Innhold
- 1 Hvordan lage mat heh fra rosa laks
- 2 Klassisk oppskrift på rosa laks heh hjemme
- 3 Den deiligste rosa laksen heh med agurk
- 4 Den riktige oppskriften på rosa laksehye på koreansk
- 5 Hvordan lage heh fra rosa laks med koreanske gulrøtter
- 6 En enkel oppskrift på rosa laks heh med løk
- 7 Krydret rosa laksesalat
- 8 Hvordan lage rosa laksehye på koreansk med grønnsaker
- 9 Konklusjon
Den rosa laksehye-oppskriften i koreansk stil med gulrøtter, løk og alle slags krydder vil definitivt glede dine gjester og familie. Denne retten blir aldri liggende på bordet, den spises veldig raskt. Teknologien for snacken er enkel og krever ingen spesielle materialkostnader. Heh regnes som en uavhengig annenrett eller kombinert med en rekke tilbehør.
Hvordan lage mat heh fra rosa laks
I heh oppskrifter er det kun rosa laksefileter som brukes. Du kan ta fersk eller frossen fisk. Slaktekroppen er valgt til å være av middels størrelse – 1-1,5 kg. Hvis rosa laks er frosset, legg den først i kaldt vann for å delvis tine den, fjern den og fjern overflødig fuktighet med en serviett. De behandler råvarer som ikke er helt avrimet, da holder kuttingen formen og fibrene går ikke i oppløsning under kutting.
Den viktigste krydderingrediensen er koriander. Den kan brukes i pulverform, men det er bedre å ta den i korn, steke den litt og male den selv. Smaken og aromaen vil være mer uttalt. Det brukes finmalt salt.
Klassisk Sensei soyasaus er ideell til dressing.
Flere av de mest populære oppskriftene for rosa laks heh på koreansk med bilder av trinn-for-trinn tilberedning og ferdige snacks vil hjelpe husmoren å velge et alternativ som passer hennes smak.
Klassisk oppskrift på rosa laks heh hjemme
Det er ikke vanskelig å tilberede heh fisk fra rosa laks selv hvis man følger teknologien og holder seg til doseringen. Den klassiske versjonen av den rosa lakseretten (1 kg) gir følgende sett med komponenter:
- hvitløk - 1 lite hode;
- løk - 300 g;
- gulrøtter - 250 g;
- soyasaus, korianderpulver, salt - 40 g hver;
- essens, sukker - 35 g hver;
- olje - 80 ml;
- rød pepper - 30 g.
Oppskrift hehe:
- Den skrellede løken kuttes i halve ringer.
- Arbeidsstykket blir saltet, blandet med hendene, og skivene presses litt slik at saften vises og bitterheten forsvinner.
- Gulrøtter behandles til tynne lange sugerør; du kan bruke et spesielt rivjern.
- Fisken flåes, hodet fjernes og skilles fra beina (fileter brukes til å forberede heh). Skjær i små biter 15 mm tykke.
- Fiskekraften legges i en beholder som heh tilberedes i.
- Tilsett koriander, salt, sukker, soyasaus, essens, rød pepper til rosa laks, bland alt. Under marineringsprosessen vil fiskeskivene endre farge og bli lysere.
- Tilsett løk i beholderen. Saften som er igjen i bunnen av bollen brukes ikke til matlaging.
- Gulrøtter vil gå inn i den totale massen neste, alle ingrediensene er blandet.
- Skrell hvitløken, skill feddene, du får ca 10 stk. passert gjennom en presse og injisert inn i sekskanten.
- Vegetabilsk olje varmes i en stekepanne.
- Hell i forretten og en sydende lyd skal produseres under prosessen.
Ha heh i en salatbolle og server
Den deiligste rosa laksen heh med agurk
Denne oppskriften bruker rosa laksefilet som veier 700 g; sammensetningen av heh-forretten inkluderer:
- eddiksyre (70%) - 45 ml;
- daikon - 100 g;
- agurk - 200 g;
- koriander (korn) - 60 g;
- løk - 150 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- gulrøtter - 100 g;
- chilipepper - 1 ts;
- paprika - 25 g;
- soyasaus (konsentrert) - 60 ml;
- koriander - 5 kvister;
- salt - etter smak;
- sukker - 35 g;
- olje - 70 ml.
Matlaging heh fra rosa laksefisk hjemme:
- Ta fileten med skinnet på og skjær den i avlange biter. Fiskeskivene legges i en bolle for videre tilberedning heh.
- Tilsett litt salt til den skivede rosa laksen, tilsett sukker, rør kraftig til krystallene er oppløst, og la stå i 15 minutter.
- Korianderfrø stekes i varm stekepanne i 1,5-2 minutter for bedre å utvikle smaken, deretter males halve massen i en morter.
- Hakk løken.
- Essensen tilsettes den rosa laksen, blandes, bitene skal miste farge og bli lyse.
- Dekk beholderen med matfilm i 20 minutter.
- Sett stekepannen på komfyren, hell ut oljen og stek litt av løken til den er halvstekt. Mens den steker rører du i fiskekraften slik at marineringen blir jevn. Tilsett den resterende rå løken.
- Fjern kjelen fra varmen. Når oljen slutter å koke, tilsett chilipepper og paprika og bland kraftig.
- Et tegn på at alt ble gjort riktig vil være lukten av brente frø.
Den varme blandingen helles i rosa laks
- Tilsett knust koriander og bland.
- Finhakket hvitløk tilsettes den totale massen.
- Gulrøtter behandles i form av spon og legges til basen sekskant.
Det er praktisk å bruke en potetskreller eller et spesielt vedlegg for en grønnsakskutter
- Gjør det samme med daikon.
- Stilkene kuttes av koriander, finhakkes og tilsettes i heh.
Korianderblader skal brukes til pynt
- Hell i soyasaus, tilsett sukker.
Forretten legges ut på et bredt fat, dekorert med urter og hakkede agurkhalvringer
Dryss de resterende ristede korianderfrøene på toppen.
Den riktige oppskriften på rosa laksehye på koreansk
Retten er krydret, den tilberedes raskt og uten spesielle materialkostnader, filet brukes. Den kan kjøpes ferdig eller fås fra en frossen skrott. Heh-fisk i koreansk stil fra rosa laks tilberedes etter en oppskrift som består av følgende ingredienser:
- filet - 600-700 g;
- gulrøtter - 200 g;
- løk - 250 g;
- salt - 2 ts. med et lysbilde;
- Sensei classic - 45 ml;
- blanding - 60 ml essens og 90 ml vann;
- pepperkorn - 15 g;
- korianderkorn - 45 g;
- olje - 80 ml;
- sukker - 30 g.
Hehe matlagingsteknologi:
- Rosa laksepreparatet skjæres i tynne plater (tykkelse 5-7 mm).
- Legg skivene i en dyp bolle og tilsett krydder og bland.
- Hell ut eddik og saus.
- Arbeidsstykket presses lett og settes til side i 20 minutter.
- Gulrøtter behandles. Riv på et koreansk rivjern og legg i rosa laks.
- Løken kuttes i tynne halvringer, skivene tilsettes den totale massen, og sukker tilsettes.
Alle heh-ingrediensene blandes og får stå i 45 minutter. Varm oljen til det kommer damp og hell den varm i forretten.
Du kan tilsette litt persille eller koriander til den ferdige retten
Hvordan lage heh fra rosa laks med koreanske gulrøtter
For oppskriften på rosa laks kan du ta ferdige koreanske gulrøtter eller lage dine egne med krydder. Retten består av følgende sett:
- filet - 600 g;
- Koreanske gulrøtter - 300 g, eller friske - 2 stykker for selvkoking;
- laurbær - 2 blader;
- eddik 5% - 70 ml;
- olje - 85 ml;
- salt - 30 g;
- allehånde - etter smak;
- sukker - 25 g;
- løk - 350 g;
- varm pepper - 20 g.
Oppskrift hehe:
- Rosa laks kuttes i langsgående strimler og deretter i små biter av samme størrelse.
- Arbeidsstykket sendes til en bred bolle.
- Løken formes til tynne halvringer. Legg skivene til den rosa laksen.
- Den neste komponenten er koreanske gulrøtter. Alt er blandet.
- Salt, laurbærblad, pepper og sukker tilsettes blandingen. Rør, tilsett eddik.
- Oljen varmes opp til de første tegnene til røyk viser seg, og heh helles i varmt.
Den ferdige retten passer godt til stekte poteter
En enkel oppskrift på rosa laks heh med løk
Den rosa laksen sløyes, hodet, alle finner og ryggrad er separert. Fileten bearbeides sammen med skinnet. Han består av følgende komponenter:
- sesamolje - 20 ml;
- klassisk Sensei - 35 ml;
- olje - 120 ml;
- løk - 280 g;
- hvitløk - 50 g;
- essens - 30 ml;
- salt og sukker - etter smak;
- koriander - 30 g;
- paprika og varm pepper - 15 g hver.
Han produserer teknologi:
- Form fileten.
- Hvitløken presses.
- En løk hakkes fint, den andre i halve ringer.
- I en stekepanne, stek ½ del av hvitløken og løken, kuttet i små biter, til de er gyldenbrune.
- Legg den skivede fisken i en bolle, tilsett essensen og de stekte grønnsakene og bland.
- Tilsett alle krydder, rå løk, ½ del av hvitløken og hell i varm vegetabilsk olje.
La stå i 4 timer før servering
Krydret rosa laksesalat
For krydret elskere passer en veldig enkel oppskrift. Heh salat inkluderer:
- fiskeskrott - 1,2 kg;
- løk - 2 hoder;
- chilipepper - 15 g;
- pepperoni (pepper) - etter smak;
- krydder for salting av rød fisk - etter smak;
- hvitløk - 3 fedd;
- olje - 100 ml;
- eddikessens (70%) - 30 ml;
- tomater - 1 stk;
- søt pepper - ½ grønnsak;
- salt, svart pepper - etter smak.
Teknologi levert av oppskriften:
- Rosa laks behandles og kuttes i biter.
- Pisk paprikaen og tomaten i en blender til den er jevn.
- Løken hakkes i tynne halvringer.
- Kombiner hakket fisk og løk i en bolle og tilsett salt.
- Tilsett essens og krydder for saltfisk, la marinere i 1,5 time.
- Varm oljen i en stekepanne til det kommer damp.
- Alle krydder legges til preparatet og helles med kokende olje.
Hvordan lage rosa laksehye på koreansk med grønnsaker
Gulrøtter legges alltid til den koreanske rosa laks heh salaten, men dette er et tradisjonelt alternativ; det er oppskrifter med tillegg av andre grønnsaker til retten. For en av de enkleste trenger du følgende komponenter:
- rosa laksefilet - 0,9 kg;
- gulrøtter - 180 g;
- grønn pepper, bitter - ½ stykke;
- chili - etter smak;
- daikon - 100 g;
- humle-suneli - 25 g;
- sesamfrø - 40 g;
- sukker - 30 g;
- muskatnøtt - 20 g;
- malt koriander - 35 g;
- krydder for fisk - 25 g;
- Senseisaus - 65 ml;
- essens - 60 ml;
- sort pepper og paprika - 20 g hver;
- hvitløk - 2 deler;
- olje - 60 ml.
Heh salatteknologi:
- Fisken bearbeides og kuttes i biter. Legg arbeidsstykket i en dyp beholder.
- Tilsett salt, sukker, fiskekrydder og bland alle andre krydder. Hell i sausen og essensen.
- Arbeidsstykket blandes og holdes i 40 minutter.
- Grønnsaker bearbeides til tynne strimler.
- Kombiner daikon og gulrøtter i en bolle og tilsett en blanding av krydder, sukker, salt, paprika og sort pepper. Tilsett essens og soyasaus.
- Bland alt, tilsett løk og knust hvitløk.Dryss sesamfrø på toppen og la stå i 15 minutter.
- Varm opp en stekepanne og hell olje i den.
- Tilsett finhakket pepper til grønnsakene
- Bland alle ingrediensene til heh og hell over varm olje.
Konklusjon
Den koreanske rosa lakshye-oppskriften inkluderer korianderfrø, eddik og et sett med krydder. Smaken på retten er søt og sur, krydret avhenger av gastronomiske preferanser, varm pepper tilsettes etter ønske. Mellommålet passer godt til stekte poteter eller kokt ris. Heh kan tilberedes ikke bare med fisk, men også med fjærfe eller biff.
