Chokeberry tinktur med vodka

Chokeberry tinktur er en populær type behandling av rikelig fruktbærende. Mange oppskrifter lar deg dra nytte av planten i form av søte, krydrede, sterke eller alkoholfattige drikker. Hjemmelaget tinktur er en enkel, universell behandling og grunnlaget for kulinariske eksperimenter.

Fordelene og skadene med chokeberry tinktur

De svarte fruktene til røn (chokeberry) viser mange helbredende egenskaper, er i stand til å helbrede kroppen som helhet og er egnet for behandling av visse smertefulle tilstander. En alkoholbasert infusjon bevarer perfekt egenskapene til chokeberry. Ved infundering går nyttige stoffer i løsning, bevares og får økt konsentrasjon.

Chokeberry tinktur er effektiv for å behandle følgende tilstander:

1. Redusert immunitet, mottakelighet for infeksjoner, sløvhet, kronisk tretthet.
2. Jernmangelanemi, nedsatt koagulerbarhet og andre abnormiteter i blodets sammensetning.
3. Mangel på jod, vitaminmangel, behov for ekstra inntak av kalium, mangan, kobber, kalsium, selen.
4. Apati, depresjon, stress, søvnforstyrrelser, redusert oppmerksomhet, hukommelse og konsentrasjonsevne.
5. Økt kolesterolnivå, aterosklerose, kardiovaskulære patologier, hypertensjon.
6. Eksponering for stråling, UV-stråling, skadelige miljøfaktorer: gassforurensning, kjemisk vannforurensning, nærhet til farlig industri.
7. Godartede og ondartede neoplasmer uansett sted.
8. Redusert surhet av magesaft, forstyrrelser i galledrenering.

Fordelene med chokeberry tinktur på vodka notert når slanking er nødvendig. Drikken reduserer appetitten, noe som hjelper i kampen mot overvekt.Chokeberry setter fart på stoffskiftet, renser kroppen for giftstoffer og avfall, noe som også fremmer vekttap.

Ekstern bruk av chokeberry tinktur renser og helbreder sår, desinfiserer, lindrer betennelser og fremmer foryngelse av hudceller.

Har en sterk effekt, kan chokeberry tinktur være skadelig i noen tilfeller. Kontraindikasjoner for å ta stoffet:

• personlig intoleranse mot chokeberry;
• forstyrrelser i mage-tarmkanalen på grunn av økt surhet;
• økt blodviskositet med en tendens til trombose;
• lavt blodtrykk;
• graviditet og amming;
• barndom.

Alkoholsammensetninger med chokeberry har en fikserende effekt. Brukes med forsiktighet hvis du er utsatt for forstoppelse.

Hvordan lage chokeberry tinktur

I tinkturen skjer utvinning av løselige stoffer fra bærene naturlig, uten oppvarming eller gjæring. Medisinsk tinktur (ekstrakt) er laget med alkohol fra 40 til 90 % styrke. Hjemme brukes ofte moonshine eller vodka til samme formål.

De medisinske egenskapene, fargen og smaken til den ferdige tinkturen avhenger direkte av kvaliteten på råvarene. Du bør nøye velge ikke bare bærene, men også den alkoholholdige basen.

Funksjoner av hjemmelaget chokeberry tinktur:

1. De beste råvarene er fullmodne, sorte bær, uten ødelagte eller umodne eksemplarer. Før vinterkulden begynner, inneholder svarte bær de mest fordelaktige stoffene, og bitterheten er i minimal konsentrasjon. Frukt berørt av frost er de søteste.
2. For alkoholekstrakt kan du bruke tørkede og frosne råvarer. Tørket chokeberry males til pulver før det legges i alkohol. Infusjonstiden dobles. Frosne bær brukes på samme måte som ferske.
3. Aroniatinkturen bør oppbevares ved en temperatur på ca. 20 °C, beskyttet mot sollys. Ved lavere temperaturer reduseres frigjøringen av fordelaktige forbindelser fra bær, og infusjonen vil ta lengre tid.
4. Chokeberry er veldig sunt, men har ikke sterk aroma eller distinkt smak. Tinkturen er kjent for sin edle astringens og tette rubinfarge. Alkoholholdige bjørnebærprodukter krydres med krydder og ekstra ingredienser tilsettes for å tilføre smak.

Klassisk svart rognetinktur

Den tradisjonelle medisinske infusjonen av chokeberry vodka er tilberedt uten krydder eller søtningsmidler. Sammensetningen av drikken inkluderer bare alkohol og bær, tatt i like proporsjoner. For et kilo sortert, vasket, tørket chokeberry, ta 1000 ml vodka, alkohol (fortynnet til 40%) eller moonshine.

Prosessen med å forberede en klassisk tinktur:

1. Det er ikke nødvendig å hakke bærene. Hele frukter helles i en glassbeholder og fylles med vodka.
2. Hold blandingen i mørket ved en temperatur på + 15-25 ° C, rist med noen få dagers mellomrom.
3. Tinkturen er helt klar etter 60 dager. Den tappes, filtreres og tappes på rene flasker.

Aronian som blir til overs fra matlagingen kan frigjøre mange flere nyttige stoffer.Elt den litt og hell i 1 liter vodka. Den sekundære tinkturen vil være mildere på smak, men vil kreve grundigere filtrering.

Chokeberry tinktur med moonshine

Hjemmelagde ekstrakter lages ofte med hjemmelaget alkohol. Oppskrifter på chokeberry med moonshine krever oppmerksomhet til kvaliteten på råvarene. Høyrenset alkohol som ikke er sterkere enn 60 % er egnet for hjemmeproduksjon.

Sammensetning:

• chokeberry - 1 kg;
• måneskinn - 1000 ml;
• sukker - opptil 300 g.

Forberedelse:

1. De vaskede, tørkede fruktene helles i en beholder for infusjon og fylles med alkohol.
2. Tilsett sukker og rør til det er helt oppløst.
3. Plasser den tett lukkede beholderen på et mørkt sted.
4. Rist sammensetningen hver 5.-7. dag.

Etter 3 måneder filtreres drikken og bærene kastes. Infusjonsprosessen kan forlenges med opptil 4 måneder. For å forbedre smaken kan du tilsette moonshine med chokeberry med tilsetning av nellik, kanel, sitron, blader av bæravlinger og andre aromatiske tilsetningsstoffer.

Hjemmelaget chokeberry tinktur med alkohol

Ved å bruke mat eller medisinsk alkohol som grunnlag kan du få et konsentrat som ikke er dårligere i kvalitet enn apotekversjonen. Denne hjemmelagde tinkturen vil ha høy styrke, noe som vil kreve fortynning før bruk.

Tilberedning av chokeberry ekstrakt med alkohol:

1. Glassfat fylles med svarte bær til 2/3 av volumet.
2. Tilsett alkohol på toppen.
3. La stå i minst 20 dager.
4. Klem, filtrer, hell i mørke glassbeholdere.

Sterk alkohol eller chokeberry moonshine laget i henhold til den foreslåtte oppskriften bør fortynnes med rent vann før inntak.

Chokeberry på vodka

Hjemme er det praktisk å bruke vodka som er kjøpt i butikken for å tilberede chokeberry tinkturer. For oppskriften, velg et bevist alkoholholdig produkt uten dufter.

Vodka og svarte bær tas omtrent likt (per 1 kg frukt per 1 liter alkohol). Søt tinkturen etter smak. Tradisjonelt tilsettes 500 g sukker til den angitte mengden ingredienser.

Produksjonsprosessen skiller seg fra tidligere oppskrifter for moonshine og alkohol bare i aldringsperioden. Tinkturen bør tømmes fra sedimentet og filtreres etter 40-50 dager med infusjon, og deretter stå i ytterligere 10 dager for å modne produktet.

Oppskrifter med vodka er universelle; basert på dem kan du tilberede tinkturer av chokeberry med kirsebærblader, krydder og sitrusfrukter. Både søte drikker og rene ekstrakter utmerker seg ved sin tykke rubinfarge og karakteristiske syrlige smak.

Hjemmelaget chokeberry tinktur med nellik

Nellik har en sterk, krydret aroma. Noen få knopper med krydder er nok til å gi en ny smak til chokebærdrikken. Det er spesielt hensiktsmessig å legge til moonshine-oppskrifter.

Rask oppskrift med nellik:

1. For 500 g chokeberry trenger du 300 ml moonshine (vodka, fortynnet alkohol).
2. Bærene males med 2 nellikknopper. Hvis ønskelig, tilsett sukker og rør til krystallene er oppløst.
3. Den tykke blandingen infunderes i flere dager.
4. De knuste råvarene helles med alkohol i en vidhalset beholder.
5. Hold tildekket, rør med noen få dagers mellomrom.

Du kan smake på tinkturen etter 15 dager.Den beste konsistensen og smaken oppnås ved å lagre i 60 dager.

Chokeberry tinktur med kirsebærblader

Du kan berike smaken av hjemmelaget alkohol ikke bare med krydder. Chokeberry med kirsebærblad og vodka får en uvanlig aroma. Den rike blekkrøde fargen på tinkturen og dens karakteristiske astringens passer godt til smaken av sommerbær.

En populær oppskrift på chokeberry likør:

• chokeberry bær - 250 g;
• kirsebærblader - 1 kopp;
• sitronsyre - 1 ss. l.;
• vodka og vann - 250 ml hver;
• sukker - 250 g.

Prosessen med å tilberede tinktur av chokebærsmak:

1. Bærene og bladene vaskes, sorteres og legges i en bred kokebeholder.
2. Fyll på med vann og kok opp. La stå til det er avkjølt (hvis mulig, opptil 8 timer).
3. Etter å ha tilsatt sukker og syre, kok blandingen i 20 minutter.
4. Hell buljongen, klem ut bærene grundig, og tøm begge væskene sammen.

Vodka tilsettes den avkjølte blandingen og tinkturen tappes på flaske. Likøren er klar til å drikke umiddelbart, men det er bedre å la den modne i 30 dager.

Chokeberry tinktur med honning

Birøkterproduktet tilfører tykkelse og aroma til rognetinkturen, noe som gjør den enda mer fordelaktig. For å lage honningeliksir trenger du en glassbeholder med en kapasitet på minst 2 liter.

Ingredienser:

• vaskede chokeberry bær - 3 kopper;
• flytende honning - 1 glass;
• vodka - 1 l.

Fruktene helles i en ren krukke, honning tilsettes og alkohol helles i. Hold sammensetningen på et mørkt sted i minst 4 uker, rist regelmessig. Den ferdige eliksiren filtreres og pakkes i flasker. Bruk sammensetningen internt, for kompresser og gnidning.Mengden honning i oppskriften kan om ønskelig suppleres med sukker for å få et søtere produkt.

Hvordan lage en tinktur av svart rogn med appelsin og vanilje

Sitrussmaken kombinert med vanilje passer perfekt inn i oppskriften på en aromatisk tinktur av chokeberry med kirsebærblader. Dessertsmaken til denne drinken etter 90 dagers aldring minner om Amaretto.

Ingredienser til 500 g aroniabær:

• vanillinpulver - 1 ts;
• appelsin (juice + skall) - 1 stk.;
• kirsebærblader - 40 stk.;
• sitronsyre - 1 ts;
• granulert sukker - 2 kopper;
• vann - ½ l;
• vodka - 1 l.

Kokeprosess:

1. Rognebær kokes med vann i ca 15 minutter.
2. Legg kirsebærblader i en beholder og tilsett appelsinskall.
3. Varm opp blandingen i ytterligere 2-3 minutter. Avkjøl, klem godt, filtrer.
4. Sukker og vanillin tilsettes det aromatiske avkoket. Fortsett å varme til det koker, tilsett deretter sitronsyre og tilsett appelsinjuice.
5. Fjern sirupen fra varmen og avkjøl helt.

Etter å ha blandet den filtrerte dessertbunnen med vodka, får den stå til modning. Etter 3 måneder filtreres chokeberry tinkturen igjen, helles i glassbeholdere og forsegles tett.

Søt tinktur av aroniabær

Tykke hjemmelagde chokeberry tinkturer tilsatt sukker passer godt til kanel. Det er godt å berike dessertlikøren med sitrusaroma ved å tilsette sitronskall.

For 1 kg sortert sort rognefrukt er det nok å legge til ½ ts. kanel og skall av en sitron. Ingrediensene helles i en krukke, fylles opp med fortynnet alkohol eller vodka opp til kleshengeren. La stå i 3 uker på et mørkt sted ved romtemperatur.

Oppskrift på chokeberry tinktur uten å tilsette alkoholholdige drikker

Svart rogn er preget av sine konserverende egenskaper. Den inneholder mange desinfeksjonsmidler, og overflaten av frukten inneholder få gjærkulturer. Derfor skjer naturlig gjæring sakte og produktet kan ikke oppnå ønsket styrke.

For å rette opp situasjonen introduseres spesielle gjærkulturer eller uvaskede rosiner i hjemmelagde komposisjoner med chokeberry.

Tilberedning av en enkel alkoholfri infusjon av chokeberry:

• 1 kg uvaskede bær eltes for hånd eller knuses med en blender;
• overfør massen i en krukke, dekk med sukker (3 kg), tilsett 5 stk. rosiner, rør;
• bind nakken med gasbind og ta beholderen inn i et rom med en temperatur på opptil 25 °C;
• rør sammensetningen daglig med en tresleiv, mens du venter på aktiv gjæring;
• etter at skum vises, installer en vannforsegling av ethvert design på boksen eller la den modnes under gasbind;
• etter at blandingen har boblet ferdig med frigjøring av gasser og skumdannelse, filtreres løsningen.

Tinkturen bør stå til modning på et kjølig sted i opptil 60 dager, hvoretter den skal dreneres igjen fra sedimentet og siles. Uforsterkede naturlige drikker bør oppbevares i en kjeller eller et rom med en temperatur som ikke er høyere enn + 14 °C.

Tinktur av chokeberry og kirsebær og ripsblader

Bladene til busker og frukttrær gir en bæraroma til kakebærtinkturer, selv om de tilberedes sent på høsten, når sesongen er over. Kirsebær- og bringebærblader kan samles på forhånd og brukes tørket. Men ferske råvarer gir best resultat.

Tinktursammensetning:

• svart rogn - 1 kg;
• rips- og kirsebærblader - 20-30 stk. alle;
• alkohol eller måneskinn (mer enn 70%) – 300 ml;
• sukker - 250 g;
• vann - 0,5 l.

Prosessen med å lage tinkturen:

1. Sirup lages av bær, vann og sukker. Koketid - 15 minutter.
2. Legg bladene og varm opp i noen minutter.
3. La blandingen trekke og avkjøles.
4. Mos bærene litt for å slippe saften.
5. Blandingen helles med alkohol uten filtrering, med blader og frukt.
6. Infusjonstiden er 2 uker.

Det infunderte produktet filtreres, klemmer ut plantematerialet og pakkes i sterile flasker.

Chokebær i vodka med kirsebær, bringebær og ripsblader

Hagearomaer i kombinasjon med aronia gir alltid gode resultater. Den beste kombinasjonen av smaker for tinktur er den klassiske trioen av bringebær, rips og kirsebær. Blader av alle avlinger tas likt, og observerer proporsjonene til oppskriften på 1 kg chokeberry:

• blader (tørre eller friske) - 60 stk.;
• vodka - 1 l;
• sukker - 250 g;
• vann - 500 ml.

Forberedelse av infusjonen gjentar den forrige oppskriften fullstendig. Vannet i sammensetningen tjener bare til å bedre frigjøre aromaen fra bladene. Jo mindre det er, jo sterkere blir produktet. Å øke mengden væske og sukker med 2 ganger, ved hjelp av samme teknologi, resulterer i en drink som ligner likør.

Tinktur av 100 kakebærblader

En enkel metode som anbefaler å ta bær ikke etter vekt, men etter antall, garanterer et bevist resultat. En tinktur av kirsebærblader og chokeberry vil alltid ha samme styrke, smak og farge.

Sammensetning:

• 100 chokeberry bær;
• 100 kirsebærblader;
• 0,5 liter vann:
• 0,5 l vodka;
• et glass sukker;
• pakke sitronsyre.

Sirup fra vann, chokeberry og sukker tilberedes som standard, pass på at bladene ikke overkokes. Sitronsyre (ikke mer enn 15 g) tilsettes før du slår av. Den avkjølte massen filtreres gjennom osteduk og blandes med alkohol.Blandingen kan betraktes som en tinktur først etter 15 dager, når den filtreres igjen og helles i oppbevaringsbeholdere.

Chokeberry vodka: oppskrift med stjerneanis og kanel

Innføringen av forskjellige krydder i oppskrifter gjør tinkturene forskjellige fra hverandre og tilfører nye, orientalske toner til den medisinske sammensetningen. Smaken og den tykke aromaen av stjerneanis understreker snerpheten til chokeberry veldig gunstig, men bruken krever forsiktighet.

Ikke tilsett mer enn 2 stjerner stjerneanis per 1 liter vodka. Kombinasjonen av disse produktene i høyere konsentrasjoner er overdreven i smak og kan forårsake hodepine.

Stjerneanis og kanel kan legges til oppskriften på en grunnleggende chokebærtinktur med kirsebærblader, honning eller andre søte drikker. Overdreven smaksoverlapping kan forekomme med nellik eller kardemomme.

Hjemmelaget chokeberry tinktur med svisker og krydder

Svisker gir tinkturen en krydret smak og tyktflytende. For å tilberede en slik alkoholholdig drikk, må du tilføre sammensetningen to ganger: først tilbered et klassisk alkoholekstrakt fra chokeberry, og bruk det deretter til å lage en enda mer aromatisk drink.

Forberedelse:

1. Legg 100 g vaskede svisker, 300 g sukker, kanel og stjerneanis i en 3-liters krukke.
2. Fyll glasset med chokeberry tinktur til toppen og lukk med lokk.
3. La blandingen stå i mørke i opptil 30 dager, rør minst en gang i uken.

Tøm tinkturen fra fruktene og sedimentet, filtrer og flaske for lagring.

Chokeberry alkohol tinktur med sitron

En veldig rik infusjon oppnås fra en økt mengde svarte bær. For å balansere smaken tilsettes sitroner til sammensetningen; deres syre nøytraliserer overflødig astringens.

Ingredienser tas ikke etter vekt, men beregnet for en 3-liters krukke.Forbered tinkturen med sitron som følger:

1. Krukken er fylt med sorte bær rett under skuldrene.
2. Tilsett et glass sukker og vann, klem ut saften av tre sitroner.
3. Tilsett 0,5 liter vodka (fortynnet alkohol eller moonshine med en styrke på ca. 50%) i karet.
4. La stå i 3 uker, rist glasset annenhver dag.

Tinkturen dreneres, råvarene presses ut og kastes. Sammensetningen må sitte i ytterligere 2 uker før endelig filtrering og tapping.

Tinktur av svart rogn i cognac med eikebark

En drink med en edel konjakksmak laget av chokeberry er tykkfarget og aromatisk. For å forsterke effekten, tilsett litt tørket eikebark, knust til pulver.

Sammensetning:

• chokeberry - 300 g;
• honning - 2 ss. l.;
• eikebark - 1 ss. l.;
• konjakk - 500 ml.

Det er veldig enkelt å forberede tinkturen: bland alle ingrediensene og la blandingen modnes. Etter 60 dager, sil sammensetningen og du kan begynne å bruke den.

Vodka tinktur av chokeberry og rød rogn

Begge bærene kalles rogn på grunn av deres ytre likhet, men disse avlingene er forskjellige i opprinnelse og egenskaper. Kombinasjonen deres i en drink utvider de gunstige effektene av infusjonen.

For å tilberede alkoholekstrakter fra blandede råvarer, er det nok å erstatte halvparten av mengden chokeberry med rød rogn. Den videre prosessen er ikke forskjellig fra oppskriftene beskrevet ovenfor. Siden røde bær inneholder mer bitterhet, er det å foretrekke å velge oppskrifter med sitronsyre.

Tinktur av tørket svart rogn med vodka

Riktig tørket chokeberry beholder alle de fordelaktige egenskapene til friske bær og er ganske egnet for hjemmelagde alkoholholdige drikker.Når du bruker slike råvarer, følges flere regler:

1. Før du tilbereder ekstraktet, males tørket chokeberry i en morter eller kaffekvern.
2. Antall bær tatt i vekt reduseres med 2 ganger fra den opprinnelige oppskriften.
3. Infusjonsperioden for produktet utvides til 4 måneder.

Følg ellers de generelle matlagingsanbefalingene.

Moonshine fra chokeberry

Moonshine kan ikke bare infunderes med chokeberry, men også laget utelukkende av bær. Tilberedning begynner med tilberedning av mos, som deretter destilleres, og oppnår alkohol med varierende konsentrasjoner og rensingsgrader.

Sort chokeberry mos

Ingredienser:

• knuste svarte rognebær - 5 kg;
• granulert sukker - 2 kg;
• filtrert vann - 5 l;
• gjær: tørr – 50 g eller presset – 250 g.

For å støtte gjæringsprosessen kan du bruke uvaskede rosiner (100 g). I dette tilfellet tilsettes ingen gjær.

Ha alle ingrediensene i en kasserolle med stor kapasitet og rør grundig. Sett beholderen til side, dekket med en klut, i en uke. Chokebærmos røres hver dag for å ødelegge filmen på overflaten som forstyrrer gjæringen.

Hvordan lage måneskinn med svart rogn

Etter en uke, men ikke før vørteren slutter å skumme, legger seg sediment til bunnen av pannen. Mosen kan dreneres forsiktig, siles og brukes til destillasjon. Chokeberry moonshine kan lages av ferske eller frosne bær, eller du kan også bruke rester av syltetøy.

Regler for bruk av chokeberry tinktur

Chokeberry tinktur bør tas som en medisin, unngå en overdose. Den terapeutiske effekten manifesteres når en dose på ikke mer enn 50 ml tinktur per dag observeres.

Den daglige dosen kan deles inn i flere doser og tas en spiseskje før hvert måltid. Chokeberry har kontraindikasjoner og kan gi bivirkninger ved enkelte sykdommer. Derfor, før du tar tinkturer for medisinske formål, bør du konsultere legen din.

Regler for oppbevaring av chokeberry tinktur

Alkoholekstrakter uten tilleggsingredienser har ubegrenset holdbarhet forutsatt at flaskene oppbevares på et mørkt sted. Den optimale temperaturen er ikke høyere enn + 18 °C.

Søte alkoholholdige tinkturer laget av chokeberry kan lagres i opptil 3 år. Det beste stedet er en kjeller eller et kjøleskap. Tinktur fra tørre råvarer lagres i ikke mer enn 90 dager etter filtrering.

Konklusjon

Chokeberry tinktur er ikke bare en velsmakende alkoholholdig drikk, men også en medisin. Det bidrar til å opprettholde immunitet, gjenoppretter styrke og renser kroppen. Den sterke effekten av alkoholekstraktet krever forsiktig bruk. For å få fordel og ikke skade fra chokeberry, bør du ta medisinen i små doser.

Anbefalte innlegg

Viburnum tinktur med vodka: oppskrift

Tindved tinktur: 18 enkle oppskrifter

Oppskrift på hjemmelaget kirsebærtinktur

Tyttebærtinktur med alkohol

Tyttebærtinktur med vodka

Tranebær i cognac tinktur - oppskrift

Berberis tinktur

Oppskrifter for pæretinktur med alkohol

Tinktur av valnøttskall og skall