Kantareller stekt med rømme og poteter: hvordan steke, oppskrifter

Kantareller med poteter i rømme er en velduftende og enkel rett som kombinerer ømhet, metthet og den fantastiske smaken av soppkjøtt. Rømmesausen omslutter ingrediensene, og gjør steken både fyldig og mør. Soppgodbiten kan stekes i stekepanne, bakes i ovnen eller stues i en slowcooker.

Forbereder kantareller for steking med rømme og poteter

Før du steker sopp, bør de tilberedes ordentlig. Råvarer fra skogen eller fra butikken skal vaskes og rengjøres grundig.

Trinn-for-trinn-prosess for å tilberede kantareller:

1. Hvis råmaterialet er tørt uten smuss, må du kutte av kanten på stammen som var i bakken og banke på hodet med baksiden av kniven.
2. Skyll soppen under rennende kaldt vann.
3. Ikke bløt, da massen blir mettet med væske, som en svamp, og mister sin unike knase.
4. Kantareller er, sammenlignet med annen sopp, renere med tanke på bakterieinnhold, men hvis det er bekymringer, er det bedre å koke råvarene i saltet vann i et minutt.
5. Sil og tørk med et vaffelhåndkle.
6. Skjær store prøver i mellomstore biter, og la små sopp stå hele.

Slik steker du kantareller med rømme og poteter

Stekte poteter med kantareller i rømme er en solid og fyldig rett med en lys smak som viser seg annerledes når den stekes og stues. Grener av urter, krydder og hvitløk kan legge til en spesiell pikantitet til godbiten.

Slik steker du kantareller med poteter i rømme i en stekepanne

Rødmose potetskiver med fyldig soppmasse er perfekt for en solid middag med en lett grønnsakssalat av agurker og tomater.

Produktsett:

• 1 kg potetknoller;
• frossen eller fersk sopp;
• stor løk;
• klaret smør - 4 ss. l.;
• 2 fedd hvitløk;
• 5-6 grener persille;
• en klype finknust salt og aromatisk pepper.

Trinn-for-steg oppskrift for steking av kantareller:

1. Hakk løken i terninger og stek i varm olje til den er gylden.
2. Skjær soppen i små skiver og tilsett løken, bland og stek under lokk i et kvarter for å fordampe overflødig fuktighet fra fruktkjøttet.
3. Krydre retten med salt og pepper etter ønske.
4. Skrell potetene, kutt i tynne terninger, vask og legg i et dørslag for å tørke.
5. Stek terningene i varm olje i en stekepanne uten lokk med salt og pepper.
6. Skivene skal ha en sprø skorpe.
7. Press hvitløksfeddene med en presse, finhakk grønnsakene.
8. Legg de stekte kantarellene i potetene, tilsett persille og hvitløk, rør og stek i 2-3 minutter.

Slik koker du kantareller med poteter og rømme i ovnen

Å lage rike kantareller i ovnen er en flott oppskrift på en komplett familiemiddag som ikke krever tid eller krefter.

Komponenter:

• 800 potetknoller;
• 700 g kokt sopp;
• 3 løk;
• 2 ss. l. mel;
• ½ l rømme;
• 3 ss. l. oljer;
• knust pepper, fint salt og hakket persille etter behov.

Poteter med kantareller i ovnen med rømme kan tilberedes i henhold til følgende skjema:

1. Legg soppen kuttet i biter i en oppvarmet stekepanne og dekk med lokk slik at væsken kan fordampe.
2. Tilsett litt olje og hakket løk.
3. Stek til de er gyldenbrune på lav varme i 5-6 minutter, krydre etter ønske.
4. Del potetene i skiver, krydre og legg i en oljet panne.
5. Legg løken og sjampinjongen på tallerkenene.
6. Bland rømme med hakkede urter og dryss med krydder etter smak.
7. Hell rømmesaus i formen og jevn med en slikkepott.
8. Stek på 180 grader i ca 40 minutter til de er sprø.

Hvordan lage poteter med kantareller i rømme i en slow cooker

Kantareller stuet i rømme med poteter i en langsom komfyr er en solid universalgodbit, hvis smak er elsket av voksne og barn.

Produktsett:

• 700 g potetknoller;
• ½ kg rå eller sjokkfrosne kantareller;
• 200 ml 15% rømme;
• 3 fedd hvitløk;
• 3 løk;
• klaret smør - 3-4 ss. l.;
• krydder: alle typer paprika, suneli humle, koriander;
• 1 ts. finmalt salt;
• 2 ss. l. Provençalske urter.

Tilberedningsprosessen består av følgende stadier:

1. Hell de skivede kantarellene i multikokerskålen over oljen.
2. Stek i 5 minutter på "Fry"-modus, tilsett løken i terninger og fortsett å steke i ytterligere 15 minutter. uten deksel.
3. Del potetene i strimler og legg dem i soppen sammen med rømme.
4. Sett "Slukkingsmodus" og timeren til 40 minutter, lukk lokket.
5. Krydre retten med krydder, salt og dryss med provençalske urter. Tilsett hakket hvitløk og rør.
6. La stå i 10 minutter, og slå på "Oppvarming"-funksjonen.
7. Server med hjemmelaget sylteagurk og skivede agurker og tomater.

Oppskrifter på stekte kantareller med poteter i rømme

Oppskrifter for matlaging av kantareller i rømme med poteter lar deg diversifisere familiemenyen. Tilberedningsmetoder endrer smaken på delikatessen, og ulike krydder kan understreke den behagelige aromaen.

En enkel oppskrift på kantareller i rømme med poteter

Rødmose skiver av kantareller med stekte poteter i en kremet rømmesaus er deilig og aromatisk.

Produktsett:

• 800 g friske kantareller;
• ½ kg potetknoller;
• et glass 20% rømme;
• et hode med ung hvitløk;
• 3-4 ss. l. raffinert olje;
• 1 ts hver fint salt og nyknust pepper.

Stekte kantareller med poteter og rømme vil vise seg rosenrødt og velsmakende i henhold til skjemaet:

1. Legg soppskiver i en stekepanne på oppvarmet olje. Stek til de er gyldenbrune.
2. Kutt potetknollene i strimler og dekk med vann i 15 minutter. og tørr.
3. Tilsett sopp og kok til den er gylden, rør med en slikkepott.
4. Hakk hvitløken, tilsett potetene, smak til med salt og pepper.
5. Tilsett rømme og stek i 5 minutter.
6. Etter 10 minutter med infusjon serverer du retten.

Poteter med kantareller i stekepanne med rømme, løk og hvitløk

Steker du kantareller med rømme og poteter får du en fyldig rett for hele familien.

Sett med matlagingsprodukter:

• 1-1,5 kg soppråvarer;
• et par løkhoder;
• 4 fedd hvitløk;
• en klype salt;
• 1 ts. hakkede greener;
• 200 ml rømme med lavt fettinnhold;
• 3 ss. l. oljer uten aroma.

Steg for steg tilberedningsmetode:

1. Hakk løken i halve ringer og del hvitløken i skiver.
2. Tilsett biter av hvitløk og løk i oljen, la det småkoke til hvitløken blir gyllenbrun.
3. Legg store stykker kantarell i en stekepanne og stek uten lokk i 25 minutter.
4. Sopp tilberedes når kjøttet endrer farge og løken blir karamellisert.
5. Krydre retten med pepper og salt, tilsett hakkede urter etter smak, reduser varmen og la det småkoke i 4 minutter med lokket lukket.

Ved servering kan retten drysses med sitronsaft og pyntes med dillgrener og en limeskive.

Duftende kantareller i gryte med rømme og poteter

Kantareller stuet i rømme med poteter, kokt i gryter, putre i sin egen juice, dette gjør dem myke og næringsrike.

Nødvendig dagligvaresett:

• 600 g knoller med kantareller;
• 500 ml høykvalitets rømme;
• 2 løk;
• en klype salt og nyknust sort pepper;
• skjær 50 g smør;
• 100 g ostespon.

Kantarellstek med poteter i rømme:

1. Kutt hovedingrediensene i terninger, krydre og bland med hakkede løkringer.
2. Hell rømme over produktene og dryss med pepper.
3. Smør innsiden av grytene med olje, legg de hakkede produktene i rømme inni og dryss med ostespon.
4. Stek på 180 grader i ca 1,5 time.

Server gryteretten med et dryss hakket persille og en skive brød.

Stekte kantareller med poteter i rømme og valnøtter

En velsmakende rett med en rik soppsmak, skyggelagt med nøtter og krydder, verdig en feriemeny.

Nødvendig sett med produkter:

• 300 g kokt sopp;
• 5 potetknoller;
• et hode med ung hvitløk;
• ½ kopp 20% rømme;
• en håndfull granateplefrø;
• ½ kopp nøttekjerner;
• en klype oregano, sort pepper og suneli humle.

Steg-for-trinn tilberedningsprosess:

1. Varm en stekepanne med olje, legg kantareller, nøttekjerner og krydret salt i.
2. Bland, reduser temperaturen og la det småkoke i 20 minutter. under et lukket lokk.
3. Hell i rømme og la det småkoke i 10 minutter, dryss over en håndfull granateplefrø og slå av varmen.
4. Stek potetene kuttet i biter, tilsett salt og krydder.

Kaloriinnhold i retten

Energiverdien til kantareller med poteter og rømme er ganske høy. Indikatorene er per 100 g:

• 8 g fett;
• 7 g proteiner;
• 9 g karbohydrater.

Energiverdien til retten er 260 kcal/100g. Fettinnholdet i rømme, mengden smør og ost i sammensetningen kan legge til kalorier.

Konklusjon

Kantareller med poteter i rømme er en universell delikatesse for en næringsrik lunsj eller ettermiddagsmat. Kantarellskivene blir sprø og stekt, potetene dynkes i soppsaft, og rømmesausen omslutter ingrediensene og bringer smaken av retten sammen.

Anbefalte innlegg

Østerssopp med kylling: deilige oppskrifter

Poteter med champignon og rømme: i ovnen, i en stekepanne, stuet, stekt

Ris med porcini-sopp: oppskrifter med bilder

Kål stuet med østerssopp: trinnvise matlagingsoppskrifter

Julienne med østerssopp: med og uten kylling

Østerssopp med bokhvete: oppskrifter med bilder

Sjøstjernesalat: med rød fisk, kaviar, reker

Salat Menns drømmer: klassisk oppskrift, med biff, svinekjøtt, kylling

Hvordan lage en mus av et egg for å dekorere salater