Spottykach hjemme: 17 oppskrifter

Spotykach er en drink som ofte forveksles med likør. Dette er en varm, søt alkoholholdig drikk basert på frukt og bær med sukker, overfylt med vodka. Ukraina regnes som dets historiske hjemland.

Hva er forskjellen mellom spotykach og nalivki

Vanligvis er spotykach laget på grunnlag av slike frukter og bær som rips, jordbær, bringebær, druer, plommer, kirsebær, søte kirsebær, aprikoser, tranebær og rognebær, etc. I tillegg brukes også urter og krydder: anis, kaffe , muskat, mynte og mange andre.

Hvis det når det gjelder styrke er mellom tinktur og likør, er spotykach når det gjelder søthet nærmere likør - på grunn av sin søthet og lavere styrke regnes den vanligvis som en "kvinnelig" drikk.

Spotykach: klassisk oppskrift

Ingredienser:

• frukt eller bær - 1 kg;
• sterk alkohol (vodka eller måneskinn, uten en uttalt lukt) – 0,75–1 liter;
• granulert sukker - 350 g;
• vann - 0,5 l.

Forberedelse:

1. Fruktene vaskes (skjæres i biter om nødvendig), legges i en kjele, helles i ca 200 g sukker, helles i vann og settes i brann.
2. Etter koking reduserer du varmen og koker i en halv time til, mens du rører jevnlig.
3. Ta kjelen av varmen, tilsett alkohol og sett tilbake til varmen.
4. Etter koking, fjern blandingen fra komfyren.
5. La avkjøle under lokk. På dette tidspunktet kan du tilsette mer sukker etter smak.
6. Hell i en krukke eller flaske (sammen med bærene), forsegl og flytt til et mørkt sted i to uker. Rist flasken hver 2-3 dag.
7. Sil spotykach, hell i beholdere, lukk godt og la stå i tre dager (minst).

Spotykach med rogn etter varangiansk oppskrift

I henhold til oppskriften trenger du følgende:

• rogn - 500 g;
• vodka eller moonshine - 1 liter;
• vann - 0,3 l;
• granulert sukker - 500 g.

Forberedelse:

1. Hvis rognen ble samlet før frost, legges den i fryseren over natten.
2. Bærene vaskes, fylles med vann, og sukker tilsettes.
3. Kok bærene i en time (til skallet sprekker), etter koking, reduser varmen.
4. Hell vodka i buljongen (det er bedre å fjerne pannen fra komfyren i dette øyeblikket) og kok opp, og fjern deretter fra varmen.
5. La buljongen avkjøles og hell over i en krukke sammen med rogn.
6. De insisterer i to uker.
7. Deretter helles den i en annen beholder, rognen presses gjennom osteduk, væsken tappes på flaske og forsegles hermetisk.
8. La det stå i ytterligere to til tre uker, eller enda bedre, flere måneder.

Spotykach fra rips

Følgende ingredienser er nødvendig:

• rips - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• sterk alkohol - 1 liter;
• vann - 500 ml.

Forberedelse:

1. Først velges bortskjemte bær, deretter vaskes og tørkes de.
2. Overfør til en beholder og elt til den er jevn. Press saften fra knuste rips med gasbind.
3. Bland vann og sukker i en kjele og lag en tykk sukkersirup.
4. Ripssaft helles i sirup og kokes til det koker.
5. Fjern beholderen fra varmen, tilsett alkohol, rør og fortsett å lage mat.
6. Uten å koke, kok til blandingen tykner, fjern deretter fra varmen og la den avkjøles.
7. Hell på flasker og sett på et kjølig sted. Insister i flere uker.

Kirsebærtripper

Oppskriften på kirsebær spottykacha er veldig enkel. For å forberede den trenger du følgende:

• kirsebær - 300 g;
• svisker - 50 g;
• sterk alkohol - 0,5 liter;
• granulert sukker - 300 g.

Forberedelse:

1. Kirsebærene dekkes med sukker og får stå i flere timer.
2. Sett deretter beholderen med kirsebærene på lav varme og kok under omrøring til sukkeret er helt oppløst.
3. Tilsett svisker og ta kjelen av varmen, la avkjøle.
4. Bær med sirup legges på flasker og fylles med alkohol.
5. La det trekke i 10–15 dager.
6. Filtrer og flaske igjen. La stå i 3-4 dager.

Oppskrift på mynte spottykacha

Nødvendige ingredienser:

• mynte - 70 g;
• sterk alkohol - 1 l;
• granulert sukker - 200 g.

Forberedelse:

1. Sukker smeltes og sirup lages. Tilsett mynte der og kok i ytterligere 15–20 minutter.
2. Bland vodka med sirup, slå av komfyren og la blandingen avkjøles under lokk.
3. Tas på flaske og la stå i 5-7 dager.
4. Oppbevares på et mørkt sted.

Spottykach fra svisker

For å forberede deg trenger du:

• svisker - 400 g;
• granulert sukker - 400 g;
• vodka - 500 ml;
• vann - 300 ml.

Forberedelse:

1. Svisker vaskes grundig.
2. Sirup er laget av sukker og vann.
3. Sirupen avkjøles og blandes med svisker og den alkoholholdige komponenten.
4. Hell i en krukke eller flaske og la stå i 2 uker.
5. Væsken filtreres og helles tilbake på flasker.

Oppskrift på bringebær spottykacha

Til drinken trenger du:

• bringebær - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• vann - 700 ml;
• sterk alkohol - 750 ml;
• vanillin - etter smak.

Spotykachen tilberedes slik:

1. Vodka er infundert med vanilje i to dager.
2. Bærene er forhåndssortert, deretter moset med en skje og overført til et lag med gasbind. Deretter presses saften ut.
3. Sirup er laget av vann og sukker.
4. Sirupen blandes med juice og kokes opp.
5. Alkohol helles i blandingen fjernet fra varmen og settes tilbake på komfyren.
6. Under omrøring, varm opp på lav varme, uten å koke opp.
7. Flaske og forsegle tett.

Duftende mynte spottykach: oppskrift med vanilje

Oppskriften på en myntedrikk med tilsetning av vanilje skiller seg lite fra oppskriften uten vanilje.

For å forberede deg trenger du:

• mynte - 70-100 g;
• vodka - 1 liter;
• granulert sukker - 200 g;
• vanilje - etter smak.

Denne varianten av drikken tilberedes som følger:

1. Vanilje helles med vodka og får stå i to uker.
2. Tilbered en sirup med tilsetning av mynte.
3. Etter å ha tilsatt mynte, kok sirupen i ytterligere 15 minutter.
4. Tinkturen filtreres først og blandes deretter med sirup, dekk kjelen med lokk og la den avkjøles.
5. Hell og la trekke i 5–7 dager.

Oppskrift på spotykacha med sitron

For å forberede deg trenger du:

• sitroner - 5 stykker;
• vodka - 0,75 l;
• granulert sukker - 400 g;
• vann - 250 ml;
• krydder - valgfritt.

Forbered deg som følger:

1. Vask sitronene, skjær av skallet og skjær ut fruktkjøttet.
2. Vann og sukker blandes og kokes til det er helt oppløst.
3. Tilsett sitronkjøtt, kuttet i biter, og halvparten av skallet til sirupen.
4. Kok i ytterligere 10–15 minutter og tilsett alkohol.
5. La blandingen stå tildekket til den er helt avkjølt.
6. Hell i en krukke og la stå i en uke.
7. Sil, klem ut sitronen og la stå i ytterligere 3-4 dager.

Spotykach fra aprikoser

Siden denne oppskriften i hovedsak er grunnleggende, kan du endre ingrediensene for å passe din smak. I denne versjonen for forberedelse trenger du:

• aprikoser - 1 kg;
• sterk alkohol - 0,75 l;
• granulert sukker - 400 g;
• vann - 0,5 l.

Forbered deg på denne måten:

1. Bærene pitles og vaskes.
2. Legg deretter aprikosene i en kjele, tilsett sukker og vann og sett det på bålet.
3. Etter koking, reduser varmen til lav og kok blandingen i en halv time til, husk å røre.
4. Hell vodka i bærsirupen, varm den nesten opp til koking og slå av varmen.
5. Drikken får avkjøles under lokket, helles deretter i glass og forsegles.
6. La stå i 10–15 dager.
7. Deretter filtreres spotykachen og tappes på flaske.
8. La igjen i to uker.

Mutter tinktur spotykach

Denne oppskriften kalles spotykach ganske vilkårlig, siden det faktisk er en tinktur. For forberedelse:

• valnøtter - 500 g;
• vodka - 0,75 l;
• granulert sukker - 400 g;
• fruktgroper - 10 fersken eller 20 andre frukter;
• krydder - etter smak.

Forbered som følger.

1. Valnøtter deles i flere deler og fylles med vodka. La den ligge i solen i en måned, og filtrer den deretter.
2. Tilsett sukker, knuste fruktfrø og krydder til den anstrengte tinkturen, bland og la stå i en uke.
3. Rist tinkturen en gang om dagen.
4. Filtrer deretter, flasker og forsegl tett.

Kaffedrikk spotykach

For å forberede deg trenger du:

• kaffe - 120-150 g;
• vann - 1 liter;
• vodka - 0,5 liter;
• granulert sukker - 500 g.

Forberedelse:

1. Malt kaffe helles med kaldt vann og får stå i en dag.
2. Væsken filtreres og kokes i 10–15 minutter.
3. La avkjøles, sil igjen, tilsett sukker og kok på lav varme i 5 minutter.
4. Tilsett alkoholkomponenten og sett kjelen tilbake på komfyren.
5. Kok opp uten å koke opp. Etter at det kommer damp, fjern pannen fra komfyren.
6. La drikken avkjøles under lokket og hell den.
7. Oppbevares ideelt i kjeller eller kjøleskap, men du kan klare deg på et hvilket som helst mørkt og kjølig sted.

Tranebærlikør spotykach

Den tilberedes på samme måte som med bringebær, siden dette er en standardoppskrift.

Hvordan lage spotykach hjemme med chokeberry

Du trenger følgende ingredienser:

• chokeberry - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• sterk alkohol - 1 liter;
• vann - 750 ml.

Den tilberedes på samme måte som solbærspotykach:

1. Bærene sorteres, vaskes, ryddes for rusk og får tørke.
2. Overfør til en beholder og elt til saften vises. Ha den knuste rognen over på osteduk og press ut saften.
3. Kok opp sirup.
4. Hell rognejuice i sirupen og kok opp den resulterende blandingen.
5. Fjern fra varmen, hell i vodka, rør og sett tilbake til ovnen på lav varme.
6. Uten å koke, hold på bålet til blandingen tykner, fjern deretter fra komfyren, dekk pannen med et lokk og la den avkjøles.
7. Hell på flasker, forsegl og oppbevar på et kjølig, tørt sted. La det trekke i 7–10 dager.

Plomme spotykach i henhold til den klassiske oppskriften

Følgende kreves:

• plommer - 1 kg;
• granulert sukker - 500 g;
• vann - 1,5 l;
• vodka - 0,5 l.

Forbered deg som følger:

1. Plommene vaskes, groper, kuttes og får tørke.
2. Ha plommer, sukker og vann i en kjele.
3. Etter koking, kok i 20 minutter.
4. La det avkjøles, hell i vodka og rør.
5. Hell og la stå i 10–15 dager.

Uvanlig oppskrift på spotykach med muskat og nellik

I følge denne oppskriften er drikken laget kun av krydder, uten tilsetning av bær og frukt.

Ingredienser:

• kanel og nellik - 5 g;
• muskatnøtt - 10 g;
• vanilje - 20 g;
• vodka - 0,5 l;
• granulert sukker - 400 g.

Tinkturen tilberedes som følger:

1. I to uker blir vodkaen infundert med krydder, mens du rister beholderen med drikken daglig.
2. Etter dette blir blandingen filtrert, sukker helles i den og kokes.
3. Filtrer væsken igjen og hell den på flasker.

Hvordan lage spotykach hjemme med appelsinskall

Appelsinskall tilsettes en anisbasert drink. Om ønskelig kan den imidlertid legges til nesten hvilken som helst oppskrift - for eksempel som en base for å tilføre vodka.

For å forberede deg trenger du:

• anis - 50 g;
• vodka - 1,5 l;
• granulert sukker - 2 kg;
• vann - 3 l;
• appelsinskall - 10 g;
• nellik, kanel, andre krydder - etter smak.

Forbered deg som følger:

1. Anis vaskes, males og helles med vodka. Infunder i tre til fem dager, og filtrer deretter.
2. Bland vann og sukker og lag sukkersirup.
3. Tinktur og krydder tilsettes den varme sirupen.
4. Hell i glass og la trekke i 4-5 dager. Drikken ristes daglig.
5. Sil, hell på flasker og sett på et mørkt sted i flere måneder.

Oppbevaringsforhold for damedrikk

Drikken kan lagres i tre år, men langtidslagring er bare mulig på et kjølig sted, vekk fra sollys.

Konklusjon

Spotykach er en interessant versjon av hjemmelaget alkohol, moderat sterk og moderat søt. Takket være det store utvalget av oppskrifter kan alle finne en passende drink. Du bør imidlertid ikke bli for revet med av denne drinken - det er fortsatt alkohol, som bare er passende med måte.

Anbefalte innlegg

Hjemmelaget druevin oppskrift + bilde

Kirsebærvin hjemme

Rosinvin hjemme: en enkel oppskrift

Hvordan klarne vin hjemme

8 oppskrifter på hjemmelaget kirsebærplommevin

Finsk multebærlikør

Multebæroppskrifter med vodka

Tyttebærtinktur med alkohol

Kornellikør