Slik lager du zucchini med honningsopp: i en langsom komfyr, i ovnen

Zucchini med honningsopp er en populær rett. Oppskriftene er enkle å tilberede og mengden av ingredienser som brukes er minimal. Om ønskelig kan du diversifisere rettene med tilsetningsstoffer etter smak: rømme, fløte, ost, urter og krydder.

Funksjoner ved å tilberede honningsopp med zucchini

For de fleste andre retter må zucchini velges unge, 18-30 cm lange: de har en tynn, myk hud og nesten umerkelige frø. Ingen bulker, mørke flekker eller skader. Det er nok å vaske slike grønnsaker og fjerne halene, og deretter kutte dem på den måten som er angitt i oppskriften. For fylling og baking i båter kreves større eksemplarer, men ikke gjengrodde. Fra slike zucchini er det nødvendig å fjerne de grove frøene og huden.

Sorter ut honningsoppen: fjern bortskjemte og mugne. Rydd skogrester, skjær av røtter og flekker, skadede områder. Skyll deretter godt til vannet blir klart. Hell vann i en rustfri stålbeholder eller emaljepanne, kok opp og tilsett sopp. Kok honningsopp i 3-5 minutter, og tøm deretter vannet. Hell frisk, tilsett salt - 25 g per to liter. Kok over lav varme, skum skum av og til, i 10 til 20 minutter, avhengig av størrelse. Store prøver krever langvarig behandling. Legg i en sil eller dørslag for å fjerne overflødig vann. Honningsopp er klar for neste trinn.

Fruktlegemene skal ikke være overstekt. De vil mykne, bli vannaktige og smakløse. For innledende varmebehandling er det bedre å sortere den høstede avlingen etter størrelse.

Stekt honningsopp med zucchini

Den enkleste og raskeste måten å tilberede en deilig annenrett på er å steke den i en stekepanne. Her kreves ingen spesielle teknikker.

Nødvendige ingredienser:

• skogssopp - 0,6 kg;
• løk - 140 g;
• zucchini - 0,7 kg;
• salt - 8-10 g;
• vegetabilsk olje - 100-150 ml;
• krydder, urter - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skrell og skyll grønnsaker. Hakk løken i strimler eller halve ringer. Skjær zucchinien i tynne skiver.
2. I en stekepanne med kokende olje, stek løken til den er gjennomsiktig, tilsett sopp, salt og rør.
3. Stek til vannet fordamper. Legg zucchinien.
4. Tilsett krydder, stek, vend forsiktig to ganger, til en skorpe vises. Dekk til med lokk og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Server ferdigstekt sopp med zucchini drysset med friske urter.

Grønnsaksstuing fra kål, honningsopp og zucchini

Det finnes veldig mange oppskrifter på grønnsaksgryter laget av honningsopp med zucchini og kål. Hovedtilberedningsmetoden inneholder tilgjengelige produkter og er enkel.

Nødvendige ingredienser:

• honningsopp - 0,5 kg;
• hvitkål - 1,28 kg;
• løk - 210 g;
• zucchini - 0,9 kg;
• gulrøtter - 360 g;
• salt - 15-20 g;
• vegetabilsk olje - 90 ml.

Matlagingsmetode:

1. Skrell og skyll grønnsaker. Skjær løken i terninger eller halvringer, riv gulrøttene grovt eller skjær i strimler.
2. Finhakk kålen, skjær zucchinien i terninger.
3. Hell litt i pannen, varm den opp, stek løken og tilsett gulrøttene.
4. Legg kålen, hell i ca 100 ml vann og la det småkoke i 10-15 minutter.
5. Hell i zucchini og honningsopp, tilsett salt, tilsett krydder etter smak og la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter.

Kan serveres som hovedrett med rømme eller som tilbehør til koteletter, pølser og biffer.

Stuingen kan tilberedes i en kjele eller saktekoker. Du kan også legge til alle grønnsaker til basisproduktene: tomater, auberginer, paprika, poteter, hvitløk.

Soppkaviar fra honningsopp og zucchini til smørbrød

Deilig kaviar vil glede alle hjemme. Den kan serveres på et feriebord som en original kald forrett.

Nødvendige ingredienser:

• honningsopp - 0,55 kg;
• zucchini - 1,45 kg;
• gulrøtter - 180 g;
• salt - 15-20 g;
• vegetabilsk olje - for steking;
• løk - 150 g;
• paprika - 150 g;
• tomater - 220 g;
• sitron - 1 stk;
• grønt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skyll grønnsakene, skrell dem og skyll igjen i rennende vann.
2. Skrell courgette og riv grovt, tilsett salt.
3. Hakk løken, riv gulrøttene grovt, stek i olje til de er gyldenbrune.
4. Klem ut zucchinien, legg i en stekepanne og stek alt sammen under omrøring i 15 minutter, tilsett eventuelt olje.
5. Riv pepperen og legg i grønnsakene. Tilsett finhakket sopp.
6. Stek i 10-12 minutter, tilsett revne tomater og sitronsaft - 1-2 ts.
7. La det småkoke til væsken fordamper. Tilsett krydder, krydder etter smak, rør, dekk til med lokk til det er avkjølt.

Server på toast eller brødskiver, pyntet med urter.

Stek honningsopp og zucchini med kylling

Den fantastiske andre retten er deilig og enkel å tilberede.

Nødvendige ingredienser:

• honningsopp - 1 kg;
• zucchini - 1,55 kg;
• kyllingkjøtt - 1,1 kg;
• løk - 180 g;
• rømme 20% - 180 g;
• hvitløk - 5-6 fedd;
• salt - 20 g;
• krydder etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Matlagingsmetode:

1. Skjær kyllingkjøttet (det er bedre å ta filet, men du kan også bruke beinet) i små biter, legg i en stekepanne og stek i olje til det er sprøtt. Overfør til tykke vegger - gryte, lapp, panne med tykk bunn. Salt og tilsett krydder.
2. Skrell og skyll grønnsaker. Skjær løken i terninger, riv gulrøttene. Stek i olje til den er lett brun, tilsett sopp, stek til væsken fordamper, tilsett kyllingen, dryss med hvitløk.
3. Legg et lag med zucchini kuttet i ringer eller terninger, tilsett salt og sett på komfyren. Stek først på middels varme, når blandingen blir varm og begynner å koke, reduser til lav og stek i 15-20 minutter.
4. Hell i rømme, krydder og urter etter smak. Dekk til med lokk og la det småkoke i ytterligere 15-20 minutter.

Denne typen stek er veldig mettende og belaster samtidig ikke kroppen.For å redusere kaloriene kan du hoppe over rømme og ta magert kyllingbryst.

Zucchini stuet med honningsopp og oliven

Nok en flott oppskrift på stuet zucchini med honningsopp. Oliven gir en unik smak, og i kombinasjon med sopparomaen er resultatet en ekte fest for en gourmet.

Nødvendige ingredienser:

• honningsopp - 0,55 kg;
• zucchini - 1,2 kg;
• løk - 120 g;
• tomater - 160 g;
• hermetiske oliven - 200 g;
• vegetabilsk olje - 80 ml;
• salt - 15 g;
• krydder etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skyll grønnsakene, skrell dem, skyll dem igjen. Skjær i terninger. Oliven kan stå hele eller hakkes i tynne ringer.
2. Legg løken i en varm stekepanne med olje og stek, tilsett zucchinien.
3. Stek under omrøring i 10 minutter, tilsett tomater. Stek soppen separat til vannet fordamper.
4. Kombiner alt i en tykkbunnet bolle, inkludert salt, krydder og oliven.
5. La småkoke under lukket lokk i 20-30 minutter.

Server med grønt. Kan brukes som tilbehør til kjøttprodukter.

Zucchini fylt med honningsopp i ovnen

Denne retten er verdig et feriebord, og smaken er rett og slett fantastisk.

Nødvendige ingredienser:

• honningsopp - 0,6 kg;
• zucchini - 1,5 kg;
• løk - 120 g;
• kokt egg - 2 stk.;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• ost - 120 g;
• greener etter smak;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt - 15 g;
• rømme;
• pepper.

Matlagingsmetode:

1. Forbered squashen - kutt i tykke ringer og fjern kjernen.
2. Kok de resulterende ringene i kokende vann i 5-8 minutter. Fjern og la avkjøle.
3. Hakk løken, stek i olje, tilsett hakket sopp, stek til væsken fordamper.
4. Skjær den utkuttede courgettemassen i terninger og legg i soppen. Salt, pepper, tilsett urter, stek i 10-20 minutter.
5. Plasser ringene loddrett på en smurt bakeplate, fyll dem i dynket, dryss revet ost blandet med rømme.
6. Plasser i et forvarmet rom ved 180 grader^O ovn i 20 minutter.

Fantastisk zucchini bakt med honningsopp er klar. Ved servering strø over revet egg og pynt med friske urter.

Du kan legge til kyllingkjøtt i soppfarsen. Disse båtene vil definitivt passe alles smak.

Nødvendige ingredienser:

• honningsopp - 0,5 kg;
• zucchini - 1,1 kg;
• kyllingfilet (du kan ta kalkun) - 1 kg;
• løk - 150 g;
• tomater til dekorasjon - 5 stk.;
• ost - 200 g;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt - 15 g;
• rømme - 3-4 ss. l.;
• pepper.

Matlagingsmetode:

1. Vask zucchinien, fjern stilkene, kutt på langs. Merk forsiktig en vegg for "båten" med en kniv, 0,5-0,8 cm tykk, og fjern fruktkjøttet med en skje.
2. Legg i kokende vann og kok i 5 minutter. Fjern og la avkjøle.
3. Skjær kjøttet i biter, stek i olje til det er gyldenbrunt, tilsett salt og pepper.
4. Stek løken til den er gjennomsiktig, tilsett sopp og hakket zucchinimasse, stek til væsken fordamper, tilsett salt. Bland med kjøtt.
5. Legg «båtene» på en bakeplate, smurt eller dekket med folie.
6. Fyll med fyll med et lysbilde. Riv osten, bland med rømme og legg på toppen.
7. Plasser i et forvarmet rom ved 180 grader^O i 20-30 minutter.

Server ferdige deilige «båter» med urter og tomatskiver.

Mør lapskaus av zucchini med honningsopp i ovnen

Zucchini stuet i gryter med honningsopp smelter rett og slett i munnen.

Nødvendige ingredienser:

• honningsopp - 1 kg;
• zucchini - 0,75 kg;
• løk - 300 g;
• rømme - 150 ml;
• ost - 300 g;
• hvitløk - 6 fedd;
• salt - 10 g;
• pepper;
• olje til steking.

Matlagingsmetode:

1. Skrell og skyll grønnsaker. Skjær i strimler, stek i olje.
2. Tilsett oppkuttet sopp, salt og pepper og stek til saften fordamper. Bland med rømme.
3. Fyll grytene med varm blanding, dryss over revet ost.
4. Plasser i et forvarmet rom på 190^O ovn og stek i 30 minutter.

En fantastisk aromatisk rett er klar. Du kan servere direkte i gryter.

Hvordan tilberede zucchini med honningsopp i en langsom komfyr

En multikoker er en utmerket assistent for husmoren på kjøkkenet. Rettene putrer sakte i den, og varmes opp fra alle sider, som i en russisk ovn.

Nødvendige ingredienser:

• honningsopp - 450 g;
• zucchini - 1,3 kg;
• løk - 150 g;
• gulrøtter - 120 g;
• smør - 60-80 g;
• pepper etter smak;
• dill;
• vann - 100 ml;
• salt - 8 g.

Matlagingsmetode:

• Vask og skrell grønnsakene. Skjær løk og zucchini i terninger eller tynne ringer, riv gulrøttene.
• Skjær store sopp i biter.
• Smør multikokerbollen med olje, tilsett løken og still inn "Fry" -modus. Så snart den blir gjennomsiktig, tilsett gulrøtter og stek igjen.
• Legg ut alle de andre produktene, tilsett salt, krydder og urter, hell i vann. Still inn "Slukkingsprogrammet", lukk lokket og vent på signalet.

En enkel og veldig smakfull andre rett er klar. Denne oppskriften kan endres ved å eksperimentere med produkter: legg til tomater eller oliven, ulike urter, rømme eller fløte.

Oppskrift på deilig stekt svinekjøtt, zucchini og honningsopp i en slow cooker

Menn vil definitivt like denne retten. Veldig nærende, aromatisk, med mørt kjøtt som smelter i munnen.

Nødvendige ingredienser:

• honningsopp - 0,5 kg;
• zucchini - 1,1 kg;
• svinekjøtt (du kan bruke brystdelen med tynn brusk) - 1 kg;
• løk - 210 g;
• hvitløk - 5-7 fedd;
• smør - 50 g;
• persille eller dill - 30-50 g;
• pepper - 3 g;
• salt - 10 g.

Matlagingsmetode:

1. Vask, skrell og skjær grønnsakene i terninger.
2. Vask kjøttet, kutt i små biter. Legg i en bolle med olje og sett til "Baking"-modus, stek i 15-20 minutter. Fem minutter før slutt, tilsett løken.
3. Tilsett zucchini, sopp, hvitløk, salt og krydder.
4. Still inn "Slukkingsprogrammet" i 1 time og vent på lydsignalet.

Den perfekte steken er klar. Server med grønt.

Hvordan lage biff med honningsopp og zucchini i en langsom komfyr

Biff i en langsom komfyr blir myk, og soppsmaken er rett og slett fantastisk.

Nødvendige ingredienser:

• honningsopp - 0,4 kg;
• zucchini - 1,2 kg;
• biff - 85 g;
• løk - 100 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• smør eller fett - 50 g;
• salt - 10 g;
• greener, pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vask og skrell grønnsakene. Skjær i terninger.
2. Skyll kjøttet, kutt i små biter, legg i en bolle med olje og stek på "Fry" -modus til det er gyldenbrunt. Hell 100 ml. vann og kok på "Slukkingsmodus" i 1 time.
3. Åpne lokket, hell i grønnsakene, salt og pepper, tilsett urter. Stek i "Stew"-modus til pipetonen høres.

Du kan servere den med rømme og frisk salat.

Deilig honningsopp med zucchini til vinteren

Fra honningsopp med zucchini kan du lage hermetikk som er fantastisk i sin saftighet og smak. Mør kaviar vil være en fantastisk forrett i vintersesongen.

Nødvendige ingredienser:

• honningsopp - 2,5 kg;
• zucchini - 2,5 kg;
• tomater - 1,5 kg;
• løk - 1,5 kg;
• vegetabilsk olje - 0,8 l;
• salt - 120 g;
• blanding av malt paprika - 1 ts.

Matlagingsmetode:

1. Skrell grønnsakene og skyll godt. Skjær i terninger. Stek først løken i olje, deretter zucchinien, og tilsett til slutt tomatene.
2. Stek soppen til den er gyldenbrun.
3. Bla i en blender eller gjennom en kjøttkvern. Bland blandingen, tilsett salt og pepper, og stek i en stekepanne i 20-30 minutter under konstant omrøring.
4. Legg varm kaviar i glass og forsegl godt.
5. Legg under et teppe for å avkjøle sakte.

Dette preparatet er perfekt som selvstendig fyll til smørbrød, til å lage pizza eller som tilbehør til kjøtt.

Høsting av honningsopp og zucchini med provençalske urter til vinteren

Krydrede urter gir dette preparatet en original smak.

Nødvendige ingredienser:

• honningsopp - 2,5 kg;
• zucchini - 2,5 kg;
• løk - 1,25 kg;
• tomater - 0,9 kg (eller 400 g tomatpuré);
• vegetabilsk olje - 0,5 l;
• sukker - 230 g;
• salt - 100 g;
• malt pepper - 10 g;
• paprika - 10 g;
• provençalske urter - 5 g.

Matlagingsmetode:

1. Vask grønnsakene, skrell og skjær i terninger.
2. Stek zucchinien i olje til saften fordamper, tilsett tomatene, la det småkoke i 20-30 minutter.
3. Stek honningsopp og løk til de er gyldenbrune.
4. Kombiner alle produktene og la det småkoke i ytterligere 20-30 minutter på svak varme.
5. Legg i glass, forsegl godt og legg under et varmt teppe i en dag.

Vintersalat av honningsopp og zucchini med tomater

En herlig salat som du vil spise hver dag.

Nødvendige ingredienser:

• honningsopp - 2,5 kg;
• zucchini - 2,5 kg;
• tomater - 2,5 kg;
• løk - 1,25 kg;
• vegetabilsk olje - 0,5 l;
• eddik 9% – 100-150 ml (kan erstattes med sitronsaft i samme mengde);
• sukker - 250 g;
• salt - 100 g;
• pepper, krydder etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vask og skrell grønnsakene. Fjern skallet fra tomatene. Skjær alt i terninger.
2. I en dyp, tykkvegget bolle, stek løken i olje, og tilsett deretter zucchinien. Stek i 10-15 minutter.
3. Tilsett tomatene og fortsett å steke på lav varme i 20-30 minutter.
4. Stek honningsoppen separat til væsken fordamper.
5. Bland sammen, tilsett salt, hell i eddik, sukker og la det småkoke under lukket lokk i 7-12 minutter.
6. Legg i glass, lukk godt og pakk inn i en dag.

Denne salaten kan serveres til kjøtt eller som en uavhengig mager rett.

Lagringsregler

Hjemmelagde forberedelser til vinteren må lagres riktig. Da kan du nyte deilige og aromatiske retter til neste innhøsting. Ferdige produkter skal oppbevares i rom uten tilgang til sollys, unna varmeapparater og trekk.

Oppbevar krukker under plastlokk og med pergamentfôr strengt i kjøleskapet eller i rom med en temperatur på ikke mer enn 8^O C, innen 2 måneder.

Oppbevar hermetisk forseglede konserver under følgende forhold:

• ved en temperatur på 8-15^O C – 6 måneder;
• ved en temperatur på 15-20 grader^O C – 3 måneder.

Konklusjon

Zucchini med honningsopp er en rett som er fantastisk i sin smak. Oppskriftene for å lage andre retter er så enkle at selv uerfarne mennesker kan gjøre det. Hvis du har basisprodukter tilgjengelig, vil matlaging ikke forårsake noen vanskeligheter. Du kan lage utmerket hermetikk til vinteren av zucchini og honningsopp, slik at du kan unne deg selv og dine kjære en original sopprett etter sesongen. Ved å følge oppbevaringsregler kan slike hjemmelagde preparater bevares til neste høst.

Anbefalte innlegg

Lingonsaus til kjøtt

Vinterpæresaus til kjøtt

Ferskenchutney til vinteren

Salat med stekte kantareller: hvordan lage mat, oppskrifter

Smør stekt med rømme og løk: deilige oppskrifter med og uten poteter

Fried Podtopolniki: hvordan du deilig steker med poteter, matlagingsoppskrifter, video

Oppskrift på stekte agurker fra Pugacheva med bilde

Kål med porcini-sopp: oppskrifter

Champignonkoteletter: hvordan lage mat, trinnvise oppskrifter med bilder