Innhold
Appelsintinktur med alkohol er en vanlig måte å få tak i en alkoholholdig drikke hjemme. Sitrus avgir en god aroma og farger produktet i en delikat gylden farge. De insisterer på fruktkjøttet og skallet, tilsetter krydder og justerer styrken til sin egen smak.
Fordelene med appelsin tinktur
I tillegg til god smak har appelsinsinktur gunstige egenskaper for kroppen.
Teknologien for å produsere drikken sørger ikke for varmebehandling. Hele den kjemiske sammensetningen av en fersk appelsin er fullstendig bevart i lang tid. Dette er mulig forutsatt at drikken er i en mørk beholder og ikke utsettes for lys. I sistnevnte tilfelle brytes en del av de aktive stoffene ned under påvirkning av ultrafiolett stråling.
Alkoholen laget av appelsinskall er ganske aromatisk, noe som gir nytelse og forbedrer humøret. Den har også en rekke nyttige egenskaper:
- Det høye innholdet av essensielle oljer normaliserer kolesterolnivået.
- Oransje alkohol virker som et bakteriedrepende, antiseptisk middel, lindrer inflammatoriske prosesser i munnhulen, hjelper med bronkitt, forkjølelse og sår hals.
- Antispasmodisk egenskap eliminerer smerte under menstruasjonssyklusen.
- Etanol i kombinasjon med appelsinskall fjerner giftstoffer og avfall, har vanndrivende og koleretiske egenskaper.
- Forbedrer appetitten, normaliserer tarmfunksjonen. Tinkturen er nyttig ved anoreksi og vitaminmangel.
Drikken laget av sitrusmasse inneholder en rekordmengde askorbinsyre, som er nødvendig for synsskarphet, styrking av immunforsvaret og jernabsorpsjon. Vitamin C styrker veggene i blodårene og kapillærene, og forhindrer blødning.
Oppskrifter for appelsin tinktur med alkohol
Det er ganske mange måter å tilberede en aromatisk drink på. Du kan tilføre alkohol bare med appelsinskall eller tilsette juice eller sitrusmasse. Du kan forbedre smaken og utfylle den kjemiske sammensetningen med honning eller sitron. Det anbefales å tilsette kanel som smakstilsetning. Kaffe eller hibiskus kan gjøre fargen mer mettet.
I den klassiske versjonen er ren medisinsk alkohol fortynnet til 45%, men dette er den anbefalte styrken, den kan reduseres for å gjøre drikken lav-alkohol, eller økes.
Saften vil nøytralisere bitterheten til etanol og gjøre tinkturen myk
Enkel appelsinsinktur med alkohol
For oppskriften på alkohol med appelsin er tre komponenter nok. Nødvendige ingredienser:
- alkohol - 1 l;
- oransje - 5 stk;
- sukker - 100-150 g.
Teknologi:
- Sitrusfrukter legges i en bolle og fylles med varmt vann. Fruktene tas ut og tørkes.
- Bruk et fint rivjern og fjern forsiktig topplaget (ned til de hvite fibrene).
- Skrellede appelsiner legges i en beholder eller pose og settes i kjøleskapet.
- Skorpespon legges i en krukke, fylt med etanol, forseglet tett, la stå i fem dager og røres hver dag.
- Press juice fra appelsiner. Mengden avhenger av ønsket styrke på drikken. Jo mer juice, jo svakere tinktur. Oppskriften krever 1,5 kopper.
- Saften helles i en beholder og sukker tilsettes. Varm opp, men ikke kok. Rør hele tiden for å løse opp krystallene.
- Den avkjølte sirupen filtreres.
- Alkoholen filtreres også for å bli kvitt skorper.
- Væskene kombineres og settes i kjøleskapet i en dag.
Saften gjør drinken ugjennomsiktig og gir den en lys gul fargetone.
Oppskrift på appelsinskalltinktur med alkohol
For 500 ml etanol (45%) er en appelsin nok. Når du lager en drink, overholdes denne andelen.
Alkoholoppskriften på appelsinskall krever følgende trinn:
- Sitrus vaskes under rennende vann. Fuktighet fjernes forsiktig fra overflaten med en klut.
- Fjern skallet med en potetskreller.
- Skrellene, kuttet i biter, helles i en glassbeholder og fylles med etanol.
- Lukk hermetisk og plasser på et ubelyst sted.
- La stå i omtrent tre uker, rist glasset med jevne mellomrom.
Skille væsken fra skallet og sett den i kjøleskapet, etter en dag kan drikken konsumeres.
Beredskapen til produktet kan bestemmes av fargen: tinkturen blir lys oransje
Appelsinlikør med alkohol og honning
Ingredienser:
- oransje - 1 stk;
- alkohol - 2,5 l;
- honning - 80 g.
Teknologi:
- Sitrusen vaskes, kuttes i biter, og alle frø fjernes (frøene avgir bitterhet).
- Bland 0,5 liter alkohol med honning og la stå til sistnevnte er oppløst.
- Legg preparatet i en glassbeholder, hell i honning og alkohol.
- Lukk og sett på et varmt sted i 10 dager. Rist de første fem dagene, og la deretter beholderen stå urørt.
Skille tinkturen fra sedimentet og fjern deler av appelsinen. Sett på et varmt sted i ytterligere fem dager. Filtrert og tappet på flaske.
Tinkturen serveres avkjølt, glassene kan pyntes med sitronskiver
Appelsinlikør med kanel og kaffe
Denne tilberedningsmetoden er egnet for elskere av krydrede produkter. I oppskriften er det brukt kaffebønner. Men de kan males, da blir tinkturen mørkere. Tilstedeværelsen av kaffe vil tydelig merkes i smaken av drikken. Du må filtrere flere ganger.
Nødvendige ingredienser:
- kanel - 3 stenger;
- kaffe - 15 bønner;
- oransje - 1 stk;
- alkohol - 0,5 l;
- sukker - 100 g.
Hvordan lage mat:
- Overflaten på appelsinen vaskes med vann. Fuktighet fjernes med en serviett.
- Det gjøres punkteringer flere steder med en strikkepinne.
- Ta en beholder med stor hals og legg en hel appelsin i den.
- Tilsett sukker, tilsett kanel og kaffebønner, og hell i alkohol.
La stå i omtrent en uke i et mørkt rom. Rør av og til. Den ferdige drikken filtreres og avkjøles i ytterligere et par dager.
Kaffe gir drikken en lysebrun farge, og kanel tilfører en krydret aroma.
Alkohol tinktur av appelsiner og hibiskus
Hibiscus endrer fargen på tinkturen, legger til en rekke nyttige elementer til den kjemiske sammensetningen og påvirker smaken av det ferdige produktet. Drikken har lette terte og syrlige toner.
Komponenter:
- hibiskusblader (te) - 2 ss. l.;
- oransje - 1 stk;
- sukker - 100 g;
- alkohol - 0,5 l.
Oppskrift:
- Fjern et tynt lag med skall fra appelsinen.
- Skreller og te legges i en beholder og helles med alkohol.
- De insisterer. Rist beholderen flere ganger om dagen. Den skal stå i 10 dager i varme og mørke.
- Filtrer væsken flere ganger.
- Løs opp sukker i 100 g vann, sett på brann og kok til en tykk sirup er oppnådd. Når det er avkjølt, tilsett alkohol.
La stå i en uke til (kan oppbevares i kjøleskap).
Hibiscus farger tinkturen en lys rødaktig farge
Appelsin og sitronbitter
Ingefær gir en skarp smak, men denne komponenten er ikke for alle; det er ikke nødvendig å bruke den i oppskriften. Kan erstattes med en kvist mynte eller sitronmelisse.
Komponenter:
- sitron - 1 stk;
- oransje - 2 stk;
- alkohol - 1 l;
- ingefær - 20 g.
Forberedelse:
- Appelsiner og sitroner vaskes med varmt vann. Tørk overflaten grundig.
- Fjern skallet fra sitrusfruktene.
- Ingefær vaskes, skrelles og kuttes i små terninger.
- Ingrediensene legges i en beholder. Fyll på med alkohol.
- Infunder i et mørkt pantry eller kjeller i 10 dager. Rist glasset morgen og kveld.
Den ferdige tinkturen er skilt fra skallet av sitrusfrukter og ingefær. Væsken filtreres igjen gjennom en bomullspute eller gasbind og tappes på flaske. Styrken til det ferdige produktet er 35-40%.
Sitrusfrukter utfyller hverandres aroma; smaken av alkohol har en liten syrlighet
Skader og kontraindikasjoner
Alkoholtinktur anbefales ikke for personer som lider av alkoholavhengighet og individuell intoleranse overfor appelsin.
Alkohol bør inntas med forsiktighet for følgende sykdommer:
- magesår, gastritt i det akutte stadiet;
- kroniske nyre- og leversykdommer;
- kardiovaskulære patologier;
- diabetes;
- psykiske lidelser;
- hypertensjon;
- epilepsi.
Matlagingstips
Noen viktige anbefalinger som vil hjelpe deg med å få en alkoholholdig drikke av høy kvalitet:
- Sitrusfrukter brukes når de er saftige, modne, uten bulker eller mørke flekker på overflaten.
- Hvis alkoholtinkturen bare inneholder en appelsinskall, er det bedre å fjerne skallet etter infusjon slik at en ubehagelig bitterhet ikke vises i smaken.
- Med tilsetning av sukker avsløres aromaen av appelsin bedre. Det er to alternativer: bare legg det til alkohol eller karamelliser skivene (rull i sukker og stek).
- Det ferdige produktet skal oppbevares på et mørkt og kjølig sted eller i en ugjennomsiktig glassbeholder.
- For at skallet skal frigjøre aromaen bedre, må appelsinene legges i fryseren i 2-3 timer før koking.
Proporsjoner og sammensetning av oppskrifter kan endres, dette påvirker ikke holdbarheten.
Konklusjon
Appelsin tinktur med alkohol har en uttalt sitrusaroma. Alkoholen blir myk. Drikken har en lys gul eller gylden fargetone. Når det inntas i moderate mengder, lindrer alkohol nervøse spenninger, forbedrer søvn og humør. Du kan tilberede den i henhold til hvilken som helst valgt oppskrift. Ytterligere ingredienser kan tilsettes. For ikke å overdøve lukten av appelsin, bør du ikke overbruke smakstilsetninger.
