Hvordan steke (steke) smør i en stekepanne: fersk, frossen, kokt

Mange mennesker undervurderer stekt boletus, vurderer denne retten enkel og ikke verdig oppmerksomhet. Men det er verdt å se nærmere på disse soppene, fordi de er et verdifullt matprodukt som lett absorberes av kroppen, inneholder vitamin B1, B6, C, samt fiber, proteiner, fett og karbohydrater. Når den er stekt, er smørrett veldig mettende, så den kan serveres som en selvstendig rett, men samtidig passer den godt til en siderett.I tillegg er kaloriinnholdet i smør stekt i vegetabilsk olje lavt, så denne retten passer for personer på diett.

Er det mulig å steke smør?

Butterfly er en universal sopp som i tillegg til andre kulinariske og termiske behandlinger også kan stekes. Men uten å kjenne nyansene til teknologien for å tilberede denne retten, vil resultatet være uappetittlig. Og i stedet for en deilig rett, kan du ende opp med en formløs masse som vil være ubehagelig å selv se på.

Hvordan steke boletussopp på riktig måte

Å finne skogens gaver er ikke vanskelig for en erfaren soppplukker, men ikke alle vet hvordan de skal tilberede stekt boletussopp på riktig måte. Hovedproblemet er sekresjonen av en glatt spesifikk juice fra sopp. Men hvis du nøye studerer detaljene i prosessen, kan problemet unngås. Før du lager mat, må du fjerne store rusk, sortere gjennom soppen og fjerne eventuelle ormefulle, råtne eller overgrodde sopp. Fjern huden fra resten med en liten, men skarp kniv (bladet kan gnis lett med vegetabilsk olje for enkelhets skyld).

Skyll den skrellede soppen flere ganger og hell saltet vann i 15-20 minutter for å bli helt kvitt ormer og biller.Etter å ha skylt igjen under rennende vann, kutt store prøver i like biter, små kan kokes hele.

Hemmeligheter overhørt fra kokker:

• For at soppen skal ha et presentabelt utseende etter steking og beholde sin elastisitet, legges den ut i små partier på en bred stekepanne slik at det blir et lite mellomrom mellom bitene. På denne måten vil saften som frigjøres fordampe raskere.
• Det er nødvendig å røre i bitene under steking, spesielt i løpet av de første 10 minuttene.
• Bålet skal være maksimalt de første 10 minuttene, deretter middels. Lokket brukes ikke under kokeprosessen.
• Stek boletussopp i en stekepanne med kun vegetabilsk olje; om ønskelig kan smør tilsettes på slutten av stekingen.
• Salt bør også tilsettes på slutten av stekingen.
• Du kan tilsette litt sukker i pannen under koking. Det søte produktet vil ikke påvirke smaken av den ferdige retten, men vil gi soppen en behagelig gylden farge.

Hvor lenge skal du steke smør i en stekepanne til det er ferdig?

Oljeren er et delikat produkt, så langvarig varmebehandling vil påvirke kvaliteten negativt. Hvor lenge du skal steke smør i en stekepanne avhenger av forbehandlingen.

Hvor lenge skal du steke ferskt smør i en stekepanne

Tilberedt fersk sopp legges i varm vegetabilsk olje. Anbefalt steketid er ikke mer enn 20 minutter.

Hvor lenge skal man steke smør etter koking?

Etter foreløpig koking legger du smøret i et dørslag for å renne av vannet. Ha det så i en stekepanne og etter at væsken har fordampet, stek i ytterligere 5-7 minutter.

Hvordan steke boletus i henhold til den klassiske oppskriften

Den enkleste oppskriften på steking av smørsopp er den klassiske.Men til tross for sin enkelhet, er det den som er elsket av mange, siden den lar deg føle den naturlige smaken av produktet. Nødvendige ingredienser:

• 500-600 g smør;
• vegetabilsk olje;
• salt etter smak;
• elskere av krydrede retter kan bruke malt svart pepper eller en blanding av paprika.

Matlagingsmetode.

1. Fjern skinnet fra tørr sopp, rengjør stilkene fra skitt, skyll godt og tørk.
2. Hell olje i en stekepanne og sett på brann.
3. Skjær soppen i håndterbare biter og legg i varm olje i ett lag.
4. Stek på høy varme til saften fordamper, skru deretter varmen til middels.
5. Tilsett salt (eller malt pepper) på slutten av stekingen.

Hvordan steke smør uten matlaging

Mange husmødre anbefaler å steke smør først etter foreløpig matlaging. Men det er slett ikke nødvendig å gjøre dette, siden rå sopp er perfekt stekt og til og med får en gyllenbrun skorpe. Hvordan steke smør riktig uten matlaging er beskrevet i den klassiske oppskriften.

Hvordan steke frossen boletus

Steking av frossen kjernemelk vil ta lengre tid, selv om det ikke er nødvendig å koke dem. Det er flere nyanser å vurdere:

• Hvis soppen er skikkelig frosset, er fritt adskilt fra hverandre og ikke er dekket med en stor mengde is, er det ikke nødvendig å tine dem. I dette tilfellet kan du legge dem frosne i pannen, men i et tynt lag slik at det blir mellomrom mellom bitene.
• Hvis frysing ikke ble utført i henhold til reglene, og produktet er en frossen klump, vil det være nødvendig med en foreløpig tining.Det anbefales å utføre det på forhånd ved å overføre soppen til nederste hylle i kjøleskapet; dette kan også gjøres ved romtemperatur.

Etter tining kan du steke boletussopp som beskrevet ovenfor. Vi bør ikke glemme at produktet er lagt ut i et tynt lag på stekepannen.

Hvordan steke boletussopp med bokhvete

En utrolig smakfull rett som tilberedes i flere trinn. Følgende ingredienser vil være nødvendig:

• 1 kopp sortert bokhvete;
• 1,5-2 kopper kokt smør;
• 1 middels løk;
• 1 middels gulrot;
• vegetabilsk olje, salt, krydder etter smak.

Du kan riktig tilberede stekt kjernemelk med bokhvete som følger.

1. Tilbered bokhvetegrøt på vanlig måte (du kan bruke ferdigkokt soppbuljong);
2. Skrell løk og gulrøtter mens du koker. Skjær løken i halve ringer og gulrøtter i strimler. Stek til ferdig.
3. Stek den kokte soppen hver for seg.
4. Kombiner grønnsaker og sopp, la det småkoke i 1 minutt, tilsett salt og krydder.

Nå kan du gjøre det på to måter:

• bland den tilberedte blandingen med bokhvete, hold dekket i ytterligere 1-2 minutter;
• Legg den tilberedte bokhveten på en tallerken, topp med en blanding av grønnsaker og sopp.

Oppskrift på smør, stekt med urter og ost

Denne mest delikate retten vil kanskje bli en dekorasjon på feriebordet. Den er tilberedt av følgende produkter:

• 500 g ferskt smør;
• 200-250 g hard ost;
• 1 middels løk eller 2 små;
• greener - dill, persille, basilikum (en liten haug hver);
• raffinert vegetabilsk olje.

Rekkefølgen av handlinger er som følger.

1. Forbered soppen.
2. Skrell løken, finhakk den, stek i vegetabilsk olje til den er halvkokt.
3. Tilsett sopp i løken, stek i ca 20 minutter, tilsett salt.
4. 3 minutter før soppen er klar, tilsett revet ost, dekk til med lokk og reduser varmen til lav. Så snart osten smelter er retten klar.
5. Legg på en tallerken, dryss over finhakkede urter.

Slik steker du smør i en stekepanne med ris, urter og krydder

Stekt boletus kan tilberedes deilig med ris og urter, med tilsetning av krydder. Til denne solide retten trenger du:

• 0,5 kopper ris;
• 300 g smør (helst ferskt);
• 2 ss. l. smør;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 haug med grønt (du kan ta persille);
• salt, kvernet pepper (du kan bruke hvit eller en blanding), karri.

Matlagingsmetode.

1. Kok ris som vanlig.
2. Mens han forbereder å kutte smøret, stek i smør i 5-7 minutter.
3. Tilsett deretter hakket hvitløk og urter.
4. Tilsett salt og krydder på slutten av stekingen.
5. Tilsett soppblandingen til den kokte risen og la den stå på komfyren i noen minutter.

Hvordan steke boletus riktig i smør

Vanligvis stekes smørretten i vegetabilsk olje. Fløte tilsettes på slutten for å gjøre smaken av retten mer delikat, med en kremet ettersmak. Men hvis du ønsker det, kan du steke med smør, men først bør du sørge for at det er friskt, ellers vil smaken av bortskjemt smør overføres til soppen.Det bør også huskes at ethvert produkt brenner veldig raskt i smør.

Hvordan lage boletus stekt med tomater og gulrøtter

Det er nok umulig å definitivt klassifisere denne retten som stekt, siden tomatene slipper mye saft. Først tilberedes smøret i henhold til den klassiske oppskriften. I en annen stekepanne steker du løk og gulrøtter, kuttet i strimler eller tynne halvringer. Når grønnsakene er klare, tilsett tomater, som du først må fjerne skinnet fra. Deretter kombineres sopp- og grønnsaksblandingen og stekes sammen i ytterligere 2-3 minutter. Salt, krydder - etter smak.

Slik steker du herlig boletus i en stekepanne med brokkoli og egg

Brokkoli med egg er en klassisk kombinasjon. Men hvis du legger til en smørrett til denne paringen, vil denne retten gnistre med nye smaker. For å tilberede denne oppskriften trenger du:

• 400 g brokkoli;
• 300 g smør;
• 2-3 egg;
• vegetabilsk olje, smør;
• salt pepper.

Det første trinnet er å dele brokkolien i buketter og koke dem. 6-7 minutter etter koking er kålen klar. For at den skal beholde sin lyse farge og sprø tekstur, dyppes de ferdige blomsterstandene i kaldt vann. Begynn så å steke soppen. Når de er klare, tilsett brokkoli, salt, pepper og rør. Tilsett smør, stek blandingen lett, og pisk inn eggene (du kan blande dem med en visp før du gjør dette). Kok tildekket på middels varme til eggene er kokt.

Oppskrift på stekt butternut squash med bacon og ost

En smakfull og mettende rett som kan serveres som forrett eller som tilbehør.For å forberede det trenger du:

• 0,5 kg smør;
• 150 g bacon;
• 1 middels løk;
• 2 ss revet hard ost;
• 1-2 fedd hvitløk;
• 1 haug persille eller dill.

Matlagingsmetode.

1. Skjær baconet i små biter og stek i en stekepanne.
2. Når litt fett har smeltet, tilsett løken, kutt i halve ringer og stek til den blir gyllen.
3. Stek smøret separat til det er kokt.
4. Kombiner sopp med bacon, salt og pepper, press ut hvitløk, stek alt sammen i 3 minutter.
5. Legg den ferdige retten på en tallerken, dryss finhakkede urter og ost på toppen.

Deilig boletus stekt med aubergine, kål og hvitløk

En interessant oppskrift - smør i en stekepanne, stekt med grønnsaker. Nødvendige ingredienser:

• 1 kg smør (kan fryses);
• 230 g aubergine;
• 200 g hvitkål;
• 60 g hver av paprika og lilla løk;
• 150 g gulrøtter;
• 2 fedd hvitløk;
• en haug med persille;
• solsikkeolje, salt, pepper.

Hvordan lage mat.

1. Skrell smøret, kok i 20 minutter, avkjøl, kutt i biter. Stek deretter i vegetabilsk olje i ca 15 minutter.
2. Tilsett gulrøtter i terninger, aubergine og paprika, halve løkringer og strimlet kål i soppen.
3. Under konstant omrøring, stek blandingen i 10 minutter, tilsett salt og krydder.
4. Dekk kjelen med lokk og kok til grønnsakene er helt gjennomstekt.
5. Til slutt tilsett hakket hvitløk og persille, fjern fra varmen og la det småkoke i 10 minutter.

Slik steker du fersk boletus med brødsmuler

En annen hemmelighet som gir stekt sommerfugl en sprø skorpe er brødsmuler. Men før soppen paneres, dyppes de i røren, som er tilberedt av følgende produkter:

• egg - 2 stk.;
• melk - 100 ml;
• mel - 50 g.

Bland alle ingrediensene godt og tilsett salt. Dypp smørformen i røren og deretter i brødsmulene. Stek i rikelig med vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

Konklusjon

Stekt boletus hjelper de som faster og er en utmerket matbit og dekorasjon til feriebordet. Det er ikke for ingenting at denne soppen kalles en folkesopp. Men å steke det krever viss kunnskap, gitt som du trygt kan ta på deg forberedelsen av allerede kjente oppskrifter eller oppfinnelsen av merkevarer.

Anbefalte innlegg

Oppskrifter på tranebærsaus til kjøtt

Hvordan lage saltet bregne: oppskrifter på deilige retter med og uten kjøtt

Tunfisk tartar oppskrift med avokado

Salatoppskrifter med avokado og krabbepinner

Hvordan lage saltet bracken hjemme

Avokado Quinoa oppskrifter

Oppskrifter på avokadomajonesaus

Kantareller stekt med rømme og poteter: hvordan steke, oppskrifter

Salat med stekte kantareller: hvordan lage mat, oppskrifter