Sjampinjong julienne (julienne) fra champignon: oppskrifter med bilder med ost, rømme, krem

Champignon julienne er en lett å tilberede rett som passer til dags- og høytidsmenyer. Du kan bake den i ovnen på forskjellige måter. Det viktigste er å lage en deilig saus.

Hvordan lage champignon julienne

Tradisjonelt tilberedes julienne i kokotteprodusenter. Dette er små redskaper, vanligvis metall med et langt håndtak. Det brukes også gryter, andepotter og ulike varmebestandige former.

Velg champignoner som er friske, sterke og uten skader.Hvis soppen står lenge i kjøleskapet og blir myk, vil smaken av retten bli ødelagt. Frosne og hermetiske fruktkropper brukes også. Det frosne produktet er forhåndstint i kjøleskapet. Legger du den i vann vil soppen trekke til seg mye væske. Dette vil gjøre dem formløse og smakløse.

Pass på å bruke hard ost, som drysses sjenerøst på arbeidsstykket. Som et resultat av å putre i ovnen, danner den en deilig, appetittvekkende skorpe på overflaten.

Server julienne varm

Klassisk oppskrift på champignon julienne

Den klassiske oppskriften på julienne med champignonsopp er den mest populære blant husmødre. Det krever ikke mye innsats, og resultatet overgår alle forventninger. Retten viser seg aromatisk og veldig velsmakende.

Du vil trenge:

• kyllingfilet - 1,5 kg;
• salt - 5 g;
• champignon - 350 g;
• svart pepper - 5 g;
• løk - 380 g;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• ost - 250 g;
• mel - 40 g;
• krem 20% – 300 ml.

Kokeprosess:

1. Kok kjøttet. Avkjøl og skjær i små biter.
2. Hakk løken og skjær soppen i tynne skiver.
3. Stek alle tilberedte produkter i en liten mengde olje. Salt og pepper.
4. Stek melet og hell i fløten. Tilsett salt og kok opp. Kombiner alle tilberedte produkter.
5. Riv ostebiten. Bruk et middels eller stort rivjern.
6. Legg i pannen og dryss over halvparten av ostesponene. Blande.
7. Fordel resten av osten på toppen. Dekk til med lokk.
8. Stek i en halvtime. Ovnstemperatur – 170°C.

I stedet for en stor støpeform kan du bruke spesielle cocotte-makere til matlaging.

Klassisk julienne av champignon i cocotte-makere

Den klassiske oppskriften på champignon julienne involverer matlaging i cocotte-makere. Slik serveres den kjente retten på restauranter.

Du vil trenge:

• krem - 200 ml;
• mel - 20 g;
• kalkun - 150 g;
• champignoner - 170 g;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• smør - 50 g;
• løk - 120 g;
• hard ost - 60 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Stek den hakkede løken til den er gjennomsiktig. Fordel jevnt i cocotte boller.
2. Skjær kalkunkjøttet i strimler. Smør med neste lag.
3. Stek fruktkroppene, skjær i skiver og send dem til kokteprodusenter.
4. Stek mel i smør. Den skal bli gyllen. Tilsett salt.
5. Tilsett krydder i henhold til dine smakspreferanser. Hell i fløte. For å røre grundig. Det skal ikke være noen klumper igjen.
6. Vann arbeidsstykket. Dryss over revet ost.
7. Sett i ovnen. Still inn temperaturen til 200°C. Kok i 20 minutter.

Server julienne i cocotteboller, drysset med hakkede urter

Deilig julienne i champignonhatter i ovnen

Julienne i champignonsopp er en veldig imponerende rett som vil glede gjestene og bli høydepunktet på festbordet.

Du vil trenge:

• champignon - 350 g;
• rømme - 60 ml;
• pepper;
• løk - 260 g;
• mel - 20 g;
• ost - 200 g;
• salt.

Trinn for trinn prosess:

1. Rens fruktene grundig. Fjern stilkene og utdyp innsiden av hetten litt.
2. Finhakk bena. Hakk løken. Rør og stek til de er gyldenbrune.
3. Tilsett salt. Krydre. Tilsett mel. For å røre grundig. Hell i rømme og rør igjen.
4. Fyll hattene. Fordel ost. Legg på en bakeplate. Stek de julienerte champignonene i ovnen i 17 minutter.

Fyll korkene med fyll helt til toppen

Julienne med champignon, ost og urter

Oppskriften på julienne av champignon og ost med tilsetning av hakkede urter er spesielt rik på smak.

Kokeprosess:

• champignoner - 400 g;
• kalkun - 250 g;
• løk - 280 g;
• salt;
• grøntområder;
• tung krem ​​- 250 ml;
• melk - 100 ml;
• pepper;
• poteter - 850 g;
• mel - 50 g;
• ost - 250 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Stek den hakkede løken til den er gjennomsiktig.
2. Vask fruktlegemene, tørk og kutt i strimler. Kombiner med grønnsaker. Kok i syv minutter.
3. Mel. Rør og hell i fløte. Kok opp. Kok med lokk lukket i 20 minutter.
4. Skjær potetene i små terninger. Dryss over salt og pepper. Røre. Plasser i skjemaet.
5. Legg kalkunen, kuttet i strimler, på toppen. Dekk med soppsaus.
6. Dryss over revet ost. Sett i ovnen. Stek i 20 minutter. Temperaturregime - 180 ° С.
7. Skjønner. Avkjøl litt og fordel de hakkede urtene over overflaten.

Du kan dekorere den ferdige retten med alle urter

Julienne av champignon og rømme

Julienne laget av ferske champignoner med rømmesaus er utrolig velsmakende og vil bidra til å diversifisere ditt daglige kosthold.

Du vil trenge:

• kyllingbryst - 550 g;
• pepper;
• champignoner - 500 g;
• rømme - 350 ml;
• salt;
• ost - 200 g;
• smør;
• løk - 250 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Hakk løkene. Stek til det er gjennomsiktig.
2. Kombiner med sopp, kuttet i tynne skiver. Mal det kokte brystet. Send det resulterende sugerøret til andre produkter.
3. Kok til all fuktigheten har fordampet.
4. Smør cocottemakerne med smør. Fyll med tilberedte ingredienser. Drypp med rømme. Fordel den revne osten sjenerøst på et middels rivjern.
5. Forvarm ovnen. Sett opp cocotte-makere. La småkoke ved 180°C i et kvarter.

Det tykke ostelaget får retten til å se appetittvekkende ut

Julienne med syltede champignoner

En oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med å forberede julienne med syltede champignoner første gang.

Du vil trenge:

• syltede champignoner - 1 krukke;
• pepper;
• løk - 360 g;
• salt;
• mel - 20 g;
• kalkun - 160 g;
• rømme - 260 ml;
• ost - 320 g;
• oliven olje;
• poteter - 450 g.

Hvordan lage mat:

1. Dryss mel og salt over den hakkede løken. Steke. Tilsett rømme. Blande. Kok i fire minutter.
2. Legg de hakkede potetene i pannen. Salt og dryss med pepper. Legg hakket kalkun. Fordel marinert sopp og løksaus på toppen.
3. Dryss sjenerøst med ostespon.
4. Sett i ovnen. Stek til en gyllenbrun skorpe vises på overflaten. Temperaturregime - 180 ° С.

For å variere smaken kan du legge til krydder i sammensetningen.

Julienne av frosne champignoner

Julienne med champignon og ost i ovnen kan tilberedes ikke bare fra fersk sopp, men også fra frossen. For å gjøre dette tines de først i kjøleskapet.

Du vil trenge:

• frosne champignoner - 350 g;
• løk - 350 g;
• mel - 30 g;
• kalkunfilet - 350 g;
• ost - 250 g;
• salt;
• pepper;
• rømme - 260 ml.

Trinn for trinn prosess:

1. Tin fruktkropper. Skjær i skiver. Plasser i skjemaet.
2. Hakk løken og stek. Dryss over mel og hell i rømme. Kok i fem minutter.
3. Skjær kalkunen i strimler og legg på soppen. Dryss over salt. Krydre.
4. Hell over den tilberedte sausen. Dryss over revet ost.

For en mer imponerende presentasjon kan den ferdige retten dekoreres med hakket sopp

Hvordan lage champignon julienne i tarteletter

Soppjulienne av champignon med rømme, tilberedt i tarteletter, vil være en utmerket forrett på feriebordet.

Nødvendige komponenter:

• kalkunfilet - 300 g;
• salt;
• smør - 40 g;
• ferske champignoner - 200 g;
• melk - 250 ml;
• pepper;
• tarteletter - 17-20 stk.;
• ost - 120 g;
• mel - 20 g;
• olivenolje - 60 ml;
• rømme - 270 ml.

Trinn for trinn prosess:

1. Skjær fruktlegemene i skiver og stek til de er møre. Fuktigheten skal fordampe fullstendig.
2. Kok kalkunen. Avkjøl og skjær i strimler. Kombiner med sopp. Dryss over pepper og salt. Røre.
3. Bland mel med smeltet smør og kok opp. Hell i melk. Rør til blandingen tykner. Tilsett rømme.
4. Fordel soppen mellom tartelettene. Hell over sausen.
5. Fordel ostespon i et jevnt lag. Sett i ovnen.
6. Stek i et kvarter. Temperatur – 180°C.

Du kan lage tarteletter selv eller kjøpe ferdige.

Hvordan lage champignon julienne med brokkoli

Oppskriften på julienne med champignonsopp med tilsetning av brokkoli viser seg å være spesielt velsmakende og diett.

Du vil trenge:

• brokkoli - 300 g;
• rød pepper - 150 g;
• krydder;
• champignoner - 300 g;
• salt;
• krem - 120 ml;
• løk - 120 g;
• pepper;
• hard ost - 70 g.

Nødvendige komponenter:

1. Legg brokkolien, demontert i buketter, i kokende vann og kok i fire minutter. Du kan ikke holde den lenger, ellers blir kålen overstekt. Skyll med kaldt vann.
2. Hakk løken. Steke. Fargen på grønnsaken skal bli litt gyllen.
3. Tilsett finhakket sopp. Stek til ferdig. Mel. Blande.
4. Hell i kremen. Salt og pepper. Når blandingen tykner, tilsett brokkoli. Kok i tre minutter.
5. Overfør til skjemaer. Fordel den revne osten over overflaten.Stek i ovnen til en tykk skorpe dannes. Temperatur – 180°C.

Den ferdige retten er sjenerøst drysset med dill.

Sjampinjong julienne av champignon med fløte i potter

Champignon julienne med krem ​​ser deilig ut i potter. Alle komponentene bakes jevnt og resultatet er en mør og saftig rett.

Du vil trenge:

• champignoner - 400 g;
• tørket dill;
• krem - 300 ml;
• hard ost - 230 g;
• salt;
• melk - 120 ml;
• svart pepper;
• bearbeidet ost - 300 g;
• raffinert olje;
• løk - 280 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Skjær fruktlegemene og løkene i store biter. Rør og stek til ferdig.
2. Hell i fløten og la det småkoke i 12 minutter. Plasser smelteosten i kjøleskapet i en halv time, og riv deretter. Send til stekt mat.
3. Når osten smelter, hell i melken, deretter fløten.
4. Blande. Dryss over salt og pepper. Kok i 10 minutter.
5. Overfør til potter. Dryss over revet ost. Sett i ovnen i et kvarter. Temperatur – 190°C.

Gryter kan brukes i små størrelser og serveres i porsjoner

Julienne med champignoner: oppskrift i lavashkonvolutter

Denne er ideell til frokost eller en lett matbit.

Du vil trenge:

• champignoner - 250 g;
• vegetabilsk olje;
• ost - 75 g;
• krydder;
• rømme - 75 g;
• løk - 120 g;
• salt;
• lavash - 1 stk.

Trinn for trinn prosess:

1. Skjær løken i halve ringer og soppen i skiver. Steke.
2. Drypp med rømme. Tilsett salt. Tilsett krydder. Røre.
3. Riv ostebiten.
4. Legg løkblandingen på pitabrød. Fordel ostespon.
5. Rull arbeidsstykket til en rull. Sett i ovnen.
6. Temperatur – 180°C. Stek i 13 minutter.

Stek pitabrødene i ovnen til de får en vakker gyllenbrun farge.

Julienne av champignon og laks

Delikatessen viser seg velsmakende og sunn. Dekker sultfølelsen i lang tid.

Du vil trenge:

• laksefilet - 800 g;
• svart pepper;
• champignoner - 400 g;
• hard ost - 200 g;
• salt;
• løk - 360 g;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• krem 10 % – 250 ml.

Kokeprosess:

1. Hakk løken. Stek i olje. Grønnsaken skal være ferdig kokt.
2. Skjær soppen i skiver. Stek til halvstekt.
3. Hakk laksen. Brikkene skal være små i størrelse. Tilsett litt salt. Krydre.
4. Overfør til en ildfast form. Hell i kremen. Dryss over revet ost.
5. Overfør til ovnen. Kok i maks et kvarter.
6. Temperaturregime - 200 ° С.

Selv når den er avkjølt, forblir den aromatiske retten deilig

Oppskrift på julienne med champignonsopp i butterdeigskurver

Med ferdiglagd deig vil kokeprosessen være veldig rask. Det foreslåtte alternativet er ideelt for travle husmødre.

Du vil trenge:

• butterdeig - 500 g;
• salt;
• kalkunfilet - 500 g;
• svart pepper;
• rømme - 120 ml;
• champignoner - 200 g;
• tørket basilikum;
• løk - 360 g;
• solsikkeolje;
• ost - 270 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Tin butikkdeig i romtemperatur.
2. Skyll, tørk og skjær fileten i strimler.
3. Skjær soppen i skiver.
4. Hakk løken. Riv osten. Det er bedre å bruke et middels rivjern.
5. Stek fileten med løk til den er gylden. Dryss over pepper og salt. Tilsett sopp. Kok i fire minutter. Hell i rømme. La småkoke i syv minutter.
6. Kjevle ut deigen. Klipp ut sirkler og legg i en kakeform.
7. Fyll med julienne. Sett i ovnen. Kok i et kvarter. Temperaturregime - 180 ° С.
8. Fordel ostesponene jevnt. Stek i fire minutter.

Kurver skal være små

Julienne med poteter og champignon

I stedet for spesielle skjemaer kan du bruke potetbåter.

Du vil trenge:

• poteter - 5 store frukter;
• paprika;
• champignoner - 500 g;
• salt;
• løk - 260 g;
• ost - 220 g;
• smør - 120 g;
• mel - 50 g;
• krem - 320 ml.

Oppskrift:

1. Skjær de vaskede potetknollene i to. Bruk en liten skje og øs ut fruktkjøttet. Resultatet skal bli en båt.
2. Stek den hakkede løken. Grønnsaken skal få en vakker gylden farge.
3. Legg til fruktlegemer, kuttet i skiver. La det småkoke til det er ferdig.
4. Dryss over mel og rør umiddelbart slik at det ikke dannes klumper. Salt og pepper. Hell i kremen. Kok i fem minutter.
5. Smør en stekeplate med olje. Plasser potetbåter. Legg en terning smør i hver. Fordel fyllet på toppen.
6. Sett i ovnen. Temperaturregime - 180 ° С. Stek i 12 minutter.
7. Fjern og dryss med ostespon. Gå tilbake til ovnen. Kok i et kvarter.

Julienne i potetbåter - en ideell forrett for et feriebord

Oppskrift på champignon julienne i en slow cooker

Julienne i en slow cooker smaker ikke annerledes enn den som er tilberedt på komfyren eller i ovnen.

Du vil trenge:

• salt;
• kokt kyllingfilet - 200 g;
• muskatnøtt - 2 g;
• vegetabilsk olje - 80 ml;
• champignoner - 400 g;
• mel - 20 g;
• løk - 200 g;
• smør - 20 g;
• ost - 200 g;
• melk - 200 ml.

Trinn for trinn prosess:

1. Slå på "Frying"-modus. Smelt smøret. Tilsett mel. Stek litt.
2. Rør hele tiden med en slikkepott, hell i melken. Når blandingen tykner, tilsett salt og muskatnøtt. Overfør til en tallerken.
3. Skjær soppen i strimler.Stek på "Fry" -modus med tilsetning av olje. Tid - fem minutter.
4. Tilsett hakket løk. Kok i tre minutter.
5. Skjær fileten i strimler. Legg i en bolle. Kok i tre minutter.
6. Hell over sausen. Dryss over revet ost.
7. Bytt modus til "Baking". Timer - 15 minutter.

Julienne i slowcooker passer perfekt til bechamelsaus

Konklusjon

Champignon julienne er en deilig frittstående rett som selv en nybegynner kokk kan tilberede. Under tilberedningsprosessen er det nødvendig å finhakke alle produktene. Du kan legge til alle urter, paprika og krydder til sammensetningen.

Anbefalte innlegg

Avokadosaus: guacamoleoppskrift med bilde

Tunfisk- og avokadosalatoppskrifter

Bokhvete med kantarellsopp: hvordan lage mat, oppskrifter og bilder

Stekt safranmelkekapsler i rømme: oppskrifter for matlaging av sopp

Oppskrifter på kylling med kantareller i ovn og saktekoker

Kantareller med poteter i ovnen: hvordan lage mat, oppskrifter

Champignonkoteletter: hvordan lage mat, trinnvise oppskrifter med bilder

Champignoner i mikrobølgeovn: oppskrifter hele, med ost, poteter og majones

Stekt porcini-sopp i en stekepanne: deilige oppskrifter