Smør stekt med rømme og løk: deilige oppskrifter med og uten poteter

Stekt vill sopp er en utmerket rett som har vært høyt verdsatt av gourmeter i mange århundrer. Smørnøtter stekt i rømme kombinerer en fantastisk edel sopparoma med den mest delikate kremete smaken. I kombinasjon med poteter eller løk kan denne retten bli en ekte dekorasjon på middagsbordet.

Hvordan lage deilig smør i rømme

Hovedingrediensen i denne retten er fersk villsopp. Det er best å samle dem selv. Den høstede avlingen må sorteres nøye og klargjøres for videre tilberedning. Blader, smussbiter, skadede deler og små larver fjernes fra fruktlegemene. Deretter må du fjerne den fete filmen fra hetten - med ytterligere steking kan det ødelegge smaken av den ferdige retten betydelig.

Etter at all soppen er renset, er det nødvendig å velge de mest passende for steking. Det er best å ta unge prøver - de har en tettere struktur, som, kombinert med den kremete smaken av rømme, lar deg få den deiligste retten.

Den nest viktigste ingrediensen i retten er rømme. Når du velger, er det best å gi preferanse til det feteste produktet. Når du lager mat med flytende rømme, vil det meste av væsken fordampe, og etterlater bare en konsentrert smak. Under ingen omstendigheter bør du kjøpe et rømmeprodukt - når du steker, vil det ganske enkelt krølle seg, helt miste sin kremete struktur.

Hvordan lage fersk boletus stekt i rømme

For å tilberede en deilig stekt sopp med rømme, kan du gå på to måter - kjøp et frossent produkt i butikken eller gi din preferanse til frisk frukt. Hvis en person tror at han ikke har nok erfaring med rolig jakt, kan han kjøpe boletus fra erfarne soppplukkere. Det er bare viktig å ta hensyn til friskheten til det kjøpte produktet.

Når det gjelder fersk sopp, er det flere måter å steke dem i rømme. Den klassiske oppskriften på smør i rømme er å koke det i en stekepanne.Du kan tilberede smørgryteretter i rømme, bake dem i ovnen eller tilberede et ekte kulinarisk kunstverk ved å bruke bakegryter. I tillegg til å tilsette rømme kan du bruke andre ingredienser i oppskriften - poteter, ost, gulrøtter og tomatpuré. Blant de mest populære krydderne er dill, persille, hvitløk og muskatnøtt.

Et veldig viktig poeng når du tilbereder denne retten er den primære varmebehandlingen av hovedingrediensen. Hvis prøvene er for gamle og har blitt rammet av parasitter mange steder, er det bedre å i tillegg koke dem i 20-30 minutter før steking. Unge og tette sopp trenger ikke tvungen varmebehandling, så det er bare å kutte dem i biter og begynne å lage mat.

Hvordan steke frossen boletus i rømme

Det hender ofte at resultatene av en rolig jakt overgår alle forventninger, og gir soppplukkere enorme avlinger. Hvis mesteparten av soppen gikk i fryseren under forberedelsen for fremtidig bruk, vil du over tid ønske å ta ut noen av dem og steke dem sammen med rømme. Å kaste frossen sopp i en stekepanne er ikke en god idé. For å få en utmerket rett er det viktig å tine smøret riktig.

Det er to beste måter å gjøre produktet klart til steking. Du må enten legge halvfabrikatet i en dyp tallerken ved romtemperatur, eller dyppe soppen i kaldt vann. Etter fullstendig tining må de tørkes for å fjerne eventuell fuktighet som har dannet seg.

Den allerede tinte boletusen kuttes i biter - de er klare til steking med rømme. Hvis produktet ble kjøpt i en butikk, er de oftest allerede kuttet.Ellers er prosessen med å tilberede frosset smør den samme som fersk. De kan stekes, stues og bakes sammen med rømme og andre ingredienser.

Slik steker du smør i en stekepanne med rømme

Denne oppskriften på smør i rømme er den mest tradisjonelle. I tillegg til soppkomponenten og fet rømme, kan du tilsette en liten mengde malt svart pepper og salt etter smak. For en så enkel rett trenger du:

• 500 g smør;
• 250 g tykk rømme;
• salt og malt pepper;
• solsikkeolje.

Hell en liten mengde vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne. Legg så soppen kuttet i biter der. De stekes i 15-20 minutter på svak varme til de er gyldenbrune. Etter dette, ha rømme i stekepannen, bland godt og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter. Den ferdige retten saltes og pepres etter smak.

Smør stekt med løk, rømme og muskatnøtt

Å legge løk og muskatnøtt til smør stekt med rømme lar deg få en utrolig velsmakende oppskrift som alle familiemedlemmer vil sette pris på. Løk tilfører retten saftighet, og muskat gir den en utrolig aroma. For å forberede et slikt mesterverk trenger du:

• 700 g smør;
• 4 ss. l. rømme 20% fett;
• 2 mellomstore løk;
• 3 ss. l. oljer;
• salt;
• en klype muskatnøtt.

Sopp kuttes i små biter og stekes i solsikkeolje i ca 10 minutter. Tilsett deretter hakket løk og stek i ytterligere 20 minutter. Til slutt tilsettes salt, muskat og rømme. Bland alle ingrediensene godt, dekk kjelen med lokk og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Hvordan lage kokt boletussopp i rømme

Mange er bekymret for å steke smør uten å forkoke det. Selv om disse soppene er spiselige, blir de kokt i kokende vann helt trygge. Denne metoden brukes ofte når du kjøper hovedingrediensen fra andre mennesker - sopp samlet i forurensede områder kan akkumulere skadelige stoffer.

Oppskriften på å lage slikt smør i rømme ligner på standard steking. Til å begynne med legges soppen i kokende vann og kokes over høy varme i 15-20 minutter. Deretter kastes de i et dørslag for å fjerne overflødig væske, legges på en varm stekepanne og stekes til de er gyldenbrune. Først etter dette krydres de med rømme, salt og pepper.

Slik steker du kjernemelk med poteter og rømme

Smør og poteter stekt med rømme kan betraktes som en klassiker av russisk mat og en av de mest populære oppskriftene i perioder med rolig jakt. I kombinasjon med poteter og rømme avslører smørnøtter ideelt sett deres delikate smak og sopparoma. For å tilberede denne retten trenger du:

• 500 g poteter;
• 350 g smør;
• 1 løk;
• 180 g rømme;
• salt.

Du kan koke soppen om du ønsker det, eller du kan steke den med en gang. De kuttes i små biter og stekes på middels varme til de er gyldenbrune. Potetene skrelles og kuttes i små terninger og stekes i egen stekepanne sammen med løk til de er gjennomstekt. Bland deretter ingrediensene, tilsett rømme og bland forsiktig. Ta kjelen med fatet av varmen, dekk til med lokk og la det småkoke i ca 5 minutter.

Smør i rømme med poteter, ost og urter

Denne oppskriften for å lage stekt kjernemelk i rømme er en av de deiligste. Tilsetning av revet ost på slutten av tilberedningen skaper en kremet smak. Sammen med friske urter får du en smaksrik rett som selv de mest kresne smakerne vil sette pris på. For å tilberede denne delikatessen trenger du:

• 500 g poteter;
• 250 g smør;
• 100 g parmesan;
• 150 g rømme;
• en liten haug med persille eller dill;
• salt.

For å sikre at potetene og soppen stekes jevnt, legges de i pannen samtidig. Steking over middels varme tar 20 minutter, tilsett deretter salt og rømme i retten og bland dem. Ta den ferdige retten fra varmen og dryss et raust lag med revet ost og finhakkede urter på toppen. For å sikre at osten smelter jevnt, lukk lokket godt og vent i 10 minutter.

Smør stekt med poteter, rømme og hvitløk

Hvitløk er en av de beste aromatiske og smakstilsetningene til nesten enhver rett. Det gir en utrolig smak til enhver oppskrift. En trinnvis oppskrift på stekt boletus krever 0,5 kg poteter, en liten krukke med rømme, 4 fedd hvitløk og 300 g sopp.

Potetene skrelles og kuttes i små biter. Sopp renses for skitt, vaskes og kuttes i terninger. Legg potetene i en varm stekepanne sammen med sopp og stek dem til de er gyldenbrune. 5 minutter før potetene er klare, tilsett hakket hvitløk og salt etter smak. Krydre den ferdige retten med rømme, fjern fra varmen og dekk med lokk i 5 minutter.

Slik steker du kjernemelk med rømme og valnøtter

Denne oppskriften kan virkelig overraske selv en person som er vant til kulinariske herligheter. Valnøtter kombineres perfekt med sopparoma og kremet smak. For å forberede et slikt mesterverk trenger du:

• 800 g smør;
• 1/2 kopp valnøtter;
• 200 ml rømme;
• 2 løk;
• grønn løk;
• solsikkeolje;
• salt;
• hvit pepper;
• 3 ss. l. eplecidereddik.

Fersk sopp kokes litt og kuttes i små biter. De stekes sammen med finhakket løk til de er gyldenbrune. Deretter tilsettes hakkede urter, hakkede nøtter, eddik, salt og pepper. Alle ingrediensene blandes og krydres med en porsjon fet rømme. Ta kjelen av varmen og dekk til med lokk.

Oppskrift på smør, stekt med rømme og urter i smør

For å få en enda mer mør rett bruker mange husmødre smør. Ved å bløtlegge smøret forbedrer det smaken deres betydelig og tilfører dem en fantastisk aroma. Til denne retten trenger du:

• 600 g ferskt smør;
• 3 ss. l. smør;
• en haug med løk eller persille;
• 180 g 20% ​​rømme;
• salt.

Smør stekes i smør til det er gyldenbrunt. Deretter tilsettes salt, finhakkede urter og tykk rømme. Bland alle ingrediensene godt, dekk kjelen med et lokk og fjern fra varmen. Denne retten er ideell som tilbehør til potetmos.

Hvordan stuve smør i rømme med poteter i ovnen

Du kan lage deilige soppoppskrifter ikke bare i en stekepanne. I ovnen kan du også lage et ekte kulinarisk mesterverk fra et enkelt sett med ingredienser. For å tilberede trenger du 600 g poteter, 300 g smør, 180 ml rømme og salt etter smak.

Kok den hakkede soppen i 10 minutter, og stek den deretter i en oppvarmet stekepanne med finhakket løk. Poteter kuttes i små skiver, blandes med rømme og lettstekt smør. Legg hele massen på en bakeplate smurt med smør. Kok poteter med smør og rømme i ovnen i en halvtime ved en temperatur på 180 grader.

Stekt boletus med potetmos, bakt i ovnen med rømme

Fra de presenterte ingrediensene kan du tilberede en utmerket gryte med en sprø osteskorpe i ovnen. Denne oppskriften er perfekt for en solid familiemiddag. For å forberede det trenger du:

• 1 kg poteter;
• 1 løk;
• 350 g smør;
• 100 ml rømme;
• 100 g parmesan;
• 3 ss. l. smør;
• 50 ml krem;
• malt pepper;
• salt.

Skrellede poteter kokes i saltet vann, moses deretter til en puré med 2 ss. l. smør. Pureen krydres med salt og en liten mengde kvernet pepper. Finhakket sopp med løk stekes i en stekepanne. Etter dette, tilsett fløte og tykk rømme i smøret, bland godt og fjern fra varmen.

Bakebollen er belagt med smør. Det første laget er potetmos. Smør med rømme og fløte smøres på. De dekkes med et lag revet ost og settes i ovnen i 20 minutter på 200 grader.

Poteter med smør i rømmesaus i gryter

For å tilberede de deiligste potetene i gryter, må du legge til litt smør og en porsjon rømmesaus. Den ferdige retten vil være en fantastisk dekorasjon til middagsbordet. For å forberede et slikt mesterverk trenger du:

• 1 kg poteter;
• 800 g ferskt smør;
• 2 små løk;
• 500 ml rømme;
• 1 glass vann;
• 2 ss. l.smør;
• salt og malt pepper;
• 1 ss. l. tørr persille eller dill.

Poteter skrelles og kuttes i små sirkler. Butternuts kuttes i strimler, løk i tynne halvringer. For å få rømmesaus, bland rømme med vann og tørkede urter, tilsett salt og pepper etter smak.

Legg et stykke smør i bunnen av hver kjele. Deretter fylles halve kjelen med poteter og saltes lett. Legg så ut soppen og løken skåret i halve ringer i lag. Hver kjele er fylt med rømmesaus til den smale delen. Dekk grytene med lokk og sett i ovnen i 45 minutter på 190 grader.

Poteter med smør, stuet med rømme og tomatsaus

Å legge tomatsaus til poteter, smør og rømme lar deg få en ekstra grønnsaksnote. Smaken på retten er jevnere og rikere. For å tilberede denne lunsjen trenger du:

• 800 g poteter;
• 1 stor løk;
• 350 g ferskt smør;
• 180 g tykk rømme;
• 100 g tomatpuré;
• salt etter smak.

Poteter og boletus kuttes i små biter og stekes til de er halvkokte. Tilsett løk skåret i halve ringer og stek i ytterligere 10 minutter. Ferdige poteter med sopp er krydret med salt, rømme og tomatpuré. Bland alle ingrediensene godt og la det småkoke i 5-10 minutter på svak varme under lukket lokk.

Smør stuet med poteter, gulrøtter og rømme

En av de største fordelene med å tilberede stekt sopp med poteter og rømme er at du kan tilsette nesten alle grønnsaker til dem.Gulrotelskere kan unne seg en deilig soppstuing med denne grønnsaken. For å tilberede denne retten trenger du:

• 300 g smør;
• 1 løk;
• 1 stor gulrot;
• 600 g poteter;
• 200 g rømme;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt og pepper etter smak.

Grønnsaker kuttes i små biter og stekes i vegetabilsk olje sammen med lettkokt sopp til de er gyldenbrune. Noen minutter før retten er klar, salt og smak til med rømme. Bland alle ingrediensene, ta kjelen av varmen og dekk med lokk i 5 minutter.

Konklusjon

Butternuts stekt i rømme er en av de deiligste rettene laget av villsopp. Den perfekte kombinasjonen lar deg få en god lunsj uten seriøse kulinariske forberedelser. Et bredt utvalg av tilleggsingredienser lar deg velge en oppskrift som passer perfekt til smakspreferansene til enhver person.

Anbefalte innlegg

Oppskrifter på tranebærsaus til kjøtt

Chokebærsaus til kjøtt

Tunfisk tartar oppskrift med avokado

Salatoppskrifter med avokado og krabbepinner

Løvetannsalat: fordeler og skader

Laksetartar med avokado

Oppskrifter på avokadomajonesaus

Poteter med russula i en stekepanne: hvordan steke, oppskrifter

Kantareller stekt med rømme og poteter: hvordan steke, oppskrifter