Poteter med porcini-sopp i ovnen: oppskrifter i gryter, gryte

Innhold

1 Slik koker du deilig poteter med steinsopp i ovnen
2 Oppskrifter på poteter med steinsopp i ovnen
3 Kaloriinnhold av steinsopp med poteter i ovnen
4 Konklusjon

Når det gjelder mengden protein som finnes i sopp, er piggsopp ikke dårligere enn kjøtt. Det er mange oppskrifter, men den enkleste og mest populære retten er poteter med steinsopp i ovnen.

Slik koker du deilig poteter med steinsopp i ovnen

Kombinasjonen av poteter og boletus produserer ikke bare en velsmakende, men også lavkalorirett. På slutten av sommeren, når innhøstingen finner sted, brukes friske fruktlegemer. Etter frysing eller tørking beholder de helt sin uttalte aroma og smak. I løpet av året før ny innhøsting inngår produktet i kosten i stekt eller kokt form.

Et fat med poteter med sopp (bakt i ovnen) kan bli en hverdagsrett eller dekorere bordet for en ferie. Matlaging er raskt, teknologien krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter. Produktet er populært blant vegetarianere og personer på diett.

Kan serveres varm eller varm, brukes som selvstendig rett eller siderett.

Råd! Du kan ikke tine sopp i vann, da de mister smak og aroma.

Arbeidsstykket flyttes fra fryseren til kjøleskapet i flere timer, tas deretter ut og bringes til ønsket tilstand ved romtemperatur. Før baking i ovnen, helles tørkede fruktlegemer med poteter med varm melk og la stå i 5-7 timer. Sluttresultatet er en saftig, smakfull og aromatisk rett.

Oppskrifter på poteter med steinsopp i ovnen

Kulinariske publikasjoner tilbyr et stort utvalg av oppskrifter. For å tilberede retten kan du ta en enkel klassisk versjon eller legge til forskjellige ingredienser og krydder. De baker i ovnen med kjøtt, ost, bruker keramiske eller leirgryter, varmebestandige retter, bakepapir. I enhver beholder vil du få et velsmakende og næringsrikt produkt.

En enkel oppskrift på steinsopp med poteter i ovnen

Den klassiske oppskriften tar kort tid å tilberede; den krever ikke dyre ingredienser, så den er økonomisk. Du kan klare deg med et sett med krydder som finnes på ethvert kjøkken. For å tilberede en rett i ovnen til 4 porsjoner, trenger du:

poteter - 0,5 kg;
boletus - 0,5 kg;
løk - 1 stk;
smør for å smøre bakeplaten - 20 g;
rømme - 3 ss. l.;
vann - 100 ml;
koriander, sort pepper, salt - etter smak.

Matlaging:

Slå på ovnen på 200 ⁰C, la det varmes opp.
Skrell potetene, vask dem, skjær mellomstore knoller i 4, større i 6 deler.
Løken kuttes i ringer.
Smør bakebeholderen med smør.
Legg ut et lag med poteter og dryss med krydder.
Legg hakket løk på toppen.
Boletussoppen er lett stekt på forhånd, men du kan hoppe over dette trinnet.Legg den så på et lag med løk.
Rømme (saus eller majones) blandes med vann og helles i preparatet.
Sett bakeplaten i ovnen og stek i 40 minutter.

Råd! Knollene som velges er ikke for smuldrete slik at de beholder formen under varmebehandling.

Steinsopp med poteter i en kjele

Sopp i en gryte er en praktisk måte å tilberede på, fordi beholderen er designet for 1 porsjon, retten i gryten ser estetisk tiltalende ut og det tar ikke mye tid å bake i ovnen.

Ingredienser:

boletus - 400 g;
poteter - 400 g;
1 middels løk;
smør - 50 g;
krydder etter smak.

Oppskrift:

Friske fruktlegemer forkokes i 20 minutter, og det resulterende skummet fjernes.
Poteter skrelles og hakkes.
Løken kuttes i halve ringer.
Kombiner alle ingrediensene, dryss med salt og krydder, om ønskelig kan du ta hvitløk (1 fedd per leirgryte).
Beholderen er smurt med smør.
Legg maten slik at det er 3-5 cm igjen til kanten.
Fyll til toppen med buljongen som fruktlegemene ble kokt i.
Legg en liten terning smør på toppen.

Sett rettene i en kald ovn, sett temperaturen til 200 ⁰C, stå i 1 time.

Gryte med steinsopp og poteter

For å sikre at produktet baker godt i ovnen, er det bedre å ta et bredt stekebrett med lave sider til gryten. Hver komponent helles i ett lag.

Produktsett:

hvit boletus, fersk eller frossen - 300 g;
poteter - 500 g;
smør - 50 g;
krem med høyt fettinnhold - 100 ml;
ost (hard variant) - 100 g;
pepper og salt - etter smak.

Forberedende arbeid algoritme:

Potetene vaskes og kokes med skallet på.
Hvit boletussopp kuttes i skiver og stekes lett.
Legg smør i bunnen av bakebeholderen, skjær det i biter.
Legg fruktlegemene, salt og pepper.
Det siste laget skal skrelles og hakkede poteter.
Arbeidsstykket helles med krem, drysset med revet ost, saltet og dekket med folie.
Sett i ovnen, stek i 45 minutter ved 180 grader ⁰C. For å danne en gylden skorpe, fjern folien 5 minutter før tilberedning.

Tørket steinsopp bakt med poteter

Det vil ta lengre tid å tilberede retten; grønnsakene forhåndssviteres og settes deretter i ovnen.

Ingredienser i oppskriften:

tørket porcini-sopp - 200 g;
poteter - 300 g;
gulrøtter - 2 små eller 1 mellomstore;
Solsikkeolje, gjerne olivenolje – 7 ss. l.;
vann - 1 glass;
soyasaus - 3 ss. l.;
grønnsaker - 50 g;
salt og krydder - etter smak.

Tilberedningssekvens i henhold til oppskriften:

Det gjennomvåte arbeidsstykket kuttes i små biter.
Gulrøtter rives på et rivjern med stor netting.
Hell olje i en stekepanne, stek boletus og gulrøtter i 5 minutter.
Poteter kuttes i store biter og legges i en beholder sammen med vann og soyasaus.
Salt og tilsett krydder, hold dekket i 10 minutter.

Sett deretter pannen i ovnen. Steketid på 200 ⁰C – 30-40 min. Dryss med urter før bruk.

Oppskrift på steinsopp i ovnen med poteter og ost

Retten i henhold til oppskriften blir saftig, med en gylden skorpe på toppen. Ost og hvit boletus kombineres harmonisk og utfyller hverandre.

For å tilberede poteter med sopp ta:

hard ost - 300 g;
boletus - 0,5 kg;
poteter - 6 stk;
salt - 5 g;
persille og svart pepper (malt) - etter smak;
løk - 2 stk.;
rømme - 1 glass.

Kokesekvens:

Potetene skrelles og kuttes i biter av vilkårlig størrelse.
Løken hakkes.
Steinsopp skjæres i biter.
De tilberedte produktene er blandet, saltet, drysset med persille.
Hell 1/3 av rømmen i bunnen av bakebeholderen.
Fordel blandingen og hell i resten av rømme.

Sett i ovnen, la stå i 40 minutter, 5 minutter. Før retten er klar, ta den ut og strø over revet ost. Sett den tilbake i 5-6 minutter.

Fersk steinsopp i ovnen med poteter og kylling

En rett med fjærfekjøtt viser seg å være tilfredsstillende, men høyere i kalorier. Du kan bruke kylling, and eller kalkun, matlagingsteknologien er den samme.

Oppskriftens ingredienser:

kylling - 0,5 kg;
boletus - 0,7 kg;
mellomstore poteter - 10 stk.;
løk - 2 stk.;
buljong - 1,5 kopper;
rømme - 150 g;
vegetabilsk olje for smøring;
krydder - etter smak.

Forberedelse:

Kyllingen kuttes i små biter.
Ta litt kjøtt og kok det i 0,5 liter vann for å få buljong.
De resterende bitene av fjærfe stekes i en stekepanne.
Løk med fruktlegemer sauteres.
Poteter kuttes i mellomstore biter.
Smør en stekeplate med olje, legg ut kjøttet, salt det, dryss med krydder.
Det neste laget er fruktlegemer med løk.
Det siste laget er poteter, de saltes og krydder tilsettes.
Buljongen blandes med rømme og produktene helles over.
I ovnen på 190 ⁰C bringes i beredskap.

Poteter med steinsopp i ovnen med biff

En veldig velsmakende ferierett er laget av biff, boletus og poteter. Oppskriften gir 6 porsjoner. For matlaging trenger du en bakehylse; du kan erstatte den med en hvilken som helst varmebestandig beholder.

Ingredienser i oppskriften:

kjøtt uten bein - 0,5 kg;
porcini sopp - 300 g;
poteter - 0,7 kg;
majones eller rømme - 1 glass;
krydder.

Forberedende arbeid:

Kjøtt og poteter kuttes i terninger, porcini-sopp kuttes i strimler.
Produktene blandes, salt og krydder tilsettes.
Legg i en erme, tilsett majones.
Pakken er tett lukket og innholdet ristes.
Det lages flere små kutt på toppen.

Stekes på 180 ⁰Ca 50 minutter, ta ut av posen, dryss med urter på toppen.

Kaloriinnhold av steinsopp med poteter i ovnen

Kaloriinnholdet avhenger av settet med ingredienser. Gjennomsnittlig klassisk oppskrift (per 100 g produkt):

karbohydrater - 9,45 g;
fett - 3,45 g;
proteiner - 3,1 g.

Kaloriinnholdet varierer fra 75-78 kcal.

Konklusjon

Poteter med porcini-sopp i ovnen er et ganske vanlig og populært produkt i russisk mat. Boletussopp passer godt til fjærfe, biff og ost. De kan bli en daglig hovedrett eller dekorere et feriebord.