Innhold [Hide]
Oppskrifter på honningsopp i en langsom komfyr er kjent for sin enkle tilberedning og overraskende delikate smak. Du kan raskt stuve, steke sopp i den, eller forberede dem til vinteren.
Slik koker du deilig honningsopp i en saktekoker
For å gjøre honningsoppretter velsmakende i en langsom komfyr, må de tilberedes ordentlig av sopp. Først rangerer de etter størrelse. Dette bidrar til å tilberede dem jevnt og likt. I tillegg vil sopp av samme størrelse, spesielt små, se vakkert ut i den ferdige retten.
Hvis honningsopp er litt forurenset, er det nok å skylle dem flere ganger med vann for å rense dem. Og når det har samlet seg mye mose, blader eller urter på hettene, kan du fylle dem med saltvann i 3 timer, deretter skylle dem flere ganger.
Den deiligste tingen å lage mat i en langsom komfyr er unge sopp, som har en sterk og elastisk kropp. Gamle, ormefrie prøver egner seg også, men de kuttes først i biter. Om vinteren tilberedes retter av frosne produkter, men kun innsamlet sopp brukes til konservering.
De fleste oppskrifter foreslår å koke honningsopp først.For å gjøre dette, hell kokende vann over dem og kok i 30-45 minutter, avhengig av størrelsen på frukten. Når all soppen har lagt seg i bunnen er den helt klar. Fersk sopp brukes kun de første 2 dagene etter innsamling.
Oppskrifter på honningsopp i en langsom komfyr
I en langsom komfyr blir honningsopp lik retter tilberedt i støpejernsgryter i en landlig komfyr - like velduftende, jevnt bakt og rik. Oppskriftene er innenfor makten til enhver husmor og krever et minimum av tid.
Stekt honningsopp i en slow cooker
Å tilberede fersk honningsopp i en langsom komfyr er veldig enkelt og, viktigst av alt, raskt. Oppskriftene nedenfor er perfekte for travle husmødre som ønsker å mate familien med deilige retter på kort tid.
Med tomatpuré
Et minimumssett med produkter brukes til tilberedning, så retten vil ikke kreve store økonomiske kostnader.
Du vil trenge:
- svart pepper - 7 g;
- honningsopp - 700 g;
- salt;
- løk - 370 g;
- raffinert olje - 120 ml;
- tomatpuré - 50 ml.
Hvordan lage mat:
- Skrell og vask de innsamlede skogsfruktene. Hell i en langsom komfyr, tilsett vann og kok i en halv time. Tøm væsken. Ha soppen over på en tallerken.
- Hell olje i en bolle og tilsett hakket løk. Kok på "Fry" -modus i en halv time. Når produktet blir gjennomsiktig, tilsett sopp og kok til pipetonen høres.
- Hell i pastaen. Dryss over salt, deretter pepper. Blande.
- Kok i ytterligere 10 minutter.
Med gulrøtter
Takket være grønnsaker blir snacken saftig, lys og utrolig velsmakende.
Du vil trenge:
- honningsopp - 800 g;
- malt koriander - 3 g;
- løk - 130 g;
- svart pepper - 7 g;
- solsikkeolje - 50 ml;
- salt;
- gulrøtter - 450 g.
Trinn-for-steg instruksjon:
- Legg vasket og skrelt honningsopp i en bolle. Hell vann slik at væsken bare dekker dem halvveis.
- Still inn "Cooking"-modus. Timer - 20 minutter. Under prosessen vil fuktigheten fordampe og soppen koker.
- Når signalet høres, overfør innholdet i multikokeren til et dørslag. La væsken renne av.
- Hell revne gulrøtter og hakket løk i en bolle. Hell i oljen. Blande. Bytt til "Frying"-modus. Still inn tiden til et kvarter.
- Tilsett det kokte produktet. Kok i 20 minutter.
- Dryss over koriander, deretter pepper. Tilsett litt salt. Blande. La stå under lukket lokk i et kvarter.
Stuvet honningsopp i en langsom komfyr
Frossen og fersk honningsopp tilberedes i en langsom komfyr. Hvis soppen ble lagret i fryseren, tines de først i kjøleskapet. Dette kan ikke gjøres i vann eller i mikrobølgeovn. En plutselig endring i temperaturen vil gjøre dem myke og smakløse.
Med grønnsaker
Variasjonen er ideell for vegetarianere og fastende mennesker.
Du vil trenge:
- kokt honningsopp - 500 g;
- krydder;
- zucchini - 300 g;
- salt;
- paprika - 350 g;
- løk - 350 g;
- raffinert olje;
- tomatpuré - 50 ml;
- hvitløk - 3 fedd;
- gulrøtter - 250 g.
Hvordan lage mat:
- Kok honningsopp først. Hell i en bolle. Slå på "Frying"-modus. Uten å lukke lokket, la det småkoke til en gyllenbrun skorpe dannes på overflaten. Snu med jevne mellomrom under prosessen. Overfør til en tallerken.
- Det er bedre å bruke ung zucchini. Det viser seg mer ømt. Skrell skinnet og skjær i terninger. Forbered gulrøtter på samme måte.
- Hakk løken. Skjær paprikaen i strimler.
- Hell olje i bollen. Tilsett hakkede hvitløksfedd. Stek i "Fry"-modus i 3 minutter.
- Tilsett løk og honningsopp. Kok i 17 minutter.Tilsett resterende grønnsaker og tomatpuré. Dryss over krydder og tilsett salt. Røre.
- Bytt programmet til "Baking". Still inn timeren på 1 time.
Med potet
Den foreslåtte oppskriften på fersk honningsopp i en langsom komfyr vil hjelpe deg med å tilberede en komplett, aromatisk rett, som anbefales å serveres med urter. Om ønskelig kan rømme erstattes med gresk yoghurt.
Du vil trenge:
- honningsopp - 500 g;
- pepper;
- poteter - 650 g;
- salt;
- løk - 360 g;
- olivenolje - 40 ml;
- rømme - 180 ml.
Hvordan lage mat:
- Sorter gjennom soppen. Kast bortskjemte og insektspiste. Skyll flere ganger i vann.
- Legg i en slow cooker. Hell i vann. Kok på "Cooking" -modus i en halv time. Lokket må være lukket under prosessen. Tøm væsken og overfør det kokte produktet til en tallerken. Skjær store prøver i biter.
- Hell olje i bollen. Tilsett hakket løk. Stek i "Fry"-modus til den blir gjennomsiktig.
- Legg hakkede poteter. Salt og dryss med pepper. Bytt til “Stew”, tid – 12 minutter.
- Hell i honningsoppen og rømme. Blande. La småkoke i et kvarter.
Honningsopp i en slow cooker for vinteren
Honningsopp i en trykkoker kan tilberedes ikke bare for hver dag. Det gir en overraskende velsmakende vinterpreparat, som er ideell som snacks. Honningsopp brukes fersk, helst kun samlet.
Kaviar
Ideell for hverdagsmenyen. Den brukes som fyll til paier og pizza, tilsatt sauser og supper, og serveres til fiske- og kjøttretter.
Du vil trenge:
- honningsopp - 1 kg;
- sukker - 60 g;
- gulrøtter - 450 g;
- salt;
- løk - 650 g;
- solsikkeolje;
- eddik - 80 ml;
- svart pepper - 5 g.
Kokeprosess:
- Klipp av halve benet. Rengjør og skyll den gjenværende delen og hettene.Sett i en langsom komfyr og kok i saltet vann i 20 minutter. "Matlaging"-modus.
- Overfør til et dørslag. La væsken renne av.
- Hell olje i bollen. Den skal dekke bunnen helt. Tilsett løk hakket i store terninger og revne gulrøtter. Blande.
- Slå på "Baking"-modus. Timer - 20 minutter. Ikke lukk lokket.
- Tilsett sopp etter 10 minutter. Lukk lokket.
- Søt. Dryss over pepper og salt. Hell i eddik. Bytt til "Slukking". Timer - en halv time.
- Ha innholdet over i en blenderbolle. Slå. Massen skal bli helt homogen.
- Hell i steriliserte beholdere. Lukk med lokk. Snu og dekk med et varmt teppe. Når arbeidsstykket er avkjølt, fjern det til kjelleren.
Med løk
Denne oppskriften for å tilberede honningsopp i en langsom komfyr er ideell for de som ikke liker smaken av eddik i vinterpreparater. Sitronsyre fungerer som et konserveringsmiddel.
Du vil trenge:
- honningsopp - 2 kg;
- laurbærblad - 3 stk.;
- løk - 1 kg;
- salt - 30 g;
- vegetabilsk olje - 240 ml;
- allehånde - 10 erter;
- sitronsyre - 2 g;
- svart pepper - 10 erter.
Hvordan lage mat:
- Rens av smuss og vask soppen. Legg i en bolle. Hell i vann. Salt den litt. Slå på "Cooking"-modus. Kok i en halvtime. Tøm væsken.
- Hell litt olje i bollen. Tilsett det kokte produktet. Bytt til "Fry" og stek til den er gyldenbrun på overflaten.
- Tilsett hakket løk, pepper og laurbærblad. Tilsett salt. Blande.
- Bytt til "Slukking". Velg tid 40 minutter.
- Tilsett sitronsyre. Rør og kok i samme modus i 10 minutter.
- Overfør til forberedte beholdere og rull sammen.
- Snu opp ned. Pakk inn med varm klut. La stå i 2 dager. Lagre i kjelleren.
Syltet
Den deiligste måten å tilberede sopp til vinteren på er sylting. I en langsom komfyr kan du forberede alle nødvendige komponenter for hermetisering mye raskere.
Du vil trenge:
- honningsopp - 1 kg;
- nellik - 4 knopper;
- vann - 450 ml;
- eddik - 40 ml;
- svart pepper - 7 erter;
- salt - 20 g;
- laurbærblad - 2 stk.;
- solsikkeolje - 40 ml.
Forberedelsestrinn:
- Rens og skyll honningsopp. Hell i multikokerskålen.
- Å fylle med vann. Tilsett laurbærblad, pepper og nellik, og tilsett deretter salt. Slå på "Steamer"-modus. Timer – 37 minutter.
- Hell i eddik og olje. Blande. Kok i 5 minutter.
- Skyll glassene med brus. Sterilisere. Fyll med varm kraft. Rull opp. Du kan begynne å smake tidligst om 24 timer.
Konklusjon
Oppskrifter på honningsopp i en langsom komfyr vil hjelpe husmødre raskt å tilberede deilige retter som vil bli verdsatt av alle familiemedlemmer og gjester. Du kan eksperimentere ved å legge til dine favorittgrønnsaker, urter og krydder i kjente oppskrifter. Dermed vil du hver gang kunne lage et nytt mesterverk av kulinarisk kunst.
