Innhold
Solbær er ledende innen vitamin C-innhold blant frukt- og bæravlinger. I tillegg inneholder fruktene organiske syrer, glykosider, vitaminer og mineraler. Rips har forskjellige effekter på menneskekroppen: diaforetiske, vanndrivende og styrkende egenskaper. Hjemmelaget ripslikør med vodka er ikke bare en oppskrift på en drink til hjemmefester, men også en velkjent medisin som kan takle ulike sykdommer.
Fordelene og skadene med solbærlikør
Fordelene og skadene til hjemmelaget solbærlikør kan diskuteres fra synspunktet om bærets fordelaktige egenskaper, forsterket av påvirkningen av etylalkohol.
Solbær er rik på askorbinsyre, berikede essensielle oljer, fytoncider, B-vitaminer, mikro- og makroelementer, sukker, glykosider.Når du tilbereder en solbærdrikk, tas de samtidige effektene av alkohol på kroppen i betraktning. Den grunnleggende effekten forblir den til bæret. Ved hjelp av hjemmelaget tinktur reduseres symptomene på en rekke kroppstilstander:
- Avitaminose. Tilstedeværelsen av askorbinsyre og B-kompleks vitaminer bidrar til å redusere mangelen på næringsstoffer. Nærer kroppen, forhindrer utviklingen av mangeltilstander;
- Aterosklerose. Hjemmelaget solbærlikør er kreditert med egenskaper som fremmer utvidelsen av blodårene i hjernen, normaliserer blodstrømmen i hele kroppen og forhindrer utvikling av blodstagnasjon. Dette forbedrer den generelle tilstanden til blodkar, gjør dem mer elastiske og forhindrer utvikling av skjørhet;
- Anemi. Et hjemmemedisin hjelper med å takle symptomene på denne sykdommen, takket være dens effekt på det hematopoietiske systemet, samt inntaket av et omfattende vitaminkompleks i kroppen;
- Hemoroider. Denne sykdommen er preget av nedsatt blodstrøm, blodstagnasjon og dannelse av blodpropp. Utvidelse av blodkar og normalisering av blodstrømmen til forskjellige deler av kroppen bidrar til å lindre symptomer på hemoroider og forhindrer dannelsen av hemoroider;
- Feber og frysninger. Likøren anbefales ofte etter langvarig eksponering for kulde eller utseende av forkjølelsessymptomer. De bakteriedrepende egenskapene til ripsbær, samt effekten av etylalkoholdamp, påvirker kroppstemperaturen. De har også en svevende effekt, som gjør at huden kan fordampe fuktighet raskere og senke kroppstemperaturen på en naturlig måte.
Farene ved en hjemmelaget solbærlikøroppskrift for menneskekroppen kan diskuteres fra synspunktet om de skadelige effektene av alkohol.Drikker basert på sterk alkohol er kontraindisert for personer med intoleranse mot etylalkohol, så vel som for de som har lidd av komplekse sykdommer assosiert med hjerterytmeforstyrrelser eller endringer i blodverdier.
I tillegg er alkoholholdige drikker kontraindisert for gravide kvinner og barn. En likør laget av solbær i henhold til den klassiske oppskriften med tilsetning av sukker og vodka kan være farlig for personer med diagnosen diabetes av enhver type. Sukkerinnholdet i hjemmelaget likør kan forårsake endringer i hemoglobinnivået i blodet.
Hvordan lage hjemmelaget ripslikør
Hjemmelagde formuleringer er laget med alkohol, vann og søtningsmidler. For dem brukes frukt uten skade eller punkteringer. Bærene er gjenstand for ytterligere behandling, men deres integritet er viktig for den videre smaken av komposisjonene, deres struktur og nyanser. Hjemmelagde solbærdrikker med vodka tilberedes med en annen sterk alkoholbase:
- måneskinn;
- konjakk;
- alkohol;
- gin, whisky.
Hjemmelagde oppskrifter for å lage ripslikører med vodka krever lange perioder med infusjon. Infusjon regnes som en av hovedteknologiene for produksjon av alkoholholdige drikker. Denne metoden kalles maserasjon, hvor en flytende base lagt til bærene absorberer aktive stoffer, og inngår visse kjemiske reaksjoner med basen. Den fremtidige fargen og smaken på drikken avhenger av maserasjonsprosessen. Hjemmelagde vodkalikører kalles komposisjoner hvis styrke måles til 18 og 20 grader.
Hjemmelagde ripslikøroppskrifter
Når du tilbereder solbærlikør hjemme, brukes forskjellige søtningsmidler og tilleggsingredienser. I tillegg kan bæret være nyplukket, fryst eller lett gjæret.
En enkel oppskrift på solbærlikør med vodka
For å tilberede en hjemmelaget klassisk oppskrift på solbærlikør med vodka, ta en glassbeholder med et tett skrudd lokk eller en propp som kan festes tett til flaskehalsen.
Ingredienser:
- 400 g solbær;
- 500 ml vodka.
Fruktene er sortert og separert fra kvister, rusk og bladstilker. Deretter vaskes de med varmt vann og helles i glassbeholdere. Alkohol helles på toppen, lukkes tett med lokk og fjernes for å trekke i 14 dager. Etter infusjon åpnes glassbeholderen, drikken filtreres, og fjerner kaken og små frø. Den filtrerte væsken er en klassisk solbærlikør med vodka uten tilsetning av ekstra ingredienser.
Oppskrift på hjemmelagde solbærlikører med alkohol
Denne hjemmelagde oppskriften innebærer bruk av søtningsmiddel. For infusjon ta:
- 400 g solbær;
- 200 ml vann;
- 300 g sukker;
- 500 ml 40 % alkohol.
Sukker og vann kokes, bær tilsettes til den resulterende væsken. Kok i ca 5 minutter. Etterpå males bærene gjennom en sil. Den resulterende væsken blandes med alkohol. Infusjonen helles i glassflasker, tett lukket og oppbevares i 21 dager. Med jevne mellomrom ristes flasker med hjemmelaget likør for å aktivere maserasjonsprosessen.
Oppskrift på solbærlikør med moonshine
For å tilberede hjemmelaget solbærlikør, ikke med vodka eller alkohol, men med måneskinn, bruk proporsjonene til den klassiske oppskriften. Det bør tas i betraktning at moonshine er sterkere enn vodka eller alkohol, så det må fortynnes med filtrert vann i forholdet 1:1.
Rask solbærlikør
En rask, søt hjemmelaget likør laget av solbær med vodka tilberedes på én dag.
For å gjøre dette males 1 kg bær, deretter presses kaken for å trekke ut saften. I en separat panne fortynnes 1 kg sukker med 300 ml vann og kokes til krystallene er oppløst. Presset ripsjuice tilsettes til den resulterende varme blandingen. Etter at væsken er avkjølt, tilsett 700 ml vodka og kok til det kommer små bobler. Den resulterende blandingen av solbær og vodka avkjøles i flere timer, deretter helles den i glassbeholdere og oppbevares i kjøleskapet.
Fermentert ripslikør
For å tilberede denne oppskriften, forbered:
- sukker 200 g;
- vodka 500 ml;
- bær 400 g;
- vann.
Legg vaskede, tilberedte rips og sukker på bunnen av glass. Lagene gjentas til ingrediensene er borte. Den resulterende puffblandingen dekkes med et lokk og legges på et mørkt sted. Etter 3 dager, når sukkeret er oppløst, tilsett vodka i glassbeholderen, lukk lokket igjen og fjern det for infusjon. Etter 2 måneder filtreres innholdet ved hjelp av flere lag gasbind, vann tilsettes og helles i forberedte beholdere for videre lagring.
Honninglikør med solbær og alkohol
Oppskriften har en uvanlig smak med toner av honning. Flytende honning av blomstersorten brukes til søtning.
- 500 g bær;
- 1 ss. l. honning;
- 1 liter vodka.
Bærene vaskes, sorteres, helles i en 3-liters krukke, og en full spiseskje honning helles på toppen. Blandingen helles med vodka slik at den dekker alle bærene. La stå i 2 uker, hvoretter blandingen filtreres og avkjøles. Hjemmelaget rips-honninglikør har en uvanlig smak og en delikat rosa-rød nyanse.
Krydret ripslikør med vodka
Hjemmelagde alkoholholdige drikker tilberedes ofte med forskjellige krydder. Dette forbedrer smaken, beriker strukturen og skyggen.
Hjemmelagde oppskrifter med tilsatt krydder er spesielt populære blant kvinner på grunn av deres unike aroma og uvanlige smak. Sammensetningen inkluderer:
- 800 g bær;
- 500 g sukker;
- 400 ml vann;
- 1 ts. kanelpulver.
Sirup kokes fra sukker og vann til krystallene er helt oppløst. Tilsett så fruktene og kok i ca 5 minutter uten å koke. Etter dette knuses bærene med en moser eller skje. Bærsirupen oppnådd etter siling helles i en sterilisert glassbeholder, alkohol og kanel tilsettes. Lukk beholderen med et lokk, og rist deretter forsiktig til kanelpulveret er helt oppløst. La trekke i 20 dager. Det beste alternativet er å riste beholderen daglig, men hvis dette ikke er mulig, bør du riste likøren flere ganger i løpet av hele perioden. Den ferdige likøren filtreres og tappes på flaske for lagring.
Hjemmelaget ripslikør med cognac
En måte å tilberede hjemmelaget likør på er å fylle den med konjakk. For dette formålet, ta cognac du liker og modne rips.
Hell en halv liter cognac i en krukke med 300 g bær, tilsett 100 g sukker og lukk med lokk.Rist beholderen med ingrediensene intensivt og fjern den for infusjon. Etter 2 uker siles drikken og tappes på flaske for videre lagring. Hjemmelaget konjakktinktur kan lagres i mer enn et år; over tid blir smaken rikere og mer variert.
Kontraindikasjoner
Tradisjonell medisin hevder at hjemmelagde drinker med vodka nesten ikke har kontraindikasjoner. Denne uttalelsen gjelder mennesker som vet alt om helsen deres. Hjemmelagde sammensetninger med etylalkohol er helt kontraindisert for personer med visse diagnoser:
- Gastritt, magesår, andre betennelser i mage-tarmkanalen. Inntak av alkoholholdige drikkevarer er spesielt forbudt i perioder med eksacerbasjoner eller perioder med rehabilitering etter kirurgiske inngrep;
- Blodsykdommer. Alkohol og ripsbær, som har en aktiv effekt på kroppen, er kontraindisert for personer med blodtall som avviker fra det normale;
- Hypertensjon. Ved plutselige trykkstøt er hjemmelagde alkoholbaserte formuleringer helt utelukket. Manglende kontroll av prosesser knyttet til blodtrykk kan føre til alvorlige konsekvenser;
- Diabetes. Søtningsmiddel og alkohol påvirker økningen i hemoglobinparametere og provoserer komplekse diabetiske tilstander.
Inntak av hjemmelagde alkoholholdige drikker som inneholder solbær og vodka er forbudt for de som har forstyrrelser i sentralnervesystemet forbundet med psykiske lidelser. Likører er kontraindisert for gravide kvinner, ammende mødre og barn i alle aldre.
Vilkår og betingelser for lagring
Hjemmelaget solbærtinktur med vodka kan lagres i 2 - 3 år.Kjellere hvor lufttemperaturen er lav anses som et egnet sted å oppbevare eldet væske. For å forhindre kjemiske reaksjoner inne i væsken, lagres tilberedte hjemmelagde drikker i glassbeholdere ved hjelp av tettsittende propper eller skrukorker. Forsegling hindrer luft i å komme inn og hindrer drikken i å bli utsatt for oksygen som kommer inn. Ved lagring tas det hensyn til følgende unntak:
- hjemmelagde komposisjoner lagres ikke i nærheten av varmeapparater;
- hjemmelagde solbærlikører med vodka lagres ikke ved temperaturer under null, noe som lar væsken fryse og tine ytterligere;
- Ved lagring, unngå eksponering for direkte sollys, som kan aktivere kjemiske reaksjoner inne i væsken.
Konklusjon
Hjemmelaget ripslikør med vodka er ikke bare en velsmakende drink, men også en medisin. Når du bruker for å eliminere symptomene på ulike sykdommer, må det tas forholdsregler. I tillegg er sammensetningen et utmerket tillegg til festlige høytider; den har en uvanlig smak, vakker nyanse og aroma. Fordelen med å lage hjemmelaget solbærlikør med vodka er uavhengig kontroll over styrken og sødmen til drikken.
