Innhold
Bygg med steinsopp er en deilig, sunn og aromatisk rett. Riktig tilberedt grøt blir smuldrete og er egnet for å mate hele familien.
Hvordan lage perlebygg med steinsopp
Før du begynner å tilberede en sunn rett, må du forberede soppen. Fersk skoghogst er nøye sortert. Ikke bruk myke, insektspiste eller bortskjemte prøver. Sopp kan kokes på forhånd eller tilsettes rå. I dette tilfellet vil steketiden økes.
Skogsfrukter brukes ikke bare ferske. Frosset, tørket eller hermetisert er også egnet.
Perlebygget må bløtlegges først. Dette preparatet hjelper til med å tilberede en myk grøt. Minimumstiden er fire timer, men det er bedre å holde kornene i vann i 10 timer. Da koker grøten raskere og blir mye møre.
Det er bedre å kjøpe perlebygg i en pappeske. Korn avgir fuktighet, noe som gjør at skadelige mikroorganismer formerer seg i produktet pakket i cellofan. Hvis dråper er synlige på posen, kan du ikke kjøpe frokostblanding.
Spis retten varm
Oppskrifter på perlebygg med steinsopp
En smuldrende, deilig grøt dynket i soppsmak er ideell til frokost eller middag. Den serveres som en egen rett eller som tilbehør til fisk, kylling eller svinekjøtt. For å forbedre smaken tilsettes grønnsaker, krydder og urter til sammensetningen.
Bygg med steinsopp og løk
Bygg passer godt med steinsopp og er gjennomsyret av deres uovertruffen aroma.
Du vil trenge:
- perlebygg - 1 kg;
- salt;
- porcini sopp - 2 kg;
- mel - 120 g;
- svart pepper - 5 g;
- vann - 2 l;
- gulrøtter - 120 g;
- løk - 800 g;
- vegetabilsk olje - 170 ml;
- melk - 800 ml.
Trinn for trinn prosess:
- Hell vann over frokostblandingen og la stå over natten.
- Hell mel i en dyp, tørr stekepanne eller kasserolle, som først må siktes. Tørk litt over middels varme. Den skal få en delikat gylden fargetone.
- Hell i melk. Det er bedre å bruke maksimalt fettinnhold. Dryss pepper. Rør til det er glatt.
- Kok til ønsket tykkelse. Rør hele tiden under prosessen for å unngå at blandingen brenner seg.
- Grovhakk løk og gulrøtter. Skjær i biter skogsavlingen, som tidligere er sortert og vasket.
- Stek løken separat. Tilsett sopp og gulrøtter. Tilsett litt salt. Stek i 17 minutter på laveste brennerinnstilling. Hell over sausen.
- Legg de bløtlagte kornene i rent vann. Kok i en time. Tilsett litt salt. Hell i litt vegetabilsk olje.
- Overfør til tallerkener. Drypp med varm saus. Dryss med urter om ønskelig.
For å forbedre smaken, legg til greener til den ferdige retten.
Bygg med tørket steinsopp
Du kan tilberede aromatisk grøt hele året ved å bruke tørket skoghøst.
Du vil trenge:
- tørket porcini-sopp - 170 g;
- pepper;
- perlebygg - 460 g;
- salt;
- vann - 900 ml;
- vegetabilsk olje;
- løk - 160 g.
Steg for steg oppskrift:
- Å koke vann. Hell over tørket frukt. Dekk til med lokk og sett til side i fire timer.
- Sett på middels varme. Kok i 10 minutter. Sil buljongen, men ikke hell den ut.
- Vask soppen. Overfør til et rent håndkle og tørk. Skive. Bitene skal være små.
- Sorter gjennom, skyll deretter frokostblandingen fire ganger. Hell litt vann i pannen. Plasser silen slik at perlebygget ikke kommer i kontakt med væsken. Lukk lokket.
- Sett på middels varme. La stå i 20 minutter slik at frokostblandingen blir grundig dampet.
- Varm opp vannet separat, volumet som er angitt i oppskriften. Tilsett salt og hell i 20 ml olje.
- Hell i tilberedt perlebygg.
- Skjær løken i små terninger. Bland med sopp og stek.
- Tilsett stekt mat til grøten. Hell i buljongen. Blande. Lukk lokket. La småkoke på svak varme i en halvtime.
- Dryss over salt. Tilsett pepper. Rør og server umiddelbart.
Grøten blir mør, saftig og godt mettet med sopparoma.
Bygg med steinsopp i saktekoker
Det er enkelt å lage deilig grøt i en slowcooker. Det viktigste er å følge de trinnvise anbefalingene. Retten spises varm og ikke tilberedt for fremtidig bruk. Etter avkjøling og oppvarming blir grøten tørr.
Du vil trenge:
- fersk porcini-sopp - 700 g;
- krydder;
- perlebygg - 380 g;
- smør - 40 g;
- pepper;
- løk - 180 g;
- salt;
- vann - 1,1 l.
Trinn for trinn prosess:
- Skyll og bløtlegg deretter frokostblandingen i fire timer.
- Sorter ut skogsfrukter. La kun være kopier av høy kvalitet. Skjær i skiver.
- Hakk løken. Terningene skal være små.
- Ha olje i en bolle.Legg til hakkede produkter.
- Slå på "Cooking"-programmet. Timeren vil stilles inn på 20 minutter.
- Dryss over salt og krydder. Tilsett perlebygg. Hell i vannet spesifisert i oppskriften. Røre.
- Bytt modus til "Pilaf". Timer - en time.
- Etter lydsignalet må du ikke åpne lokket umiddelbart. La stå i 1,5 time.
Kirsebær vil bidra til å gjøre retten mer appetittvekkende og lys.
Kaloriinnhold i perlebygggrøt med steinsopp
Avhengig av oppskriften du velger, vil kaloriinnholdet variere litt. Bygg med porcini-sopp i 100 g inneholder 65 kcal, med tørket frukt - 77 kcal, tilberedt i en langsom komfyr - 43 kcal.
Konklusjon
Bygg med steinsopp er en sunn, mettende rett som metter sultfølelsen lenge. Om ønskelig kan du legge til grønnsaker, paprika, favorittkrydder eller kjøtt til sammensetningen. På denne måten vil du kunne glede familien din hver dag med grøt med nye smaksnoter.
