Kantareller med poteter i ovnen: hvordan lage mat, oppskrifter

Oppskrifter på kantareller med poteter i ovnen med bilder er en mulighet til å diversifisere hjemmemenyen og glede familien og gjestene med en utsøkt smak og rik aroma. Nedenfor er et utvalg av de mest populære tidstestede alternativene. Matlaging krever ikke spesielle ferdigheter, men det er bedre å lytte til råd om tilberedning av sopp.

Forbereder kantareller for baking i ovnen

Du kan ta kantareller til baking i ovnen i hvilken som helst form: fersk umiddelbart etter plukking, tørket eller hermetisert. Forberedelsen vil variere betydelig.

Ferske kantareller må sorteres nøye for hånd, slik at all soppen ikke renner ut av kurven på en gang. Kast stort rusk, skjær av skadede områder og bløt i et kvarter.I løpet av denne tiden vil nålene og sanden mykne og kan lett vaskes av med en svamp under rennende vann. Mer oppmerksomhet bør rettes mot området under hetten. Et slikt produkt, hvis det er riktig samlet, behandlet og det ikke er gamle frukter, trenger ikke å underkastes foreløpig varmebehandling.

Hermetiske kantareller har allerede gått gjennom alle disse stadiene, men inneholder mye salt. Først bør du prøve å bare skylle dem ved å kaste dem i et dørslag. Hvis smaken ikke har endret seg, kan du legge den i vann i romtemperatur.

I oppskriftene finnes tørkede kantareller blant ingrediensene. Du trenger bare å bløtlegge dem i et par timer og koke dem.

Hvordan lage kantareller med poteter i ovnen

Det er mange alternativer for å tilberede kantareller i ovnen med poteter. Ytterligere ingredienser inkluderer meieriprodukter: kefir, krem ​​og ost.

For å bake etter oppskriften trenger du kanskje et dypt bakepapir, en stor stekepanne eller form og leirgryter.

Noen oppskrifter krever forblanchering, koking eller steking av maten. Du kan bruke forskjellige grønnsaker.

Oppskrifter på poteter med kantareller i ovnen

Et utvalg av oppskrifter for bakte poteter med kantareller i ovnen inkluderer alternativer fra den enkleste retten til en komplisert som vil dekorere feriebordet. En detaljert beskrivelse av alle trinnene vil hjelpe en uerfaren husmor med å takle forberedelsene.

En enkel oppskrift på poteter med kantareller i ovnen

Det er ingen hemmelighet at kantareller begynner å modnes nesten samtidig med poteter. Denne retten er den mest populære for denne perioden, ikke bare på grunn av tilgjengeligheten av ingredienser, men også på grunn av dens rike aroma.

Sammensetning:

• kantareller og poteter (fersk høsting) - 1 kg hver;
• hvitløk - 3 fedd;
• løk - 2 stk.;
• rømme - 0,5 kg;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• røkt bacon - 0,2 kg;
• dill - 2 kvister med paraplyer;
• laurbærblad og krydder;
• salt.

Detaljert beskrivelse av oppskriften:

1. Før du lager mat med kantareller i ovnen, må unge poteter skrelles og kokes i saltet vann med dillkvister. Det tar et kvarter etter koking.
2. Vask soppen og fjern rusk, kutt store prøver.
3. Stek over høy varme sammen med hakket løk i vegetabilsk olje til væsken fordamper. Tilsett til slutt salt og krydder.
4. Stek det hakkede baconet hver for seg i en tørr stekepanne. Flammen bør være liten for å unngå brenning.
5. Legg potetene i bakebollen først, fordel baconet på det først og hell det aromatiske fettet som har blitt gjengitt fra det over alt.
6. Det neste laget vil være fra kantareller.
7. Hell rømme over alt og sett i ovnen i 20 minutter. Oppvarmingstemperaturen skal være 180 grader.

Retten kan serveres separat, varm eller kjølt, drysset med urter, eller som tilbehør til kjøtt.

Poteter med kantareller i gryter i ovnen

Leireretter bidrar til å bevare smaken og aromaen til retten. Oppskriften på denne retten er kjent for bestemødre.

Ingredienser til 4 personer:

• poteter - 8 stk;
• kantareller - 700 g;
• gulrøtter og løk - 2 stk.;
• ost - 120 g;
• krem - 500 ml;
• smør - 80 g;
• grøntområder;
• salt og krydder.

Detaljert beskrivelse av oppskriften:

1. Rens kantarellene for store rusk og skyll godt. Kok i 10 minutter i saltet vann og hell av buljongen, kast soppen i et dørslag.
2. Skrell grønnsakene.
3. Legg et stykke smør i bunnen av hver kjele. Fordel soppen.
4. Lag et lag med hakket løk og revne gulrøtter.
5. Ordne potetene, kuttet i mellomstore terninger.
6. Dryss hvert lag med krydder og salt.
7. Hell i fløte blandet med hakkede urter. Det er nødvendig å ha litt plass på toppen, da væsken vil øke i volum under koking.
8. Dryss over revet ost.
9. Forvarm ovnen til 180 grader og sett grytene.

Retten er enkel å servere fordi den allerede er tilberedt i porsjoner.

Zucchini med poteter og kantareller i ovnen

Meieriprodukter fremhever smaken av sopp og grønnsaker. Etter å ha tatt en prøve, legger mange oppskriften til familiens kokebok.

Produktsett:

• poteter - 8 stk;
• zucchini - 700 g;
• kantareller - 800 g;
• mel - 2 ss. l.;
• soppbuljong (eller bare vann) - 3 ss. l.;
• rømme - 250 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• dill.

Trinn-for-trinn forberedelse i henhold til oppskriften:

1. Stek de tilberedte kantarellene etter oppskriften sammen med ferdighakket løk. Etter at væsken har fordampet, tilsett salt og sort pepper. Tilsett mel og bland godt. Hell i buljongen og slå av etter koking. Legg det første laget i en smurt ildfast form i ovnen.
2. Skrell squashen, og hvis frøene er store, fjern dem. Fjern skallet fra potetene. Skjær alt i skiver eller terninger. Stek i en blanding av grønnsaker og smør til den er halvkokt. Dekk soppen og smak til med salt.
3. Det er bedre å fortynne rømme med vann eller buljong (ta en liten mengde) og hell over alle produktene i formen.
4. Dryss over hakket hvitløk og urter og stek ved en temperatur som ikke er høyere enn 200 grader.

Retten serveres best med urter.

Kylling med kantareller og poteter i ovnen

Poteter med ferske kantareller i ovnen kan tilberedes som en siderett eller som en uavhengig aromatisk rett.Men du kan lage en solid versjon ved å tilsette kylling.

Produktsett:

• kyllingbryst - 800 g;
• kantareller - 1 kg;
• ketchup - 100 g;
• majones - 200 g;
• poteter - 800 g;
• løk - 4 stk.;
• krydder (bruk krydret sammensetning om ønskelig);
• salt.

Steg for steg guide:

1. Bland majones med ketchup og krydder i en stor bolle.
2. Mariner tilberedte kantareller og biter av hakket kyllingfilet i denne sausen. La stå i 40 minutter, dekk med matfilm.
3. På dette tidspunktet skrell potetene, gi dem en hvilken som helst form og tilsett salt. Legg i en form som tidligere er smurt med olje.
4. Fordel løkringer og marinert sopp med kjøtt på toppen.
5. Hell i resten av sausen og sett i ovnen i 1,5 time. Oppvarmingstemperaturen skal nå 180 grader.

Hvert 15. minutt må produktene på bakeplaten røres, og på slutten kan du strø over revet ost.

Gryte med kantareller og poteter i ovnen

Denne luftige soppgryteoppskriften vil bli en familiefavoritt.

Sammensetning:

• poteter - 500 g;
• løk - 1 stk;
• egg - 1 stk;
• kantareller - 500 g;
• tung krem ​​- 300 ml;
• smør - 70 g;
• malt pepper og salt.

Beskrivelse av alle trinn under tilberedning:

1. Skrell potetene, kutt i terninger og fordel halvparten på bunnen av den smurte pannen.
2. Smelt litt av det oppgitte volumet smør og fres den hakkede løken med de tilberedte og hakkede kantarellene på middels varme. Etter at væsken har fordampet, tilsett salt og pepper. Flytt til skjemaet.
3. Dekk med resterende poteter.
4. For å fylle, pisk egget litt, bland med fløte og krydder. Vann all mat.
5. Legg et stykke smør på toppen.

Dekk til med folie, forsegl kantene og stek i ca 40 minutter.

Kjøtt med poteter og kantareller i ovnen

Alt kjøtt kan brukes.Noen liker fete retter og tar svinekjøtt. Kylling eller biff er perfekt for et magert bord. I alle fall vil kombinasjonen med sopp være flott.

Sammensetning:

• friske kantareller - 400 g;
• kjøttmasse - 700 g;
• løk - 2 stk.;
• hvitløk - 3 fedd;
• majones - 7 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 3 t. l.;
• malt svart pepper, paprika;
• poteter - 8 knoller;
• parmesan - 150 g.

Steg-for-trinn tilberedning av kantareller med kjøtt og poteter i ovnen:

1. Rens fileten for årer og film, skyll og tørk med et kjøkkenhåndkle. Skjær i terninger på tvers av kornet og stek til det er halvkokt. Til slutt tilsett litt salt og paprika. Legg det første laget på en smurt bakeplate.
2. Hvert produkt må drysses med krydder.
3. I samme stekepanne, surr de bearbeidede kantarellene over høy varme til fuktigheten fordamper, tilsett hakket løk. Tilsett litt salt. Fordel over kjøtt.
4. Blancher de skrellede og skivede potetene i kokende vann i ikke mer enn 5 minutter, la væsken renne av og legg på soppen.
5. Lag et rutenett av majones og dryss alle produktene med revet parmesan.
6. Forvarm ovnen til 180 grader og legg en bakeplate.

Omtrentlig steketid vil være 25 minutter. Etter dette, la retten trekke en stund og server.

Kantareller med poteter og kjøttdeig i ovnen

Oppskriften vil være nyttig for husmødre som ikke har tid til å stå lenge ved komfyren om kvelden for å mate hele familien deilig.

Ingredienser:

• frosne kantareller - 700 g;
• hakket kjøtt - 500 g;
• poteter - 700 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 3 stk.;
• ost - 200 g;
• melk - 200 ml;
• smør - 150 g;
• egg - 3 stk.;
• krydder.

Gjenta følgende trinn:

1. Stek først kjøttdeigen i en stekepanne til den er ferdig med krydder.
2. Fres løken hver for seg til den er gyldenbrun og bland med kjøttproduktet.
3. Stek de tilberedte kantarellene sammen med revne gulrøtter i et kvarter. Til slutt, dryss blandingen med pepper og salt.
4. Skjær de skrellede potetene i terninger. Legg på et smurt dypt bakepapir.
5. Det neste laget vil være et lag med kjøttdeig, som skal dekkes med sopp.
6. For å fylle, pisk egg med melk, tilsett salt og bland med revet ost.
7. Hell potetene med kjøtt og kantareller, dekk til med et stykke folie, fest kantene og sett i ovnen.

Stek i 45 minutter, fjern "lokket" og vent til en fin skorpe vises på toppen.

Kantarellsopp i ovnen med poteter og ost

En annen enkel måte å deilig mate familien din på er en sopprett bakt i ovnen.

Produktsett:

• kantareller - 300 g;
• mozzarella - 400 g;
• poteter - 8 stk;
• hvitløk - 3 fedd;
• krem - 200 ml;
• rømme - 2 ss. l.;
• smør - 1 ss. l.;
• løk - 1 stk;
• salt;
• olivenolje til steking;
• krydder.

Kokeprosess:

1. Blanchere skrelte og skjære poteter i ringer hver for seg i 5 minutter i kokende saltet vann. For unge grønnsaker er det bedre å hoppe over dette punktet.
2. Legg i en smurt panne og dryss over halvparten av revet ost.
3. Etter grundig vasking kutter du kantarellene i biter og surrer sammen med løken, hakket i halve ringer.
4. Send til poteter og påfør et lag med ost.
5. Bland rømme med fløte, 1 ts. salt, hvitløk, ført gjennom en presse, og krydder.
6. Hell ingrediensene i formen og dekk med folie.
7. Sett i en forvarmet ovn og stek på 200 grader i 20 minutter.
8. Ta av "lokket" og la stå i et kvarter til. En vakker skorpe på toppen vil signalisere beredskap.

Potetgryte med kantareller og dobbelt lag ost i ovnen er en rett som vekker beundring.

Kaloriinnhold i bakte kantareller med poteter

Artikkelen gir en rekke alternativer for å tilberede kantareller med poteter i ovnen. Kaloriinnholdet til det enkleste alternativet er omtrent 80 kcal per 100 g. Men tallet varierer avhengig av den primære behandlingen av produktene og tilstedeværelsen av tilleggsingredienser.

For å redusere kaloriinnholdet er det bedre å forkoke ingrediensene i oppskriften og unngå steking. I stedet for rømme og fløte med full fett, bruk naturlig yoghurt eller kefir med lite fett.

For personer hvis arbeid innebærer tung fysisk aktivitet, er det nødvendig å inkludere kjøttprodukter i sammensetningen.

Konklusjon

Oppskrifter på kantareller med poteter i ovnen med bilder er bokmerket av gode husmødre, fordi dyktige kokker kommer med nye deilige retter. Det er alltid muligheten til å lage ditt eget kulinariske mesterverk ved å bruke dine favorittprodukter og krydder.

Anbefalte innlegg

Chokebærsaus til kjøtt

Avokadosaus: guacamoleoppskrift med bilde

Tunfisk tartar oppskrift med avokado

Salatoppskrifter med avokado og krabbepinner

Løvetannsalat: fordeler og skader

Tunfisk- og avokadosalatoppskrifter

Laksetartar med avokado

Bokhvete med kantarellsopp: hvordan lage mat, oppskrifter og bilder

Kantareller stekt med rømme og poteter: hvordan steke, oppskrifter