Innhold
Khrenovukha fra vodka er ganske enkelt å tilberede hjemme. I den klassiske oppskriften er rhizomet til planten tatt, finhakket og hellet med vodka. Du trenger bare å insistere i 4-5 dager, deretter må du prøve, sile og helle i en annen beholder. De mest populære oppskriftene for å tilberede drinken er beskrevet nedenfor.
Medisinske egenskaper av pepperrot tinktur med vodka
Fordelene og skadene med pepperrot-tinktur for vodka bestemmes av dens kjemiske sammensetning og preparategenskaper. Pepperrot beriker drikken med vitaminer, mineraler og andre verdifulle komponenter. Den inneholder mye C-vitamin (mer enn sitron eller appelsin). Derfor styrker slik alkohol immunforsvaret godt.
De fordelaktige egenskapene til tinktur av pepperrotblader i vodka er også assosiert med vitamin B. De er involvert i de fleste metabolske prosesser, forbedrer funksjonen til nervesystemet og stimulerer mental aktivitet.
Sammensetningen inneholder også tanniner.De renser tarmene, forbedrer fordøyelsen, slik at du kan bli kvitt tyngde i magen og andre ubehagelige opplevelser.
Pepperrot inneholder aske, flavonoider og kostfiber. De renser kroppen for skadelige stoffer, forhindrer for tidlig aldringsprosesser og fungerer som naturlige antioksidanter. Derfor, i moderate mengder (50-100 g), er en slik drink virkelig fordelaktig for helsen.
Finesser av matlaging
Å lage pepperrot er ikke så vanskelig. Men også her er det finesser, uten kunnskap om hvilke du i stor grad kan ødelegge smaken av drikken. For å unngå dette, anbefales det å følge disse tipsene:
- En av de viktigste reglene for å tilberede pepperrot er basert på hvor mye pepperrot du skal ta per liter vodka.
- Pepperrotbitene skal kuttes så små som mulig. Det er ikke så mye formen som er viktig her, men størrelsen. Jo større kontaktflate med vodka, jo flere stoffer vil trenge inn i drikken. Takket være dette vil smaken bli rik og rik.
- Samtidig skal du ikke tro at det er godt å male rhizomet i en kjøttkvern eller blender. Faktisk er plantevev i dette tilfellet alvorlig skadet. De fleste av de essensielle oljene fordamper, noe som får drikken til å miste aromaen.
- For matlaging, ta bare fersk pepperrot rhizom. Det er bedre å starte arbeidet i høstsesongen, dvs. i september. Tørket eller frossen rot gir ikke den samme distinkte smaken og aromaen.
- Ikke tenk at jo lenger du trekker drinken, desto mer smakfull blir den. Overeksponert pepperrot begynner å bli veldig bitter. I dette tilfellet er det to måter å rette opp situasjonen på.
Pepperrot bør ikke stå i mer enn en uke
For å fjerne overdreven bitterhet, tilsett litt vodka og la stå i ytterligere 1-2 dager. I dette tilfellet blir drikken først filtrert.Det andre alternativet er å legge til honning, men bare i små mengder slik at smaken ikke er for søt.
Hvordan lage pepperrot av vodka
Å lage pepperrottinktur med vodka er ikke veldig vanskelig. Den klassiske oppskriften bruker kun to ingredienser. Men hvis ønskelig, kan du legge til andre ingredienser til dem. For eksempel vil honning myke opp smaken, og varm pepper vil tilføre en pikant varme. Nedenfor er flere populære oppskrifter som oftest brukes til å forberede tinkturer.
Klassisk oppskrift på pepperrot med vodka
Den klassiske oppskriften bruker følgende produkter som grunnlag:
- vodka - 500 ml;
- pepperrotrot - 10 cm;
- eventuell flytende honning - 1 ts.
Rekkefølgen av handlinger er som følger:
- Rengjør rhizomet.
- Hakk med en kniv.
- Kombiner med smeltet honning.
- Hell i alkohol.
- La stå på et varmt og mørkt sted i fem dager.
- Rist av og til.
- Ta en prøve og sil, hell over i en annen flaske.
Ytterligere komponenter forbedrer både smaken og aromaen til den ferdige drikken
Pepperrot med varm pepper
Du kan sette pepperrot inn i vodka mot forkjølelse og andre virussykdommer med varm pepper. For tilberedning, ta følgende ingredienser:
- rot, revet på et grovt rivjern - 1 kopp (150-170 g);
- vodka - 1 l;
- pepperkorn - 1 ss. l.;
- varm pepper - tørket 1 stk. eller 2 belger.
Pepperrotoppskriften består av flere trinn:
- Bland alle ingrediensene.
- Fyll med vodka.
- Sett i kjøleskapet i en dag.
- Press. La oss begynne å smake.
- Om nødvendig kan du ikke sile den, men la den stå i kjøleskapet i ytterligere to dager.Da blir smaken skarpere.
For å myke opp smaken kan du tilsette en spiseskje flytende honning av noe slag.
Krydret vodka med pepperrotrot
For å tilberede krydret pepperrot, ta flere ingredienser i følgende mengder:
- rot - 1 stk;
- vodka - 750 ml;
- selleri stilk - 1 stk.;
- hvitløk - 5 fedd;
- flytende honning - 4 ss. l.;
- kanel - 1 pinne;
- sorte pepperkorn - 3-5 stk.;
- sitronskall - 1 ts.
De trinnvise instruksjonene er som følger:
- Skrell rhizomen og finhakk.
- Selleri kuttes i sirkler.
- Hvitløk hakkes med en kniv.
- For pepperrot, skrell sitronen og finhakk den.
- Bland alle ingrediensene, tilsett honning.
- Hell i alkohol og la stå i 5-7 dager i kjøleskapet.
- Rist med jevne mellomrom.
- Filtrer og smak til. Hell over i en annen beholder.
Pepperrot kan oppbevares i kjøleskapet i to år
Oppskrift på vodka med pepperrot og sennep hjemme
Sennep gir en spesiell krydret og pikant til drinken.
Sennepspulver brukes ofte til å tilberede pepperrot. Mengden ingredienser i denne oppskriften er:
- revet rhizom - 3 ss. l.;
- alkohol - 0,5 l;
- ferskpresset sitronsaft - 2 ss. l.;
- sennepsbønner (helst fransk) eller pulver - 1 ts.
Du må gjøre dette:
- Bland alle ingrediensene.
- Hell alkohol og la stå i tre dager på et mørkt, varmt sted.
- Smak deretter til og filtrer.
- Om nødvendig kan du ikke sile, men la det trekke i 1-2 dager til.
Oppskrift på vodka med pepperrot og honning
Du kan også lage pepperrot av vodka og honning. For å forberede, ta bare følgende produkter:
- pepperrot (rhizom) - 80 g;
- honning - 50 g (3 ss.);
- vodka eller moonshine - 500 ml.
Rekkefølgen av handlinger er som følger:
- Vask og tørk rhizomet grundig, skrell huden.
- Skjær i små biter.
- Legg i en glasskrukke og tilsett honning.
- Hell i vodka eller annen sterk alkoholholdig drikke.
- La stå på et mørkt sted i en uke.
- Prøv igjen om 5 dager. Smaken skal være lett salt, med en lett sødme og delikat bitterhet, samt krydrede toner.
- Sil gjennom osteduk.
- Overfør til en annen flaske og oppbevar i kjøleskapet.
Lukten av den ferdige drinken skal ligne agurk eller kålsyre
Du bør starte med små mengder - bokstavelig talt en teskje. La det så stå en dag og smak på det igjen. For forsøkets renhet skylles munnen først med drikkevann.
Bruker pepperrotrot tinktur på vodka
En tinktur av pepperrotblader og røtter i vodka gir store fordeler for kroppen. For å forhindre forkjølelse, ta en spiseskje hver dag, og for å behandle en infeksjon som allerede har begynt - 3 ss. l.
Pepperrot tinktur med vodka brukes også til å behandle gallestein. For å gjøre dette, må du ta en spiseskje tre ganger om dagen 30 minutter før måltider. For å forhindre kreftpatologier, bruk en teskje en gang om dagen, også en halv time før måltider.
Pepperrot i vodka hjelper også for leddene. I dette tilfellet brukes produktet eksternt i form av kompresser, som påføres det såre stedet i 40-60 minutter. Prosedyren gjentas flere ganger om dagen til ubehaget stopper.
Anbefalinger for bruk
Til tross for at pepperrot tilberedes med vodka, er dette to forskjellige drinker. Derfor har bruken av pepperrot sine egne egenskaper:
- Du bør ikke drikke denne alkoholen i en slurk, siden den har en interessant smak og aroma som må smakes.
- Det er bedre å oppbevare i kjøleskapet. Da blir det færre alkoholtoner i aromaen. Selv om det er lov å drikke alkohol i romtemperatur, avhenger det av smakspreferanser.
- Pepperrot stimulerer appetitten godt, så den kan konsumeres før en tung lunsj (bokstavelig talt 50 g).
- Sterk alkohol bør definitivt tas som et mellommåltid og bør ikke inntas på tom mage, spesielt om morgenen etter søvn.
- Den optimale normen for en kveld er opptil 150 g. Hvis du overskrider den, vil det neste dag være mer eller mindre uttalte bakrussymptomer.
- Det anbefales å servere drinken med "tunge" retter - kjøtt, fisk med tilbehør. Pickles er gode som snacks.
En alkoholholdig drikk må spises sammen med mat med høyt kaloriinnhold.
Konklusjon
Khrenovukha laget av vodka hjemme er en ganske sunn drikk hvis den konsumeres i begrensede mengder. Den kan brukes både under fester og til medisinske formål. Å tilberede pepperrot tar ikke mye tid. Under infusjon anbefales det å gjennomføre smaksprøver for ikke å ødelegge smaken.
