Kål stuet med østerssopp: trinnvise matlagingsoppskrifter

Stuet kål med østerssopp er en lett rett som passer inn i enhver meny, inkludert diett. Det er enkelt å tilberede, og ved å "leke" med ekstra ingredienser kan du oppnå nye interessante smaker. Retten viser seg å være veldig tilfredsstillende.

Hvordan tilberede østerssopp med kål på riktig måte

Kål og østerssopp er en flott kombinasjon på grunn av deres unike sammensetning. En viktig faktor er det lave kaloriinnholdet i retten. En porsjon (100 g) inneholder kun 120 kcal.

Før du begynner å lage mat, må du ta hensyn til alle nyansene ved å behandle hovedingrediensene.

Østerssopp trenger ikke vaskes og forkokes i saltet vann. Det er ikke nødvendig å kutte dem. Soppplater er veldig møre; når de kuttes, blir de deformerte og frigjør mye saft. Det er mye mer praktisk å rive hettene forsiktig med hendene.

Avhengig av variasjonen kan strukturen på retten også endre seg. Vinterrepresentanter for korsblomstrende planter holder formen godt, men den unge sorten er mer delikat. Derfor er koketiden deres annerledes. Du kan stuve dem på en rekke måter: i en stekepanne, en kjele, en saktekoker eller en luftfrityrkoker.

En enkel oppskrift på stuet kål med østerssopp

Selv en nybegynner kan tilberede en stuet diettrett. Hele prosessen vil ta 25-30 minutter.

Påkrevd:

• kålhode - 600 g;
• østerssopp - 400 g;
• løk - 1 stk;
• salt;
• pepper.

Serveres til kjøttretter

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Skrell løken, kutt i terninger og legg i en oppvarmet stekepanne.
2. Riv soppen i strimler med hendene og legg i løken. Under omrøring, stek i 12-15 minutter til væsken fordamper. Salt og pepper.
3. Finhakk hovedproduktet, legg i en stekepanne, dekk til med lokk og la det småkoke i 20-25 minutter.

Rør grønnsaker av og til under tilberedningen. Tilsett vann om nødvendig.

Mager stuet kål med østerssopp

Den stuede versjonen av retten passer for et fastelavnsbord. Du kan eksperimentere ved å legge til zucchini, paprika, aubergine og tomater i oppskriften.

Påkrevd:

• kålhode - 800 g;
• østerssopp - 400 g;
• løk - 1½ stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• soyasaus - 50 ml;
• søt paprika (tørr) - 5 g;
• tørre urter - 2 g;
• grøntområder.

Du kan legge til paprika, aubergine, zucchini og tomater i retten

Trinn:

1. Skjær løken i terninger, riv gulrøttene.
2. Hakk hovedproduktet.
3. Riv sopphettene i strimler og stek, fordamp væsken i 10-12 minutter.
4. Legg de oppkuttede grønnsakene og la det småkoke i 5 minutter, tilsett paprika, krydder og tørre urter.
5. 5 minutter før klargjøring, tilsett sausen og smak til med pepper.

Før servering, smak til med rømme og urter.

Stuet kål med østerssopp og grønt

Rød paprika og gulrøtter vil gi denne retten lysere. Og greenene vil legge til en frisk aroma.

Påkrevd:

• kålhode - 1 kg;
• sopp - 400 g;
• løk - 3 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• søt pepper - 1 stk.;
• dill - 50 g;
• persille - 50 g;
• krydder.

I tillegg til dill og persille kan du tilsette koriander og selleri

Trinn:

1. Skjær løk og pepper i terninger, riv gulrøttene, hakk kålhodet og grønt.
2. Ha løk i en kjele, deretter gulrøtter og paprika. La småkoke i 5 minutter.
3. Riv sopphettene i strimler med hendene, legg dem sammen med grønnsakene og la det småkoke til fuktigheten fordamper.
4. Tilsett hakket kål, krydder, rør og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.
5. Tilsett ⅔ av greenene til blandingen, la det småkoke i ytterligere 2-3 minutter. La det trekke i 5 minutter.

Dryss over resterende urter før servering.

Oppskrift på kål stuet med østerssopp og tomatpuré

Oppskriften, som inkluderer tomatpuré, er en klassiker, godt kjent fra sovjetiske kokebøker. For å få en "fløyelsmyk" konsistens, tilsett 10 g mel til tomatpureen.

Påkrevd:

• kålhode - 1,2 kg;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 2 stk.;
• sopp - 500 g;
• tomatpuré - 20 g;
• sukker - 10 g;
• laurbærblad - 2 stk.;
• vann - 50 ml;
• salt;
• pepper.

Hvis det ikke er pasta, kan du legge til 100 ml tomatjuice

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Hakk hodet av kål og løk (i halve ringer), riv gulrøttene.
2. Riv hattene i vilkårlige biter.
3. Varm opp en dyp stekepanne og stek løk og gulrøtter.
4. Tilsett sopp og la det småkoke i 10-12 minutter.
5. Tilsett hovedproduktet, salt og nykvernet pepper til grønnsakene og la det småkoke i 15 minutter.
6. Bland sukker, vann og tomatpuré.
7. Tilsett blandingen i kjelen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

I stedet for pasta kan du bruke tomatjuice i en mengde på 100 ml.

Hvordan stuve kål med østerssopp og gulrøtter

Gulrøtter, som korsblomstrede grønnsaker, kan konsumeres i stuet form selv av pasienter med gastritt og magesår. Ferskt smør vil bidra til å gi den en rikere smak.

Påkrevd:

• kålhode - 1,2 kg;
• sopp - 400 g;
• smør - 20 g;
• gulrøtter - 3 stk.;
• løk - 2 stk.;
• hvitløk - 2 fedd;
• krydder;
• grøntområder.

Kålen viser seg veldig velsmakende, saftig og aromatisk

Trinn:

1. Hakk kål og løk, skjær gulrøttene i tynne strimler.
2. Riv sopphettene tilfeldig.
3. Smelt smør i en kjele, stek grønnsaker, tilsett sopp og krydder, fordamp overflødig fuktighet.
4. Ha hakket kål og hakket hvitløk i en kjele.
5. La alt småkoke i 15-20 minutter, server med urter.

Du kan legge til squash eller aubergine i retten.

Kål stuet med østerssopp og poteter

Kål med poteter og sopp er en komplett lunsj som både voksne og barn vil nyte. Tilbered den i en stekepanne, kasserolle eller saktekoker. Serveres med fersk rømme eller urter med hakket hvitløk.

Påkrevd:

• kålhode - 500 g;
• poteter - 400 g;
• østerssopp - 350 g;
• løk - 1 stk;
• salt;
• nykvernet pepper;
• grøntområder.

Du kan legge til 1 skje rømme og hakket hvitløk i retten

Kokeprosess:

1. Skjær potetene i terninger, løk i halve ringer.
2. Riv soppen i strimler.
3. Strimle kålhodet.
4. I en tykk stekepanne, stek løken, tilsett soppen og fordamp væsken.
5. Tilsett poteter og stek til skorpen vises.
6. Tilsett den hakkede kålen til grønnsakene og la det småkoke i 20 minutter til den er helt myk.
7. 3-4 minutter før klargjøring, tilsett salt og pepper og rør.
8. Server med urter og rømme.

Smågryten er spesielt aromatisk når den tilberedes i en støpejernsgryte.

Poteter stuet med surkål og østerssopp

Surkål er en verdifull kilde til vitamin C, nødvendig under forkjølelse. Stuing fjerner overflødig surhet av produktet.

Påkrevd:

• poteter - 6 stk;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• tomat - 2 stk;
• østerssopp - 300 g;
• surkål - 300 g;
• krydder;
• tørr dill.

Etter stuing blir surkålen mindre sur

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Hakk løken i halve ringer, potetene i terninger, og riv gulrøttene. Stek alt.
2. Skjær sopphettene i terninger og tilsett grønnsakene, stek i 5 minutter, og legg deretter potetene i pannen.
3. Tilsett 100 ml vann og la alt småkoke til det er halvkokt.
4. Skjær tomaten i terninger og legg den til potetene, tilsett det fermenterte produktet og kok i ytterligere 15 minutter.
5. Tilsett krydder og dill og la det småkoke i 2-3 minutter.

For ekstra pikantitet kan du legge til en håndfull frosne tyttebær under stuveprosessen.

Hvordan stuve østerssopp med blomkål

Blomkål med østerssopp er en utsøkt kombinasjon. Sesamfrø vil legge til en spesiell "skall" til retten.

Påkrevd:

• blomkål - 1 lite hode;
• sopp - 400 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• ingefærrot (fersk) - 2-3 cm;
• soyasaus - 50 ml;
• sesam - 5 g;
• mørk sesam og olivenolje - 20 ml hver;
• nykvernet pepper.

Sesam gir retten en mer pikant smak

Trinn:

1. Demonter blomsterstandene og damp dem.
2. Stek sesamfrø i en tørr stekepanne.
3. Riv sopphettene med hendene, skrell hvitløk og ingefærrot og finhakk.
4. I en dyp stekepanne, stek sopp, hvitløk og ingefær i olivenolje, tilsett deretter kål, soyasaus og 50 ml vann. La småkoke i 3-5 minutter.
5. 2 minutter før klargjøring, tilsett frøene, mørk sesamolje og pepper i stekepannen.
6. La retten trekke i 3-4 minutter.

Sesamolje kan erstattes med perillaolje, som har en veldig lik aroma og smak.

Oppskrift på kål stuet med østerssopp og kjøttdeig

Vanlig stuet kål er sjelden likt av det sterkere kjønn. En annen ting er med kjøtt.

Påkrevd:

• kål - ⅔ kålhode;
• hakket kjøtt - 700 g;
• sopp - 500 g;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 2 stk.;
• tomatpuré - 40 g;
• koriander;
• salt;
• pepper.

Det er bedre å bruke kjøttdeig bestående av biff og svinekjøtt

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Kutt kålhodet i strimler, skjær løken i halve ringer og riv gulrøttene.
2. Ha løk, gulrøtter og østerssopp i en kjele.
3. Så snart soppsaften har fordampet, tilsett kålskivene.
4. Stek kjøttdeigen i en egen panne (3-5 minutter).
5. Legg kjøttet med grønnsakene, tilsett salt og pepper og tomatpuré fortynnet i 100 ml vann.
6. La småkoke i ytterligere 10 minutter.
7. Server med hakket koriander.

Sammensetningen av kjøttdeigen spiller ingen rolle. Oftest bruker de en blandet versjon (svinekjøtt, biff).

Kål stuet med østerssopp, oliven og mais

Stuingen i henhold til denne oppskriften bærer toner av middelhavsmat. Det er hensiktsmessig å bruke tørre italienske urter som krydder: basilikum, timian, rosmarin.

Påkrevd:

• kålhode - 600 g;
• sopp - 400 g;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 2 stk.;
• mais (hermetisk) - 150 g;
• oliven - 15 stk.;
• krydder (salt, pepper, paprika);
• rosmarin, basilikum, timian, timian - 1 klype hver;
• smør - 50 g;
• olivenolje - 30 ml.

Du kan bruke hermetisert eller frossen mais, samt grønne erter.

Trinn:

1. Skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene, skjær sopphettene forsiktig i strimler.
2. Varm olivenolje (30 ml) og smør (20 g) i en stekepanne. Stek grønnsakene.
3. Legg maisen i pannen og hakk hodet.
4. La småkoke tildekket i ytterligere 7-8 minutter.
5. Smelt resten av smøret i en stekepanne og stek soppen.
6. Bland grønnsaker og østerssopp, tilsett oliven, krydder og urter.
7. La småkoke over svak varme i 5 minutter.
8. La det trekke i 7-10 minutter.

Oppskrift på kål stuet med østerssopp og kylling

Kyllingen i denne oppskriften vil holde deg mett i lang tid. I dette tilfellet vil det totale kaloriinnholdet i retten øke med bare 20-30 kcal.

Påkrevd:

• kålhode - 700 g;
• kyllingfilet - 500 g;
• østerssopp - 300 g;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• kokt vann - 150 ml;
• Laurbærblad;
• krydder.

Kyllingkjøtt i retten vil holde deg mett lenge

Kokeprosess:

1. Skjær fileten i små biter.
2. Hakk hodet av kål og løk, riv gulrøttene på et grovt rivjern.
3. Skjær østerssoppen i strimler.
4. Varm olivenolje (30 ml) i en kjele, stek løk og gulrøtter, tilsett kylling.
5. Send sopp og krydder dit også.
6. Tilsett hakket kål og laurbærblad, tilsett vann.
7. La småkoke i 15-20 minutter.

Kylling kan erstattes med pølser eller halvrøkt pølse. Dette vil legge til nye smaksnyanser. I stedet for salt kan du bruke soyasaus i en mengde på 30-40 ml.

Hvordan stuve østerssopp med kål i en saktekoker

Å lage mat i en slowcooker er enkelt og enkelt.Eplet er ansvarlig for den originale ettersmaken i denne oppskriften.

Påkrevd:

• kål - 600 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• sopp - 300 g;
• eple - 1 stk;
• krydder (gurkemeie, koriander, paprika) - 2 g hver;
• nykvernet pepper - 1 klype;
• salt - 10 g;
• merian - 1 ts;
• hvitløk - 2 fedd;
• grøntområder.

Retter tilberedt i en langsom komfyr er ikke bare veldig velsmakende, men også veldig sunne.

Trinn:

1. Skjær løken i halve ringer, gulrøtter i terninger, riv eplet, hakk kålhodet.
2. Sett "Baking" -modus, hell olje (30 ml) i en bolle og tilsett løk, gulrøtter og hakket østerssopp.
3. Etter 5 minutter, tilsett hakket kål og epler. Bytt til "Slukkingsmodus" og still inn tiden til 1 time.
4. Så snart grønnsakene blir litt mykere tilsetter du krydder.
5. 5 minutter før klargjøring, tilsett laurbærblad og hakket hvitløk i bollen.

Om nødvendig kan du tilsette vann eller grønnsaksbuljong under kokingen.

Konklusjon

Stuvet kål med østerssopp er en enkel og sunn rett som ikke bare vil tilfredsstille sulten din, men også opprettholde figuren din. Et stort antall oppskriftsvarianter vil hjelpe hvert familiemedlem med å finne sin favorittrett.

Anbefalte innlegg

Bokhvete med kantarellsopp: hvordan lage mat, oppskrifter og bilder

Stekt safranmelkekapsler i rømme: oppskrifter for matlaging av sopp

Oppskrifter på kylling med kantareller i ovn og saktekoker

Kantareller med poteter i ovnen: hvordan lage mat, oppskrifter

Stekt shiitake: oppskrifter

Honningsopp i en langsom komfyr: oppskrifter for matlaging av sopp

Champignonkoteletter: hvordan lage mat, trinnvise oppskrifter med bilder

Champignoner i mikrobølgeovn: oppskrifter hele, med ost, poteter og majones

Stekt porcini-sopp i en stekepanne: deilige oppskrifter