Feijoa er et velduftende grønt bær som elsker varmt klima og er veldig gunstig for menneskekroppen. Denne frukten er verdsatt for sitt høye jodinnhold. Om høsten er den ofte å finne i butikkhyllene. Dyktige husmødre tilbereder syltetøy, tinkturer, samt svært velsmakende og aromatisk vin fra utenlandske bær. I denne artikkelen vil vi lære å lage feijoa-vin selv.
Lage feijoa-vin
Først må du forberede alle komponentene, nemlig:
- fersk feijoa frukt - kilogram og 100 gram;
- granulert sukker - kilogram;
- rent vann - to eller tre liter;
- vinsyre - en halv teskje;
- tannin - en kvart teskje;
- pektinenzym - en femtedel av en teskje;
- vingjær etter din smak;
- gjær - en teskje.
Prosessen med å tilberede en edel drink hjemme er som følger:
- Velg modne bær for å lage vin. De skal ikke være for grønne eller overmodne. Først av alt blir de skrellet og finhakket med en skarp kniv.
- Den knuste feijoaen overføres til en syntetisk stoffpose. Hovedsaken er at den passerer godt med væske. Nå skal denne posen legges under en presse i en bolle med større diameter slik at all saften blir presset ut. Vri posen grundig ut.
- Den resulterende juicen fortynnes med nok vann til å lage totalt fire liter ferdig væske.
- Deretter tilsettes det granulerte sukkeret som kreves i oppskriften til den fortynnede juicen og væsken blandes grundig til krystallene er helt oppløst.
- På dette stadiet tilsettes tannin, pektinenzym, gjær og vinsyre til juicen.
- En pose med press senkes ned i beholderen med den resulterende væsken. Deretter holdes den under trykk igjen og den frigjorte væsken helles i beholderen med saften.
- Den resulterende blandingen får stå i 12 timer i et varmt rom.
- Bland en stor skje med granulert sukker og 100 ml vann (varmt) i en ren beholder. Så tilsettes gjær der og alt blandes grundig. Den resulterende væsken helles i en beholder med juice.
- Vinen får deretter gjære i seks dager. Hver dag tas posen med klemmene ut, klemmes grundig og settes tilbake i beholderen. Etter 6 dager må posen fjernes.
- Deretter overføres vørteren til kjøleskapet i 12 timer, hvoretter væsken filtreres og helles i en glassflaske med vannforsegling. I denne formen bør feijoa-vin gjære i minst fire måneder.
- Etter at tiden har gått, filtreres vinen igjen og helles på glassflasker.
Konklusjon
Å lage feijoa-vin tar mye tid, men det er verdt det. Denne oppskriften vil fremheve den utsøkte aromaen og smaken av tropisk frukt. I tillegg krever tilberedning ikke et stort antall ingredienser og utstyr. Det viktigste er å forberede glassbeholdere og fruktene selv. Tannin og andre tilsetningsstoffer kan enkelt kjøpes i nettbutikker, og sukker og vann finnes i alle hjem.
