupen koke. Når det dukker opp bobler i den, slå av ilden.
- Sirupen kokes i ytterligere 4 minutter. Når hvitt skum vises, fjern det forsiktig.
- Den ferdige buljongen tas ut av komfyren og lar den avkjøles.
- Den avkjølte sirupen blandes med viburnumjuice. Tilsett 2 liter alkohol eller vodka til den totale beholderen.
- Etter å ha blandet væsken, lukk glasset med et lokk.
- Viburnum tinktur modnes i mørket ved en temperatur på 18-23°C. Forberedelsestiden er 3 uker.
- Den ferdige drikken filtreres gjennom osteduk, hvoretter den kan inkluderes i kostholdet.
Oppskrift med honning
I stedet for sukker, når du lager likør, kan du bruke honning, hvis fordeler er velkjente. Du kan lære hvordan du lager viburnum tinktur fra følgende oppskrift:
- Moden viburnum (0,5 kg) legges i en tre-liters krukke.
- Tilsett 250 g fersk honning i beholderen.
- Krukken er fylt med vodka eller billig konjakk (1 l).
- Bland ingrediensene godt.
- Beholderen er forseglet og plassert på et mørkt sted under romforhold.
- Etter 6 uker tas glasset ut og innholdet føres gjennom flere lag med gasbind.
- Hjemmelaget tinktur oppbevares i kjøleskap eller kjeller.
Oppskrift med honning og mynte
Du kan tilberede viburnum tinktur hjemme med mynte og honning. Prosessen med å få det er delt inn i flere stadier:
- Forbered myntetinktur. For å gjøre dette helles friske peppermynteblader (200 g) med vodka (2 l). Aldringstiden for myntetinktur er 1,5 måneder. Derfor er det bedre å begynne å forberede den om sommeren, slik at den når viburnum høstes, har tid til å brygge.
- Friske viburnumbær (2,5 kg) moses for å frigjøre saften.
- Bærene legges i en glass- eller emaljebeholder slik at de opptar 2/3 av volumet.
- Den resulterende mynteinfusjonen fortynnes til 50% med vann, hvoretter den helles i en beholder med viburnum.
- Etter 3 uker må du filtrere tinkturen. Væsken blir liggende i en glassbeholder, og fruktene fylles med vann (1,5 l). Tilsett 2 liter blomsterhonning i væsken.
- Denne sirupen infunderes i 2 uker, deretter legges den til tinkturen.
- Etter 3 dager må infusjonen filtreres igjen og la den lagres i opptil 3 måneder.
Oppskrift med lindeblomster
En tinktur med uvanlig smak oppnås ved å bruke friske lindblomster. Oppskriften på viburnum tinktur er som følger:
- Lindeblomsten samles og vaskes grundig. Det anbefales å knuse dem litt for å få en rikere smak av tinkturen.
- Linden helles med vodka (1 glass) og får trekke i en måned. Deretter må du filtrere væsken.
- Viburnum-frukter (0,5 kg) skal moses og dekkes med sukker (1 kg).
- Viburnum helles med den resulterende lindinfusjonen.
- Vi infunderer drikken i 1,5 måned.
- Etter den angitte tiden filtreres likøren og tappes på flaske for permanent lagring.
Oppskrift med honning og timian
Timian er en liten busk hvis blader brukes til å normalisere blodtrykket, bekjempe betennelser, tretthet og stress.
En tinktur av viburnum, honning og timian tilberedes i henhold til en spesifikk oppskrift:
- Viburnum-frukter (0,4 kg) moses for å frigjøre saften.
- Tilsett 100 g tørkede timianblader i beholderen.
- Komponentene helles med renset alkohol (0,5 l) og får stå i 20 dager.
- Den resulterende væsken føres gjennom et filter.
- Kildevann (1 l) varmes opp på komfyren.
- Løs opp 1 liter flytende blomsterhonning i varmt vann.
- Honningløsningen og likøren kombineres og lar den lagres i 2 måneder.
- Hvis sediment oppstår, kan filtrering gjentas.
- Den ferdige drikken er gunstig for symptomer på forkjølelse, søvnløshet og nervøse lidelser.
Konklusjon
Viburnum er en busk hvis frukt er kjent for sine gunstige egenskaper. Viburnum hjelper med blodtrykk, lidelser i hjertet, luftveiene og nervesystemet. Tinkturen lar deg bevare de gunstige egenskapene til disse bærene. For å forbedre smaken tilsettes mynte, honning, lindeblomster eller timian i drikken. Avhengig av oppskriften tar forberedelsesprosessen flere måneder.
